Focaccia su alyvuogėmis ir pomidorais ant rugių raugo

Kategorija: Rauginta duona
Focaccia su alyvuogėmis ir pomidorais ant rugių raugo

Ingridientai

Rugių raugas 100% 180 g
Kviečių miltai 1 rūšis 410 g (+50 g)
Cukrus 15 g
Druska 15 g
Alyvuogių aliejus 30 ml
Vanduo 220 ml
vyšniniai pomidorai
Alyvuogės
Prieskoniai, alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas

  • Vakare pavaišinu 60 g raugo - įpilu 60 g vandens ir 60 g kvietinių miltų. Naktį ir ryte raugas stovi kambario temperatūroje. Tada suminkau visus ingredientus, išskyrus druską ir aliejų. Minkau virtuvės kombainą su kabliuku. Palieku pailsėti apie 30 minučių. Tada vėl užminkau druskos ir aliejaus. Jei reikia, įpilkite 50 gramų miltų. Įdėjau bandelę į riebalais pateptą dubenį. Uždengiu folija ir palieku šiltoje vietoje, kad pakiltų. Valandai ar dviem. Švelniai perkelkite tešlą į pergamentą, ištempkite ją rankomis, kol pasieks stačiakampį. Aš darau įdubimus ir į juos dedu kapotų vyšnių (arba saulėje džiovintų pomidorų) ir alyvuogių (per pirmąjį tešlos pakilimą sumaišau smulkintus pomidorus, alyvuoges, pipirus, įdedu provanso žolelių, alyvuogių aliejaus). Palieku focaccia pakilti. Tada išsiunčiu į konvekcinę orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Po 25 minučių židinys paruoštas.
  • Focaccia su alyvuogėmis ir pomidorais ant rugių raugo
  • Focaccia su alyvuogėmis ir pomidorais ant rugių raugo
  • Focaccia su alyvuogėmis ir pomidorais ant rugių raugo

Laikas pasiruošti:

15 valandų pakilus raugui

Gaminimo programa:

Orkaitė

Tatjana1103
Olya, labai apetiškas focaccia, būtinai pabandysiu išsikepti, juolab kad turiu visus ingredientus. Ar galiu naudoti saulėje džiovintus pomidorus iš šaldiklio?
klavickas
Tatjana, ačiū už dėmesį receptui! Manau, kad galite, bet pirmiausia atitirpinkite ir išspauskite skysčio perteklių, jei tokių yra.
Rituslya
ZdOrovskaya focaccia, taigi visi perforuoti! Grožis!
Tikriausiai, kai kuriuos galite iškepti picų virimo aparate.
Olya, ačiū už receptą!
klavickas
Rita, dėkoju! Šiandien vėl kepsiu. Man labai patinka mano šeima. Manau, kad jūs galite picų parduotuvėje. Vakar skylės buvo šiek tiek mažesnės, bet aš mažiau laikiausi ant korektoriaus, skubėjau. O vakar tai padariau su vyšnia. Mano vyrui jie labiau patiko, o dukrai - su jais.
Katilapa
Aš kepiau focaccia pagal jūsų receptą. Labai skanu, labai ačiū už receptą) dabar aš tiesiog eksperimentuosiu su įdarais

Visi receptai

Atsitiktiniai receptai

Daugiau atsitiktinių receptų
© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas