Duonos gamintojas „Bresko Home Bread 1000“

[Duonos gamintojas „Bresko Home Bread 1000“]

Ar kas nors forume turi „Bresko Home Bread 1000“?



Duonos gamintojas „Bresko Home Bread 1000“

Galia: 600W

Programos: 1) Pagrindinės; 2) prancūziškos duonos; 3) viso grūdo duona; 4) greitai kepama duona; 5) Kepimas; 6) sumuštinis; 7) duona be glitimo; 8) minkymas; 9) jogurtas; 10) Desertas; 11) mielinė tešla; 12) uogienė; 13) Keksiukas; 14) Kepimas; 15) naminis.

Nustatymai: gatavo kepalo svorio pasirinkimas (500g, 750g, 1000g); plutos spalvos pasirinkimas (šviesi, vidutinė, tamsi); uždelsimo paleidimo funkcija iki 15 valandų.

Savybės: atminties rezervas nutrūkus elektros tiekimui 10 min. kaitinant gatavą patiekalą iki 1 valandos

Savybės: nerūdijančio plieno korpusas; valdymo skydelis su įmontuotu ekranu; stebėjimo langas; maitinimo kabelio ilgis 1,2 m.

Matmenys: 355x240x302 mm.

Svoris: 5,27 kg.

Norėčiau sužinoti daugiau jos receptų

Sprendžiant iš programų rinkinio, duonos kepimo algoritmas nesiskirs nuo kitų x / krosnių.
Todėl einame į mielinės duonos skyrių, parenkame duonos gamintojo receptus ir pradedame kepti.

Bet pirmiausia pažiūrėkime, kaip paruošti duonos tešlą Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys toliau tyrinėjame BANDYMŲ MEGZIMO MEISTRO KLASES (DĖŽUTĖS)

Ir ypač DUONOS SUPRATIMAS NAMUOSE DUONOSE

Ir viskas pasiseks

Faktas yra tas, kad aš turėjau „Panasonic SD 2501“ duonos virimo aparatą ir jame keletą metų kepiau duoną pagal receptus iš jūsų svetainės. Dabar nusprendžiau nusinešti šią viryklę į dachą ir nusipirkau namo „Bresko Home Bread 1000“. Taigi receptai iš senosios viryklės nelabai tinka, stogas iškrenta (nelabai), o naujos viryklės receptų knygoje kiekvienai dienai yra tik 1 duonos receptas. Šis receptas veikia gerai, tačiau jis skirtas 675 g. miltų, bet man reikia 5oo. Dar nebandžiau jo suskaičiuoti, pagalvojau, kad gal kas turi paruoštą šios viryklės receptą.

.

Informacija receptų atpasakojimui Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti

Padėti Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys

Paimkite receptus iš forumo, jie tinka bet kokioms x / orkaitėms.

[Sergejus]

Sergejus,

„Panasonic“, kaip taisyklė, gali atlaikyti didesnius partijos drėgmės pokyčius bet kuria kryptimi. Kiekvienai dienai paprastai gaminame drėgnesnę „panasik“ partiją subtiliai mėgstamai duonai. Daugeliui kitų duonos gamintojų minkyti reikia sausai, nes, pirma, minkymo laikas gali būti trumpesnis nei „Ponasik“, o drėgna tešla gerai neminkys, antra, ji yra dažnesnė - režimai trumpesni. Trumpam režimui jums reikia mažiau drėgmės ir galbūt šiek tiek daugiau mielių, kad turėtumėte laiko reaguoti. Bet tai nėra faktas, dažnai net mielių kiekio pakeisti negalima, keičiasi tik drėgmė.
Tai yra, aš vedu mintį, kad visi „Panasik“ receptai yra gana tinkami kitoms viryklėms, tačiau reikia šiek tiek pakeisti įprastą vandens kiekį = gauti puikią bandelę naujoje viryklėje.

Tada, nes yra daug duonos gamintojų klonų, drįstu manyti, kad jūsų prekės ženklas yra labai panašus į „Kenwood BM-450“
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8032.0
arba labai panašus „Bork 800“ naujausias modelis.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0
Borki ir Kenwood yra tik seserys. Sprendžiant iš jūsų programų ir išvaizdos, jūsų viryklė taip pat yra jų giminaitis. Deja, nepridėjote instrukcijų, kitaip režimų ir receptų požiūriu būtų dar aiškiau, kurie kiti jūsų modeliai labiausiai panašūs.
Formoje gausu šių krosnių temų ir krūvos receptų, o įprastoms duonos programoms taip pat reikia drėgmės žemiau „Panasonic“))))
Kiek žinau, šiose krosnyse tik namų programa yra ilgiausia ir gali atlaikyti drėgniausią tešlą, tačiau šios orkaitės neturiu - tokią išvadą dariau iš apžvalgų.

Skirtingai nuo „Panasonic“, pagrindinis režimas yra trumpesnis (3 val. 10 min.), Sumažėja vandens, stogas vis dar nėra lygus, daugiau eksperimentuosiu, tada galėsiu išbandyti namuose arba pasiimti kitą receptą.

Pasakyk man, ar jūsų viršutinė pluta yra gerai kepta? Šiandien taip pat nusipirkau šį modelį. Bet aš išbandžiau duoną be glitimo. Viršutinė pluta yra visiškai balta. Ir drėgna viduje. Ar galite išbandyti 4,10 be glitimo viso grūdo režimą?

[Sergejus]

Sergejus,

aukščiau, Tanya-Admin jau pateikė išsamią teoriją, kuri, deja, kartais yra labai reikalinga !!! mokytis ilgai ir rimtai. Nėra labai protinga mėgėjiškai atpasakoti puikų vadovą.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0
Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys, kad duona nukrenta.

aš tik valdymo taškai Aš nurodysiu ir išsamiai pamatysiu ten.
- stogas griūva, jei tam tikru momentu glitimas neatlaiko streso ir krenta. Tai gali būti:
liūdniausia, jei:
- turite silpnų miltų, kurie negali atlaikyti stipraus minkymo, o glitimo karkasas yra sugedęs.
Dažnai padeda minkymas šaltesne versija: tai yra, naudokite drėgmę ir ingredientus labai atšalęs įskaitant kibiras))), minkant karšta tešla greitai pablogėja (minkant tešla neturėtų įkaisti aukščiau nei 28 laipsniai - tai yra naminių miltų riba, o dar geriau, kad minkymo pabaigoje ji fermentuotųsi 26 laipsnių temperatūroje), taip pat prasminga miltus stiprinti, pavyzdžiui, pridedant askorbo rūgšties, arba jums reikia stipresnės kepyklos specializuojasi duonos gamintojams miltai.
„Panasonic“ - labai švelnus minkymas, tinkamas naminiams miltams, kituose AG aš sutikau itin karšto minkymo atvejų, jei ingredientus dedate be šaldymo.
- Jei turite naminių labai ilgai grojančių miltų, tai yra, jie netinkamu laiku nesudaro glitimo. Kuo trumpesnis režimas, tuo nepatenkinamesnis bus rezultatas. Jis išreiškiamas rupiais trupiniais, padidėjusiu trupėjimu ir galimu formos duonos praradimu.
Čia reikia tik pakeisti miltus arba papildomus šokius su tamburinu su papildomu tešlos pastovėjimu (kad nebūtų baimės, bet papildoma bėda).
- Jei turite nekokybiškų (pavyzdžiui, pasibaigusio galiojimo) mielių, kurios taip pat sugadina miltų glitimą, arba yra kokių nors labai veikliųjų medžiagų, pavyzdžiui, jaunų česnakų)))

Tačiau tolesnės maišymo problemos gali būti:
- daug mielių, jie per daug pripūsta duonos bandymo metu - tai vadinama perdėta.
Keičiame ir koreguojame mielių kiekį.
- tešla per drėgna - nepakanka viršutinės šilumos, kad būtų galima suimti plutą.
Čia aiškiai reikia atsekti koloboko taisyklė jūsų orkaitei.

Tiesą sakant, analizuojant defektus, reikės pateikti daug informacijos, įskaitant receptą, produkto nuotrauką ir trupinį,
taip pat organoleptinės savybės: pavyzdžiui, koks trupinio skonis, koks trapumas, plutos struktūra.

Išbandykite šaltesnį minkymą, ant peilio galiuko sustiprinkite miltus askorbo rūgštimi ir įsitikinkite, kad bandelė yra gera. Paprastai tai yra dažniausios daugelio centrinių įrenginių defektų priežastys, karštesnės ir intensyvesnės nei „Panasonic“.
Turite suprasti, kad problema gali būti išspręsta tik pakeitus receptą ir režimą. Idealiu atveju turėtumėte nugalėti bet kurį orkaitės režimą naudodamiesi nuorodomis į aukščiau pateiktą pagrindinę „Tanya-Admin“ teoriją. Įkiškite nosį į orkaitę visuose kepimo etapuose ir vadovaukitės kiekvienu etapu pagal teoriją.

Anna Marfina,

kiekvienas receptas be glitimo paprastai yra labai individualus. Tai dažnai tenka parengti atskirai, o bendros taisyklės neveikia. Duonose be glitimo įvairios sudedamosios dalys gali suformuoti laikančiąją struktūrą, pavyzdžiui, gleivės - tokia duona yra labai sunki, sudėtinga, palyginti su rugiais, ir jūs turite individualiai prisitaikyti prie sudėties, savarankiškai pasirinkti optimalią drėgmę, atsižvelgiant į sausumą. pavyzdžiui, sudedamąsias dalis ir pasirinkite režimą pagal recepto sudėtį.
Plutos spalva gali priklausyti nuo kompozicijos, galbūt ten nėra ko tamsėti? Jei yra drėgmės klaidų, ją iškepti gali būti sunku.
Todėl turite pasikonsultuoti dėl konkretaus recepto su produkto nuotrauka ir jos skyriumi.
Puikios rūšies duonos be glitimo nėra lengva.
Atsižvelgiant į temos nepopuliarumą, turėtų būti daug detalių, taip pat detalizuotas naudojamo režimo aprašymas.

Tuo pačiu metu čia praktiškai nėra žmonių, todėl prieš tai apžvelgę ​​duonos be glitimo teoriją - taigi, bent jau suprasite procesus, turėtumėte pereiti prie temos apie Kenwood-Bork, arba kur yra režimas, panašus į charakteristikas, ir paklauskite. Kur tave skaitys.
„Panasonic“ temoje galite paklausti apie be glitimo, teoriškai jie valgė šunį, tačiau nepatars jums pagal jūsų režimą. Mano nuomone, jūsų viryklė turi didelių skirtumų nuo „Panasonic“.
Ir čia nėra pašnekovų.

arba jūs turite įkišti nosį į viryklę ir kiekviename etape savarankiškai sekti, kas ten vyksta, rankiniu būdu ją taisyti. Užsirašykite, pakeiskite receptą.

apskritai pašnekovų požiūriu jis yra tuščias. Krosnies savininkai vistiek nebus greitai pridėti.
Siekdami didesnio efektyvumo, būtumėte nutiesti kelią į tankiau apgyvendintas temas su panašiais modeliais))))), tada rezultatai būtų atspindėti čia.

[Lena]

LenaKitas beprotiškų pinigų pavadinimas, labai panašus į bandymus reklamuoti HP per autoritetingą forumą

[Lena]

Minkymas šaltesne versija dažnai padeda:

Lena, dar kartą esu įsitikinęs, kad tešla ir duona priklauso ir nuo duonos aparato „smegenų“.

Anądien nusprendžiau „Hitachi“ kepti duoną, mane traukė nostalgija. Aš jame ilgai nekepiau, keletą metų x / viryklė stovėjo sandėliuke, tarsi „ant užtarnauto poilsio“, o mano nuotaika yra „žaisk-žaisk“.
Taigi paaiškėjo, kad palieku tai, kas buvo kibire (CZ kvietiniai ir ruginiai miltai), o pakeliui varškės išrūgos tiesiai iš šaldytuvo ... įjungiau startą. Ir jis nuėjo tiesiai į minkymą, ir visas kitas kepimo procedūras, o po 3,50 valandų „gaukite ir pasirašykite“, duona paruošta.
O kokia duona!

Mano „Hitachi“ niekada nereikalauja jokių sąlygų minkyti, kad aš tuo patenkinta, jis valgo viską ir duoda puikų produktą Tiek šilto, tiek ledinio, tiek kartu. Ir nereikia ventiliatoriaus ir sauso oro, uždenkite lizdus folija.

Aš dirbau visą savo informacinę ir mokomąją medžiagą apie duoną „Hitachi“, tuo metu neturėjau kitos x / viryklės (skaičiuoti prieš 12 metų). Be to, aš atidžiai perskaičiau didžiulę medžiagą apie kepimo teoriją
Ir tada tas pats buvo padaryta orkaitėje.
Kiek tai užtruko, net nepasakysiu ... daug, daug

Taigi, „kantrybė, tik kantrybė“ ir „patirtis, sunkių klaidų sūnus“, ir bus apdovanota gražia ir skania duona
Tai reiškia, kad jums reikia išmokti visko, būti kantriam įvaldant savo prietaisą, tada jis su dėkingumu atskleis savo paslaptis

O duona iš orkaitės vis tiek skanesnė

[Tanja]

Tanja,

neminėkite „hitachi“ kaip pavyzdžio - tai yra už konkurencijos ribų. Procesų temperatūra ten ideali, kiekvienam yra pertrauka poilsiui !!! miltai, net silpni. Ji minko nepaprastai tvarkingai. Nuostabi viryklė.
Už jos uodega yra „Panasonic“ be problemų ir apgalvotumo, bent jau dėl mūsų miltų.
Bet čia aš turiu paprastą Aliaską kažkur antresolėje, o skirtumas su mano mylima „Panasonic“ yra didelis. Ten taip pat galite gauti puikų rezultatą, bet jūs jau turite atvėsti ir žiūrėti, bet svarbiausia yra labai pasirinkti miltus. Ten ne tik karštas minkymas, bet ir fermentacija yra labai karšta, todėl, nors kaip šokti, o jei miltai netraukia, pasirodo sunku neskanu.
Viryklės krosnies nesantaika a priori pagal bet kurį scenarijų. Kartais jų trūkumų neįmanoma įveikti.
Tačiau remiantis apžvalgomis, „Kenwoods“ galima sutramdyti ir gauti puikios duonos, tai tiesiog sunkiau nei „Hitachi-Panasonic“.

Saša, kas būtų, jei jie iš tikrųjų nusipirktų brangų žaislą ir dabar negalėtų su juo susitvarkyti, tačiau nerangiai rašo be patirties? Žmogus atėjo patarimo - leiskite jam tai gauti)))

[Lena]

Procesų temperatūra ten ideali, kiekvienam yra pertrauka poilsiui !!! miltai, net silpni. Ji minko nepaprastai tvarkingai.

Lenair yra! Pauzė trunka tik 40 minučių !!! miltai turės laiko visiškai susidraugauti su skysčiu
Ir apskritai, „Hitachi“ veikia taip, tarsi jai nereikėtų stebėtojo-kontrolieriaus, pavyzdžiui, „metė į mane, pasitikėk, tu gali vaikščioti, aš būsiu pasiruošęs, pypsėsiu“ Na, aš vis tiek valdau partiją

Labai mylėk mano senąjį Hitachu

Suprantu, kodėl žmonės imasi neišbandytų žaislų: arba jie labai mėgsta dizainą ir tinka šiuolaikinei virtuvei - brangios „katės kišenėje“, arba tiesiog pardavėja „trina“ parduotuvėje - beje, labai dažnai. arba jie taupo Aliaskoje :)
Erzina, kad bet kuris HP! reklamuojamas kaip pasakiškas nepriklausomas !! kepėjas namuose. Ir nuoširdžiai reikėtų įspėti, kad tai tik pagalbinė priemonė, o nepriklausomas šios priemonės veikimas labai priklauso nuo prekės ženklo, ne visi duonos gamintojai yra vienodi naudojimo patogumo požiūriu. O kaina su programų skaičiumi nenustato naudojimo.

Sveiki. Norėčiau sužinoti, ar nėra problemų dėl „Bresko“ namų „breakb 1000“ duonos gamintojo. Ir problema yra tokia: po pusės programos 1 (1 val. 35 min.) Maišytuvas šiek tiek trūkčioja (8 kartus) ir tešla nukrinta . Ar kas nors turi problemų?

[Andrejus]

Andrejus, ši „problema“ vadinama FUNKCIJA)), „parūkykite“ technologijų skyrių.

Ar kas nors turi problemų?

Tai yra įprasta „problema“, išsamią informaciją žr. Čia
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=7271.0

Padėti Skyrelio „Minkymo ir kepimo pagrindai“ turinys

Ačiū visiems už paaiškinimą. Sėkmės visiems.

Sveiki. Faktas yra tas, kad kepimo ciklas pagal pirmąją „bresko 1000“ orkaitės programą trunka 3 valandas 10 minučių, o tiksliai per pusę (1 valanda 35 minutes) ciklo vyksta vadinamasis minkymas, tešla šiek tiek nukrinta ir tešla lieka pakilti tik 40 minučių, o ne 70, nes kepimas trunka 55 minutes. , o pluta nėra lygi ir išgaubta, bet gumbuota kepalo viduje, arčiau plutos, gaunamas atsiskyrimas. Kai gavau viryklę, kepalai pasirodė normalūs, aukšti (apie tris mėnesius) ir šios funkcijos nepastebėjau, o kai pastebėjau, tada kepalai nebuvo tokie kokybiški ir tai erzina. Kas turi tą pačią viryklę „Bresko 1000“, parašykite, jei turite tokią funkciją, kad 1 valandą 35min trankytumėte maišytuvą .. kad nuramintumėte sielą.

Sveiki, orkaitė dirbo 1 metus - kibiras sugedo, aš nusipirkau naują servise už 2000 rublių. Po šešių mėnesių diržas nuskriejo, sutaisytas už 800 rublių. Po savaitės vėl skrido. Spjoviau ir nusipirkau „Panasonic SD-2501“, kurio linkiu ir jums, dar nėra nieko geresnio, ir neklausykite konsultantų internetinėje parduotuvėje. Nors ji gerai iškepė, jei pripranti.