Šokoladinis keksas su vyšniomis be miltų ir cukraus - receptas su nuotrauka „Mcooker“: geriausi receptai

Šokoladinis pyragas su vyšniomis be miltų ir cukraus

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kiaušiniai	3 vnt
Sėlenos (turiu avižinių dribsnių)	20 g
Riešutai (originalūs žemės riešutai) bet kokie (turiu migdolų)	20 g
Carob (turiu nugriebtos kakavos)	20 g
Kepimo milteliai	1/2 šaukštelio
Saldiklis (turiu topinambų sirupo)	Skonis
Vanilinas	Žiupsnelis
Vyšnios (aš užšaldžiau)	80 g
Šokoladinis ganache:
Šokoladas (aš turiu kartaus 85%)	20 g
Kremas (turiu 10 proc.) Arba pienas	40 g

Gaminimo būdas

1. Atskirkite baltymus ir trynius.
Trynius sumaišykite šakute ir plakite baltymus iki smailių. Sujunkite, švelniai maišydami mentele.
2. Sumalkite (sumalkite kavamale arba trintuve) sėlenas ir riešutus.
3. Įpilkite likusių ingredientų. Sumaišykite.
4. Tešla pasirodys erdvi, putojanti, tūrinė (jei baltymai gerai išplakami ir viskas tvarkingai sujungta).
5. Pusę tešlos suberkite į formą.
6. išdėliokite vyšnias. Kadangi turėjau jį iš šaldiklio, šiek tiek atitirpinau, išpyliau sultis. Tada registracijos metu ant viršaus užpylė sultis.
7. Užpilkite likusia tešla.
(atkreipkite dėmesį, kad pyragas iškils su dangteliu, todėl tešlos geriau ne pilti į viršų!)
Mano forma buvo per maža tokiam tešlos kiekiui, turėjau pasiimti kitą. Taigi iš vienos porcijos gavau 2 mažus pyragėlius.
8. Kepkite iki 200 g įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių. Pasirengimą patikriname lazda.
9. Išimkite, atvėsinkite (geriau formoje), padėkite indą, papuoškite.
10. Ganache kepimas.
Grietinėlę ir šokoladą kaitinkite vandens vonioje, visą laiką maišydami, kol gausis vienalytis tirštas padažas.
11. Ant pyrago užpilkite ganache, pabarstykite smulkintais riešutais (aš turiu migdolų).

Indas yra skirtas

375 g

Laikas pasiruošti:

30 minučių

Gaminimo programa:

Maišytuvas, orkaitė

Pastaba

Dar vienas šokolado stebuklas! Taip taip! Tai stebuklas, .... magija, .... pasaka. Iš paprastų sėlenų, kurios anksčiau buvo tik gyvulių racione, pasirodo nerealus, skanus, šventinis valgis, vertas šventinio stalo! Kaip mane vis labiau stebina kai kurių virėjų ir konditerių įgūdžiai ir fantazija! Kaip galite sukurti „konditerijos meno kūrinį“ iš „netinkamas maistui gaminti“, o kartais net iš „miltų malimo atliekų“? Tai tiesiog fantastiška! Nei Beljajevas, nei Bradberis, nei Strugatskiai neranda tokio dalyko! Net jų rafinuotos vaizduotės tam nepakako!
Skonis megašokoladinis ir sodrus! Struktūra yra gana sausa (tačiau, kaip turėtų būti cupcake)! Vaizdas puikus! Bendras įspūdis yra magija!
Labai greitai iš turimų produktų pasirodė skanus desertas. Aš rekomenduoju pabandyti.

Tiesa, jis negalėjo peržengti Brownie iš daržovių čiulpų (arba moliūgų)! Vis dėlto jie yra už konkurencijos ribų. Bet jei nėra daržovių (moliūgų ir cukinijų) - labai verta šokolado kepinių alternatyva.

Vyšnias, manau, galima pakeisti juodaisiais serbentais. Bus ir skanu.
Receptas iš likhachevos.

kas domisi, suskaičiavau suvartojamų kalorijų kiekį:
Per visą porciją apie 650 kcal
100 g 175/9 / 12,5 / 10