Duonos gamintojas „Gemlux GL-BM-789“ - apžvalgos ir diskusija

Pagaliau šiandien gavau savo naują duonos aparatą. Tik nuo šalčio aš sušilau - iškart gaminkime duoną, tai nepakeliama! 😂
Koks jaudulys, kai tiesiog pasikrauni ingredientų ir paspaudi mygtuką, o grįžus namo tavęs laukia raudonas kepalas! Be jokių šokių su tamburinais. Aš tokia laiminga po savo ankstesnio duonos aparato.
Jei kas nors turi tą patį duonos gamintoją ar kitą tos pačios įmonės modelį - prisijunkite, prašau! Dalinsimės gudrybėmis, patirtimi ir receptais.




Vakar iškart išbandžiau įrenginį. Kviečių duona ant ruginio raugo buvo sėkminga. Man pavyko atsikelti ir iškepti per 4 valandas prancūzišku režimu. Pluta teisinga - tamsi, traški. Beveik juoda, nes tešlos svoris buvo mažesnis nei 500 gramų.

Šiandien pasigaminau saldų razinų pyragą pagal savo mėgstamą receptą. Valgomas karštas

Girdėjau, kad šio prekės ženklo dozatorius gali neveikti, todėl suskubau išbandyti. Viskas tvarkinga, atidaryta iki antrosios partijos pabaigos, razinos buvo tolygiai paskirstytos ant torto. Sumontavus dozatorių, nepageidautina atidaryti duonos virimo aparato dangtelio, kitaip jame gali likti kai kurių ingredientų. Jis šiek tiek pasviręs link nugaros.

Gera diena! Mes taip pat nusipirkome šį duonos virimo aparatą, jį turime pirmiausia, todėl esu pradedantysis. Apžvalgose skaičiau, kad knygos receptai nesėkmingi, vakar pagal interneto receptus pagaminau dvi duonas. Pirmasis baltas ant prancūziškų kepinių pagal šį receptą:
240 ml. šiltas vanduo (45 laipsniai),
2 šaukštai. šaukštai cukraus
1,5 šaukštelio sausų mielių,
4 šaukštai saulėgrąžų aliejaus,
1,5 šaukštelio druskos ir 3 puodeliai persijotų miltų.
Pasirinkus programą „Prancūziška duona už 750 gr
Duona buvo gerai iškepta, tačiau viršus nukrito.
Antrasis pagamino kviečių rugius pagal šį receptą:
Vanduo 270 ml,
Rugių miltai 150 g,
Kviečių miltai 250 g,
Medus 1 valgomasis šaukštas
Augalinis aliejus 2 šaukštai,
Mielės 1,5 šaukštelio,
Druska 1,5 šaukštelio
Už 750 g programos - viso grūdo duona su tamsiu pluteliu. Todėl pakilus viskas buvo gerai, tačiau pasibaigus antrajam bandymui tešla pradėjo byrėti, kepant viršus dar labiau nukrito. Rezultatas yra ne tamsi pluta, nors atrodo, kad iškepusi, bet šiek tiek nuobodu, o viršus stipriai įlenktas. Kokia gali būti problema? Mielių naudojimas saugiu momentu. Pasakykite man, kokius receptus naudojate šioje viryklėje.

Sveiki! Džiaugiuosi, kad atsirado dar vienas šios krosnies savininkas!
Mano mėgstamiausias receptas šiuo metu yra:
2 šaukštai. l. daržovių aliejus
200 g šiltų išrūgų
300 g miltų (100 rugių ir 200 kviečių)
1 šaukštelis mielių
1 šaukštelis druska
1 valgomasis šaukštas l. Sachara
Aš kepu įprastu režimu, vidutinės arba tamsios plutos, svoris 450 g. Prancūzišku režimu, kepant porą kartų su mielėmis, viršus nukrinta. Gal tai receptas. Aš spjaudavau į šį režimą, juolab kad jis nepaprastai iškepa ir pakyla įprastu režimu.

[Olga]

Olga, nusipirkite bent paprastą svarstyklę ... akiniai skiriasi ... pavyzdžiui, miltai.
Apskritai yra kelios priežastys ir yra specialūs pasiūlymai. skyrių ir temą šiuo klausimu.
(daug skysčių, mielių, aukšta temperatūra ir (arba) atsparumo laikas (sustabdytas) ir kt.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Viltis, prašome užrašyti programų trukmę: 1, 2, 3, 5 ir 11, kurių svoris 750 g jūsų duonos aparate. Apskritai jus domina, kokios trukmės programas duonos aparatas turi: trumpas ar įprastas? Mes taip pat žiūrime į šį duonos gamintoją. Ir vis dėlto, kiek partijų (2 arba 1) pagrindiniu režimu ir kiek korektūrų su minkymu?

[Palychas]

Palychas, yra svarstyklės ir matuojamas



Nadushka_Sh, dėkoju! Išbandysiu jūsų receptą. Kaip kepi baltai?



Nadushka_Sh, ir ar galiu turėti kitą razinų cupcake receptą?)

3 puodeliai persijoti miltus.

Palych, yra svarstyklės, ir aš matavau

Ką, jūsų svarstyklės matuojamos akiniais?))

[Palychas]

Palychas, taip buvo parašyta recepte)))) Matuoju jį matavimo stiklu, nes tas, kuris parašė receptą, taip pat naudoja tokį duonos virimo aparatą. Dabar aš linkęs daryti išvadą, kad visa tai susiję su druska, kai kurios jos nėra druskingos ir sušlapo

[Olga 85]

Olga 85, baltas su mielėmis pagal tą patį receptą, aš tiesiog laikausi tų pačių proporcijų, tai yra, 300 g miltų ir 200 g skysčio. Aš naudoju tą patį principą, kai tai darau su sėlenomis, linų sėmenų miltais ar visais grūdais.
Keksiuko receptas nėra mano, aš iš svetainės pasiėmiau multivarko receptą, jis duonos virimo aparate vadinamas tortu. Kepiau saldžią duoną režimu, jei gerai pamenu. Aš praktikuosiu vieną iš šių dienų, kitaip Velykos netrukus bus

sausos greitai veikiančios mielės - 2,5 šaukštelio.
miltai - 400 g
druska - 0,5 šaukštelio.
cukrus - 7-8 šaukštai. l.
kiaušiniai - 3 vnt.
kepto pieno - 170 ml (arba įprasto)
ciberžolė neprivaloma - ant peilio galiuko (spalvai)
sviestas - 50 g
vanilinas - 1 g
razinos arba cukatai - 100 g

Aš tingiu, nieko atskirai nemušu ir nemaišau. Tiesiog apačioje minkštą sviestą (arba paskandinkite tame pačiame kibire duonos virimo aparate), pieną ir kiaušinius, o tada kaip įprasta.



Lagri, sprendžiant iš forumo, Prancūzijos režimas turėtų būti 6 valandos, tačiau rauginta duona gaunama per 4 valandas, o aš kepu įprastą duoną naudodamasi pagrindine programa.
1 programa - 3:23 (pagrindinė)
2 - 4:10 (prancūzų k.)
3 - 4:05 (sveiki kviečiai)
5 - 3:20 (saldu)
11–3:30 (sumuštinis)
Pagrindinėje programoje yra 2 minkymai ir greičiausiai 1 minkymas. Jei atvirai, niekada nesu stebėjęs viso proceso, todėl galiu klysti dėl minkymo, tačiau yra lygiai 2 partijos, jas galite gerai girdėti.

[Viltis]

Viltis, dėkoju. Taip, programų trukmė yra normali.

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Labai ačiū! Aš pabandysiu!!)

[Olga]

Olga, tavo sveikatai! Šiandien aš ką tik pagaminau taurelę tuo pačiu režimu, 750 gramų. Opalinis antgalis. Prieš kepant, jis buvo pora mm žemiau kibiro krašto, tačiau pradėjus kepti jis pakilo virš jo vienu pirštu. Greičiausiai įrodymai vis dar per ilgi. Kitą kartą išbandysiu pagrindinį. Gal dėl miltų kokybės norėjau panaudoti viso grūdo „Yashkino“ likučius ...

Tuomet atsisakysiu prenumeratos, kaip darau, belieka rasti serumą)) Manau, kad galiu pakeisti vandeniu

[Olga]

Olga, ir jūs paimsite kefyrą, supilkite jį į puodą ir šiek tiek pakaitinkite ant viryklės. Kefyras buvo padalintas į varškės masę ir išrūgas. Nukoškite išrūgas ir kur nors užtepkite varškės. Tiek jūsų duonos išrūgų. Beveik visada kepu išrūgų duoną.

[Marija]

Marija, ačiū už patarimą, turiu pabandyti

[Olga]

Olga, prašom. Arba galite tai padaryti su jogurtu.

[Viltis]

Viltis, bet stogas negali nukristi dėl to, kad yra daug mielių? Iš tiesų, receptų instrukcijose 420 g miltų 0,75 šaukštelio. Druska, ir visur jie rašo pusantro

[Olga 85]

Olga 85, todėl man atrodo taip pat. Kitą kartą jų sumažinsiu. Prieš tai kepiau rauge, kiek lengviau su juo)
Serumas parduodamas visuose skyriuose. Beje, bandžiau gaminti ir ant kefyro, jis išeina puikiai. Ir buvo atvejis, liko pusė reikiamo kefyro kiekio, paprasčiausiai atskiedžiau karštu vandeniu ir padariau. Šildyti kefyro nereikėjo. Eksperimentai yra mūsų viskas)

[Viltis]

Viltisir ar pats gaminai raugą? Kažką skaičiau, kažkaip tai padaryti reikia daug laiko, tuo tarpu tikriausiai eksperimentuosiu su mielėmis) šiandien bandysiu sumažinti mielių kiekį. Neradau pas mus serumo ((šiandien išbandysiu kitą receptą, radau

Neradome serumo

Išrūgos yra skystis iš varškės svėrimo. Taigi visiškai įmanoma išrūgas pakeisti jogurto-kefyro-varškės sūriu, praskiestu paprastu vandeniu, kad būtų baltas pašnekovas. To jau pakanka norint atlikti gerą testą.

[Administratorius]

Administratorius, ačiū, nes bus kažkas iš šio namo, pabandysiu)

[Olga 85]

Olga 85, taip, man lengviausias variantas yra ruginiai miltai. Forume yra nuostabi tema - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=41.0 ... Čia, be recepto, apžvalgose taip pat yra daug naudingos informacijos. Tam tikru mastu su juo dirbti dar lengviau nei su mielėmis. Jūs visada žinote kokybę. O likusių pirktų mielių išmesti nereikia.
Šiandien specialiai gaminau duoną ant kefyro su vandeniu. Pasirodė ne prasčiau nei su serumu.

[Viltis]

Viltis, Turiu naminio jogurto, pabandysiu su vandeniu, o ne išrūgomis, jis turėtų veikti. Vakar pagal šį receptą kepiau kvietinius rugius https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=222159.0, tik mielės įdėjo 1,25 šaukštelio. Kažkur. Kepta pagrindinėje programoje už 750 gr. Pasirodė gerai, stogas beveik nenukrito. Manau, kad šiai viryklei vis tiek reikia įdėti mažiau mielių. Ir jūs turite ne 1 šaukštelis. Ar stogas nepatenka į išrūgų receptą?

[Olga]

Olga, tas receptas yra tobulas. Kai dedu česnaką, jis šiek tiek nukrenta. Todėl dabar kepu paprasčiausią, kad greičiausiai tai pasiteisins. Šiandien gaminau ruginius kviečius pagal tos pačios vietos receptą, stogas lygus, nesugriuvo.

[Viltis]

Viltis, Rytoj išbandysiu baltą spalvą pagal jūsų receptą, tada atsisakykite prenumeratos

[Olga]

Olga, Gerai aš laukiu! Taip pat rytoj eksperimentui bandysiu ant vandens jogurtą išsikepti, liko tik pusė taurės.

[Viltis]

Viltis, duona buvo iškepta, ji pasirodė puiki, labai ačiū už receptą, nors procese turėjau pridėti miltų, to nepakako. Pagamintas iš naminio jogurto su vandeniu +1 valgomasis šaukštas. l. pieno milteliai

Džiaugiuosi, kad man patiko! Vakar naminį jogurtą skiedžiau ir vandeniu, rezultatas iš principo panašus į išrūgas.
Apskritai remiausi Marinos receptu https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167914.0
Jei mėgstate česnaką ir žoleles (aš kiekvieną kartą Provansą pakeičiu krapais), jums turėtų patikti ši galimybė!

Ačiū, pabandysiu su tokiais priedais