Jautienos stroganovas kitu būdu

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
jautiena b / c	800gr
grybai	500gr
morkos	2-3vnt
nusilenkti	2-3vnt
agurkai (marinuoti arba marinuoti)	stiklainis 0,5l
runkeliai	2-3vnt
Grietinė	150gr
druska pipirai	skonis

Gaminimo būdas

Pirmiausia paruoškime mėsą ir svogūnus:
Supjaustykite mėsą siauromis juostelėmis per pluoštus.
Nulupkite ir supjaustykite svogūną plunksnomis, tai yra per pusę žiedų išilgai svogūno (2 vidutiniai arba 3 maži), nes jei supjaustysite svogūną, svogūnas gali išlįsti karšto apdorojimo metu.
Iš pradžių šis receptas turi du paruošimo būdus. Aprašysiu abu.
Pirmasis būdas, beveik klasikinis:
Puode kepkite svogūną iki gražios auksinės spalvos, kepant svogūną, neišjungdami ugnies, įdėkite smulkintą jautieną ir kepkite, kol suminkštės, kad sultys būtų sandarios mėsoje.
Antrasis būdas, kuriuo naudojuosi:
Supilkite vandenį į puodą, maždaug 150 ml, užvirkite ir įdėkite mėsą į verdantį vandenį, maksimaliai įpilkite lėkštės galios, sumaišykite mėsą ir uždenkite, palikdami porą minučių troškintis, kad mėsa vėl būtų sandari. Šis metodas ne taip efektyviai uždaro sultis mėsoje, bet aš nenaudoju augalinio aliejaus. Nemėgstu augalinių ir gyvūninių riebalų derinti viename patiekale.
Tada viskas yra tas pats. Kol mėsa troškinsis, paruoškite likusius produktus;
Nulupkite ir supjaustykite arba sutarkuokite morkas ant Bernerio (2 dideli arba 3 vidutiniai). Aš turėjau vangią morką, savo likučius, todėl kuo puikiausiai ją susmulkinau peiliu;
Grybus išplauksime, aš turėjau šaldytų virtų grybų, derlių nuimkite jau 2016 m., Bet galite ir grybauti. Medaus grybai maži ir aš su jais nieko nedariau, grybus teks supjaustyti juostelėmis, palyginamomis su morkomis;
Paruoškime agurkus. Rudenį tokiems atvejams paruošiau puslitrinius stiklainius konservuotų agurkų „damų pirštų“, tai yra, agurkai jau konservuoti supjaustyti juostelėmis. Arba paimkite 3 didelius arba 4 vidutinius marinuotus agurkėlius ir supjaustykite juostelėmis, vėlgi palyginamomis su morkomis;
Nulupkite 2 didelius arba 3 vidutinius burokėlius ir supjaustykite juos mažomis juostelėmis, kurias galite sutarkuoti ant Bernerio ant mažų juostelių.
Į troškinį paeiliui įpilkite likusių produktų:
Įdėkite morkas, sumaišykite ir vėl leiskite indui užvirti;
Įdėkite paruoštus grybus ir agurkus, sumaišykite ir vėl leiskite virti;
Tik dabar mes įdėsime svogūną, jei jo nepakepėme pačioje pradžioje;
Ir galiausiai supilkite burokėlius į verdantį puodą;
Viską gerai išmaišykite ir palikite troškintis 15–20 minučių;
Kai visi ingredientai bus troškinti, kol suminkštės, įpilkite 1 valandą. l. marinuotų karčiųjų pipirų mišiniai, tokie
Konservuoti įvairiaspalviai pipirų žirneliai
(Administratorius)
Neturintys tokio stebuklo gali tiesiog papipirinti juodaisiais pipirais.
Galiausiai įpilkite grietinės, viską sumaišykite ir leiskite troškintis dar 5-10 minučių.
Apie druską. Apskritai aš tokio jautienos stroganovo papildomai neskrūdinu, jame yra konservuotų ar marinuotų agurkų, šios druskos mums užtenka mūsų šeimoje. Bet jei nesate sūrus, tada druskos su pipirais pagal savo skonį.
Mes gauname tokį grožį ir nuostabų skanumą!
Išbandykite, tai skanu! Tavo sveikatai!

Indas yra skirtas

Apie 2,5 litro.

Laikas pasiruošti:

Apie 2 val.

Gaminimo programa:

Peilis, rankenos, didelis puodas.

Pastaba

Šį neįprastą jautienos stroganovo receptą man davė mano kolegos draugas, ir kad ir kiek atrodžiau, jo tiesiog neradau tirone. Šį receptą darau jau 15 metų, iš principo tai yra visavertis patiekalas vakarienei, kuriam ypatingai nereikia garnyro. Bet jei jūs tikrai norite, tada šis jautienos stroganovas tinka prie makaronų.Aš negaminčiau daržovių šalutinių patiekalų, nes pačiame jautienos stroganove daržovių yra pakankamai.
Žinoma, galite jį naudoti kaip garnyrą ir dribsnius, mano skoniui jis tiks su virtais grikiais. Visa sveikata!