Klausimas apie „Tefal“ jogurto virimo aparato kepimo režimus

Merginos ir berniukai, kas turi jogurto gamintoją
Tefal su viena taure, prašau atsakykite.
Man patiko modelis, bet gėda, kad šis jogurto gamintojas turi du režimus (kefyras ir jogurtas) ir jokiu būdu negalima savarankiškai nustatyti temperatūros. Be to, ji pozicionuoja save kaip prietaisą geriamam jogurtui ruošti, o aš tiesiog domiuosi tirštu jogurtu, kad šaukštas stovėtų, ar jis veiks šiame jogurto virimo aparate?

[optimistas]

optimistas,

Lenai, žinoma, pasiseks. Tai nėra apie skirtingas temperatūros sąlygas ten. Turiu omenyje tarp tiršto ir geriamo jogurto. Būtent konteineryje. Tokioje vienoje didelėje taurėje netiks daug mažų stiklinių, skirtų tirštam jogurtui, arba yra nepatogu. Todėl jie tai vertina kaip gėrimą. Tai yra, pasigaminus iš vieno didelio indo, reikia jį supilti, tai yra, sumaišyti ir visa kita.

Sutinku su Nata, tai ne apie režimus.
Jogurtų tankis pramonėje pasiekiamas pridedant tirštiklių, stabilumas - pridedant stabilizatorių. Namuose be stabilizatorių „stovintis“ jogurtas maišydamas praras struktūrą. Išėjimas - daliniai indai. Kitas variantas yra padidinti pieno riebumą dar kartą porcijomis. Jei su porcijiniu indu - bet kokiu būdu, tiesiog labai atsargiai įdėkite sau dalį su baaaaliniu šaukštu, nė nemaišydami. Būkite pasirengę, kad originaliame inde likęs jogurtas suteiks išrūgų - tai normali produkto natūralumo pasekmė.

Gal kas žino - kur ieškoti problemos? Dėkoju.

Galiu pasiūlyti sprendimą, kuris, mano nuomone, ne kartą buvo aptartas forume (nuorodų neieškosiu, atsiprašau). Pirmojo fermentavimo metu pagamintą jogurtą paverskite pradine kultūra. Tiesiog įdėkite į ledo formeles, užšaldykite, tada supilkite į sandarų indą (net į maišelį). Jei reikia, rauginkite naujas pieno dalis. Užteks tikrai ilgiau nei naudojant gamintojų rekomenduojamus pakartotinio fermentavimo metodus. Ir tai bus arčiau „grynosios“ (šiuo atveju originalios) kultūros.

ar kas nors turi jogurto gamintoja
Tefal su viena taure, prašau atsakykite.

Turėjau kelis skirtingus jogurto gamintojų modelius, ir visi laikui bėgant prarado pastovumą laikmatyje ir temperatūroje. Po to aš nustojau pirkti tik atskirus jogurto gamintojus.

Man geriausias variantas buvo multivarkas su jogurto režimu. Be to, didelėje multivarkinėje keptuvėje galite išvirti didelį kiekį jogurto tiesiai į keptuvę, o porcijose esančiuose stiklainiuose A galima fermentuoti, pavyzdžiui, mažuose 300–500 ml indeliuose. kalbant apie grietinę, „Multicooker“ puikiai palaiko temperatūrą, o aš visada stebiu laiką, kai jis yra paruoštas.

Jei gaminu puode, tada perkeliu jį į keramiką ir į šaldytuvą.
Bet pasirodė patogiau gaminti porcijose po 170–200 ml indelius. jei tik jie tinka multivarkui. Keptuvėje turiu 7 stiklainius po 170 ml.
Rauginu grietinę 500 ml skardinėse.
Jei į multivarką telpa tik stiklainiai, o dangtis teisingai užsidaro

Jogurto fermentavimo ir varškės gaminimo mano multivarke pavyzdžius galite rasti temose
Ką gali multivarkas „Marta MT-1989“ (mano kulinariniai eksperimentai)
Daugialypis kūdikis Redmond RMC-01 - ką ji gali gaminti! (ar ka galiu padaryti?)

Apie multvarok - sutinku 100%. Juos taip pat naudoju jogurtams.

[Lenusya]

Lenusya, Lena! Turiu panašų jogurto gamintoją, bet iš kitos įmonės. Aš tuo labai patenkinta.Tiesiogiai įskaitytas! man patogiau jogurtą gaminti „kibire“. nei mažuose indeliuose. 1 litrą ilgalaikio pieno fermentuoju su „Danone“ jogurtu. \
Aš užpildau kibirą ir visa kita verdančiu vandeniu ir įdėjau silikoninį daiktą po kibiro dugnu, kad galėčiau reguliuoti kepimo tempą ir 6-7 valandas. Tada naktį šaldytuve paaiškėja, kad tirštas ir labai skanus jogurtas