Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ (Tiroler Schlutzkrapfen)

Kategorija: Kulinariniai receptai
Virtuvė: austras
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)

Ingridientai

Tešla
nulupti ruginiai miltai 200 m. Pr. Kr
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai 200 m. Pr. Kr
kiaušinis C1 4 dalykai.
alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l.
vandens 2-4 st. l.
druska 1/2 šaukštelio
Užpildymas
ropės svogūnas 1 kompiuteris.
špinatai 100 g
varškės 250 g
druska skonis
Parmezanas 20 g
muskato riešutas traškučiai.
---------- -------
rudas sviestas (riešutas)
šalavijas neprivalomas 1-2 lapės.
Žalieji svogūnai
Parmezanas

Gaminimo būdas

Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Iš miltų, sviesto, kiaušinių ir druskos minkykite tvirtą tešlą. Jei reikia, įpilkite vandens. Uždenkite tešlą ir palikite 20-30 minučių.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Svieste lengvai apkepkite susmulkintą svogūną. Suberkite smulkintus špinatus. Kepti. Špinatai turėtų susitraukti. Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Į špinatus su svogūnais įpilkite varškės, parmezano ir muskato. Pagardinkite druska ir išmaišykite.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Tešlą iškočiokite į sluoksnį. Iškirpkite apskritimo formos apskritimus (7-8 centimetrus). Įdėkite įdaro į centrą.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Apskritimo kraštus sutepkite vandeniu. Sulenkite per pusę. Šakute paspauskite kraštą.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Užvirinkite vandenį. Druska. Virkite koldūnus, kol suminkštės (3–5 min. Po užvirimo).
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)
Ištirpinkite rudą sviestą, jei jį turite paruošti šaldytuve. Į jį įdėkite šalavijų lapų. Laikykite liepsnoje 30 sekundžių. Reikia tik kvapo.
Koldūnus patiekite su skonio sviestu, laiškiniu laišku ir parmezano sūriu.
Tirolio koldūnai „Schlutzkrapfen“ („Tiroler Schlutzkrapfen“)

Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Receptą radau užsienio dienoraštyje.
„Schlutzkrapfen“ yra specialus Tirolio makaronų įdaras. Analogiškas mūsų koldūnams ir koldūnams, taip pat ravioliams. Įdaras gali būti iš varškės, varškės ir bulvių, mėsos. Patiekite „Schlutzkrapfen“ su daugybe rudojo sviesto ir sūrio. Kaip pasigaminti rudojo sviesto, parodžiau čia Receptas (ang-kay): Keksiukai su perkais... Galite, žinoma, daryti tik su sviestu.
Labai skanus. Rekomenduok!

Marysya27
Angela, ačiū už įdomų receptą, dar nesutikau tokios versijos.Būtinai bandysiu gaminti
gawala
Citata: Marysya27
Aš dar nesutikau tokios versijos
Taip jie tai daro Tirolyje. Mes, pavyzdžiui, savo rajone to nedarome. Pamačiau ir pirmą kartą.
ang-kay
Citata: Marysya27
receptas
Marysya27, visai ne. Įdomus ir neįprastas variantas. Tikiuosi, kad jums patiks, jei gaminsite.
Citata: gawala
Mes, pavyzdžiui, savo rajone, ne
Šalis yra viena, tačiau kulinariniai pageidavimai skiriasi. Kaip visur.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas