Šokoladinis grietinėlės likeris (a la Baileys) „Thermomix“

Ačiū, aš išbandysiu jūsų receptą
Prie jos pridėtoje knygoje neturiu padažų receptų. Bet mes taip pat nusipirkome dvi firmines knygas tiesiai iš jų, iš pažiūros išverstas iš vokiečių kalbos. Mano receptas yra iš ten.

O koks yra likerio, tokio kaip „Baileys“, receptas jūsų knygoje? Pagaminome pagal receptą iš „gimtosios“ knygos iš „Thermomix“, pasirodė, kad tai kažkoks stipriai šokoladinis likeris, tai visiškai nepanašu į gelbėjimosi ratą.

Šokoladinis grietinėlės likeris (kaip Baileys)
20 g pieniško šokolado
20 g juodojo šokolado
180 g cukraus
1 kiaušinis
400 g kremo
250 g viskio

Į dubenį suberkite šokoladą, cukrų, kiaušinį ir 200 g grietinėlės, sumaišykite 10 sek / kv. 10, tada pašildykite 5 min / 90 * C / sk. 3 ir lėtai įpilkite viskio.
Nustatykite 4 min / 90 * C / sk. 3 ir per dangtelio angą lėtai įpilkite viskio ir likusio kremo.
Karštą gėrimą supilkite į butelį ir laikykite šaldytuve.

mėlynakis, taip pat visiškai kitoks
Aš myliu šį likerį ir dažnai jį verdu. Dedu į kepinius, į kavą. Vienintelis dalykas, kurį reikia padaryti, yra tik su degtine, jei pridedate konjako, tada jis pasirodo sunkus. Taip pat man patinka šiek tiek pastovėti, tada alkoholio kvapas nėra toks aštrus, kaip iškart po virimo.
Štai receptas:

200 g cukraus
4 tryniai
1/2 šaukštelio vanilinas (įdėjau dėžutę vanilinio cukraus)
200 ml 10% grietinėlės
250 g degtinės
25g šokolado (dedu pieno)

Sumalkite cukrų ant sc. 10–10 sek
Nustatykite drugelį, įpilkite trynių, vanilino 4 min. / 70 g / kv. 4
Įpilkite grietinėlės, degtinės ir šokolado 4 min / 70 g / cm3 4

Šokoladą ištirpinu mikrobangų krosnelėje arba sumalau kartu su cukrumi, arba dažniau susmulkinu į mažus gabalėlius ir suberiu į karštus trynius su cukrumi, šiek tiek palaukiu, kol jis užtvindys, o tada įpilu grietinėlės ir degtinės.
Iškart karštai supilu į butelį. Pasirodo, apie 600-650 ml. Buteliuką palieku atidarytą kamštį, kol jis atvės, tada dedu į šaldytuvą.

Dėkoju! Padarykime tai naujiems metams!
Man atrodo, kad mano knygoje kai kuriuose receptuose jie tiesiog pamiršo parašyti, kad būtina įrengti drugelį

[rsvek]

rsvek, Domėjausi likerio receptu, o kadangi neturiu ir neturėsiu termomikso, tačiau yra šokolado gamintojas, kuris labai tinka šiam receptui, kilo klausimų.
1. Cukrus, susmulkintas į 10 cm 3 = cukraus pudra?
2. Drugelis, kas tai? Ką galima palyginti su šluotele maišytuve, aštriu peiliu kaip virtuviniame kombaine, su šluotele?
3. Kur ir kiek laiko jūs laikote gatavus alkoholinius gėrimus?

1. Taip, cukrus turi būti sumaltas į miltelius.
2. Drugelis yra dalykas viduryje:

Priderinčiau šluotele. Likerio atveju jis emulguojasi.
3. Paruoštą alkoholinį gėrimą laikykite šaldytuve. O kiek nepasakyta. Bet tai nėra kelios dienos, ją galima laikyti ilgą laiką.

[rsvek]

rsvek, Domėjausi likerio receptu, o kadangi neturiu ir neturėsiu termomikso, tačiau yra šokolado gamintojas, kuris labai tinka šiam receptui, kilo klausimų.
1. Cukrus, susmulkintas į 10 cm 3 = cukraus pudra?
2. Drugelis, kas tai? Ką galima palyginti su šluotele maišytuve, aštriu peiliu kaip virtuviniame kombaine, su šluotele?
3. Kur ir kiek laiko jūs laikote gatavus alkoholinius gėrimus?

Lika,
1. Taip, galite tiesiog pasiimti miltelių.
2. Drugelis yra tai, kas yra mėlynos spalvos paveikslėlyje maža, panaši į drugelį. Jis uždedamas ant virbalo virš peilių ir dubenyje sukasi greičiu (kol peiliai kapojami), tai yra, plakama inde esanti masė. Gera gaminti kremą, plakti baltymus ir kt.
3. Aš laikau šaldytuve. Pastarasis stovi ilgai - jau šešis mėnesius. Jei bus ant stalo, jis nerūgsta, tačiau bijoma, kad šilumoje alkoholis nusistovės. Galite, žinoma, maišyti, skonis nesikeičia, bet man nepatinka pats faktas

Be TM darbuotojas bandė gaminti maistą pagal šį receptą vandens vonelėje (temperatūra virimo metu turėtų būti 70 g), nuolat maišant šluotele. Atrodo, kad tai pasisekė, bet, sako jis, varginantis. Manau, svarbiausia, kad cukrus išsisklaidytų tryniuose.
Jei gaminate maistą, rašykite rezultatą, tai labai įdomu. Tiesa, aš neturiu šokolado gamintojo, nežinau, kaip tai veikia.
Sėkmės

[rsvek]

rsvek, mėlynas, dėkoju

Šokoladinė mergina tuo pačiu metu plaka ir pati įkaista iki 75–80 laipsnių. Joje verdu kakavą, karštą šokoladą ir karštą vyną.Manau, kad tai turėtų pasiteisinti, bet rezultatą tikrai parodysiu.