* Alla *
Vakar merginos gamino kremą. Gal kam reikia, viriau medaus pyragui.
Ingridientai:
kiaušiniai - 3 vnt.
cukrus - 180 g
pienas - 0,5 l.
miltai - 3 šaukštai. l.
sviestas - 250 g
Pieną supilkite į dubenį, pašildykite iki 40 C, su matavimo indeliu. Kodėl dedu: kiaušinį, cukrų, miltus. Aš įdėjau drugelį ir viską maišiau maždaug 4 sc, maždaug 10 sekundžių, nes kaip aš jį nustatiau 30 minučių, aš tiksliai nežinau, kiek maišyti, tada aš pašalinau matavimo stiklą ir 95 C temperatūroje, nepašalindamas drugelio, viriau, kol sutirštėjo, vėlgi įsitikink pats, na, apie 15-20 minučių. Kremas pasirodė skanus ir jo pakako pyragui.
julia_bb
Mergaitės, ar kas nors žino, kaip paruošti baltyminį kremą TM?
Marlanca, Galai, ar sakėte, ką jame veikiate? Ar galėtumėte trumpai pasakyti technologiją?
marlanca
julia_bb,
Aš tiesiog darau Juliją pagal užgaidą, sirupą verdu atskirai kauše - 1 valgomasis šaukštas. cukraus ir g. 70 vandens, kol užvirs ir virš vidutinės ugnies, virkite 5 minutes, tada įpilkite šiek tiek citrinos rūgšties ir dar 3 minutes, o tuo metu 2 baltymus plakite drugeliu TM, 5-6 minutes / 50C / ck4, tada per MCh pilu labai lėtai ploną sirupo srovę, sumažinu greitį iki 3 ... tiek ir viskas ...
julia_bb
marlanca, Galya, ačiū! Ar dedate agaro agarą?
marlanca
julia_bb,
Ne, nepridedama ....
julia_bb
Taigi puiku!
„YouTube“ radau vaizdo įrašą, kuriame mergina TM virėja sirupą, tada ji plauna dubenį ir plaka baltymus, bet, žinoma, tai painiau. Ir ji turi tokį cukrų kaip „Zhelfix“ ar pan.

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas