Šarlotė su mangų putų pyragu

Šarlotė su mangų putų pyragu

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Dėl sausainio:
Kiaušiniai	2 vnt
Miltai	60 g
Cukrus	60 g
Putėsiams:
Jogurtas	400 ml
Kremas	400 ml
Konservuoti mangai	0,5 skardinės
Želatina	20 g
Mango sirupas + vanduo (želatinai)	80 + 20 ml
Cukraus pudra	3-4 šaukštai
Impregnavimui:
Vanduo	50 ml
Cukrus	50 g
Konjakas arba romas	0,5 šaukštai. l
Želė:
Mango	0,5 skardinės
Želatina	5 g
Vanduo	3 šaukštai. l
Cukrus	1-2 šaukštai. l
Mango sirupas	50-100 ml
Kremas 33% garnyrui	100 ml
„Savoyardi“ sausainiai	13-15 vnt
Mėta
Forma 20-22 cm

Gaminimo būdas

Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purumo.

Supilkite persijotus miltus ir išmaišykite mentele.

Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą, išlyginkite. Kepkite apie 10-12 minučių.

Paruoštą sausainį atvėsinkite ant grotelių.

Norėdami paruošti sirupą, užvirkite cukrų ir vandenį, virkite 2-3 minutes, atvėsinkite ir įpilkite konjako.
Perkelkite sausainį į suskaidytą formą arba žiedą, pamirkykite sirupe. Išilgai kraštų, tiesiai ant biskvito, sandariai vienas su kitu, įdėkite savoyardi sausainius, šiek tiek supjaustytus iš apačios.

Iškirpkite pusę mango iš stiklainio mažais gabalėliais.

Supilkite želatiną su sirupu iš stiklainio ir vandens. Leiskite jam išbrinkti ir pašildyti, kol želatina visiškai ištirps. Gerai išmaišykite ir sumaišykite su 1/2 dalies jogurto, tada įpilkite likusio jogurto.

Grietinėlę išplakite su cukraus pudra ir atsargiai sumaišykite su jogurtu ir mangų gabaliukais. Supilkite putas į formą su sausainiu ir sausainiais, suplokite, padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms. Jei putos pasirodo vandeningos, šiek tiek atvėsinkite, kad šiek tiek suimtų, kitaip sausainiai gali sušlapti.

Iš likusio mango (padėdami 1 skiltelę į šalį), naudokite maišytuvą, kad sutrintumėte.

Želatiną užpilkite vandeniu ir leiskite išbrinkti. Į išbrinkusią želatiną supilkite sirupą, įpilkite cukraus ir pakaitinkite, kol ištirps. Sumaišykite su tyrele, įtrinkite per sietą.

Pirmiausia pusę želė užpilkite ant torto viršaus, laikykite šaldytuve, o tada supilkite likusį. Įdėkite pyragą į šaldytuvą, kol jis sustings.

Pagamintą pyragą papuoškite plakta grietinėle, mangų gabaliukais ir mėtomis.

Koks didelis putos sluoksnis! Tai yra mūsų būdas ir mums!

Koks didelis putos sluoksnis! Tai yra mūsų būdas ir mums!

Na, šitaip! Kam gaišti laiką smulkmenoms.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, Gražus!
Aš tiesiog padedu sau, nerizikuoju kepti. Nemanau, kad su tuo susitvarkysiu.
Aš atėjau pasigrožėti!

[Anatoljevna]

Anatoljevna,
Tonya, apsispręsk ir viskas pasiteisins. Pirmą kartą šiame pyrage kepiau „Savoyardi“, na, atrodo, kad tai pasiteisino. Na, žinoma, ne prašmatnus blizgučių grožis, bet gerai.

[Svetlana]

Svetlana, grožis !! Aš jau jums parašiau, kad man patinka jūsų receptai! Bet aš tai ne visada matau. Džiaugiuosi, jei pasidalinsite pyragais ..

[zvezda]

zvezda,
Olya!
Dėkoju.

[Svetlana]

Svetlanair koks buvo bankas? Šiandien nusipirkau persikų, nebuvo mangų. Noriu pagaminti mažus ..

[zvezda]

zvezda,
Olya, indelis kažko 425 -450 gr. Na, toks mažas. Aš dariau tą patį su persikais ir su vynuogėmis. Labai skanus.

Sveta, ačiū! Tada išbandysiu egzotišką kokteilį!