Češyro kiaulienos pyragas

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Češyro kiaulienos pyragas

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Anglų

Ingridientai
Tešla
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	400 g
vandens	150 g
druska	1 šaukštelis
taukai	100 g
sviesto	70 g
Užpildymas
kiaulienos kepsnys)	600 g
nusilenkti	1 kompiuteris.
didelis obuolys	1 kompiuteris.
miltai	1 valgomasis šaukštas l.
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
muskato riešutas	skonis
vynas (turiu sauso balto)	120 ml
cukraus	1 valgomasis šaukštas l.
----------	-------
Alyva	kepimui
kiaušinis + pienas	tepimui
suskaidyta forma d 22

Gaminimo būdas

Supilkite vandenį į puodą. Suberkite visus riebalus ir druską.

Uždek. Virti. Riebalai turėtų ištirpti.

Į dubenį persijokite miltus. Supilkite karštą vandenį su riebalais.

Sumaišykite. Viršelis. Leiskite atvėsti. Truputį minkykite, kad tešla išlygintų. Pažodžiui 1-2 minutės. Tai nebus sklandu.

Kiaulieną supjaustykite kubeliais. Mano yra apie 2–2. Druska ir pipirai. Sumaišykite. Smulkiai supjaustykite svogūną.

Lengvai apkepkite kiaulieną. Suberkite svogūną ir pakepinkite.

Suberkite miltus. Sumaišykite.

Supilkite vyną. Sumaišykite. Kai skystis pradės tirštėti, nukelkite nuo ugnies.

Nulupkite ir supjaustykite obuolį. Supjaustykite griežinėliais.

Indo dugną uždenkite kepimo popieriumi. 2/3 tešlos paskleiskite ant dugno ir šonų.

Išdėkite pusę mėsos.

Išdėstykite obuolius. Pabarstykite obuolius cukrumi.

Paskirstykite likusią kiaulieną ant obuolių.

Iškočiokite likusią tešlą. Uždenkite įdarą. Sandarinkite kraštus. Padarykite skylę centre. Aptepkite kiaušinių mišiniu.

Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 1 valandą. Paimk. Leiskite pastovėti 10 minučių. Be formos. Patiekite šiltą.

Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Turiu surenkamą receptą. Iš naujo perskaičiau keliolika receptų užsienio tinklaraščiuose. Taip pat susidūrėme su rusakalbiais ištekliais. Beveik visur buvo ta pati kompozicija: tešla, obuoliai, kiauliena, vynas ir tam tikras prieskonių rinkinys. Kai kur susidūriau su lanku. Kai kuriuose šaltiniuose kiauliena buvo kepama, o kai kuriose - ne. Mėsa buvo supjaustyta smulkiais karbonadais ir visa įdėta į pyragą. Maži mėsos gabalėliai pagal receptus buvo mažuma. Kartą buvo sumalta mėsa per pusę su gabaliukais ir buvo pavadinta „Cheshire pate“. Aš net sutikau, kur buvo kepami tik obuoliai. Man buvo gėda, kad pyragas bus labai šlapias sultimis. Nusprendžiau įdėti miltų. Ėmiau ieškoti toliau. Radau vieną receptą, kai į įdarą buvo dedama miltų. Tešla buvo naudojama įvairiai. Buvo variantų su jau paruošta sluoksniuota tešla ir tešla. Man patiko „choux“ tešlos variantai. Ši pyrago versija kartu su pasauliu atsirado ant virvelės.
Tai yra skanu. Tešla yra trupanti, mėsa švelni, aromatinga. Įdaras sultingas ir neteka. Pyragą galima supjaustyti ir patiekti puikiai. Rekomenduok!

Koks skanus pyragas!
Ačiū, aš tai imu sau!

Angela, kaip skanu! Nunešiau į žymes. O jei nėra taukų, ar galite jį pakeisti sviestu? Angela, kada tu turi laiko viskam?

[Fatima]

Fatima, Irina, dėkoju. Imk, mergaitės. Virėjas)

be taukų,

Paimkite sviestą.

turėti laiko

Neturiu laiko)

Tai yra skanu! Mano močiutė kepė tokį pyragą, po mėsa dėdavo tik ryžius ir svogūnus. Jis buvo vadinamas kurniku. Mano močiutė kepė rusiškoje orkaitėje, o pyrago dugnas pasirodė gintaras. Bet su sviestu nebus taip. Taukai suteikia skonio ir švelnumo

[Irina]

Irina, ačiū už prisiminimus. Niekada nevalgiau kepinių ir maisto iš orkaitės. Aš taip pat norėčiau.

taukai suteikia švelnumo

Sutikite. Bet jei ne, tada sviestas eis. Taip, galite žąsų taukus, ančių taukus.

Angela, ačiū! Net neįsivaizdavau, kad kažką panašaus galite sujungti pyragu! Tikiu, kad tai labai skanu. Aš jį pažymėsiu.

[Inna]

Inna, ir kiek daug dalykų mes nežinome? Tikimės, kad jums patiks)

[Ačiū Angelai!]

Anglija kvepėjo
Aš tai valgiau ten
Dabar organizuoju dalelę Anglijos namuose
Ačiū Angelai!

Kartą sutikau maltą mėsą per pusę su gabaliukais

Aš visada sutikau gruntą. Tikriausiai priklauso nuo vietovės.

Net neįsivaizdavau, kad prie pyrago galite sujungti kažką panašaus!

Taip, britai labai gerbia kiaulieną su obuolių padažu.
Šio padažo skonis yra ne itin saldus obuolių uogienė. Iš pradžių šis derinys man pasirodė keistas, o paskui - labai gerai.

[Madison]

MadisonTikiuosi, kad galite.

jis buvo sumaltas sutiktais gabalais.

Galbūt iš vietovės.
Skaičiau receptą net istorinį, be proporcijų. Yra ir gabalų.