Vaisių ir uogų ledai

Vaisių ir uogų ledai

Kategorija: Kulinariniai receptai

Ingridientai
Juodieji serbentai (galima užšaldyti)	250-300g
Obuolių padažas	125 g
Cukrus	100 g
Apverskite sirupą	100 g
Krakmolas	20 g
Pienas	530 g
Citrinų rūgštis	skonis

Gaminimo būdas

Iš juodųjų serbentų reikia pasigaminti bulvių košę: arba pertrinti per sietą-patrinti, arba sumalti uogas trintuve ir pertrinti per įprastą sietelį. Obuolių padažą imu jau paruoštą, tai yra kūdikių maistas - jis jau yra vienalytis ir puikiai tinka.
Ištirpinkite krakmolą poroje šaukštų šalto pieno iš mūsų 530 g. Sumaišykite likusį pieną su cukrumi ir apverskite sirupą, pašildykite iki virimo. Supilkite praskiestą krakmolą, maišydami pieną. Leiskite jam virti, kol sutirštės. Išjunkite ir laikykite šaldytuve. Galite palaukti, galite atvėsinti vandens vonioje.
Sumaišykite mūsų gautą pieno želė su juodųjų serbentų tyrėmis ir obuoliais. Patikrinkite skonį, jei reikia, įpilkite citrinos rūgšties. Būna, kad serbentai būna labai saldūs, o skonyje nepakanka rūgštumo, tada ledai atrodys saldūs.
Užšaldykite šaldiklyje. Jei nėra šaldiklio, tuomet galite jį užšaldyti įprastame šaldiklyje. Bet jums reikia įveikti mišinį maišytuvu kas 30 minučių, kad negautumėte didelio ledo luito. Teks plakti 3–4 kartus, kol mišinys pakankamai stipriai sutirštės nuo šalnų.

Pastaba

Receptą paėmiau gana seniai LJ iš „Chaideka“. Tik vietoj pieno buvo vanduo. Ir invertuoto sirupo nebuvo, bet cukraus buvo 200 g. Apverstas sirupas sumažina užšalimo tašką - leduose bus mažiau ledo kristalų.

[Ana]

Ana, Labai ačiū! Man ką tik pritrūko ledų, išbandysiu tavo .. bet nelabai rūgštus? Nemėgstu saldumynų, bet noriu saldesnių ledų .. o taip pat, uogas, kaip suprantu, galima pakeisti?! Pavyzdžiui, braškėms, ar ne?

Labai ačiū už receptą. Iš Temkos Olin nukopijavo save, bet aš pralaimėsiu. O dabar braukyk, ši yummy visada bus po ranka. Negaliu laukti, kol vietos šaldiklyje taps laisvos

[Olya]

OlyaPrašau, skonio rūgštingumas labai priklauso nuo serbentų saldumo / rūgštumo. Prieš užšaldant, turite paragauti mišinio ir pakoreguoti skonį, jei kažkas negerai. Aš tiesiog myliu jį su rūgštumu. Tai yra, aš darau ne rūgštus, o tam, kad būtų jaučiamas rūgštumas. Pirmą kartą tai dariau su pirktais serbentais ir jis buvo tiesiog saldus, man nepatiko. Prieš tai dariau su naminiais serbentais - jis rūgštus ir nereikėjo papildomai pridėti citrinos rūgšties. Uogas, žinoma, galima pakeisti. Dabar knygoje „Chadeyka“ apžvelgė tokius atkarpas. Ten ji pateikia receptus su mėlynių, persikų, aviečių tyrėmis. Vienintelis dalykas yra tai, kad jis visiškai pakeičia vaisių ir uogų dalį norima tyrele.

Alla, esate laukiami. Džiaugiuosi, jei tai pravers.

Ačiū už receptą, Anya, mums tai taip pat patinka.
Pasiimu į taupyklę!

[mamusi]

mamusi, esate laukiami. Ledai tikrai skanūs.

[Anya]

Anya, Ačiū už paaiškinimą! Esu kruopštus, pats brrr ... bet kas išaugo, tas išaugo dabar viskas aišku! Aš pabandysiu..