Totorių pyragas su džiovintais abrikosais (+ vaizdo įrašas)

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Totorius

Totorių pyragas su džiovintais abrikosais (+ vaizdo įrašas)

Ingridientai
Opara
Pienas	125ml
Miltai	2-oji. l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Šviežios mielės	15 g
Tešla
Miltai	250 g
Kiaušinis	1 kompiuteris
Cukrus	2 šaukštai. l.
Daržovių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Druska	žiupsnelis
Užpildymas
Džiovinti abrikosai	300 g
Streusel
Miltai	1 valgomasis šaukštas l.
Cukrus	1 valgomasis šaukštas l.
Daržovių aliejus	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

Tešlai įmaišykite cukrų, miltus ir mieles šiltame piene ir uždenkite 15 minučių.

Nuplaukite džiovintus abrikosus ir pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu.

Kiaušinį sumaišykite su cukrumi ir druska, užpilkite miltais. Įpilkite augalinio aliejaus ir tešlos ir gerai išminkykite tešlą. Uždenkite folija ir nuimkite fermentacijai 1,5–2 valandoms.

Nusausinkite džiovintus abrikosus ir slinkite per mėsmalę. Įpilkite cukraus pagal skonį ir išmaišykite.

Užminkykite suderintą tešlą. Papuošimui atskirkite mažą gabalėlį. Likusią tešlą suvyniokite į pyragą ir suberkite į riebalais išteptą indą, skalbdami 26 cm skersmens. Išdėstykite įdarą vienodu sluoksniu. Iškirpkite likusią tešlą juostelėmis ir padėkite ant pyrago vielos stovo pavidalu. Leiskite jam pastovėti apie valandą.

Iš miltų, cukraus ir sviesto išminkykite streuselio trupinius. Pabarstykite pyragą ir pašaukite į 180 laipsnių orkaitę 20–25 minutėms.

Pastaba

Sodrus, minkštas, labai skanus pyragas, kaip ir kiti totorių pyragai. Puiki tešla, tinkanti bet kokiam įdarui, saldi ar nesaldi.

Yarik

tatjana1, Tatjanakoks apetiškas pyragas, ačiū!

tatjana1

Jaroslavna, tai labai skanu. Pabandyk tai.

irina23

Tanja, sviesto yra tiek mažai, o pyragas yra minkštas, reikia pabandyti! Ačiū už receptą!

Nana

Labai apetiška!

tatjana1

irina23, taip, pyragas yra labai minkštas ir purus. Kelias dienas jis nepasenęs. Kartą 5 dienas valgiau per vieną veidą, o šaldytuve jis visiškai nepasikeitė.

riešutas

Mergaitės, aš kepiau pyragą - jis toks mielas minkštas, tešla labai skani, įdaras saldžiarūgštis, nė kiek nemalonus. Nupjoviau sau dalį, o vaikai paėmė likusią dalį - net nespėjau nusifotografuoti. Aš gaminau griežtai pagal receptą, norėjosi įdėti šiek tiek miltų, nes mišinys neįprastas mielinės tešlos, bet aš to nepadariau ir nepatariu. Aš kepsiu dar kartą antradienį, o oooooooo, aš patariu jums virti
Ačiū Tatjana už receptą

tatjana1

Irina, Džiaugiuosi, kad pyragas paragavo. Gaila, kad nepavyko nufotografuoti.

Nana

Čia tik su jaunu obuoliu. Tešla gera. Dėkoju.