„Mizuna“ ir kiaušinių sriuba

[Dėl sultinio:]

„Mizuna“ ir kiaušinių sriuba

Kategorija: Pirmasis valgis

Ingridientai
Dėl sultinio:
vandens	2,5 l
mėsa (kiauliena)	nuo 250 g
svogūniniai svogūnai	1 kompiuteris.
morkos	1 kompiuteris.
druska	skonis
Sriubai:
žalių kopūstų mizuna	2-3 vnt.
kiaušinis (1 porcijai)	1-2 vnt.
žalias svogūnas	skonis

Gaminimo būdas

• Sultinį galite virti pagal savo skonį, pavyzdžiui, japonai verda sriubą sausame koncentruotame sultinyje, pridedant įvairių pastų ir sojų padažo. Jei taip yra, praleiskite šį veiksmą, tačiau rekomenduočiau išbandyti šį receptą.

• Svogūnus ir morkas nuplaukite tekančiu vandeniu, nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pakankamai stambiai. Toliau smulkintas daržoves reikia kepti sausoje keptuvėje, aš paruošiau sultinį paruošti multivarką - multivarko dubenyje.

• Tada į daržoves įpilkite mėsos.

• Ir užpilkite karštu virintu vandeniu, užvirkite, pagal skonį įberkite druskos, pašalinkite putas, sumažinkite ugnį ir virkite po dangčiu silpnai virdami 2–2,5 val. Multivarke „Stew“ programa 2,5 valandos. Kai kurias mėsos rūšis būtų gerai iš anksto išvirti - mėsą užpilti šaltu vandeniu, užvirti, pavirti porą minučių ir išpilti vandenį, tada įpilti naują gryno vandens dalį ir išvirti. sultinio iki minkštumo. Virimo pabaigoje sultinį nukoškite, išimkite daržoves (nereikia), supjaustykite mėsą, supilkite mėsą į įtemptą sultinį, užvirkite ir išjunkite.

• Pati sriuba yra itin paprasta ir panaši į mūsų naminę kiaušinių sriubą. „Mizuna green“ (nuotraukoje kairėje) kruopščiai nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite.

• Ir pjauna ne per grubiai. Jei turite pakankamai stipraus skonio mizuna veislę, kad pašalintumėte kartumo perteklių, nuplaukite kopūstus ir supjaustykite maždaug 4 cm ilgio gabalėliais, perkelkite į didelį dubenį ir vėl nuplaukite dideliu kiekiu vandens, tada nusausinkite ir smulkiai supjaustykite sriubą.

• Į nedidelį dubenį sulaužykite maždaug 1 kiaušinį. vienai porcijai maišykite šakute. Supilkite sultinį į nedidelį puodą pagal reikiamą porcijų skaičių vienai porcijai, užvirkite, supilkite smulkintus mizunos kopūstus, po poros minučių supilkite paruoštus kiaušinius į keptuvę, išmaišykite, atneškite, kol suminkštės, ir patiekite apibarstytą. su smulkintais žaliaisiais svogūnais.

• Jei norite pasirinkti mėsos sriubą, kepdami kiaušinio tiesiog nedėkite.

• Jei reikia, sureguliuokite sriubą iki norimo skonio, sureguliuodami druską ir pridedant prieskonių ar žolelių, pavyzdžiui, imbiero.

Indas yra skirtas

4-5 porcijos.

Pastaba

Mizunos kopūstai yra puikus salotų ingredientas, tačiau mane domino paminėjimas, kad japonai iš jų ruošia ne tik salotas, bet ir sriubas. Aš nusprendžiau patikrinti žalumynų skonį po terminio apdorojimo pyragais: Pyragėliai su mizuna ir sūriu., bet sriubai norėčiau vizualių įrodymų. Rusijos internete neradau sriubos su mizunos kopūstais ruošimo variantų, kreipiausi į japonų kalbą. Iš tiesų ruošiamos sriubos, taip pat mizuno kopūstai užšaldomi laikyti 1 mėnesį - tiek švieži, tiek trumpai užvirę. Panašios sriubos yra paruoštos daržovių, daržovių su tofu, su tofu ir smulkintais pomidorais, su virintu kiaušiniu, smulkintais pomidorais ir imbieru, kokosų piene, pridedant kukurūzų ir kt., Apskritai kiekvieno skonio variantai. Šaltinis (iš visų tų, kuriuos apžvelgiau, nurodysiu tris, pirmas kalbas apie naudingas mizunos savybes, antrą - apie kopūstų laikymo galimybes, trečiajame pateikiami receptai):

xn--t8j4aa4nwipf5isc7785c34rd.com/%E6%B0%B4%E8%8F%9C/
macaro-ni.jp/49654
shunkashutou.com/market/column/mizuna/

.

Panašūs receptai

Svogūnų sriuba su kopūstais (liesa) (ang-kay)

Peter and Jupp - Savojos kopūstų sriuba su porais ir dešrelėmis („Rada-dms“)

Žiedinių kopūstų sriuba (Vinochekas)

[Korsika]

Korsika, ačiū už sriubą Gera pažintis su naujos rūšies kopūstais, kurių dar nesutikau

[Administratorius]

Administratorius, Tanja, šio recepto dėka mums pavyko išsaugoti japoniškų sriubų nuotaiką - neįprastą, bet savo žavesiu ir skoniu. Atsižvelgiant į jūsų meilę lengvoms salotoms, manau, kad mizuna taip pat tiks jūsų skoniui.

ačiū už receptą! atrodo nesunku, reikia pabandyti)

[Dasha_2107]

Dasha_2107 , receptas yra gana įvairus, tikiuosi, jums patiks.