Pyragėliai su mizuna ir sūriu

[Testui:]

Pyragėliai su mizuna ir sūriu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Testui:
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai	240 g
kvietiniai miltai 1 s.	230 g
vandens	200 g
kiaušinis	1 kompiuteris.
druska	1/2 šaukštelio
sviesto	50 g
Užpildymui:
žalieji mizunos kopūstai	1-2 vnt.
sūris	50-100 g
žalias svogūnas	skonis
česnako skiltelės)	1 kompiuteris.
druska	skonis
Apdailai:
kiaušinis	1 kompiuteris
sezamo	skonis

Gaminimo būdas

• Ištirpinkite sviestą ir palikite minkyti tešlą.

• Į vandenį įberkite druskos, kiaušinio, abiejų rūšių miltų ir užminkykite tešlą.
• Darbinį paviršių nuvalykite miltais ir supilkite tešlą į ploną sluoksnį, sutepkite paviršių lydytu sviestu ir susukite į ritinį.

• Tada vyniokite ritinį į spiralę, uždenkite ir palikite visą įdaro laiką. (Nuotraukoje 1/2 tešlos porcija, 8 pyragai.)

• Įdarui mizuną nuplaukite tekančiu vandeniu, nusausinkite ir supjaustykite ne per stambiai. Jei turite pakankamai stipraus skonio mizuna veislę, kad pašalintumėte kartumo perteklių, nuplaukite kopūstus ir supjaustykite maždaug 4 cm ilgio gabalėliais, perkelkite į didelį dubenį ir vėl nuplaukite dideliu kiekiu vandens, tada išdžiovinkite ir smulkiai supjaustykite įdarą. . (Nuotraukoje yra dvi mizunos rūšys - žalia ir raudona.) Pjaustykite sūrį peiliu arba trintuvu. Nulupkite česnaką, supjaustykite išilgai ir šerdimi (nereikia), supjaustykite. Žalius svogūnus nuplaukite tekančiu vandeniu ir pakankamai smulkiai supjaustykite. Maišykite žoleles su česnaku, įberkite druskos pagal skonį ir priklausomai nuo pasirinkto sūrio rūšies.

• Tada gerai nuvalykite miltais darbinį paviršių ir kočėlą. Išvyniokite tešlos spiralę ir supjaustykite kubeliais.

• Paimkite vieną kaladėlę, nupjaukite riekelių šonus miltais ir padėkite ant darbinio paviršiaus ant vieno iš šių griežinėlių, antrasis pjūvis nukreiptas į viršų, paspauskite kaladėlę žemyn, kad gautumėte lygesnę formą.

• Ir susukite ne per plonai į apskritimą.

• Į paruoštą tešlą įdėkite žolelių ir sūrio įdaro.

• Sujungdami kraštus, būsimam pyragui suteikite trikampę formą.

• Gabalus perkelkite į riebalais išteptą kepimo skardą su augaliniu aliejumi.

• Norėdami baigti, suplakite kiaušinį ir sutepkite ruošinių paviršių, jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis.

• Kepkite pašildytą iki 210–220apieNuo orkaitės iki virimo apie 20 minučių, priklausomai nuo pasirinktų pyragaičių dydžio ir orkaitės savybių.

• Paruošti pyragai yra gana minkšti su traškia trupančia pluta, aštraus ir pikantiško skonio.

Indas yra skirtas

12-16 vnt.

Laikas pasiruošti:

1 valandą.

Pastaba

Kepimo struktūra:
.

Originalus tešlos receptas iš Elenos Perkrasnajos, receptas „Puffas samsa su moliūgais“:

"Tešla:
470 gr. miltai
1 vištienos kiaušinis
0,5 šaukštelio druska
200 ml. vandens
50 ml riebalų arba sl. aliejaus. "c)

Ačiū autorei!

Panašūs receptai

Pyragėliai "Gryni pinigai su kopūstais" (kolobaška)

Pyragas su kopūstais „Multicooker“ markėje (Melisa72ru)

Maskvos pyragai su kopūstais (Freezija)

[Korsika]

nuplaukite mizuną tekančiu vandeniu

Korsika, pyragai yra mieli ir tešla yra nuostabi, bet aš ne tik nevalgiau tokio gyvūno, bet ir girdėjau apie tai pirmą kartą gyvenime.

[Tatjana1103]

Tatjana1103, dėkoju . Šios rūšies želdiniai nėra plačiai paplitę, tačiau kartais jie būna parduodami augantys vazone arba supjaustyti ant pagrindo. Jei pageidaujate, mizuna gali būti pakeista bet kokiais žalumynais pagal skonį, o tešla yra tikrai gera, su mažu aliejaus kiekiu, kuris yra retas netikras sluoksniuotas tešlas.

o jei daroma su saldžiu įdaru, ar galima į tešlą įdėti cukraus?

[Akvarel]

Akvarel, Galija, pyragams su saldžiu įdaru pakeiskite 1 klasės kvietinius miltus aukščiausios kokybės kvietiniais miltais ir virkite su įdaru pagal savo skonį. Pridedant cukraus į tešlą, pasikeis gatavų kepinių struktūra; įdaro saldumas turėtų būti pakankamas, nes tešlos storis yra nereikšmingas. Turintiems smaližių, jei vis dar mažai saldumo, dar šiltus pyragus pabarstykite cukraus pudra, o atvėsę pyragus vėl pabarstykite cukraus pudra.

Didelis ačiū

[Ilona]

Ilona,
Šiuos kopūstus auginome kelis kartus, bet, tiesą sakant, tik dekoratyviniais tikslais. Salotoms tai atrodė šiek tiek nemandagu, kažkodėl pasirodė sunku įsivaizduoti sriuboje - kaip ta pati rūgštynė ar špinatai būtų patrauklesni ...
Bet idėja su įdaru yra puiki, mes mėgstame žalius pyragus.
Mes tikrai pasodinsime, krūmas pasirodo tiesiog puošnus, aš galiu pavydėti daugeliui augalų dėl jo dekoratyvumo. Jis yra 25-30 centimetrų skersmens, apie 20-25 cm aukščio, susideda iš atskirų ažūrinių lapų, lapų tankis yra labai didelis, todėl pakanka pasodinti 5-6 krūmus.
Ir, žinoma, žmona gamins pyragus (nors tešla man bus iškočiota)!

[Igoris]

IgorisDėkojame už susidomėjimą receptu!

Šiuos kopūstus auginome kelis kartus, bet, tiesą sakant, tik dekoratyviniais tikslais. Salotoms tai atrodė šiek tiek nemandagu, kažkodėl pasirodė sunku įsivaizduoti sriuboje - atrodo, kad ta pati rūgštynė ar špinatai būtų patrauklesni ...

Pomidorų šiltnamyje auginame „Mizuna“ ir Pekino kopūstus. Mes sėjame sėklas labai anksti ir iki birželio jas nuimame, todėl jie taip pat netrukdo pomidorams. Mizuną galima nerti į lysves, tačiau atvirame lauke žalumynai stambėja, o lapas tampa šiurkštus. Galbūt viskas priklauso nuo veislės, tačiau mums patogu ją užsiauginti kaip pirmąjį želdyną, kartkartėmis pamažu nupjaunant, neauginant iki pilno krūmo, o paskui siunčiant užšalti nuo atviros žemės.
Beje, mizuna pasirodė esąs gana skanus sriubos ar barščių ingredientas:

Mizunos kopūstų sriuba su kiaušiniu (Korsika)

, šiek tiek daugiau informacijos ir nuorodų į šaltinius rasite receptų pastabose. Apskritai, jei norite, galite rasti kiekvieno skonio receptą, sriuba pasirodė gana gera:

Ramen sriuba su burokėlių mangoldais (Korsika)

.

(nors tešla man išsivynios)!

.

Mes tikrai pasodinsime, krūmas pasirodo tiesiog puošnus, aš galiu pavydėti daugeliui augalų dėl jo dekoratyvumo.

taip, iš tiesų, geras dekoratyvinis augalas ir labai lengvai prižiūrimas.