Borodino duona neveikia :-(

Laba diena visiems!

Ar kas nors gali pasakyti, ką ir ką daryti?

Borodino duona neveikia, receptas buvo pridėtas prie duonos gamintojo:

Rugių salyklas (sausa gira) - 4 šaukštai. l., mirkyti 80 ml. 5 minutes verdančio vandens (tada įpilkite 300 ml vandens)
Vanduo - 300 ml
Obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Medus - 2 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Druska - 1,5 šaukštelio.
Malti kalendros sėklos - 1,5 šaukštelio
Ruginiai miltai - 450 gr
Kvietiniai miltai - 100 gr
Sausos mielės - 2 šaukštai

Pakeičiau miltus, vandens, medaus, tiek natūralaus, tiek dirbtinio, kiekį ir išbandžiau skirtingus mielių kiekius, net užpyliau sausą girą nemirkydama, o minkydama įmaišiau miltus ... Pagal originalų receptą „košė“ yra paprasčiausiai neminkyti. Kitais atvejais - plokščias pyragas arba šlapias ...

Kas yra negerai ir kaip ją ištaisyti?

Šiame skyriuje ieškokite patarimų, kaip kepti rugius ir „Borodino“ duoną https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

Dėkoju!

Prašau žiūrovų pagalbos!
Duonos virimo aparatas buvo nupirktas prieš savaitę - „Panasonic 2511“.
Jie kepė kviečius (L dydis), pieną (M), mažai mielių (L). Visa duona mane pradžiugino, pasirodė esanti sėkminga. Naudotos sausos mielės SAF momentas. Išvirus 3 kepalus, maišelis mielių 11 gr. dar nesibaigė.
Klausimas toks. Mano vyras nusipirko mišinį „Borodino“ duonos kepimui S. Pudovui parduotuvėje minkšto rudo popieriaus ryšuliu, o ne mėlynu kartonu, kaip pavaizduota interneto paveikslėliuose.
Recepte parašyta - įdėti 6g. sausos mielės - tai daugiau nei pusė pakuotės! Ši akimirka mane taip pat glumina. Ar galėtumėte man pasakyti, ar yra per daug tokio mielių kiekio? Bijau, kad sugadinsiu mišinį ir gausiu neigiamą rezultatą.

Reikia kalbėti ne apie mielių kiekį pakuotėje, o reikiamą mielių kiekį reikiamam miltų kiekiui (kviečiams ar rugiams), ir šis kiekis matuojamas gramais arba šaukšteliais.

Pasižiūrėk čia:
Miltų ir kitų ingredientų kiekis įvairaus dydžio duonai gaminti
Pagrindinių ingredientų kiekis vienoje matavimo taurėje ir matavimo šaukštuose

Apie mieles skaitykite čia DUONOS SKIRSNIO KOMPONENTŲ IR PRIEDŲ TURINYS

Gaila, kvaila, tikrai susipažinsiu su nurodytomis temomis, bet vis tiek nesuprantu.
Mano vyras piktas, nežinau, ką jam atsakyti. Ryte jis eina prie duonos aparato, mes nedrįstame jo užvesti, tuo tarpu kyla abejonių. Vakarienei norėjome iškepti duonos.
Negaliu visko perskaityti iš karto, trys mailiai daužo namus. Aš skaičiavau patyrusių kepėjų atsakymą.
Miltų kiekio neturiu, turiu paruoštą mišinį, neto 500 gr.
Prie duonos virimo aparato pritvirtintas šaukštelis, taip pat yra svarstyklės. Aš nerimauju, jei nėra daug šių 6 gr. sausų mielių šiai gatavo mišinio pakuotei Borodino duonai kepti?

Kad patyrę kepėjai galėtų pateikti rekomendacijas, turite jiems pateikti visą išsamią informaciją

1, kas parašyta ant mišinio pakuotės? Kiek mielių rekomenduojama dėti į tešlą?

2, 500 gramų miltų reikia apie 1,5–2 arbatinius šaukštelius sausų mielių - ir tai bus apie 6–7 gramus.

Šie duomenys nurodyti tose temose, nuorodose, į kurias aš jums pateikiau aukščiau.

Mano vyras nusipirko mišinį „Borodino“ duonos kepimui S. Pudovui parduotuvėje minkšto rudo popieriaus ryšuliu, o ne mėlynu kartonu, kaip internete pavaizduotose nuotraukose.
Recepte parašyta - įdėti 6g. sausos mielės - tai daugiau nei pusė pakuotės! Ši akimirka mane taip pat glumina. Ar galėtumėte man pasakyti, ar yra per daug tokio mielių kiekio? Bijau, kad sugadinsiu mišinį ir gausiu neigiamą rezultatą.

Aš paėmiau lygiai tą patį mišinį Auchan ir lygiai 6 gramus.mielės, pagal pagrindinę programą (3 val., HP Supra230), pasirodė puikiai.

[Gyventojas]

Gyventojas, Labai ačiū!!!!
Taip, būtent toks mišinys.
Pabandykime nenukrypti nuo recepto, pasikliaudami savo patirtimi. )))
Ar tinka mielių SAF momentas? Kuriuos naudojate? Įpilta vandens, kaip nurodyta, 280 ml.
Išbandysiu savo „Panasonic 2511“ 9-uoju režimu - ruginę duoną.

[Krala]

Krala,
Aš paėmiau kelis kartus, pirmasis buvo tik nuo saugaus momento, viskas pavyko pirmą kartą.
Su pakmaya mielėmis pasirodė kiek didingiau, o paskutinius metus „maisto gaminimą namuose“ dažniausiai imu 6 rublių juostoje, mano patirtimi, jie yra vienas su vienu su seifu, tačiau perpus pigesni.
Vanduo, kaip nurodyta ~ 280 ml.
Pagrindinė programa, kaip jie rašo, nes mano HP neturi ruginės duonos programos.
Pasibaigus programai, per maždaug 30–40 minučių ištraukiu iš HP, atvėsinu ir gaunu puikios duonos.
10 kartų jau nusipirkau būtent šį mišinį, ir jis man patinka daug geriau nei parduotuvė „Borodinsky“.

Gera diena! Prašau pasakyti, kaip iškepti gerą „Borodino“ duoną. Mano duonos gamintojas yra „LG HB 1051 CJ“. Aš nusipirkau paruoštą mišinį FITODAR Duona "Borodinsky" 500gr. Ant pakuotės nurodoma paimti 280 ml vandens, 2 šaukštai. l augalinio aliejaus, išpilkite mišinį ir įpilkite 7 g greitai veikiančių mielių ir tęskite pagal duonos gamintojo programą. Receptinė hipoteka, mielės užtruko 2 valandas. šaukštai. Vienintelis gagas - atidariau duonos virimo aparatą, kad pamatyčiau, kokia bandelė pasirodė, ir įdėjau kmynų. Ji kepė ruginę duoną pagal „Russian Chef“ programą, laikas 3.30, kuri yra panaši į „Basic bread“ režimą, duona buvo negraži, pluta nepavyko ..

Gerą ir tinkamą duoną, vadinamą „Borodinsky“, galima kepti tik orkaitėje, o visas procesas trunka 24 valandas
Visos kitos parinktys, ypač x / viryklėje, yra „a la ...“

Viskas tuo pačiu, pažiūrėkite į forumo „Borodino“ duonos receptus skyrelyje „Mielinė duona“, perskaitykite receptą, komentarus, pažiūrėkite į nuotrauką - ir nuspręskite

dėkoju

[Administratorius]

Administratorius, Sveiki. Prašau pasakyti teisingą viso grūdo duonos, skirtos duonos mašinai, receptą (turiu „Panasonic“). Dėkoju.

[Lena]

Lena, Turiu temų:
Viso grūdo miltų meduolių vyras. Meistrų klasė

Daugiagrūdė kviečių bandelė. Meistrų klasė

Aš kepu šiuos receptus

Dėkoju.