Kopūstai (kopūstai) su liesais grybais

[Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!]

Kopūstai (kopūstai) su liesais grybais

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: ukrainietis

Ingridientai
rauginti kopūstai	550 m. Pr. Kr
morkos	1 kompiuteris.
ropės svogūnas	1 kompiuteris.
grybai (turiu pievagrybių)	200 m. Pr. Kr
bulvės	350 m. Pr. Kr
pomidorų pasta	1-2 šaukštai. l.
cukraus	1-2 šaukštai. l.
vanduo (grybų ar daržovių sultinys)	1,5-1,7 litro.
daržovių aliejus	4-5 st. l.
druska	skonis
maltų juodųjų pipirų	skonis
krapai	1 paketas
Lauro lapas	1-2 vnt.

Gaminimo būdas

• Nuplaukite kopūstus. Į puodą ar keptuvę supilkite šaukštą aliejaus ir šiek tiek vandens. Suberiame kopūstus, uždengiame ir troškiname, kol suminkštės. Jei reikia, įpilkite vandens.

• Kai kopūstai suminkštės, įpilkite pomidorų pastos ir cukraus. Maišykite ir troškinkite viską kartu 3-4 minutes.

• Supjaustykite svogūną kubeliais. Įtrinkite morkas.

• Lengvai patroškinkite svogūnus ir morkas.

• Suberkite grybus, supjaustytus juostelėmis.

• Kepkite, kol suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais.

• Į verdantį vandenį (grybus, daržovių sultinius) suberkite juostelėmis supjaustytas bulves. Šiek tiek druskos. Virkite, kol suminkštės.

• Suberkite grybus ir kopūstus. Užvirkite ir pavirkite porą minučių. Jei reikia, tada druskos ir pipirų. Įpilkite cukraus.

• Įpilkite pusę susmulkintų krapų ir lauro lapų. Užvirkite, išjunkite ir uždenkite. Leiskite pastovėti 10-15 minučių. Patiekite apibarstę likusiais krapais.

• 
• Gaminti maistą nėra sunku. Svarbiausia tai daryti su meile savo artimiesiems!

Pastaba

Gaunami labai skanūs, tiršti ir sotūs kopūstai. Rūgštingumą šioje sriuboje galima kontroliuoti pomidorų pastos ir cukraus kiekiu. Jei nevalgote, tuomet galite virti mėsos sultinyje ir patiekti su grietine.
Jei turite džiovintų grybų, grybus paprasčiausiai išvirkite, supjaustykite juostelėmis ir grąžinkite atgal į keptuvę. Šiame sultinyje virkite kopūstus.
Aš visada viriau vieną kopūstų variantą Liesas kopūstas (Starobelsky variantas)... Bet neseniai atidariau knygą „Ukrainos virtuvė“ ir pamačiau, kad yra kopūstai su grybais, pupelėmis, grikiais. Visi žino „Zaporozhye“ ir tradicinius. Tapo įdomu. Norėjau gaminti. Dabar reikia išbandyti su pupelėmis ir grikiais.
Rekomenduok!

[Angela]

Angela, ačiū už receptą, čia aš rauginsiu kopūstus ir tikrai pabandysiu

[Katerina]

Katerina, Tikiuosi, kad jums patiks)

Angela, ačiū už įdomų receptą) kopūstų sriubą verdame tik su soru, bus įdomu gaminti ir su grybais bei kitomis galimybėmis))

[Marina]

Marina, Džiaugsiuosi, jei tai pravers. Taigi aš taip pat maniau, kad jis buvo virtas tik su soru. Pasirodo, kad ne)

Angie, žiūrėdama tik į nuotrauką ir ją perskaičiusi, pradėjo ryti seiles. Tikriausiai taip skanu su grybais, o aš niekada neviriau. Porą kartų išbandžiau klasiką, su soru, vakarėlyje buvo skanu. Ačiū, kad atnešėte receptą ir pasidalijote.
O knyga „Ukrainiečių virtuvė“, kurią taip pat turiu, yra sovietinis 1987 m. Leidimas. Barščių yra tiek daug variantų ir su tokiais ingredientais, kad niekada neįsivaizdavau, kad jis toks virtas. Pateikiami skirtingi variantai iš skirtingų Ukrainos regionų. Tik nesu tikras, ar valgysiu kopūstus, bet kada nors teks pasinaudoti proga.

[Vika]

Vika, surizikuoti. Dažnai kopūstai čia patiekiami kaip ritualinis atminimo patiekalas. Tai su soru. Taigi, jei yra pasirinkimas (barščių ar kopūstų sriuba), tada visada laimi kopūstų sriuba. Iš esmės visi valgo. Mano vyras manęs nelabai mėgsta. Bet kažkodėl, kai gaminu maistą, jis suvalgomas greičiau nei tas pats barščių kiekis)

[Angela]

Visi triukai !!!
AngelaPirmiausia noriu padėkoti už nuomonės apie raugintus kopūstus peržiūrą pirmaisiais patiekalais.Tai tas pats atidarymas / trūkinėjimas, kaip virti barščius be bulvių („Galina Seraya Dog“ receptas / patarimas). Vaikystėje / jaunystėje nevirškinau / nejaučiau ir nevalgiau sriubų / barščių / kopūstų sriubos su raugintais kopūstais.
Antra, labai ačiū, kad privertėte atkreipti dėmesį į tokias sriubas.
Aš gaminau su laukiniais / šaldytais grybais, o visa kita buvo tiksliai pagal receptą, net bulvės pagal svorį. Dabar išbandysiu visų rūšių šią sriubą: su soru, su pupelėmis, su grikiais.
Angela, labai skanu, ačiū labai !!!

[Liudmila]

Liudmila, Labai džiaugiuosi, kad sriuba jums taip patiko. Greičiausiai skonis pasikeitė. Anksčiau niekada nevalgiau žuvies, bet dabar ją mėgstu. Salierai manęs netrikdė, bet dabar man tai patinka. Bet vis tiek puiku.

su soru, su pupelėmis, su grikiais.

Su sora yra forume. Komentaruose turiu nuorodą į savo versiją. Aš pats to dar nebandžiau su grikiais ir pupelėmis. Reikia pažvelgti į niuansus. Kartais pasielgsiu taip pat.