Obuolių štrudelis (greitas variantas)

Obuolių štrudelis (greitas variantas)
Kategorija: Kepykla
Ingridientai
Tešla
Užšaldyta sluoksniuota mielinė tešla
(taip, taip, pirkta,
vis tiek pasirodo baisiai skanu
dėl slapto įdaro) 1 pakelis.
Užpildymas
Rūgštūs obuoliai
(idealiu atveju - Antonovka,
iki krašto - Simirenko,
dar žinomas kaip močiutė Smit)
priklausomai nuo dydžio 3-4 vnt.
Sakh. smėlio 4-5 pilnos g. l.
Graikiniai riešutai arba migdolai 1/2 valg
Razinos
(geriau - Jumbo,
Man labiau patinka auksiniai) 1/2 valg.
½ citrinos sulčių maždaug. 1 valgomasis šaukštas l.
½ oranžinės spalvos žievelė
(kas nemėgsta - galite vietoj cinamono)
Zhelfix
(mišinys 1: 1 - paketėlis,
mišinys 1: 2 - pusė maišo)
Sakh. smėlio sumaišyti su Zhelfix 1 valgomasis šaukštas. l.
Gaminimo būdas

Atšildykite tešlą
Obuolius sutarkuokite stambia tarka, galite tiesiogiai su žievele (ir kamienus su likusiu apelsinu ir kokias uogas valgau namuose), sumaišyti su citrinos sultimis, įdėti į puodą, geriausia tefloną, uždėti ant vidutinės ugnies. , pabarstykite cukrumi. smėlis.
Kaitindami jie išsiskirs sultimis, leis cukrui ištirpti ir šiek tiek užvirs (visi kartu trunka apie 10 minučių)
Sumaišykite jelix su cukrumi. smėlio, supilkite į verdančius obuolius, sumaišykite, leiskite 1-2 minutes pavirti. Atvėsk.
Riešutus labai smulkiai supjaustykite, nuskalaukite razinas, sutarkuokite ½ apelsino žievelę. Viską suberkite į obuolius, sumaišykite. Jei vietoj žievės jie ima cinamoną, pabarstykite cinamoną ant jau tešloje ištepto įdaro.
Ant miltais pabarstyto stalo iškočiokite 2-3 mm storio tešlą (iš standartinės pakuotės aš visada gaunu 2 maždaug 35 cm ilgio suktinukus). Paskirstykite įdarą (atitinkamai - po pusę puodo kiekvienam ritiniui). DĖMESIO: PLĖTKITE LABAI PLONĄ, skaidrų. Ženkite 2 cm atstumu nuo kraštų.
Susukite vyniotinį, suklijuokite šoną ir šonus (aš sutepu klijavimo vietą vandeniu, kaip pašto vokas), dedu ant kepimo skardos, dūriu šakute.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °, kepimo skardą padėkite ant vidurinės lentynos, kepkite iki auksinės rudos spalvos - apie 40 minučių. Išimkite, uždenkite rankšluosčiu. Patiekiant pabarstykite cukraus pudra. Erdvus, traškus. sultingas.

[Nega]

Nega , skubiai kepkite štrudelį, kad aiškiai matytumėte

[Nega]

Nega, tai neteisinga! pirkta tešla !!!
Duc Na tai nusikaltimas prieš ... prieš .. (prieš ką galvoti?) .. prieš savo mylimą HP !!!
apskritai supratau, kad tu gali vaizduoti savo tešlą, tiesa? čia turime daug puikių pūstų mielių tešlos receptų

ir eesssno, kai prisijungsiu prie prašymo stiprus - štrudelio nuotrauka, kad būtų aiškiau

Taip, man - ay-ay-ay!
Vienintelis pasiteisinimas yra tas, kad turiu mažiau nei mėnesį duonos gamintojo ir vis tiek turiu išmokti! Su draugišku forumo palaikymu
Bet, katastrofiškai stokojant laiko, stengiuosi bent jau turimus trupinius skirti savo mėgstamiausiam pomėgiui - kepimui, todėl toks greitas pasirinkimas.
Produkto nefotografuoju labai greitai: labai susigundžiau vyšnių pyrago su streuseliu aprašymu, o kitą laiką skirsiu būtent šio recepto išbandymui. Aš jau turiu savo obuolių štrudelį standartiniuose verslo kūriniuose, juolab kad įdarą galite pasigaminti anksčiau laiko (kad spėtumėte laiku ryte prieš darbą), o ateiti vakare ir iškepti štrudelį.

Būčiau dėkingas drąsiems eksperimentatoriams, kurie gali patys perskaityti receptą - tik su mėgstama rankomis tešla.

Kiek tešlos gramais?

Ten, mano nuomone, standartinė pakuotė yra apie 500 g, tai yra maždaug dviem ritinėliams. Po 30 cm. Tačiau viskas priklauso nuo to, kiek sluoksnių vynioti vyniotinį: paprastai jį iškočioju iki 3-4 mm storio, kitaip - jei tirštesnė, tešla vyrauja virš įdaro, jei plonesnė - įdaro, kepant verdančio, prasiveržia per tešlą ... Taip pat galite gaminti citrinos - apelsino įdarą! Taigi, varškės ir kopūstų dar nebandžiau, bet dariau ir su grybais, tiesiog nuostabu!

[Nega]

Nega!
Mano vaikai, kurie valgė štrudelį tiek Vienoje, tiek daug kartų Lvovo „Videnska Kavyarna“, labai įvertino jūsų receptą! 🔗 🔗
Ir galiu pasakyti - tiesiog MEGAFUL! Aš jam taip pat gaminau kremą ir įdėjau konjako
Dar kartą labai ačiū! Darysiu dažnai - 🔗 🔗

[„Prus-2“,]

„Prus-2“, Tai labai malonu, ne pirmą kartą girdžiu panašių atsiliepimų apie šį paprastą dalyką - kaip ir praėjusį savaitgalį draugas pradėjo šį receptą, bet su citrinos įdaru (de facto, už nurodytą kiekį, aš imu vieną vidutinę citriną) ir vienas apelsinas, ir su cukrumi jau yra kitas darbas, nes jie brakonieriauja jau lengvame sirupe).
Ir už idėją su kremu ir konjaku - ypatingas ačiū: tai puikus!

[super lengvumas (ir greitis)]

Svarbiausias dalykas šiame nuostabiame recepte yra net neįtikėtinai neįtikėtinas jo skanumas, bet super lengvumas (ir greitis) virimas! Aš neturiu duonos aparato - atsitiko taip, kad mes nevalgome duonos. Tešlą minkyti virtuviniame kombine - na, gal. Ir pagaminti paruoštą tešlą - tai daina!
Ir šį kartą grietinėlę pirmą kartą viriau pieno viryklėje - ji man labai patiko - ji buvo balta ir balta, netrukdė, nuolat netrukdė visai gaminti - tik retkarčiais sumaišiau.

O koks buvo konjako ir grietinėlės tūrio santykis? Ar pridėjote jį kartu su visais ingredientais, ar galų gale jau gatavame?

Kremas padarė:
Pienas - 0,5 litro
Kiaušiniai - 4 vnt.
Cukrus - 1 stiklinė
Miltai - 2 šaukštai. šaukštai su maža skaidriu
Sviestas - 200 g
Konjakas (romas, romo esencija + degtinė) - 2 šaukštai. šaukštai
Vanilė

Kiaušinius sumalkite su cukrumi ir miltais, atskieskite pienu ir virkite, kol sutirštės, maišydami plaktuvu. Pieno viryklėje viriau iki gero sutirštėjimo apie 10 minučių (po švilpuko pradžios). Maišoma ne nuolat, o periodiškai. Nukėlus nuo ugnies įdėjau vanilės, o atvėsus iki kambario temperatūros - konjako. Tada ji plakė sviestu, taip pat pašildyta iki kambario temperatūros. Tai mano mamos grietinėlės receptas. Kremo tirštumą reguliuoja miltų kiekis - sotesni šaukštai, mažiau sotūs. Na, jei bus daugiau aliejaus, tai bus kaip sviestas su kondensuotu pienu. Apskritai kremas yra universalus - galite jį pasukti įvairiomis kryptimis.

Puiku! Labai ačiū, net skaityti yra skanu, aš tikrai pabandysiu tai padaryti!