Jogurto gaminimas netradiciniu būdu (termosas, orkaitė, lėta viryklė ir kt.)

išbandykite kinski ir viskas pavyks, aš pradėjau jogurtą gaminti orkaitėje ir viskas pavyko ne ką prasčiau nei jogurto virimo aparate. Sėkmės tau.

Aš gaminau jogurtą orkaitėje (čia buvo receptas) su aktyvumu ir noriu išreikšti savo dėkingumą, viskas pavyko, skanumas, naudingumas, cukrus, nors aš pridėjau šaukštą, nes mes visi mėgstame saldesnius. LABAI AČIŪ UŽ RECEPTĄ!

Kaip susirangote dvigubame katile? išmokyk mane prašau !!

Turiu elementarų garlaivį. Įdedu pirmą pakopą ir į ryžių dubenį supilu jogurtą ar kefyrą. Laikmatis 15-20 min. Visą šį laiką varškė palaipsniui atskiriama nuo išrūgų. Tada filtruoju per sietelį, bet varškę palieku ne sausą, o šiek tiek su išrūgomis - ir ji pasirodo labai minkšta ir švelni !!!

Turiu elementarų garlaivį. Įdedu pirmą pakopą ir į ryžių dubenį supilu jogurtą ar kefyrą. Laikmatis 15-20 min. Visą šį laiką varškė palaipsniui atskiriama nuo išrūgų. Tada filtruoju per sietelį, bet varškę palieku ne sausą, o šiek tiek su išrūgomis - ir ji pasirodo labai minkšta ir švelni !!!

Dėkoju! kai tik jie gaus tinkamų jogurtų, pradėsiu gaminti varškę !!

Ne, aš dabar gaminu jogurtą animaciniame filme, man reikia daug, todėl jį pašildau ten, bet jogurto virimo aparate aš tiesiog įjungiau mygtuką ir po valandos, kitaip tai atsitiko anksčiau, jogurtas jau buvo paruoštas, tu reikia patikrinti, nes gali perkaisti.

Aš irgi anksčiau tai darydavau orkaitėje dideliame indelyje ir man atrodė nepatogu, todėl kažkaip patogiau virti Mulką stiklainiuose.

Kaip teisingai pasigaminti jogurtą?

Yra du jogurto gamybos būdai: paprastas ir labai paprastas.

1 Labai paprastas būdas. Imame stiklinį indelį, užplikome jį verdančiu vandeniu, užpilame sterilizuotą pieną, supilame raugą, užplikome šaukštą verdančiu vandeniu, išmaišome pieną, stiklainį uždengiame dangčiu ir stiklainį pastatome šiltoje vietoje. Kai jogurtas sutirštės, įdėkite stiklainį į šaldytuvą.

2 paprastas būdas. Viskas taip pat, kaip ir naudojant pirmąjį metodą, tik jogurto nokinimo greičiui reikia pašildyti pieną. Tam reikia turėti termometrą ir termosą. Pieno temperatūra turėtų būti ne aukštesnė kaip 40 laipsnių - kitaip bakterijos mirs. Supilkite įkaitintą pieną į termosą ir palaukite, kol subręs jogurtas. Vietoj termoso su kolba galite naudoti termoso dėžutę, kurioje gali tilpti įprastas stiklinis indelis.

prašau pasakyk man, kas gamino jogurtą be jogurto gamintojo (pvz., supilkite pieną į termosą arba per naktį įdėkite puodelį pieno į puodą su šiltu vandeniu) ir su juo, ar yra skirtumas? Aš gaminau jogurinį teesą NARINE FORTE. įdėkite jį į puodą su šiltu vandeniu per naktį. Jogurtas yra toks-toks ... toks niūrus .. ar manote, kad jis geriau veiks jogurto virimo aparate? Ar galima į stiklinę įpilti pieno, jogurto ir uogienės ir įdėti į jogurto virimo aparatą? O gal uogienė turėtų būti dedama, kai paruoštas jogurtas? ir dar vienas klausimas. Perskaičiusi forumą, nenusprendžiau, kokį prekės ženklą geriau vartoti jogurtą. kuri iki šiol geriausia?

Ar jūs čia žiūrėjote?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=2389.0

[JUFA]

JUFA, Tai darydavau maisto termose. naktį padėk į spintelę (kad būtų šilčiau, ji neišeina). jogurtas visada buvo puikus! Aš tai dariau dėl klasikinės veiklos (danono), dėl bifidumbakterino, tiesinės. nepatogumų, palyginti su jogurto gamintoju - nepatogu patikrinti pasirengimą, tada įdėti į stiklainius ir kokybė yra tokia pati
beje, kai gaminau iš narino, man pasidarė pikta, jūs žiūrite į originalaus produkto „snukį“ - iš principo gaunate tą pačią produkciją

Jogurtas: Aš gaminu jį tiesiai į pieno maišelį.
Per tingus plauti stiklainius suvalgius jogurto. Iškilo mintis: fermentuoti jogurtą tiesiai į pieno maišelį.
Pasiimu pieno „Full Krynka“ pakelį, atlenkiu kampą, kuris skirtas įpjovimui. Bet aš jo neišlyginu (norėdamas pjauti išilgai punktyrinės linijos), o paprasčiausiai sulenkiu 90 laipsnių kampu ir perpjaunu išilgai maišo krašto. Gaunama skylė, kurios pakanka užpilti pradinio augalo kultūra (Actimel arba Immunele) arba užtepti šaukšteliu (Activia arba Prebiotic). Šiuo šaukštu įmaišykite raugą piene.
Vienintelis nepatogumas yra tas, kad pienas pilamas iki pat viršaus, o žmogus turi būti atsargus ir vikrus.
Patogumui - iš maišelio galite išgerti šiek tiek pieno ......
Tada - viskas kaip įprasta: maišelis dedamas į šiltą, sausą vietą ir laukiama, kol subręs jogurtas.
Maišelio skylę patartina suspausti pirštais, kad skylė taptų mažesnė.

[uberipuzo]

uberipuzo, patartina fermentuoti pieną tiesiog maiše / butelyje. Dėkoju!
Kaip man tai neatėjo į galvą? Kažkada buvo toks produktas - gerolaktas, bet mes nustojome jį gaminti dėl to, kad jis yra ... per storas! ir jis nepripila pro vamzdžius! O danai, atrodo, perka ir parduoda tą patį gerolaktą (bet kitu pavadinimu) visoje Europoje! Jie labai paprastai išsprendė per storo produkto problemą - pradinė kultūra dedama tiesiai į maišelius / butelius, o produkto brandinimo procesas vyksta tiesiai į atskirą indą.
Aš tiesiog perku raugą gerolaktui, ir aš šią istoriją žinojau ilgą laiką.

[M_T]

Noriu jogurto gamintojo !!!
Aš tai padariau vakar stikliniame puode, kažkodėl jis nulupo, anksčiau taip nebuvo. Manau, kad dangtis pajudėjo ir sandariai uždarė puodą.
Vakar visai netyčia sužinojau, kad pusbrolis parsiveža iš kaimo pieno, grietinės, varškės, pienas labai geras, jie paima iš draugų. Dabar neturiu problemų rasti gerą pieną. Toliau išbandysiu startuolių kultūras ir lauksiu jogurto gamintojo (po mėnesio turiu DR, gal kas nors duos).

M_T , sveikinu su pirkimu !!!

Sveiki. pasakykite man jogurto receptą lėtoje viryklėje. (jei yra receptas iš raugintos tešlos su narinu)

ir mano samprotavimai yra tokie: suaugę žmonės (kad per daug nesivargintų) gali būti pieno maiše ir ant pirkto jogurto (nors jis pasirodo brangesnis), ir jis gali būti riebesnis - mūsų skrandžiai vis dar atkaklesni , mūsų tikslas yra skaniai pavalgyti, tačiau vaikams būtina gaminti sveikesnius, mažiau riebius produktus, ir, žinoma, saugus bifidumbakterinas nėra toks brangus vaistas, ypač jei manote, kad 1 litre mes fermentuojame tik 2 ampules. pieno. problema tik dėl vaisto kokybės. pavyzdžiui, jis turi būti laikomas šaldytuve, todėl perku artimiausioje vaistinėje ir visą dieną nešiojuosi su savimi, o nešu tiesiai namo ir greitai padedu į šaldytuvą. „Linex“ laikyti šaldytuve nebūtina, tačiau jis neskęsta, infekcija! gerai, jis netirpsta piene, bet visada stengiasi plaukti! yra ir skystas simbiteris - puikus dalykas! jei iš esmės, tada turite nuspręsti, kokių bakterijų jums reikia, ir tik tada pasirinkti pradinių kultūrų. jei yra galimybė įsigyti pradinių kultūrų pieno fabrikuose, tai puiku! Aš remiuosi patogumo pirkti priežastimis - gerai, netoliese tokios parduotuvės neturiu, arba nežinau apie jos egzistavimą
bet išklojus į stiklainius vaikams - neturėtumėte galvoti, kad tai nepateisinamas vargas ir laiko gaišimas. Aš laikau uždarytuose stiklainiuose, nelipau ten su šaukštais, viena porcija suvalgoma iš karto, anksčiau termose nerodžiau papildomų patiekalų, tačiau įsigijusi jogurto gamintoją pajutau jo privalumus
tai yra mano asmeniniai svarstymai, išbandyti praktikoje, nenoriu nieko įtikinti.Aš tiesiog manau, kad jums taip pat nereikia leistis į kraštutinumus - tai galite padaryti pieno maišelyje arba steriliomis sąlygomis, išsamiai apskaičiuodami naudingus gauto produkto komponentus, tačiau galite rasti vidurio kelias

Jogurtas: Aš gaminu jį teisingai pieno maišelyje.

Gerai, kad tema atsivėrė, kitaip teko bėgti per internetą.
Nuoroda Izraelio gyventojams * kur nusipirkti jogurto gamintojo Izraelyje *, vos iškasė jį lauke, tegul čia guli, gal kam to reikia
🔗

30-43re už litrą ar tikrai brangu ?? indelis jogurto 100-150g, pagal jūsų skaičiavimus, paaiškėja, kad kažkas apie 3-6 rublius už stiklainį - tai ne veltui

atrodo, kad tai dovana ...
paprasta - visi šie aktyvinimai ir aktimeliai parduodami už per didelę kainą: 9–14 rublių už 100 g
tarkime, kad 1 litras kefyro ar bifidoko parduodamas už 28–38 rublius

Gaunu 1 litrą jogurto, kurio vertė: 1 litras pieno „pilnas puodas“ už 25r + 1 \ 2 indelius aktyvacijos (arba - actimelis, imunelė, prebiotikas) už 9-14r = 30-32r

jūs, žinoma, vis tiek galite sumažinti šios slaptos padirbto jogurto gamybos išlaidas:
paimkite 18r / l pieno arba fermentuokite naują jogurto partiją su likusiu jogurtu iš senosios partijos

bet pigaus pasterizuoto pieno negalima ilgai laikyti ir dažnai teks bėgti į parduotuvę
todėl patogiau paimti 10 maišelių pakuotę su 1 litru sterilizuoto pieno

Jogurtą su seno jogurto liekanomis galite rauginti ne daugiau kaip 2 kartus - kitaip jis neaugs tiksliai tai, ko norite, nes šis produktas pagal savo sudėtį bus arčiau varškuoto pieno, o ne prie jogurto

...
tai mano asmeniniai svarstymai, išbandyti praktikoje, nenoriu nieko įtikinti. Aš tiesiog manau, kad jums taip pat nereikia leistis į kraštutinumus - galite tai padaryti pieno maišelyje arba steriliomis sąlygomis, visiškai apskaičiuodami naudingus gauto produkto komponentus, arba galite rasti vidurio kelias

+1
Sutinku nuo pirmo žodžio iki paskutinio!
Iš tiesų nenusileiskime į kraštutinumus!
Kodėl verta palyginti naminio jogurto gaminimo „maistui“ ir gydymui ar kūdikių maistui technologijas?

Kažkur Abchazų kaime jie gamino jogurtą odinėse vynuogių odose, mūsų motinos gamino jogurtą ant palangės stikliniuose induose, o mes „raugėme“ jogurto virimo aparate. Svarbiausia, kad į naudą!

PS

Mano skaičiavimas:

1 litras kepto pieno - 41 rublis
veikla - 12 rublių
cukrus - 2 šaukštai. l. (galima nepaisyti, bet apie 80 kapeikų.)

(41 + 12) / 7 skardinės = 7 p. 60 kapeikų. (už skardinę)

kam lipti su šaukštais?
išmeskite iš maišo ..... išpurtykite .... jogurą t už stiklinę

Aš taip pat ieškau vidurio

Gerai, kad tema atsivėrė, kitaip teko bėgti per internetą.
Nuoroda Izraelio gyventojams * kur nusipirkti jogurto gamintojo Izraelyje *, vos iškasė jį lauke, tegul čia guli, gal kam to reikia
🔗

tai šaunus dalykas!
Aš tai nusipirkčiau

[tusic]

tusic
Štai taip?
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.0

uberipuzo, mane pralinksmina viltis, kad maisto produktų gamyba vaikams turi griežtesnę kokybės kontrolės sistemą, o tada kaip jie bandomojo pirkimo metu pradeda tikrinti įvairiausius actimeli ir kitus varškėčius-jogurtus - taigi ne vienas laimėtojas dėl bet kokios lazdelės vaikų fermentuotų pieno produktų produktuose ir terminai Pt yra maži, o parduotuvėse jie nėra pasenę dėl sudėties, tiesą sakant, aš nesijaudinau, nes manau, kad sveikam vaikui (na, palyginti, yra alergija, nėra disbakteriozės) kompozicija nėra tokia svarbi, svarbu naudoti įvairius pieno ir fermentuotus pieno produktus, specialiai jums nurašysiu kompoziciją, kai ji bus prieinama, taip pat tikrai žinau, kad rūgštingumas vaikų prekių yra mažesnė

apie pieną - na, šiame forume jie dabar blogai nepatars, aš įmetiau pakuotę į šaldiklį, pažiūrėkime, perskaitykime temą apie šaldiklį, manau, kad rasite visiško užšaldymo, nusipirkite šaldiklį ir vėl tu būsi laimingas

Na, offtopic - drabužiai vaikams ir ypač avalynė vis dar labai skiriasi nuo suaugusiųjų, visų pirma, atsižvelgiant į saugos reikalavimus - tie dažai ir sintetiniai komponentai, kurie neveiks suaugusiam, gali sukelti vaiko alergiją, kietos siūlės sukels nepatogumų suaugusiam žmogui - jie sužaloja nepilnametį, bateliais, suaugęs žmogus įtrins kukurūzus, o vaiko koja gali lengvai deformuotis dėl netinkamo bato ir pan. Kitas dalykas yra tas, kad lygu kokybiškiems daiktams, po kurių seka visos kitos kainos "apkarpyti"

liūdna patirtis man sako, kad aukšta kaina silpnai susijusi su aukšta kokybe ...

bet apie šaldiklį: visa esmė ta, kad užšaldymas-atšildymas pažeidžia vandens struktūrą (apie tai rašyta daug)
ir kas nutinka pienui užšaldant, visiškai neaišku ...
piene yra baltymų, riebalų, cukrų, mineralų, vitaminų
kas jiems nutinka?
tik aišku, kad atitirpinus tai nebe tas pats produktas kaip prieš užšaldant

sterilizuotas pienas, švelniai tariant, taip pat šiek tiek skiriasi nuo natūralaus, ką pilti iš tuščio į tuščią, tereikia pasigaminti jogurto iš šaldyto pieno ir pabandyti

uberipuzo, na, tu negali būti toks pesimistas, kūdikių maisto sanitariniai standartai yra tikrai griežtesni, o tai reiškia, kad tikimybė gauti saugesnį produktą yra didesnė, už tai mes mokame

1 Aš sutinku
turime vartoti kelis kartus perdirbtus produktus
ir iš ko jie susideda - galima tik spėlioti (jei nėra savo cheminės laboratorijos)

bet jei kalbama apie tai: ar jums reikia šaldiklio?
kam pirkti? fermentuoti pasterizuotą pieną - vietoj sterilizuoto?
sutaupyti 7 rublius už 1 litrą?
Nemanau, kad tai patartina

Šiandien ėjau pro parduotuvę, paėmiau 5 pakuotes, grįžau namo - įdėjau jas tiesiai į kampe esantį krepšį ir leidau stovėti

ir šaldiklis? jam dar reikia susirasti vietą - kur ją padėti

ir jei atsižvelgsite į tai, ką aš ir jogurto gamintojas laikome nereikalinga prabanga (kaip inžinierius, aš tvirtinu, kad šis primityvus prietaisas negali kainuoti 1500 rublių), tada man visiškai nepatinka leisti pinigus šaldikliui
jogurtas subręsta pats - be jokių jogurto gamintojų ir skardinių, tiesiai į maišelį

2 ir koks pavojus? o tikimybė gauti saugesnį produktą yra gana iliuzinė
Aš jau pateikiau pavyzdį su bakterijomis iš vaistinės
ir ne tik aš (šioje temoje)
Bet šie vaistai ir vaikai gydomi nuo disbiozės
žmonės taip pat tikisi farmacinių preparatų terapinio poveikio ir patikimumo

tu turi būti realistiškas ...

Nenoriu su jumis ginčytis, šaltinių kodai skiriasi nuo vietos, neturiu problemų, bet mano draugai davė šaldiklį kaip nereikalingą - jie nusipirko geriau, dabar verta valgyti rūsyje ne klausia - ta prasme, kad jie jame kažką užšaldytų

jogurto gamintojo pranašumas palaikant tolygų temperatūros režimą, kai kurioms pradedančiųjų kultūroms - ypač tai svarbu „Narine“ (buvau įsitikinęs iš savo patirties), ir jis atrodo estetiškiau nei pieno dėžutė ant baterijos , beje, pirkau tik už tūkstantį

kaip pavojus ??? tikriausiai tiesiog nesusidūrėte su rimtu apsinuodijimu maistu, žinau atvejį, kai kelios dešimtys žmonių buvo apsinuodiję korporaciniame vakarėlyje, tada jie 2-3 mėnesius gulėjo ligoninėje. Lengva atspėti, kad mažas organizmas vargu ar būtų tai atlaikęs

1 taip, ypač nesiginčiju ...
šaldiklis yra naudingas dalykas
visas mano šaldiklis šaldytuve yra pilnas šaldytų daržovių ir uogų
bet užšaldyti pieną - nematau svarių argumentų

2 šioje temoje buvo daug skundų, kad jogurto gamintojai perkaitina pieną virš 45 laipsnių, o jogurtas neveikia

šis primityvus prietaisas neturi temperatūros reguliavimo ir negali sukurti optimalaus jogurto nokinimo režimo
Verčiau nusipirkti mikrobangų krosnelę su fermentacijos režimu - šioje temoje jie apie tokius rašė
o renkantis modelį

bet manau, kad bus daug lengviau pašildyti pieną iki 40 laipsnių ir indą su pienu įdėti į termosą
tokiu būdu galite tiksliau kontroliuoti temperatūrą

3 ir ką per šį vakarėlį šie žmonės buvo maitinami parduotuvėje įsigytais jogurtais?
tikriausiai dar kažkas ...

o jei parduotuvėje sugenda paprastas jogurtas, tai sugadins ir vaikų ...
kūdikių jogurtas neturi jokių pranašumų prieš įprastą jogurtą

tai tik rinkodaros triukas
gamintojas vaidina tėvų meilę savo vaikams ir tėvų norą skirti daugiau pinigų už gaminį, skirtą vaikams - tikėdamasis, kad toks produktas turi tam tikrų ypatingų saugumo ir patikimumo savybių

Aš taip pat neturiu jogurto gamintojo, bet ir lipu ...

Ar galėtumėte įvardyti šių saldaus skonio jogurtų prekės ženklus?

Nemėgstu ir jogurtų su priedais, bet kai 50g tokio jogurto praskiedžiama viename litre pieno ir pagaminamas jogurtas, jis labai skanus
išskyrus aktimeli su vyšnių rūšimi (tiksliai nepamenu)
net 1 litras pieno negalėjo užmušti saldaus vyšnių koncentrato ar skonio chemijos skonio

kadangi malonesni alergiški asmenys vartoja tik natūralius jogurtus, be priedų, ir (štai!) jie visai nėra klojiniai

uberipuzo, vakarėlyje jie maitino produktais, kuriuos paruošė žmonės su netikromis sanitarinėmis knygomis, todėl salmoneliozė nėra ypač išsami apie kefyro gamybos technologinį procesą, tačiau įtariu, kad nešvariomis letenomis taip pat galite patekti ten, kur jūs don nereikia

taip, ir mageta teisingai, stiklainiai vis tiek yra patogesni (pašnibždomis - jie nuostabiai plaunami indų plovimo mašinoje), bet aš prašau jūsų, nepradėkite - neturėtumėte nusipirkti jogurto virimo aparato indams nusidažyti, tada nusipirkti indaplovę. nuplauti šiuos stiklainius ir šaldiklį, kad užšaldytų pieną, kuris dėmėtų jogurto gamintojo stiklainius, kurių neperku ...

[fugaska]

fugaska
Sutiko su jumis, nereikia eiti į kraštutinumus. Aš gaminu jogurtą ir stikliniame puode be jogurto virimo aparato, viskas pavyksta. Bet jei įmanoma, nusipirksiu jogurto gamintoją, nes kiek daug patogiau!

Vakar lėtoje viryklėje gaminau jogurtą (pienas + įjungimai). skanu ir be vargo. ačiū už receptą. Ar galite vietoje ativijos pridėti dar vieną raugą (pavyzdžiui, narino ar bifido)?

Vakar jogurtą gaminau lėtoje viryklėje (pienas + įjungimai). skanu ir be vargo. ačiū už receptą. Ar galite vietoje ativijos pridėti dar vieną raugą (pavyzdžiui, „Narine“ ar „Bifido“)?

ar temperatūra reguliuojama multivarke?
ar galite ten dėti 40 laipsnių?

Pirmą kartą gaminau jogurtą. Skubu pasidalinti įspūdžiais. Šiam žingsniui mane paskatino išnykti biolaktos parduotuvės, kurias dainuoju savo metukų sūnui. Pediatras patarė gaminti iš „Narine“. Internete radau paruošimo instrukcijas, vaistą įsigijau vaistinėje. Lygiagrečiai aš pradėjau skaityti jūsų forumą. Aš neturiu jogurto gamintojo, nusprendžiau naudoti metalinį termosą.
Kadangi tai darau dėl vaiko, kaip ir tikėtasi 15 minučių. užvirinau kūdikio pieną „Tema“ 3,2%, atvėsinau (rekomenduojama iki 39 - 40 laipsnių, bet nėra termometro, todėl tiesiog pajutau puodą ranka, jis buvo šiltas), užpildžiau ampulės turinį ir viską išsiuntė į termosą. Kadangi būtina atlaikyti 10 - 16 valandų, aš jį dedu per naktį, kad iki ryto jis vieną kartą būtų praėjęs 16. Ryte patikrinau, rezultatas lygus nuliui - skystas pienas. Aš, žinoma, buvau nusiminusi, nes tuo metu, kai skaičiau daug forumo, nusprendžiau, kad bakterijos taip pat yra nekokybiškos. Aš nusprendžiau "ateik, kas gali!" ir išėjo pasivaikščioti su mažuoju. Po 3 - 4 valandų ji pažvelgė į termosą ir buvo plienas. Kaip sakoma, tanki, vienoda masė. Aš įdėjau į šaldytuvą 2 valandoms. Ji 10 minučių virė 600 g kūdikių pieno, vėl atvėsino iki 40 laipsnių temperatūros (šį kartą puodas buvo šiltesnis), supylė į termosą su 1 valgomuoju šaukštu raugo ir palaikė 8 valandas. Po 6,5 valandos iš smalsumo pažvelgiau, ir jis jau buvo tirštas ir net šiek tiek serumo aplink kraštus, matyt, pereksponuotas. Nusiunčiau į šaldytuvą. Vaikas laižė šaukštą (dar nebuvo pridėjęs cukraus), manė, kad nevalgys rūgščios, bėgo paskui mane, reikalaudamas daugiau. Vyras įsakė tai padaryti ir tik iš suaugusio pieno. Manau, kad nakčiai įdėti 3,2% „Prostokvashino“.
Nusprendžiau pati, jogurto gamintojo nepirksiu, susitvarkysiu su termosu. Ir už raugą imsiu narino, bifidumo ir laktobakterino, linekso. Manau, kad jei tikrai vargstate su jogurto gamintoju, tuomet norėdami gauti natūralų ir sveiką produktą, o jei gaminate jį iš parduotuvės pieno ir jogurto, tuomet nėra prasmės gaišti laiko, galite nueiti ir nusipirkti tą patį „Activia“. Čia

Vakar bandžiau rauginti pieną, nors neturėjau jogurto virimo aparato ir multi, tik norėdamas pamatyti, kas ir kaip išeina, ir nors bent jau aš šildau naktį darželyje.Trumpai tariant, superpasterizuotą homonezirovanny pieną su skardine danona jogurto fermentavau geležiniame termose, prieš suvyniodamas į antklodę, gerai suplakiau, kad jogurtas susimaišytų. Ryte jie atidaro, o viršuje termose yra Daniela. Man atrodė, kad skanu ne rūgštus varškės pienas, o mano vyras pasakė jogurto skonį. Galite valgyti, tikiuosi, kad tai naudinga.

uberipuzo skirta ..

kitą dieną, po naktinių mano eksperimentų su saldumynais, pagaliau pažinau valstybę, kuri liaudyje vadinama „tingus smuikavimas su stiklainiais“, todėl 3 minutėms į mikrobangų krosnelę išmečiau pieno dėžutę ( minkštas maišelį natūraliai), supyliau į puodą, išmaišiau raugą iš po grybo, apie 150 g, ir įdėjau į orkaitę 40 * kas nutiko po 7 valandų - nuotraukoje po fotosesijos sumaišiau (nes ji jogurtui ji buvo per plona), aš bandžiau - ir štai! tai buvo tikras nuostabus kefyras - švelnaus skonio, būdingo švelnaus rūgštumo, malonios konsistencijos (be „snukio“) - apskritai super! Manau, kad orkaitė palaiko nustatytą temperatūrą geriau nei jogurto virimo aparatas, tačiau tai nenuostabu, atsižvelgiant į kainų skirtumą

Sveiki! Pagalba, geri žmonės! Aš esu visiškai nulis šiais klausimais: raudona: Prašau išmokyti mane ką nors daryti, jei turiu pieno, „Narine“ ir termoso. Pamaitinti labai karštą kūdikį natūraliu jogurtu

Elementarus

Sveiki! Pagalba, geri žmonės! Aš esu visiškai nulis šiais klausimais: raudona: Prašau išmokyti mane ką nors daryti, jei turiu pieno, „Narine“ ir termoso. Labai karštas vaikas maitinti natūraliu jogurtu

,
Pradinis Watsonas! Pieną kaitiname nuo 0,5l iki 40 laipsnių. Į jį įpilkite Narine raugo, supilkite jį į termosą ir palikite 10-12 valandų. Tai yra mūsų gimdos starterio kultūra. Šaldytuve jį galima laikyti iki savaitės. Dabar į 1 litrą pieno, įkaitinto iki 40 laipsnių, įpilkite 2-3 šaukštus gimdos pradžios kultūros, palaikykite termose 8–10 valandų ir valgykite bei gerkite savo sveikatai!

Kas vėl su manimi su šiuo pagrindiniu Narino raugu. Fermentavau termose, taigi po 8 valandų kietos išrūgos. man atrodo, kad truputį karšta, kruša 45–48. Gal nuo šito? Nematau kitos priežasties.

jei išrūgos yra jūsų pienas, pradėkite sustoti anksti.

Pienas karštas. Optimali pieno rūgšties augimo temperatūra yra 37–38 laipsniai

[fugaska]

fugaska , reikalas yra tas, kad jis vis dar stovi ir stovi. Pagal instrukcijas 18-20 val.
Vasaros gyventojas , taip, manau, kad tai temperatūra.

ir vis dėlto aš reikalauju - jei jūsų jogurtas būtų viršytas, jei temperatūra būtų žemesnė, galbūt reikėtų palaukti 18–20 valandų (nors tai yra tiek daug laiko)
pabandykite užsukti anksčiau, maždaug po 5 valandų.
ir instrukcija tikrai yra geras dalykas, tačiau ji negali suteikti visko, pavyzdžiui, padidėjusios temperatūros

Po 5 valandų jis buvo skystas. Tai ne jogurtas, o pagrindinė startuolių kultūra.
Tiesiog anksčiau problemų nebuvo. Dabar karšta ir keistuoliai prasidėjo.

dėl karščio į pieno produktus dedama visokios chemijos, kad jie ilgiau nerūgtų, todėl virimo laikas ilgėja ... čia reikia prisitaikyti bandant ir per klaidą

Taip, bet kaip aš visada nusiminusi dėl šių klaidų! Žodžiu, ankstesnis buvo nepalyginamas, pasirodė tiesus graikiškas jogurtas.

ir aš tave čia perskaičiau ir padariau banke, pasirodė tik stebuklas - nusipirkau jogurto ir bio .... (neprisimenu) - pasirodo bokefiras. Apskritai nežinau, kas yra geriau. Tada nusipirkau nerūdijančio plieno termosą. nieko neįvyko, per daug. Man pasakė, kad tai yra toks nerūdijantis plienas. Tai yra, padariau išvadą - elementaru tai daryti skardinėje, pašildau pieną, įpilu bakterijų, suvynioju į laikraštį ir į maišelį. Ir įdėjau į spintą kampe. Po 6 valandų aš įdėjau jį į šaldytuvą ir tada aš geriu šį stebuklą. Po viso to, nepaisant mano godumo buitinei technikai, nustojo lankytis jogurto gamintojo mintys.

Antras klausimas:
Žmonės gamina daug jogurtų termose. Aš tiesiog turiu daug termoso kolbų, net penkias, bet dar nepasirinkau jogurto gamintojo :-)
Tie, kurie gamina termose, paaiškina šią akimirką man, kvailai:
Stiklo termosas su plastikiniu įdėklu viduje (su tokiu dangčiu) plačiu kaklu.
Ar rauginate jogurtą tiesiai šiame plastikiniame kibire? Tai reiškia, ar jūs viską išpilate, kaitinate iki 40 laipsnių, sukate penkias valandas? Taigi?
Bet kaip su sterilizacija? Apie ką tiek daug kalbama gijose? Nesterilizuokite plastiką :-(
Arba į šį plastikinį termoso indą dedate stiklinį indelį, kurį sterilizavote atskirai?
Ir vis dėlto, jei tai daroma termose, tada tiesiog pašildykite iki 40 laipsnių ir temperatūra termose ten nesumažės? Norėdami papildyti Ninado ten šiltu vandeniu?

* Ar plastikinis įdėklas yra dangtelis? Tiesiog kruopščiai nuplaukite ir užplikykite verdančiu vandeniu.
* Pienas pašildomas iki 40 laipsnių (arba kaip reikalauja technologija), sumaišomas su kultūra (raugu, jogurtu ir kt.) Ir supilamas į termosą, prieš tai užplikytą verdančiu vandeniu.
* Įprastame termose temperatūra nukrinta per kelias valandas, paprastai to pakanka jogurtui gauti (kartais tai gali užtrukti ir 1-2 valandas).
* Kur ruošiatės įpilti šilto vandens? Ar turite kokių nors neįprastų termosų?

Aš gaminu jogurtą plačios burnos termoso kolboje.

Aš užverdu prekinį pieną, atvėsinu iki 40 * C, sumaišau su sena grietine (turguje) ir (arba) sena jogurto porcija iš paskutinio jogurto virimo seanso. Aš įdėjau kolbą į termosą.
Užmerku termoso dangtį ir palieku jį 5-6 valandoms. Tada, sutirštėjęs, įdėjau į šaldytuvą tiesiai su kolba, kad atvėstų.

Kokio jogurto varškės gaunamas, galite pamatyti čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Turiu stiklinį termosą (viduje), bet jame yra plastikinis įdėklas (struktūriškai). Būtent šiame plastikiniame įdėkle produktas turėtų būti dedamas taip, kad neteptų kolba. Šis įdėklas turi kolbos formą, plačią burną ir du dangčius. Vienas standartas ir antras papildomas (antras aukštas), ant kurio prisukamas viso termoso dangtis.

Nesusidūriau su stikliniais maisto termosais, turiu plieną
Manau, kad šį maistinį plastiką (kolbą) galima užplikyti verdančiu vandeniu. Šios dezinfekcijos jogurtui visiškai pakanka.