Aš nustojau gaminti jogurtą „Tefal“ jogurto virimo aparate

Mergaitės, turiu kreiptis į jus pagalbos. Turiu jogurto gamintoją „Tefal“ su 12 puodelių. Aš dažnai gaminau jogurtą, viskas pavyko. Problemų nebuvo.
Dabar jau daugelį kartą jogurtai negaminami. Pakeičiau pieną, pakeičiau fermentą, virimo laiką. Bet jogurtai neužšąla. Tekstūra panaši į skystą pieną! Kokia gali būti klaida? Kokį pieną naudojate dažniausiai?

[polly01]

polly01kiek laiko laikai? Indeliai karšti arba šilti, kur yra jogurto gamintojas? Aš taip pat kai kuriose buto vietose neveikiu jogurto, pavyzdžiui, ant lango, nors langas uždarytas ir iš jo neišpučia, jis ten neužšąla. Jei stiklainiai karšti, ant viršaus uždėkite 3-4 popierinius rankšluosčius ir kartoną. Kai kurie raugai trunka 5-6 valandas, o kai kurie - 8-12 valandų.

Laikui bėgant, šiandien laikiau 9 valandas. Kartais daugiau, žiūriu į nuoseklumą. Stiklainius sterilizuoju ir leidžiu atvėsti, į karštus nepilsiu. Šiandien ant vieno uždėjau popierinį rankšluostį, rezultatas lygus nuliui. O jogurto gamintojas visada yra vienoje vietoje, ant stalo, tarp lango ir viryklės.
Šiandien raugą naudojo „Svoy Yogurt“, jis sausas.

Šiandien ant vieno uždėjau popierinį rankšluostį

kas yra vienas dalykas? būtina uždėti ant dugno, o vieno nepakanka.
Ar skardinės buvo karštos po 9 valandų? ar šilta?

iki trigubo popierinio rankšluosčio dugno! Indeliai buvo šilti. Bet jei nededate rankšluosčio, jie paprastai būna karštesni.

[polly01]

polly01Jei šilta, tada rankšluosčiai padėjo, o ne perkaisti. Pabandykite skirti daugiau laiko, žiūrėdami kas 30 minučių, jei tai nepadeda, padėkite jogurto gamintoją kitoje vietoje. Kokį pieną naudojate? Itin pasterizuotas ar pasterizuotas?

Itin pasterizuotas. Ačiū už patarimą!

Todėl kai kurie jogurtai sustingo, o kai kurie pasirodė visiškai skysti.

[polly01]

polly01, greičiausiai, raugas buvo blogai sumaišytas, taip buvo ir su manimi, kitą kartą pabandykite jo išvengti, palikite 10-15 minučių ir vis tiek maišykite.

Labai ačiū už jūsų patarimus! Šį kartą tai pavyko! Visi jogurtai yra gerai užšalę. Rezultatas: aš įdėjau jogurto virimo aparatą į kitą vietą, gerai sumaišiau starterį (pagal jūsų metodą) ir nustatiau 9,5 valandos!

[polly01]

polly01, Džiaugiuosi, kad viskas pavyko, sėkmės.



Klausimas apie „Tefal“ jogurto virimo aparato kepimo režimus

Subtilaus, skanaus varškės gaminimas jogurto virimo aparate „Tefal YG 5001“ (rocher-li)

Vienu metu paruošti 4 jogurtus „Tefal la yaourtiere 2“ jogurto virimo aparate (rocher-li)

Jogurto gamintojas „Tefal“ - reikalinga pagalba!