Kopūstų sriuba, kaip iš rusiškos krosnies (lėta viryklė)

[Helen]

Kopūstų sriuba, kaip iš rusiškos krosnies (lėta viryklė)

Kategorija: Pirmasis valgis

Virtuvė: Rusų

Ingridientai
Mėsa, kurią mėgstate	500 -1000g, be mėsos
Nusilenkti	1-2 vnt.
Morkos	1 kompiuteris.
Visos bulvės, nepjaustytos	3-4 vnt.
Švieži kopūstai arba rauginti kopūstai / arba pusė	kaip jums patinka
Pomidorai arba pomidorų pasta	3-4 / 1 valgomasis šaukštas. l.
Juodieji pipirų grūdeliai (sutrinti)	5-6
Lauro lapas	1/4 dalis
Vanduo	vienu pirštu virš komponentų
Druska.	Mažai

Gaminimo būdas

• Lėtųjų aludarių prašymu paruošiau receptą. Greičiau net ne receptas, o kopūstų sriubos virimo būdas.
• Man, miestiečiui, buvo labai įdomu, kaip jie gamina maistą rusiškoje krosnyje.
• Pamačiau dar 1976 m., Kai kaime nusipirkau namą. Viskas buvo įdomu. Čia kaimynas man parodė.
• Tai buvo kažkokia burtininkystė.
• Krosnyje liepsnojo ugnis, ir ji, prie mažo stalo priešais viryklę, rinko šias kopūstų sriubas. Taip, taip vikriai ir greitai, kad tik nustebau.
• Ir dabar, aš jį surinkau, ant vingio stovi nemažas ketaus, kuriame viskas, išskyrus vandenį, stovi. Netoliese griebkite ir čiuožykla.
• Ji kastuvo anglis iš šonų. Ji iš kibiro pilė vandenį į ketaus, griebė jį griebtuvu ir pasiuntė į čiuožyklos čiužinį. Ji uždengė viryklę galvos juosta. Viskas. Ir pabandysime vakare.
• Dabar surinksime paprastą rusiškų kopūstų sriubą
• Įdėkite viską iš lėto virimo indo iš karto. Standartinis rinkinys - krūtininė mėsa, morkos, kopūstai - gali būti rauginti kopūstai + švieži, svogūnai, sveikos bulvės, švieži arba šaldyti pomidorai (be jų), ketvirtadalis lauro lapo, 5 pipirų žirneliai sutrinti ir supilti į puodą. Užpildykite taip, kad jis būtų vienu pirštu aukštesnis.
• Truputis druskos !!!
• 
• Visas daržoves supjaustome taip, kaip mums patinka.
• Įjungiame savo puodą, užviriname. Tada mes pereiname į žemą režimą ir pamirštame apie 7-8 valandas. Geriau įdėti į naktį. Per tą laiką mėsa bus virta ir kopūstų sriuba.
• Arba nedelsdami įjunkite žemo režimo režimą ir palikite virti 12 valandų.
• Priklauso nuo lėtos viryklės pobūdžio.
• Sunkiausia ištverti ir laukti, kol galėsi valgyti. Aplink butą ima sklisti labai apetiškas kvapas ir ne tik.
• Tada mums reikia minkyti bulves. Tiesiog minkykite. Aš tai darau kauše su sutraiškymu, neišimdamas iš dubens.
• Paragaukite druskos. Jei reikia pridėti druskos. Jei reikia, sušilkite ir galėsite pilti į dubenėlius.
• Tai viskas.
• Labai paprasta! Bet labai skanu
• Mėgaukitės kulinarija! Palepinkite savo artimuosius!

Indas yra skirtas

Priklauso nuo dubenėlio tūrio

Laikas pasiruošti:

iki 12 valandų arba tol, kol galite toleruoti

Gaminimo programa:

Aukštas, žemas režimas

Pastaba

Pasidalijo receptu čia
Nuotraukos iš Helen paimta iš temos.
Ačiū, kad pasitiki receptu

Kopūstų sriubą šiuo būdu galima virti ne tik lėtoje, bet ir lėtoje viryklėje bei orkaitėje.

Panašūs receptai

Shchi ARC greitpuodyje (Beretta)

Šviežių kopūstų sriuba (paruošta iš šaldytų žaliavų) (Administratorius)

Kopūstų sriuba „Tiršta“ su perlinėmis kruopomis ir „žaliąja“ grietine (6051 prekės ženklo daugialypė greitpuodė) (Ksyushk @ -Plushk @)

Liolis, pjaustyti morkas kaip įprasta?

[Galina]

Galina, taip, žinoma, kodėl mes turime ką nors pakeisti

oi .. nuotrauka nesikeičia (((norėjau kitos

taip, žinoma, kodėl mes turime ką nors pakeisti

Ne, gerai, niekada negali žinoti. tarkuotų morkų ir kubeliais pjaustytų svogūnų.
Kopūstų sriubą paskutinį kartą viriau prieš šimtą metų, ne mažiau ..

[Lelka]

Lelka, na, puiku, kad atskiras receptas!
Badaujant tikriausiai galite gaminti maistą be mėsos.

Badaujant tikriausiai galite gaminti maistą be mėsos.

Tokią kopūstų sriubą galima virti, kaip jums patinka ir su kuo. Aš taip manau..

[marina-mm]

marina-mmTaip, tikrai gali! Daržovės duos savo sultinį.
Čia nėra nieko naujo.Tiesiog viską sujunkite ir ilgai virkite mėgstamame puode

Čia nėra nieko naujo.

Na, kaip nėra? Yra. Niekas nėra keptas. Pavyzdžiui, aš niekada to nedariau. Svogūnai ir morkos visada buvo troškinti .. Taigi labai net ten ..

labai net ten.

Taip?
Plaukiojau retai. Tik barščiuose.

Plaukiojau retai. Tik barščiuose.

Na, matai .. Ir mano mama visada troškino svogūnus ir morkas, bet aš visada bulves sutrupinau, o tada minkiau.
Apskritai jis iššluotas. Mano vyrui belieka komandiruotėje pasistatyti ir išvirti kopūstų sriubą.

O štai mano kopūstų sriuba, virta lėtoje viryklėje „Kitfort KT 205.“. Labai skani ir aromatinga. Ir taip lengva, kaip kriaušes nulupti.

Kopūstų sriuba jau seniai buvo planuose, bet aš norėjau jos su raugintais kopūstais, ji baigėsi, dabar nauja nakvasila ir prasidėjo pasninkas. Kai kurie valgytojai budi, reikia prisitaikyti.
Pastebėjau, kad net ir nekepant lėtoje viryklėje viskas iškepama ir įdegama. Spalva graži.

[Lelka]

Aš taip pat įdėsiu savo 5 kapeikas. Šią kopūstų sriubą aš viriau 8 valandas „Brand-37501“ viryklėje „Simmering“ režimu. Pasirodė puiku!
Lelka, ačiū už receptą!

[Galina]

Galina, Ačiū tau už pasitikėjimą

[Lelka]

Lelka, o užrašuose rašote, kad galite gaminti maistą lėtoje viryklėje.

Olenka, ačiū! Labai ačiū už skruostus!
Aš labai mėgstu troškintas ir sočias tokias sriubas! Tiesiai miklus!
Labai ačiū už receptą!

[Rituslya]

Rituslya, virkite sveikata!

Lelechka, gerai, kad dabar yra receptas, dabar jis tikrai nebus prarastas, ačiū!
Kiek suprantu, prieš tai nekepkite svogūnų ar morkų?
O kada dėti mėsos, jei turiu naminį troškinį, ką manote jūs?
Noriu rytoj. Kol nesuvalgys kopūstai ...

prieš tai nekepkite?

Ne, jokių nereikalingų judesių, išskyrus pjovimą.

O kada dėti mėsą

nedelsdami įdėkite mėsą. Bet tešenka .. tikriausiai norėčiau pabaigoje. Niekada taip neviriau. Aš nesufleruosiu

Pasiba, todėl pabaigoje įdėsiu troškinio.

[Ksyuša]

Ksyuša, kaip paprastai gaminate maistą?
Aš einu iš to, kad mėsa jau buvo paruošta, ir kad nebūtų perpildyta, tada pabaigoje. Bet vis tiek būčiau leidęs jam stovėti. Susirasti draugų

Ir aš taip gaminu

Kopūstų sriuba „močiutės“ (Triška)

Tik kartais vietoj mėsos pabaigoje dedu troškinį.

[Triška]

Triška, Ksyuša, jūs turite nuostabią kopūstų sriubą. Aš beveik taip viriau tik porą kartų gyvenime, skirtumas tik tas, kad kopūstus (raugintus kopūstus) troškinau atskirai su sviestu, orkaitėje, ne iki galo, o tik tam, kad pradėčiau kepti. Pirmą kartą seniai, orkaitė-viryklė, kopūstų sriuba su žąsimi, paskui - su krūtinėle ir kiauliena. Turėtume susiburti ir tokius gaminti. Tai tikrai karališkųjų kopūstų sriuba.

[NatalijaB]

NatalijaB, dėkoju

pabaigoje dedu troškinį

Ahhh, taigi tu viską žinai)))

.

[Lelka]

Lelka, Olya! Ačiū už receptą! Aš retai ruošiu kopūstų sriubą ir visada lėtoje viryklėje. Bet aš jau seniai negaminu pirmųjų patiekalų. Anksčiau dažnai jame virdavau barščius, o tada atsisakiau šio verslo. Turime reabilituoti savo lėtą.
Be to, toks įdomus būdas! Baigsime barščius ir būtinai išvirsime kopūstų sriubą pagal jūsų metodą

O jei gaminsite viryklėje, kokią temperatūrą geriau nustatyti? Norėdami priartėti prie lėtos kepimo režimo)

[kaprizas23]

kaprizas23, pageidautina režimu merdėjimas arba Pirmiausia užvirkite ir sumažinkite 75–80. Aš taip daryčiau

[Nataša]

Nataša, jei lėtos viryklės režimas yra „Troškinimas“, įjunkite ją 8 valandas ir nesijaudinkite.

Ir šiandien visą dieną viriau kopūstų sriubą, dabar nusiunčiau į šaldytuvą, rytoj pranešsiu apie skonį, viriau 205 m., Testavimui.

Netrukus Redmondas PMC-PM380 režime „Troškinimas“ (jis spaudžiamas) 1 valandą (laikas ir slėgio lygis liko „pagal nutylėjimą“) + sudegė (mes turėjome apie 5,5 val.). Vienintelis priedas: sotumo dėlei į sriubą nuo pat kepimo pradžios visada dedame saujelę ar dvi paprastų valcuotų avižų, šį kartą taip pat pridėjome (avižiniai dribsniai visiškai užvirę ir skystai sultinio daliai suteikia sustorėjimas, tampa beveik nematomas). Alui vietoj krūtinėlės jie naudojo kiaulienos šonkaulius (iš išorinio šonkaulio krašto supjaustytos plonos mėsos juostelės, įskaitant mažus šonkaulių antgalius, jos beveik lieknos). Prieskonių nebuvo dedama, nes jų yra pakankamai šonkauliuose, tačiau jie buvo šiek tiek pasūdyti, atsižvelgiant į keptuvėje įdėtas daržoves.
Skonis puikus!

Avižinių dribsnių skonis mane kažkaip trikdo.Gustinką duoda bulvių košė.
Aš į sriubą įmetu ryžių. Čia jis manęs netrikdo.
Bet visi turi skirtingus skonius. Svarbiausia, kad jis būtų skanus

sriubos įmetu ryžių. Čia jis manęs netrikdo.

Nesu kopūstų sriubos (arba kaip teisingai parašyti) specialistė, bet kai jas retai ruošiu, pridedu sorų. Soros ir kopūstai, virti ant kiaulienos. Bet mūsų kopūstų sriuba visai nėra įprastas patiekalas, jei mes jį verdame, vadinama kopūstų sriuba

[Nataša]

Nataša, jei lėtos viryklės režimas yra „Troškinimas“, įjunkite ją 8 valandas ir nesijaudinkite.

Liežuvio režimas yra, bet jis spaudžiamas. Manau, kad rezultatas bus visiškai kitoks paltas. Yra daug virėjų (be slėgio) ir galimybė nustatyti temperatūrą. Reiškia

Pirmiausia užvirkite ir sumažinkite 75–80.

O laikas? 8 valanda? Palikti šildyti vėliau?

[Nataša]

Yra multisef (nėra slėgio) ir galimybė nustatyti temperatūrą. Reiškia

galite nustatyti T 80 valandas iki 8. Mes neturime virti ir tiek, kad galėtume gaminti maistą. ? 5 nepakaks. Susijaudinau. Beveik kaitinamas))).
Jums reikia pažvelgti į temperatūrą iš lėto. Merginos kažkur matavosi.




Natašair jūsų slėgis yra reguliuojamas? Jei yra minimalus spaudimas merdėjimui? Programa turėtų būti ilga ir ne greita

[gala10]

Gustinką duoda bulvių košė

Įdedame bulves, bet kaip ir visas kitas daržoves, jas susmulkiname kubeliais, nes išvirusi subyrės, o mažai krakmolo turinčio, susmulkinto mažais kubeliais, negalima sutrinti.

visi turi skirtingus skonius

taip, pavyzdžiui, man nepatinka vadelės, kabančios ant šaukšto, todėl - arba trumpi šiaudeliai, arba kubeliai, arba trikampiai, nors spagečius lengvai įsuku ant šakutės.

kad būtų skanu

buvo LABAI skanu.Ačiū ir Galina.

Pridedu soros. Soros ir kopūstai, virti ant kiaulienos

Ačiū, pabandysime kitą kartą.

Liežuvio režimas yra, bet jis spaudžiamas.

Mes gaminome slėgį (žr. Kopūstų sriuba, kaip iš rusiškos krosnies Nr. 31) 1 valanda ir maždaug Kopūstų sriuba buvo kaitinama 5,5 valandas (kaitinimo temperatūra palaiko patiekalo temperatūrą 70-75 ° C temperatūroje). Viskas buvo paruošta puikiai, jokių „skudurų“, o pasirodė labai labai skanu.
gala10 virti be spaudimo

Aš neturiu lėtos viryklės, aš tai dariau „Brand-37501“ multivarke „Simmer“ režimu 8 valandas, o tada dar 4 valandas kaitindamas. Niekas nevirsta „į šiukšliadėžę“, visų produktų konsistencija yra būtent tokia. Ir labai labai skanu! Dabar tik taip ruošiu kopūstų sriubą

Mes taip pat padarėme tą pačią išvadą: dabar, kopūstų sriuba, mes gaminame vienintelį būdą!

susmulkinti kubeliais,

Ne, tai yra kitaip.
Pabandžiau suminkyti bulves jas pagavęs ir lėkštėje. Ir gavo visai kitokį skonį. Nuo tada bulves naudoju kauše, bet neišimdamas iš kopūstų sriubos.
Gaunamas kitas skonis. Pabandyk tai

Gaunamas kitas skonis. Pabandyk tai

Taip. Žinau, todėl jie deda ištisus gumbus ar puseles, kad būtų patogiau sultinį minkyti iškart puode, kai bus paruošta, bet dabar mano bulvės yra mažai krakmolingos (jos nevirsta), todėl turėjau supjaustykite juos mažais kubeliais ir apdrauskite avižėlėmis.
Dabar planuoju virti barščius tuo pačiu principu.

Aš į sriubą įmetu ryžių. Čia jis manęs netrikdo.

ryžiai, kaip geriausias bulvių pakaitalas, tikrai. Ryškus ryžių skonis subalansuoja barščių ir kopūstų sriubos rūgštumą.
Aš dažnai ryžius pakeičiu bulvėmis rūgščiose sriubose. Arba pupelės. soros.
Beje, yra toks senas pyragas, įdarytas soros, mėsos, geresnės kiaulienos ir raugintų kopūstų. Taigi šis derinys yra skanus sriuboje.

Soros ir kopūstai, virti ant kiaulienos.

apie! taigi Nila naudoja tą patį sorą.

Lyolka, o tu užrašuose rašai, kad gali gaminti maistą daugialypėje viryklėje

Galya ačiū !!!!
Aš perskaičiau tekstą ir mano galvoje kyla klausimas, ką daryti, jei nėra lėtos viryklės, o visas multivarko arsenalas.
Štai jūsų atsakymas

nuo pat virimo pradžios į sriubą įpilkite saujelę ar dvi paprastų avižėlių

pridedant sorą

Taip pat labai šaunu su perlinėmis kruopomis:

Kaimiško stiliaus rūgščių kopūstų sriuba („Steba DD1“, „Steba DD2“) (gala10)

[gala10]

gala10,
Viskas per daug vargina, pavyzdžiui, puodas ant viryklės
Lelkos kopūstų sriuba yra patraukli, nes jis viską padėjo ir pamiršo iš karto.
Rezultatas yra tas, kad jūs galite nusiminti, aš jau pasiruošiau ...

Aš taip pat viriau. Padariau daug. Iš pradžių paėmiau vieną lėtą, bet turėjau pereiti prie didesnio.
Ir jie su manimi merdėjo ne 8 valandas, o daugiau. Nusprendžiau nusnausti, bet minutė nepasiteisino.
Krūtinės nebuvo, bet troškinys buvo, kaip draugai patarė aukščiau.
Skanus!

[Oksana]

per daug laiko atimanti

Oksana, Sutinku, užima daug laiko. Todėl man labai patiko Lelkos pasiūlytas metodas. Bet kas man trukdo dėti perlines kruopas į šią kopūstų sriubą? Ir iškart. Tikrai pabandysiu.

Nataša, ar jūsų kraujospūdis reguliuojamas?

Ne, nereglamentuota

Jums reikia pažvelgti į temperatūrą iš lėto.

Pažvelgiau. Tai bus labai sunku pavaizduoti multivarke. Per 8 valandas temperatūra palaipsniui kyla iki 95 laipsnių. Ir jei aš jį nustatysiu iki 80 laipsnių, ar to pakaks?

[Nataša]

Nataša, užvirkite ir pasukite iki 80. Turėtų būti gerai.
Ar ilgesys atsiranda dėl spaudimo? Taip pat žemiau 100 laipsnių.

[gala10]

gala10Galina tikrai nuėjo ir pažiūrėjo į instrukcijas. Ten 95 laipsniai šilumos. Pagal numatytuosius nustatymus laikas yra 1 valanda, tačiau jį galima padidinti iki 10 valandų.

Dabar esu visiškai sutrikusi. Ką turėčiau gaminti? 8 valandas 80 laipsnių temperatūros multishef ar liežuvis? Jei tuštinasi, kiek valandų?

Taip pat žemiau 100 laipsnių.

Taigi pagalvojau.

Ką turėčiau gaminti?

Languor !!! Įdėkite naktį, nesuklysite. 8 valandos ne mažiau

[gala10]

gala10
Aš nerizikavau, bet man labai įdomu, ką tu gali padaryti. nes taip pat norėčiau įdėti vietoj bulvių