Varškė lėtoje viryklėje „KitFort 2010“

Varškė lėtoje viryklėje „KitFort 2010“

Kategorija: Pieno ir kiaušinių patiekalai

Ingridientai
Pienas, kurio tinkamumo laikas trumpas	2 l
Kefyras su trumpu galiojimo laiku	800 ml

Gaminimo būdas

• Į švariai išplautą dubenį supilkite 800 ml kefyro su 3,2% riebalų, įpilkite 2 l pasterizuoto 3,2–4,5% pieno, šiek tiek pamaišykite.
• Uždenkite dubenį dangčiu ir virkite ant nustatymo
• MIN maždaug 3 valandas laiko, sutelkiant dėmesį į serumo skaidrumą.
• Meskite susidariusį krešulį į kiaurasamtį, išklotą drobe.
• Kai nutekės pagrindinė skysčio dalis, ant dubenėlio uždėkite kiaurasamtį, ant viršaus uždėkite lėkštę su nedideliu svoriu ir per naktį palaikykite šaldytuve.
• Paaiškėjo, kad pagal skonį 504 g varškės primena šviežią „Adyghe“ sūrį, tačiau be druskos ir sodos.
• Varškės rūgštingumą galite reguliuoti pakeisdami pieno ir kefyro proporcijas pagal savo skonį. Taip pat galite dalį pieno pakeisti grietinėle.

Indas yra skirtas

504 g

Laikas pasiruošti:

3 valandos

Gaminimo programa:

MIN

Pastaba

Varškę iš pieno ir kefyro virti lėtoje viryklėje yra labai patogu, nes jokiu būdu negalima padaryti jos kietos, pavyzdžiui, gumos, jei išrūgos verda. 3 valandas lėtoje viryklėje jis nevirs, tačiau pienas su kefyru sugeba susirasti gerų draugų ir suteikti skonį, kuris nėra švelnus ir nerūgštus.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, mirti, koks gražus varškės sūris pasirodė ... super !!! ((ir tai, kas ... dabar aš noriu šio žvėries Keitho ... seku jame jūsų eksperimentus, bet atkakliai save atkalbiu ... laukiu tų rudųjų su Tao ... o, Kitfortas atsirado šiek tiek anksčiau) aš ten nepirkau

Po 3 valandų susidarė krešulys, apsuptas skaidraus serumo

Kitfordas yra geras draugas, jo meilužė ir apskritai
varškė pasirodė puošni ir be vargo

Aš šiek tiek perpjaučiau krešulį centre, kad įsitikinčiau, jog yra ir visiškai skaidraus serumo, o krešulys viduje taip pat sutirštėjęs.
Ji išjungė prietaisą ir išėmė dubenį iš pagrindo.
Tada ji paėmė kaušą, surinko kuo daugiau išrūgų, o likusią dalį supylė ant dubenėlio krašto į kiaurasamtį, išklotą medvilniniu audiniu.

lėtos viryklės, kaip paaiškėjo, yra visokios

tinkama kiekvienai lėtai einančiai atskirai temai aptarti

[Irša]

Irša,
Ira, kažkur parodžiau varškę iš „Kenwood 706“, bet visiškai pamiršau, kaip ją gaminau ir kur ji yra.
Todėl aš pataisiau šią parinktį su atskiru receptu, kad vėl nepamestų visko.

Merginos, kokia MIN temperatūra?

Ir įdomu, kokioje temperatūroje multivarke galima gaminti šį stebuklą?

kokioje temperatūroje multivarke galima paruošti šį stebuklą?

Aš viriau „Panasonic 10“ kaitinant (yra HP receptas, yra 1 pieno pakuotė ir kefyro pakuotė)

[Svetlana777]

Svetlana777,
Aš irgi neužsakyčiau elektros prietaiso Kinijoje, JEI DĖMESIO DĖMESIO, jog jis turi kinišką kištuką, kuris mums netinka.

Varškės ir jogurto negaminu dubenyje multivarke, nes kvapą tada sunku pašalinti, jau turėjau nemalonios patirties su „Redmond 02“, viską išplaudavau, garavau, įdėjau į spintelę. Tada išsinešiau ką nors, ką norėjau gaminti, ir jis kvepėjo rūgštumu, negalėjau atsikratyti šio rūgštaus kvapo.

Temperatūra kiekvienam skiriasi, norėčiau sužinoti temperatūrą, turiu kelių virimų programą.

[Galleonas-6]

Galleonas-6,
Aš nežinau, koks yra temperamentas, instrukcijos to nenurodo



Apytiksliai apskaičiuojant, mes palyginame „KitFort“ MIN režimą su Russello Hobbeso HI režimu, kai temperatūra yra 90–100 ℃.
Per pirmąją valandą skystis dubenyje yra kaip kūno temperatūra, po dviejų valandų jau būna karšta, ranka dega, o po trijų valandų skystis pradeda vos drebėti, bet NETURI BUTERIŲ, nė karto, nė vieno gurguliavimas.
Bandelės pasirodys po 6 valandų prietaiso veikimo, todėl varškės išvirti per 3 valandas neįmanoma

Oksana, koks puikus varškės sūris! Teks išbandyti Raselyje.

[Svetlana62]

Svetlana62,
Svetlana, tiesiog pradėk ieškoti pirmą kartą po 1,5–2 valandų, galbūt jam reikės 2–2,5 valandos Russell’e, sutelkti dėmesį į serumo skaidrumą krešulio centre ir jums reikalingo krešulio tankį.
Kitas lėtos viryklės pliusas yra tas, kad pienas nesudegs iki dugno, kaip ir puode ant viryklės. Mano puodelis buvo lengvai nuplaunamas.

Oksana, klasė! Aš suplėšytas tarp kepto pieno ir varškės, ką turėčiau daryti dabar?) Na, tiksliai, mums reikia kito rinkinio)

[Fotina]

Fotina,
Taip pat noriu dar pieno, pirmąjį greitai išgėrėme

[Oksana,]

Oksana,pasirodė labai apetiška varškė, pabandysiu Ačiū!

[Oksana,]

Oksana, Ačiū iš mano draugo, kuris nusipirko Kitfordą, jos varškė pasirodė su trenksmu! Jos pienas iš karvės yra 2 litrai + grietinė - 0,5 litro, ji + druska - 1 šaukštas, pusė raudonėlio pakelio ir kvapieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis, šiek tiek panašus į „Adyghe“ sūrį.

Pagaminta varškė „mdv“ Russell Hobbs „LOW“ režimu. Aš pagaminau 3,2 ir 1%, 3,5 litro iš termostatinio kefyro iš „Meats“. Aš laiku padariau 2,5 valandos, išjungiau ir palikau iki ryto. Pasirodė stora kekė, daug varškės. Aš tai dariau daug kartų ir įvairiai, tačiau šis receptas yra pats geriausias ir labai patogus.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana,ačiū - skani varškė pasirodė, ir visai nerūgšti

[Irša]

Irša, Florichka,
Merginos, AČIŪ už malonius žodžius, aš labai laiminga, kai man pavyksta įtikti receptui



Šypsokis,
Tai taip pat labai tinka mano skoniui ir švelnumui, reguliariai tai darau, kol pienas vasariškas, natūralus

[Oksana]

Oksana, labai ačiū!! Aš jau seniai gaminau varškę, bet ji niekada nebuvo tokia nuostabi kaip jūsų receptas! dabar - tik lėtoje viryklėje

[dGs]

dGs,
Aš taip pat varškę ruošiu tik lėtoje viryklėje, ji yra pati skaniausia ir be vargo, ir man atrodo, kad ji pasirodo daugiau pagal svorį

Merginos, kokia MIN temperatūra?

[/ url
Šiandien paruošiau keptą pieną iš 1,5 litro pieno ir tuo pačiu matavau „Kitfort“ režimą MINIMAL. Pirmasis skaičius yra dubenėlio centre, antrasis - prie galinės sienos, kur stipriausiai kaitinamas.
0 val 10 ℃ 10 ℃ pieno iš šaldytuvo
1 valanda 42 ℃ 42 ℃
2 valandos 68 ℃ 69 ℃
3 valandos 84 ℃ 84 ℃
4 valandos 92 ℃ 92 ℃
5 valanda. 96 ℃ 96 ℃
6 valandos 98 ℃ 98 ℃ šiek tiek verda prie sienos
6,5 valandos 98 ℃ 99 ℃
7 valandos 98 ℃ 98 ℃
7,5 valandos 98 ℃ 98 ℃

[brendabaker]

brendabakerAčiū už gerus receptus !!! Neseniai nusipirkau lėtą viryklę „Kitfort 2012.“. Pamažu įvaldau maisto gaminimo principus šiame nuostabiame puode. Turiu klausimą apie varškę. Ar tuštiniesi kiaurasamtyje su karštu skudurėliu, ar reikia leisti jam atvėsti?

[Zasimka]

Zasimka,
Leidau šiek tiek atvėsti, kad neapplikytų.

[brendabaker]

brendabaker, Oksana, truputį nesupratau, ar pasirodo paprastas varškės sūris? O gal visa tai yra vienos rūšies „Adyghe“ sūris? Ar galite jį išmaišyti ir gauti trupiniškos varškės?

[Olga 61]

Olga 61,
Paprastas varškės sūris, tai sovietmečiu gaminome vaikams iš pieno + kefyro.
Ant viryklės reikia akies ir už jos, jei ji perkaista, ji tampa sausa, bet sulėtintai - neišdžiūsta

[Oksana]

Oksana, ačiū už idėją ir už atskirai paruoštą receptą. Aš įsisavinu sulėtintą judėjimą jūsų pagalba.