Neraugintas pyragas su kiaušiniu

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Ingridientai
Tešla:
Kvietiniai miltai	800 g
Druska	1 šaukštelis
Lydytas sviestas	180 g
Grietinė	300 g
Užpildymas:
Kiaušinis	6 vnt.
Žalieji svogūnai	didelis ryšulys
Sviestas	50 g
Druska, juodieji pipirai
Trynis tepimui	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

Minkštą sviestą gerai sumaišykite su grietine ir druska, tada suberkite miltus. Užminkykite tešlą ir, suvynioję ją į plastiką, padėkite pusvalandžiui į šaldytuvą.
Kietai virtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Susmulkinkite žaliuosius svogūnus ir šiek tiek apkepkite svieste. Į jį įpilkite kiaušinių, druskos ir pipirų pagal skonį.
Tešla turi būti suvyniota į ovalą, kurio storis yra 0,5-0,8 cm, Šiuo atžvilgiu tešlą galima saugiai sumažinti trečdaliu, tai pasirodo daug. Jei reikia, ovalo kraštus apkarpykite voleliu. Perkelkite jį į kepimo skardą, išklotą pergamentu.
Uždėkite įdarą ant vienos ovalo pusės, uždenkite kitą, vaizdžiai sugnybkite kraštą. Negalima greitai sulankstyti. Tešla yra sunki, vidutinio plastiko, todėl, jei greitai užklosite vieną lapą ant kito, jis gali sulūžti per sulenkimą. Jei norite, pyrago paviršių papuoškite tešlos figūrėlėmis, aptepkite tryniu su šaukšteliu. vandens.

Laikas pasiruošti:

30–40 minučių.

Gaminimo programa:

kepkite 200 laipsnių temperatūroje

Pastaba

Kas jau seniai negraužia sviesto? Mes tai pataisysime dabar.

Ghee parduodamas turguose, jo nereikia gaminti rankomis. Paimkite gerą, be jokių dirbtinių priedų. Ghee elgiasi ne taip, kaip įprastas sviestas. Tai greičiau primena augalinius (grynus riebalus, be baltymų), tačiau turi visiškai didžiulį saldaus-kreminio kvapą ir skonį.

Receptas yra labai paprastas ir gastronomiškas. Man patinka ne tiek paprasti receptai, kiek ryškūs ir pažįstami skoniai iš kažkur nuo vaikystės. Po visų kulinarinių „iškrypimų“ aš dažnai įsilaužiu į „suprantamą“ ir akių bei liežuvio maistą. Jūs gaminate ir gaminate įvairiausius skanėstus, tada tarp kartų bėgate į mamos namus aplankyti, o ten - raugintų kopūstų baseinas. Ka-a-k sutrūkinėsite virtomis apvaliomis bulvėmis, kurios išlįs į akis. Taigi, kaip valstietis, būgnais bunda.

Ateina laikotarpiai, kai malonumai tampa nuobodūs. Man kartkartėmis reikia nuo jų pailsėti. Manau, kad iš subtilios ir didingos prancūziškos virtuvės būčiau apsvaiginta per mėnesį ir paprašiusi raugintų agurkų. Dėl to man patinka klasikinė italų virtuvė. Ji dažnai yra grubi paprastutė. Ko tau reikia!
Taigi, rusiškos virtuvės klasika, kurią paminėjo Gogolis ir kuria mėgavosi ponas Čičikovas.