Kepimas standartinis.

Dedant gaminius instrukcijomis proporcingai, tešlos galvutė nuo kepimo pradžios krinta į vidų. Ką daryti?

Ir jūs nutolstate nuo standartinės x \ orkaitės - kaip standartą paimkite mūsų kepimo vadovą („Rajdel“ minkymo ir kepimo pagrindai) ir „Kolobok“, aš tikiu, kad viskas pavyks

Šiandien bandžiau kepti duoną „Delonghi BDM 755 S“ duonos virimo aparate pagal „Classic“ receptą už 500 gr. Aš nusprendžiau nesugadinti daug miltų pirmą kartą)) Manau, kad duona buvo sėkminga, kaip ir pirmą kartą))) Aš tikrai nežinau, kodėl ji nebuvo kepta ?? Ar kas nors gali man pasakyti. Aš jį uždėjau ant didžiausios traškios plutos. Štai kas nutiko:

Ačiū administratoriui! Pagal „patyrusius“ receptus viskas kepama paprastai.

Kita akimirka - jau kurį laiką duona vietoj baltos tapo nežymiai ruda, tarsi orkaitės temperatūra būtų pakilusi. Ar verta jį atidaryti ir sumažinti temperatūrą reguliatoriumi ir ar įmanoma?

[didj83]

Šiandien bandžiau kepti duoną „Delonghi BDM 755 S“ duonos aparate pagal „Classic“ receptą už 500 gr. Aš nusprendžiau nesugadinti daug miltų pirmą kartą)) Manau, kad duona buvo sėkminga, kaip ir pirmą kartą))) Aš tikrai nežinau, kodėl ji nebuvo kepta ?? Ar kas nors gali man pasakyti. Aš jį uždėjau ant didžiausios traškios plutos. Štai kas gavo

didj83, - Galiu sugalvoti tik 2 priežastis, kodėl taip gali būti - 1. paėmėte ne visą porciją, o kepant duonos stogas buvo labai žemas kibire. Tai nutiko man - ne veltui gamintojas instrukcijose užrašo mažiausią kepalo tūrį.

2. Gerai, kad jie parašė jūsų automobilio markę profilyje - man atrodo, kad jie apie tai parašė, jog būtent Delongy turėjo problemų su viršutine pluta. IMHO galiu klysti. Perskaitykite patys čia

Kita akimirka - jau kurį laiką duona vietoj baltos tapo nežymiai ruda, tarsi orkaitės temperatūra būtų pakilusi. Ar verta jį atidaryti ir sumažinti temperatūrą reguliatoriumi ir ar įmanoma?

Greičiausiai ši orkaitė reaguoja į aplinkos temperatūros padidėjimą.

[Margit]

Greičiausiai ši orkaitė reaguoja į aplinkos temperatūros padidėjimą.

Čia - nesupratau ... Margit, - kalbant apie?

[Margit]

Čia - nesupratau ... Margit, - kalbant apie?

Manau, kad duonos virimo aparatai yra suprojektuoti veikti esant tam tikrai kambario temperatūrai. Dabar Taškente karšta liemenė , rašo, kad dar neseniai duona skyrėsi gerosios spalvos. Į Uzbekistaną atėjo karštis, tai greičiausiai yra priežastis. Bet tai tik mano spėjimas, aš nesu programuotojas. liemenė jums reikia eksperimentuoti, laikyti medvilnę kambaryje su oro kondicionieriumi ir pabandyti ten kepti duoną.

Ha, galbūt - Taškente dabar po pietų iki +36!

Ha, galbūt - Taškente dabar po pietų iki +36!

Nustebino! Iki vakar 2 savaitė buvo +48 ir tai paveikė mane greičiau nei mano biudžetinė viryklė

Taigi aš manau - ar prasminga dėti po varikliu ir orkaite. Arba išdžiovinkite viryklę? Skaudžiai retas prekės ženklas! Apatinė dalis nėra nukrapštyta, ji kupina didelių pastangų, bijau!

Taigi aš manau - ar prasminga įdėti po varikliu ir orkaite. Arba išdžiovinkite viryklę? Skaudžiai retas prekės ženklas! Apatinė dalis nėra nukrapštyta, ji kupina didelių pastangų, bijau!

Prasmė visada yra.
- Pasirinkite mažesnę iš dviejų blogybių!
Paprasčiau vieną kartą kepti duoną po konderiu nei išsirinkti orkaitę, kuri, ko gero, nėra dėl ko kalta.

[didj83]

didj83, - Aš galvoju tik apie 2 priežastis, kodėl taip gali būti - 1. paėmėte ne visą porciją, o kepant duonos viršus buvo labai žemas kibire. Tai nutiko man - ne veltui gamintojas instrukcijose užrašo mažiausią kepalo tūrį.

Aš paėmiau 500 gramų greičiu. Kepalas pasirodė esąs 500 gr. Kitą dieną kepiau prancūziškai ...jis pakilo atitinkamai aukščiau ir pristatė daugiau. Kol kas man patinka kepti. Tai, kad pluta yra mažiau traški ... Manau, kad reikia tik padidinti tešlos kiekį. Bet duona pasirodo puiki !!!!

Aciu, pabandysiu. Tačiau iš priekinės sienos iš vidaus yra tam tikras varžtas, panašus į geležies reguliatorių, bet priveržtas. Tai atrodo kaip tvirtinimo elementas - o jei koregavimas? Visiškai prisukamas. Truputį atsukau, rytoj bandysiu išsikepti virtuvėje, o poryt pasiimsiu viryklę po kondicionieriumi.

Gera diena! Ar gali kas nors iš Maskvos nusipirkti „DeLonghi 125“. Visai nerandu

Taigi, besidomintiems - padėkite naktį (vėsiau) su laikmačiu - apačioje pasirodė rusvai, viršuje - balta. dabar kepu tik 1/3 ruginių miltų - pasirodo tolygiai pilka duona - ir labai skanu. Lauksiu iki rudens. ir ten aš vėl pradėsiu kepti baltai. Dar neišbandžiau su ventiliatoriumi po kondensatoriumi.

Gera diena! Ar gali kas nors iš Maskvos nusipirkti „DeLonghi 125“. Visai nerandu

Aš taip pat to norėjau. bet niekur neradau jokioje internetinėje parduotuvėje .. net 755 po pietų su ugnimi negalima rasti. turėjo nusipirkti 1200 metų ..

Aš taip pat to norėjau. bet niekur neradau jokioje internetinėje parduotuvėje .. net 755 po pietų su ugnimi negalima rasti. turėjo nusipirkti 1200 metų ..

Ir tu gali sužinoti - ko tu jos taip nori? Schazz atidarė pirmąjį google ir jis man davė- Trūkumai: ritinio viršaus spalva yra šviesesnė nei sienos. ant įprastos plutos - baltos, ant tamsios - šiek tiek parudavusios. bet taip yra daugelyje modelių, ne tik šiame
Nesitikėjau, kad partija bus tokia triukšminga ... gal tai normalu, bet aš neišdrįsau dėti duonos „ryte“ - virtuvę turiu už miegamojo sienos.
instrukcijose yra klaidų receptuose, teko perpasakoti ar paieškoti internete.

shl. Paprasta, nesuprantama ...

iš čia 🔗

; -D nusipirkau 1200 ir nesigailiu. ir nieko nėra garsios partijos! ir apskritai nemėgstu apskrudusios plutos, todėl negaliu to laikyti trūkumu, man tai jau skani ir sveika duona))

[šabutnaja]

; -D nusipirkau 1200 ir nesigailiu. ir nieko nėra garsios partijos!

šabutnaja, Duc tai apie DeLonghi 125s, o jūs turite 1200.

o man visai nepatinka pluta pluta

Na, tai skonio reikalas.

forume jie daug rašo, kad, pavyzdžiui, „Panasonic“ receptas pritaikytas bet kuriam x / n. Tai gerai, bet ar jie nekeičia maisto proporcijų, tvarkos? Ar kas nors bandė?
Iš kur semiatės „DeLonghi“ receptų?
Parduotuvėje pridedama receptų knyga prancūzų kalba prie x / n.
Internete radau rusų kalba, tačiau kai kurie vandens miltų receptai, net ir iš akies, yra skirtingi.
Ačiū visiems atsiliepusiems

„MinIrinka“, visos krosnys yra vienodos. Na, kaip ir skalbimo mašinos - viename 3 kg skalbinių, o kituose 5 - ant signalo yra oro kondicionierius, o specialiame skyriuje - bet prasmė nesikeičia. Todėl ramiai pasiimkite bet kurį jums patinkantį receptą ir kepkite, laikydamiesi tik galimo miltų kiekio savo viryklei (pavyzdžiui, „Panasonic“ nereikia gaminti tešlos 800 gramų miltų, ji stovi ant stogo 600 gramų). miltai). Tai yra, žiūrėkite instrukcijose maksimalų ir mažiausią skaičių ir, jei reikia, perskaičiuokite. žymių užsakymas - galite laikytis gamintojo rekomenduojamo, bet apskritai - keisdami terminų vietas ...
Čia yra kepimo vadovas, yra atsakymai į beveik visus klausimus #
Sėkmės ir skanios duonos!

Labai ačiū!
Jau išbandė pagrindinį klasikinį receptą. Rezultatas padrąsino! Skanus!
Bet viršus pirmiausia pakilo (pamačiau pro žiūrėjimo langą), tada nukrito. Pasirodė plokščias kepalas, iškeptas gerai, o skonis nuostabus.
ant kun. kepimas yra ta pati istorija. Dabar ieškau, kas negerai.

[Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys]

Bet viršus pirmiausia pakilo (pamačiau pro žiūrėjimo langą), tada nukrito. Pasirodė plokščias kepalas, iškeptas gerai, o skonis nuostabus.
ant kun. kepimas yra ta pati istorija. Dabar ieškau, kas negerai.

Gali būti kelios priežastys. Svetainėje yra visa tema, skirta šiam klausimui.
Duona kyla, bet krinta į vidų. Priežastys.
Pirmas dalykas, kuris ateina į galvą, yra daug vandens.Galimas antras - tešla sustabdoma dėl karščio. Bet geriau studijuoti temą ir greičiausiai rasite savo priežastį.

Šiandien kepiau duoną ir pastebėjau vieną dalyką: HP jau perėjo prie kepimo, o aš dėl karščio nusprendžiau padaryti juodraštį. Čia pat, iš lango šono, kur stipriai pūtė, duonos stogas šiek tiek įgriuvo. Niekas niekada anksčiau nebuvo nusileidęs. O gal tai tik sutapimas, ar tikrai tai yra projekto poveikis?

pasakyk, kas negerai?
Kairėje pusėje esantis HP 1200 yra klasikinis, dešinėje - prancūziškas
🔗

Ar orkaitėje, miltuose (mielėse) ar rankose =)? Buvo laikomasi visų recepto proporcijų. Trys tokie kepalai.

Dėkoju.

[CPK]

CPK, Atsiprašau, ar išlaikėte visą teoriją? Ar skaitėte traktatą apie koloboką? šilkmedžio buvo?

Taip, tu padarei. Buvo panašumas į bandelę (turime 2 menteles, gauname dešrą - bandelę). Kompozicijos ir sv-am požiūriu, kaip aprašyta forume (pirmieji tokie nėra).

[CPK]

CPK, jums pasisekė, nes aš turiu tapatybę su 2 maišytuvais ir aš, savo sielos paprastumu, pagalvojau, kad turėčiau dešrą, bet pypkes ... viskas tas pats, bandelė. Įpilkite daugiau miltų smurtiniu metodu - pagal paveikslėlius - neteisingai sureguliuotos vandens miltų proporcijos, gaukite bandelę, o ne dešreles

nukopijavau mano įrašą iš * be prekės ženklo temos *-

Tai mano vakarykštė duona - 300 ml skysčio, kurio pusė kefyro, likusi dalis yra vanduo, 1 rūšies miltai, 3 šaukštai. rugių šaukštai, 2 šaukštai. šaukštai salyklo + Vikina prinokęs raugas. nuotrauka iš telefono nėra labai kokybiška, atsiprašau iš anksto. Bet yra stogas, viskas yra apie. į.
Shl. Aš labai rekomenduoju įvaldyti prinokusį raugą - po to visa duona su * tinkamu stogu * ir jokių problemų su raugu. šilkmedžio ji gyvena

4 kartas ir beveik tas pats! Miltus pakeitėme į „Makfa“, dozavome pagal receptą, padarėme bandelę (kad tešla neliptų ir nepripūtų atgal prispaudus), tešla gerai pakilo, bet vėl viršus krinta ir viduje drėgna (kvepia drėgme) , spalva yra pilka, o ne balta, ir jūs galite padaryti gumulą - važiuokite pirštais ir žvejybos bandelė yra paruošta!
Ką daryti?

Yra įtarimas, kad matavimo stiklas nėra tikras ar vertimas į rusų kalbą. Pabandykime parduotuvėje pasverti vieno stiklo turinį elektroninėmis svarstyklėmis

Gal net tos mažos mielės? kadangi 1 1/2 arbatinio šaukštelio, tai aiškiai nėra 5 g, bet šiek tiek mažiau (3-4 g).
tai yra, užpilkite pusę mielių pakuotės ant 1 duonos (joje yra 11 g)?

["viršus krinta ir yra drėgna viduje (kvepia drėgnu, spalva pilka, o ne balta, ir jūs galite padaryti gumulą")]

tešla gerai pakilo, bet vėl viršus krinta ir viduje būna drėgna (ji kvepia drėgme, spalva pilka, o ne balta, ir jūs galite padaryti gumulą - sukite ant pirštų ir bandelė žvejybai paruošta)!
Ką daryti?

"viršus krinta ir yra drėgna viduje (kvepia drėgnu, spalva pilka, o ne balta, ir jūs galite padaryti gumulą") - tai visi padidėjusio turinio požymiai skysčiai ir ne tik vandens.
Žmogus iš meduolių reiškia miltų ir skysčių pusiausvyrą ir skystas - tai yra visi skysti komponentai tešloje (minkštas varškės sūris, kiaušiniai ir kt.).

Antroji jūsų nuotrauka rodo, kad skysčio yra per daug, jūsų tešla yra ne bandelė, o nuolaužos, iš jos vis tiek reikia pagaminti lygesnę bandelę-dešrą

Atlikite analizę, iš kokių ingredientų gaminate tešlą, ir vis tiek pasiekite miltų ir skysčio pusiausvyrą - lėtai, kaip numatyta str. šaukštą, bet daryk.
Daug, daug, daug kartų perskaitykite mūsų minkymo ir kepimo pagrindų skyrių ir užduokite klausimų apie kiekvieną nesuprastą teksto pastraipą.

Sėkmė

Yra įtarimas, kad matavimo stiklas nėra tikras ar vertimas į rusų kalbą. Pabandykime parduotuvėje pasverti vieno stiklo turinį elektroninėmis svarstyklėmis

Gal net tos mažos mielės? kadangi 1 1/2 arbatinio šaukštelio, tai aiškiai nėra 5 g, bet šiek tiek mažiau (3-4 g).
tai yra, užpilkite pusę mielių pakuotės ant 1 duonos (joje yra 11 g)?

Ateik čia ir skaityk daug, daug kartų ir labai atidžiai !!!!!!!
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0
#
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0
Atkreipkite dėmesį į tai, kaip kviečių bandelė atrodo meistriškumo pamokoje, ir palyginkite su jumis!

Išeik iš forumo ŠEŠTYNĖS - užduok klausimus visiems bendra tema - čia jie tau padės greičiau https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0

Istorija: jie kepė 5 kepalus klasikinių, prancūziškų, naudojo skirtingus miltus, mieles, daugiau ar mažiau vandens / miltus. Apatinė eilutė visada yra ta pati:


Galiausiai buvo kepama pieninė duona. Mes padarėme didelį kepalą, po minkymo mes padalijome gabalėlį į 2 puses. Vienas buvo kepamas HB, antrasis - „Whirlpool JT 359 WH“, 30 minučių ir 220 tempo. Kaip paaiškėjo, po 20 minučių reikėjo išimti (bet tai yra technologijos reikalas).

HB Delonghi bdm 1200, palyginti su ankstesniais bandymais, pavyko surinkti „2“, nes: tešlos buvo apie 500 g, viršutinė dalis pagaliau pasirodė, bet blyškiai balta (vakarietiška duona turėtų būti kepama, ir ne tik iš apačios!



P. s. prieš tai mes naudojome SAF momentą ir McFu, ant pieno Sokolnicheskaya ir minutės veliūrą.

Išvada: jei jums reikia tešlos maišytuvo, tuomet galite nusipirkti „Delonghi bdm 1200“, jei „HB“, tada paimkite „mulinex“ („Delonghi bdm 1200“ yra jo klonas, pagamintas banginyje, tikėjausi geriausio iš „Delonghi“, nes turėjau reikalų su jų kavos virimo aparatais, oro kondicionieriai - daiktai, pagaminti iš aukštos kokybės ir tarnaujantys 3-7 metus).

[CPK]

Išvada: jei jums reikia tešlos maišytuvo, tuomet galite nusipirkti „Delonghi bdm 1200“, jei „HB“, tada paimkite „mulinex“ („Delonghi bdm 1200“ yra jo klonas, pagamintas banginyje, tikėjausi geriausio iš „Delonghi“, nes turėjau reikalų su jų kavos virimo aparatais, oro kondicionieriai - daiktai, pagaminti iš aukštos kokybės ir tarnauja 3-7 metus).

[/ citata]CPK ! galite nusipirkti pigiau. Eik čia Daugelis žmonių turi krosnis už 50 dolerių ir kepa 3 ar daugiau metų. Stabilus. Ir spustelėkite nuorodą, kur esate Administratorius išsiųsta, ten yra daugiau žmonių, jie padės tai išsiaiškinti. Nukopijuokite savo paskutinį įrašą čia Sėkmės!

APIE MANĄ galite pasakyti - taip gyventi negalima
Kad ir ką įsigyčiau viską, kas yra netinkama, viską reikia nedelsiant ar po metų eksploatacijos taisyti. Kai anksčiau skaičiau apžvalgas, nemačiau blogų atsiliepimų apie pažeidimus, o dabar, kai supratau, kad įsigijau santuoką, taip pat buvo apžvalgos
Trumpai tariant, aš tiesiog nebandžiau skirtingų mielių, miltų ir svorio, na, trumpai tariant, nieko, bet duona neveikia, TADA viršuje nusistovi (na, aš vis tiek bandyčiau su tuo kovoti) ir labiausiai Įdomu tai, kad yra ne tik traški pluta, bet ir ne tik kai kurios sniego baltos spalvos, o šonai taip pat neįdegę beveik visiškai nesiskiria nuo paveikslėliuose nurodytų žmonių. Žinoma, patarsite išbandyti viską, bet manau (žinokite savo galimybes pasirinkti santuoką) bėgti greičiau į parduotuvę ir paprašyti nuvežti į dirbtuves sureguliuoti dešimties. Pasakyk man, kad taip atsitinka, ar ne

[Moroka]

Moroka , Turiu „Delongy BDM750“, negaliu jo pakankamai gauti. Viskas gerai. Aš sužinojau temą apie koloboką - https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0 ir man viskas sekasi, įskaitant receptus iš forumo kitiems x / viryklėms. Nenusiminkite, vadinasi, tikrai santuokos.

bet kaip apskritai yra pluta ir jos spalva

klasikinė balta, vidutinė pluta


saldus sviestas. Moulinex tamsios plutos receptas. kitame. Aš įdėsiu vidutinį laiką.
iš viršaus aš niekuo netepu ...

bet vėl nukrinta viršus, o vidus drėgnas (kvepia drėgnu, spalva pilka, o ne balta, ir jūs galite padaryti gumulą - apsukite ant pirštų ir bandelė žvejybai paruošta)!
Ką daryti?

Aš nematau duonos recepto, todėl spėju, koks jis yra iš nuotraukos ir jūsų žodžių
Keli variantai.

1. stogas gali nukristi dėl daugelio priežasčių, dažniausiai vandens ir mielių, jų per didelio kiekio.
Nuotraukoje tešla pakilo tolygiai, tačiau jei trupiniai drėgni, vandenį sumažinkite 1-2 šaukštais. l.
Patikrinkite mielių kiekį, geriau laikytis šių standartų https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

2. „kvapas drėgnas, spalva pilka, o ne balta“, patikrinkite miltų kokybę, kvepia drėgnais, nekokybiškais miltais, užkrėstais bulvių liga, arba ilgalaikio saugojimo miltais, senais.
mielės gali drėgnai kvepėti, jei tešloje jų yra daug.

3. Žalias trupinys gali būti dedamas į tešlą įvairiais priedais, pavyzdžiui, pridedant kviečių gemalų.

4. nuotraukoje matosi tešlos priemaišos, gabalėliai. tai yra minkymo išlaidos, po minkymo tešlą tvarkingiau uždėti ant x \ n dugno, kad neliktų tuštumų, kanalų, nelygumų.

Kaip šitas

Ateityje užduokite visus klausimus, pateiktus temoje Pagalba https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144.0, ten jus greičiau pamatys ir išgirs ir jums padės

čia aš turiu tamsią plutą, 2 kartus šviesesnę nei šviesiausia aukščiau esančiame paveikslėlyje

Kiek cukraus turite receptui? Cukrus taip pat turi įtakos plutos spalvai. bet apskritai mano nuomonė ta, kad kažkas nėra su tavimi su virykle ...
Beje, ar bandėte saldžią duoną „dolce“ režimu? jei tai neveikia, tai santuoka ...

Ačiū visiems, problema buvo išspręsta pašildžius kaitinimo elementą!

"Delonghi 1200 orkaitė: po 6-8 ciklų kaitinimo elementas veikia tinkamai ir pradėjo kepti duoną !!! Matyt, reikėjo" kepti kaitinimo elementą ".
Kepu nuolat 2–3 per savaitę. Tokie kaip orkaitėje neišeina, bet ir skanūs bei raudoni. Tešla puikiai trukdo picai, makaronams.

p. iš. krosnys jau metus ".