Troškintos silkės aliejuje („Multicooker Panasonic SR-TMH 18“)

[KILKĖ ALIEJUJE (skonis kaip konservuotų)]

Troškintos silkės aliejuje („Multicooker Panasonic SR-TMH 18“)

Kategorija: Žuvies patiekalai

Ingridientai
Šviežiai sušaldyta silkė	1 kg
Lemputė	1 kompiuteris.
Druska (gerai be skaidrės)	1,5 šaukštelio.
Citrinų rūgštis	0,5 šaukštelio
Vanduo	3/4 str.
Daržovių aliejus	100 ml
Prieskoniai žuvims (Turiu avokadą) lauro lapas, pagal skonį juodieji pipirų grūdeliai.

Gaminimo būdas

• KILKĖ ALIEJUJE (skonis kaip konservuotų)
• Labai norėjau pasigaminti naminės žuvies. Pažiūrėjau internete, kaupiau informaciją į krūvą ir taip nutiko.
• Supjaustykite žuvį gabalėliais, nuimkite galvą ir tada išimkite iš gabalų vidų, kad jie liktų nepakitę. Jums nereikia nuimti odos.
• Supjaustykite svogūną apskritimais ir išardykite žiedais.
• Pabarstykite žuvį prieskoniais (apie 1 šaukštelis) ir išmaišykite dubenį.
• 3/4 puodelio vandens ištirpinkite citrinos rūgštį ir druską.
• Į multivarko dugną įdėkite šiek tiek svogūno, žuvies sluoksnį, pipirų žirnelius, lauro lapą, tada vėl svogūną. žuvis, pipirai, lavruška. Ant viršaus užpilkite vandenį su druska ir citrina, aliejumi. Uždėkite „EXTINGUISH“ 7 valandoms. Iš principo žuvis paruošta per 4 valandas, kaulai dar nėra minkšti, tačiau jie puikiai išsiskiria. Po 7 valandų troškinimo kaulai tapo minkšti.
• Perkelkite žuvį į atskirą dubenį ir atvėsinkite (aš aliejų palikau multivarko puode, kad jis nebūtų toks riebus, vis tiek ištirpsta daug žuvų taukų).
• Skonis kaip geri konservai aliejuje, pavyzdžiui, sardinės.
• P.S. Rūgštis reikalinga, kad gabalai būtų kieti.
• Galite virti bet kokią žuvį (skumbrę, rausvą lašišą), taip pat galite virti savo sultyse. Ingredientai yra vienodi, bet be aliejaus.

Panašūs receptai

Upinėse žuvyse troškinta su daržovėmis greitpuodyje „Comfort Fy 500“ (Smėlio)

Troškinta silkė pomidorų padaže („Multicooker Panasonic SR-TMH 18“) (Elenka)

Troškinta skumbrė (kaip ir konservuose) (celfh)

[Elenka69]

Elenka69 , gera žuvis!

O jei pilsite stiprią arbatą, o ne vandenį, spalva taip pat bus auksinė.
Taip mes tai padarėme per sustabarėjusį „šprotų“ trūkumą.

Taip mes tai padarėme per sustabarėjusį „šprotų“ trūkumą.

Ir praėjusią savaitę aš padariau šiuos šprotus multivarke.

Nors ne „sustabarėję“ laikai, mums tai patiko.

Aš galiu paskelbti receptą, bet kol kas be nuotraukos.

Dėkoju! : gėlės: Su arbata taip pat galite (aš taip gaminau šprotus), bet iš troškinimo ar prieskonių jis įgavo įdomią auksinę spalvą beveik kaip skardinė, sunku atskirti. Aš jau išbandžiau atšaldytą, skanų! Jau seniai nevalgiau tokio kokybiško maisto.
Dabar parduodama norvegų silkė ... Ne žuvis, o svajonė! Putli, putli!
Kartą per vieną kulinarijos programą italų virėjas pasakė, kad Italijoje sūdyta silkė yra siaubingai brangus skanėstas ir jie negali sau leisti jos valgyti tiek, kiek norime su bulvėmis.
Ir mes ją turime ...

Štai mano, pirmiausia srovę greitai pakepiau aliejuje, kol pasidarys pluta.

Ir lėtoje viryklėje 5 valandas esant stipriam režimui

Elenushka Aš viriau silkę - o ir skanu! Čia yra nuotrauka, nors ir nesėkminga, tačiau patvirtinanti žodžius:


Šiandien valgydamas pagalvojau, kad už tokią silkę reikia dėti ne +1, o iškart +5.

Lena, ar galite išvirti žuvį be multivarko? Na, aš jos neturiu ...

Gegužė, gaminau puode, o ne lėtoje viryklėje, tai matau savo nuotraukoje.
Elenka. visi jūsų receptai yra geri, patikrinti - aš pasitikiu jūsų receptais, taip pat receptais, Administratoriau, tai visada gaunasi labai skanu. Vakar nusprendžiau surengti eksperimentą - silkę susukau į mažus indelius, ir pažiūrėsiu, kas bus.

[Gaby]

Gabyačiū už pagyras! Aš gaminu maistą kaip ir visi kiti.
Ar sterilizavote žuvies konservus? Jį reikia ilgai sterilizuoti, o tada laikyti šaldytuve. Priešingu atveju jis yra pilnas bootulizmo. Šį klausimą šiek tiek nagrinėjau, žuvys sterilizuojamos uždarytose skardinėse, užveržiant dangtį spaustukais ir esant slėgiui greitpuodyje. Pasirodo, namų autoklavas.
Gal vertėtų sterilizuoti stiklainius?
Keletą dienų valgėme žuvį, turėjau 4 vnt. Nerekomenduočiau jo laikyti. Niekada nežinai ...
Majų, žuvis pasirodys gerai, o ant viryklės troškinkite ją ant labai labai silpnos ugnies ir, patarčiau, ant pjūvio.

Elenka sterilizavo stiklainius mikrobangų krosnelėje, išvirė dangčius, įdėjo juos į stiklainius, tvirtai užsuko dangčius ir kelioms minutėms išsiuntė į mikrobangų krosnelę. Indelių viduje pakilo oro burbuliukai ir, kai jį išėmiau, apversčiau ir uždėjau ant dangtelio, dar 20 minučių kažkur buvo aišku, kad procesas vis dar vyksta viduje. Nieko nemaišau - nusprendžiau surengti eksperimentą. O apie mikrobangų krosnelę mergina vasarą pasukusi pasidalijo savo patirtimi, kaip išsaugoti. Taigi išsiblaškiau ir tema yra apie multivarką ... bet aš jo neturiu ...

Ir aš, ir aš viriau žuvį! Skumbrė. Sąžiningai gesintas 7 valandas animaciniame filme, tačiau valgymo pradžia po 5 valandų - tiesiog vakarieniaujant, o toks žuvies kvapas ėjo pro butą! Na, kaip galėjai atsispirti? Vyras taip pat pavalgė prieš 7 valandas. O dukra visą vakarą valgė beveik vieną žuvį - po truputį, bet dažnai. Nuotraukos nėra: kai jie išjungė animacinį filmą, o aš išdėsčiau turinį iš puodo, fotografuoti liko nedaug. Ačiū už receptą! Tiesa, be kelių (įjungtų ir paliktų) vargu ar būčiau išdrįsusi gaminti, būtina nuolat tai stebėti.

Taip, dabar yra stumbrų šprotai.

Dabar prisiminiau, kad kažkada kažką tokio viriau greitpuodyje, nors vis dar turiu sovietinį greitpuodį, tą, kuris gamina ant dujinės viryklės. Vanduo buvo pilamas CW ir ant spec. ant stovo buvo padėtas konteineris su paruošta žuvimi ir visa tai buvo garinama. Buvo labai skanu, o kaulai tapo labai minkšti. Velnias, aš turiu pabandyti, aš nusipirksiu žuvį ir būtinai pabandysiu.

[Lidija]

Lidija, džiaugiuosi, kad patiko. Aš taip pat noriu pabandyti virti skumbrę.

Elenka69, faktas yra tas, kad ne tik patiko, bet ir patiko. Vakarieniaudami su vyru gaudavome tik porą gabalų, likusi dukrytė suvalgydavo - kad ji negalėdavo iš karto apiplėšti, susitaupydavo ir baigdavo prieš valandą. Ir tada ji apėjo mane ir pažvelgė į mano akis, čiulpė daugiau gaminti. (Tai stebina, nes ji labai išranki maistui.) Mes susitarėme kitam savaitgaliui, kad netaptų nuobodu. Gal mes su vyru gausime daugiau.

Duokite patarimo: tiesiog išmeskite skumbrės galvas, ar jos tiks sriubai? (Nenustebkite kvailu klausimu: anksčiau skumbrę valgiau tik iš skardinių.)

[Lidija]

tiesiog išmeskite skumbrės galvas, kitaip jos tiks sriubai

Lidija
Gal jie tiks sriubai, kodėl gi ne.
Pabandykite virti silkę ant tako. laikas. Skonis labai geros sardinės, visai nepanašus į silkę.

[Lidija]

Lidija
Pabandykite virti silkę ant tako. laikas. Skonis labai geros sardinės, visai nepanašus į silkę.

Taip, šįkart būčiau virusi silkę, bet ji mums dingo - deficitas, kaip stagnacijos laikais. (Aš natūraliai kalbu apie šaldytą.) Bet ieškosiu, anksčiau ar vėliau pirksiu.

[Lidija]

Lidija
Silkė, žinoma, yra biudžeto pasirinkimas, tačiau ji pasirodo skani kaip delikatesas. O mūsų skumbrė yra 2,5 karto brangesnė. Bet už tą pačią kainą (kaip skumbrės) - šaldytą rausvą lašišą. Taip pat būtų pasirodęs labai geras „konservas“.

[Lidija]

Lidija , Oho! o mes turime silkės ir kapelino. Man patinka virtas kapelinas. Ar jūs kada nors bandėte siūlą? tiesiog meskite į verdantį vandenį (nedidelį kiekį vandens + pagardinkite pipirais ar krapais), nes jis verda pažodžiui penkias minutes - ir viskas. Na, ji man tokia skani, aš tiesiog negaliu savęs atplėšti. Kartais pasiimu 300 g sau - vieniems pietums.

Skumbrės galvų nenaudojau sriuboje. Arba bent jau aš pirmiausia pašalinčiau žiaunas. Kažkada brakonierius mus nudžiugino - žiaunų nepašalinome iš nepatyrimo.Taigi jis mums pasakė, kur turėtų būti šios žiaunos
Paprastai žiaunos turėtų būti pašalintos iš bet kurios žuvies. Tai tarsi ne ištraukti žarną, o gaminti su jomis

Skumbrės galvų nenaudojau sriuboje. Arba bent jau aš pirmiausia pašalinčiau žiaunas. Kažkada brakonierius mus nudžiugino - žiaunų nepašalinome iš nepatyrimo. Taigi jis mums pasakė, kur turėtų būti šios žiaunos
Paprastai žiaunos turėtų būti pašalintos iš bet kurios žuvies. Tai tarsi ne ištraukti žarną, o gaminti su jomis

O, gyvenk amžinai, kaip sakoma ... Aš visiškai nemoku virti žuvies. Ir nieko nežinau - ką ištrinti, ko ne. Dėkoju. Kalbant apie žuvų sriubą, pagamintą iš skumbrės galvų, tai natūralus rupūžė. Išmesiu. Oho, tapo lengviau gyventi iškart!

[Lidija]

Lidija
Norėčiau jums pasiūlyti dar vieną įdomų žuvies receptą. Iš pradžių jis gaminamas ir iš šaldytos silkės, tačiau su skumbrėmis bus daug skaniau. Beje, mano kolega netgi pagamino jūrų lydeką.
Štai jis. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=11419.0

[Lenochka!]

Lenochka! Labai ačiū už receptą! labai labai skanu.
įdėti troškinti nakčiai, kad dar 3 valandas jis būtų pašildytas. Nuostabus dalykas!
ir net jei jų pigi silkė pasirodė tokia skani, bijau įsivaizduoti, kokia skani bus skumbrė!

Lena, ačiū, man patiko žuvis, uždėk pliuso ženklą.
Tiesa, kaulai nėra labai minkšti, bet aš neturiu multivarko. Kitą kartą išbandysiu greitpuodyje.

O užvakar atidariau pirmą stiklainį ... norėjau žuvies. Tikrasis konservas pasirodė. Beje, tada pamiršau pasakyti - susukau stiklainius užsukamais dangteliais.

[Majų]

Majų, malonu, kad patiko! Jei kaulai nėra suminkštinti, bet jie yra gerai atskirti. Taip buvo su kapelinu.

Gaby, .

[KILKĖ ALIEJE]

KILKĖ ALIEJE (skonis kaip konservuotų)

100ml augalinio aliejaus.

(Palikau aliejų MV puode, kad jis nebūtų toks riebus, vis dar ištirpę daug žuvų taukų).

Elenka69
Aš nusprendžiau pabandyti išvirti žuvį (skumbrę) pagal jūsų receptą, ar galite užduoti porą klausimų? Gal reikėtų sumažinti aliejaus kiekį, kad jis nebūtų riebus? Ar vartojame kvapnų ar bekvapį aliejų?

[Nėrimas]

Nėrimas
Aliejaus galima sumažinti iki beveik jokio. Tada tai bus silkė (skumbrė) savo sultyse. Žuvų riebalai sušils, todėl jų turiu daug, viską išpyliau. Nors atrodo, kad skumbrė nėra tokia riebi žuvis, ar aš klystu?!
Galite naudoti bet kokį aliejų su kvapu arba be jo. Aš paėmiau bekvapį, kad suprasčiau pačios žuvies skonį ir aromatą. tiesiog ketinu pasiimti kvapnų.
Skani žuvis tau Nėrimas! Pasakyk man vėliau, kas atsitiks, aš taip pat noriu pabandyti pagaminti skumbrę.

[Elenka69]

Elenka69
Lenochka, aš ateinu pas jus su tokia ačiū !!! Lenusai, mano liežuviai beveik prarijo, jie pasakė skaniai, neteisingas žodis !!! Vietoj silkės paėmiau skumbrę (2150 kg), padariau dvigubą įdaro porciją ir sviestą (100 ml).

🔗

Lenuskin, labai ačiū iš mano valgytojų 🔗 🔗!!!
P.S. Visiems, kurie dar neišbandę, labai rekomenduoju gaminti šį patiekalą !!!

Savaitgalį viriau šią silkę, ji pasirodė labai skani !!!
Patarimas pridėti citrinos man yra tiesiog neįkainojamas! Visi mūsų šeimos nariai labai mėgsta visokias žuvis, todėl aš nuolat ieškojau tokio recepto, kad kaulai būtų minkšti ir žuvys nevirstų koše.
Labai ačiū už receptą, kitą kartą bandysiu virti skumbres ir saurą, manau, kad taip pat bus skanu.

[Elenka69]

Elenka69
Lena, o šiandien noriu pabandyti išvirti rožinę lašišą, tik dabar pagalvojau ... ar gaminti ją savo sultyse, ar pilti aliejų ... Panašu, kad pati rožinė lašiša yra gana sausa ... apskritai, kol manau ...

[Nėrimas]

Nėrimas
Daryčiau tai savo sultyse. Silkės aliejuje man pasirodė gana sausos. Aš jau taip „matau“ rožinę lašišą.
Bet kai dariau tai pomidoruose, pasirodė, kad tai labai sultinga žuvis.
Tiesiog įpilkite vandens ir porą šaukštų rast. aliejai.

[Elenka69]

Elenka69
Helen, ir dar kartą DĖKOJU ! Aš viriau rausvą lašišą, valgytojų nuomonės išsiskyrė: mama labiau mėgo skumbrę, rožinė lašiša jai atrodė „sausa“, bet ir labai skani, o dukrai labiau patiko rausva lašiša, jos vyras dar nebuvo išbandęs ...

🔗

P.S. Aš padariau dvigubą įdaro porciją (2 kg žuvies), įpyliau 50 g aliejaus, mano merginos to visiškai nejautė ...

Tai yra ikrai iš tos pačios rausvos lašišos:

🔗

Nusprendžiau išbandyti sūdymą, man jis labai patiko, net labiau nei parduotuvėje ...

[Elenka69]

Elenka69, žuvis yra super!

Pagaminta iš didelės (po 550 g) šaldytos silkės.
Labai skanus! Ir kūriniai yra nepažeisti!

Aš įsidėmėjau idėją su citrinos rūgštimi, pabandysiu ją pridėti prie savo šprotų.

LABAI AČIŪ už „skanų“ receptą, pagal kurį pasirodė natūrali konservuoto skonio žuvis (kaip žuvis susuko mintis).

[Elenka69]

Elenka69 Aš viriau žuvį pagal jūsų receptą, ji pasirodė tiesiog skani. Kaulai ištirpo tiesiai burnoje, net negalima lyginti su konservais.
Aš jį uždėjau naktį 6 valandoms, o šildau iki ryto. Kitą kartą noriu išbandyti su pomidorais.
Ačiū už receptą!

[Didžėjus]

Didžėjus, Džiaugiuosi, kad jums tai patinka!
Pabandykite ir su pomidorais. Žuvis pomidoruose man patiko dar labiau, sultingesnė.
Noriu pasigaminti pomidorų šprotų, koks buvo anksčiau - skanus, skanus

[Gaby]

Elenka sterilizavo stiklainius mikrobangų krosnelėje, išvirė dangčius, įdėjo juos į stiklainius, tvirtai užsuko dangčius ir kelioms minutėms išsiuntė į mikrobangų krosnelę. Indelių viduje pakilo oro burbuliukai ir, kai jį išėmiau, apversčiau ir uždėjau ant dangtelio, dar 20 minučių kažkur buvo aišku, kad procesas vis dar vyksta viduje. Nieko nemaišau - nusprendžiau surengti eksperimentą. O apie mikrobangų krosnelę mergina vasarą pasukusi pasidalijo savo patirtimi, kaip išsaugoti. Taigi išsiblaškiau ir tema yra apie multivarką ... bet aš jo neturiu ...

Gaby, Taip pat noriu pasigaminti konservų savo sūnui. Bet jūs negalite įdėti metalinių dangčių į mikrobangų krosnelę ar ką?

Pagaliau mūsų Tmutarakanske radau užšaldytą silkę ir iškart nusipirkau. Dabar išvirsime (ir suvalgysime) dar daugiau žuvies! Ji pakvietė savo vyrą ir dukrą valgyti žuvies kitą savaitgalį, o jie duetavo: „Kodėl taip ilgai laukti?!“ Tačiau nepraėjo dvi dienos nuo paskutinės skumbrės partijos pabaigos ... Taigi artimiausiomis dienomis aš vėl gaminsiu , ir pirmą kartą - silkė.

[Lidija]

Lidija, valgyk savo sveikatai!
Silkė jūsų nenuvils. Aš rekomenduoju išbandyti ir pomidoruose.
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=66170.0
Ačiū už jūsų atsiliepimus!

[Elenka69]

Elenka69, Taip pat esu dėkinga iš savo mamos, kuri su amžiumi (jai beveik 85 m.) Tapo labai išranki ir net kaprizinga maistu. Precedento neturintis atvejis: mano mama, kurią paskutinį kartą, kai ji atėjo pas mane, vaišinau silke, virta pagal jūsų receptą, paskambino man ir pasakė, kad kai vėl gaminsiu tokią žuvį, būtinai parūpinsiu jai šiek tiek. Jai taip patiko!

Pagal šį receptą įdėjau žuvį troškinti visai nakčiai. Pasiėmė kažkokį užrašą, nieko protingesnio nebuvo
Žuvis 750 gr., O aš įdariau kaip kilogramą, dabar nerimausiu iki ryto - ar per sūru? Užpilkite arbata, kad žuvis būtų įdegusi. Tiesa, mano įdaras neapima visų žuvų, tikriausiai spalva užtruks tik iki pusės, o pusė bus šviesi ...
Gerai, pamatysime ryte.

O kaip yra žuvis? mes taip pat turime krūvas šios natotenijos, jei viskas gerai, aš taip pat paimsiu.

[Elenka]

O kaip yra žuvis? mes taip pat turime krūvas šios natotenijos, jei viskas gerai, aš taip pat paimsiu.

Tai pasirodė labai gerai. Skystis vis tiek buvo kaitinamas taip, kad visa žuvis plaukiojo puode, ir ji buvo troškinta visiškai padengta arbata su aliejumi ir prieskoniais.
Skanu, tik kitą kartą užsibrėžsiu troškintis 4 valandas. Šioje natotenijoje kaulų nėra daug, jie vis dar gerai išsiskiria, todėl nėra prasmės pereksponuoti.
Manau, kad receptas įsitvirtins pas mus. Sūrus, kaip paaiškėjo mano skoniui, galbūt todėl, kad žuvų yra mažiau nei originale, arba aš tiesiog įdėsiu mažiau druskos, bet aš tai pakartosiu, ir ne vieną kartą.
Elenka, ačiū už receptą!

[Elenka]

Elenka, ačiū, receptas yra super, balsavo, jis tikrai įsitvirtins šeimoje
Aš turėjau molčių, aš jas myliu, bet kaulinės, infekcijos
Pasirodė puiku, proceso pabaigoje išbandėme pusę.
Net berniukai, kurie savo išraiška nemėgsta nei raudonos, nei žalios žuvies, mokėjo duoklę ir dar neužsakė išpilti įdaro, sako, skanu panardinti duoną

Svarbiausia, kad ši žuvis net kvepia konservais, o konservai - labai apetitiškai, man atrodo. Ir vaikai tikrai valgo šią žuvį su kaupu. Kitame. kadangi įdėsiu savo išrankius žmones į skardinę ir sakysiu, kad ką tik atidariau konservus, jie viską nušluos.
Noriu troškinti daug morkų su svogūnais, kad būtų auksinė spalva, ir užpilti įdarą ant šios morkos su svogūnais, na, skonio įdėsiu žalių svogūnų, man nelabai patiko arbatos spalva. Gal įdėsiu kario ar ciberžolės, noriu pasigaminti gražesnę spalvą, neeksperimentuosiu su skoniu, tik įdėsiu šiek tiek mažiau druskos.

Merginos, ir aš jau du kartus viriau pollocką pagal šį receptą, nors kartą pomidorų padaže. Man patiko! Nepaisant to, mano motinos prioritetas yra skumbrė aliejuje, mano vyrui labiausiai patiko skumbrė, esanti pomidoruose, o dukteriai ir rausvos lašišos aliejuje dukrai ...

[Elena4ka]

Elena4ka, išbandykite ką nors jūrinio - silkę, skumbrę, rausvą lašišą. Dabar jo yra daug parduodama!
Aš nededu arbatos, man ji nepatinka. O aš labiausiai gaunu žuvies spalvą, kuri yra „konservuota“ - panaši į sardinę.

[Elena4ka]

Elena4ka, išbandykite ką nors jūros gėrybių - silkę, skumbrę, rausvą lašišą. Dabar jo yra daug parduodama!
Aš nededu arbatos, man ji nepatinka. O aš labiausiai gaunu žuvies spalvą, kuri yra „konservuota“ - panaši į sardinę.

Taigi natotenija taip pat yra jūros žuvis. Aš pats nežinojau, kokį gyvūną nusipirkau, nuėjau į internetą mokytis. Išbandysiu ir ką kita. Nieko protingo nebuvo, ir rankos niežėjo išbandyti šį receptą.

[Zest]

Aš žinau, Zest, tik ne taip sakant ... Mėgstu ir muziką, skonis kilnus.
Čia jums reikia riebios žuvies, su savo „bekonu“, nes konservuota balta žuvis gali išeiti gana sausa.

Tik vakar susimąsčiusi stovėjau parduotuvėje prie silkės ir galvojau - imti ar ne, ir išėjau, nesugalvojusi, ką iš jos gaminti be sūdymo. Ir šiandien aš susidūriau su tokiu receptu! Pirmadienį po darbo turėsiu bėgti į šią parduotuvę.

Turiu tokį klausimą, bet po šios žuvies išlieka MV puodo kvapas? O kaip tada virti pieno košę?

[afnsvjul]

afnsvjul, indą, dangtį ir vožtuvą nuplaukite muiluotu plovikliu. Tiesa, silpnas kvapas išlieka šiek tiek. Kurį laiką palikau MV atvirą, kad vėdintųsi. Štai ir viskas!

kvapą pašalinti lengva ir paprasta - stiklinė vandens + pora citrinos žiedų, „Garų virimo“ režimas - ir be kvapų! net žuvis. Na, gerai po to nuvalyti guminę juostelę, labai kvepia guminėmis dalimis