Maisto gaminimas šalyje

[Kviečiu visus pasidalinti savo maisto gaminimo ir gaminimo šalyje paslaptimis - greita, skanu, sveika! Pasidalinkite patarimais, paslaptimis, receptais ...]

Taigi atėjo vasara ....

Šalyje prasidėjo darbai - daržovių sodas, sodas, veja, braškės, bulvės ir .... daug dalykų, kuriems reikia dėmesio, jėgų, energijos.
Ir tada yra vaikai, šeima, svečiai, kurie nori valgyti prie dachos, ir ne tris kartus per dieną, kaip namuose - bet daug, daug kartų ...
Ir valgyti, ir valgyti reikia visus.

Ši tema padės tinkamai pasiruošti savaitgaliui, paruošti reikiamus kulinarinius preparatus, iš anksto paruošti patiekalus, juos išdėlioti ir išsaugoti prieš išvykstant į šalį, taip sutaupant jūsų laiką, nervus ir jėgas.

Kviečiu visus pasidalinti savo maisto gaminimo ir gaminimo šalyje paslaptimis - greita, skanu, sveika!

Pasidalinkite patarimais, paslaptimis, receptais ...

Savaitgalis Dachoje prasideda pirmadienį! Mes pradedame ruoštis maitinimui šalyje ir palengviname savo gyvenimą.

Pavyzdžiui, galite iš anksto paruošti naminį troškinį daugialypėje viryklėje, įdėti į plastikinius indelius ir įdėti į šaldiklį - porcijomis išnešamus stiklainius nunešime į dachą.

Šaldiklyje galite laikyti tai, kas buvo paruošta iš anksto - supakuokite į plastikinius stiklainius ir sandariai uždarykite induose ar maišeliuose.

Net duoną galima kepti iš anksto ir supakuoti į vakuuminį maišelį - jis tarnaus kelias dienas.

Taip pat galite virti sultinį, kopūstų sriubą, barščius ir kitus pirmuosius patiekalus bei suberti juos į 0,5–1 litro talpos plastikinius indus ir užšaldyti.

Galite iš anksto virti spagečius su padažu ir užšaldyti induose ar vakuuminiuose maišeliuose.

Galite iš anksto paruošti mėsos kotletus ir tiesiogiai juos marinuoti vakuuminiuose maišeliuose, tereikia atidaryti maišelius ir kepti sveikus, arba supjaustyti gabalėliais ir gaminti su padažu.

Iš anksto galite paruošti virtą kiaulieną, suktinukus ir kitus mėsos produktus, supjaustyti ir įdėti į maišus vakuume. Skiltelės puikiai laikomos vakuume šaldytuve, arba jas galima pašalinti šaldiklyje.

Galite išvirti vištienos krūtinėlę ar kitą mėsą, atvėsinti ir išimti vakuume, šalyje gaminsime salotas ar sumuštinius.

Vakuuminėse skardinėse ar maišeliuose galite iš anksto supjaustyti daržovių ir mėsos salotas - tik neužpildykite jų majonezu ar kitais padažais. Salotos puikiai pasieks dachą ir nepablogės ar nesusiglamžys.

Tema, žinoma, yra daugiau nei aktuali. Bet aš viską gaminu šviežiai vietoje. Tiesiog sudarykite išsamų produktų sąrašą. Namuose (penktadienio rytą) visada kepu placintus (vertutas), plius ką nors saldaus, nes kaimynai įbėga į taurę vyno. Kartais imu ploną pitos duoną, o vietoje jau yra vyniojamas ir keptas sūris, šviežios žolelės ir pan. Su dideliu susidomėjimu, ko gero, laukiu mūsų forumo narių patarimų, o mano dachos virtuvės triūsas taps lengvesnis.

Kai mes paliekame dachą, ryžius imu kaip grotelių ant mėsos garnyrą.
Aš verdu ryžius lėtoje viryklėje su daržovėmis ir aliejumi arba „Citrinų“ rizotą žuviai. Užpilu ant kelis kartus sulankstytos folijos, suku ant viršaus, tada uždedu ant grotelių ir pašildau. Ryžiai palieka su trenksmu.
Bet su keptomis daržovėmis man kažkas negerai. Tiesiog supjaustykite (pomidorai, baklažanai, pipirai) ir kepkite ant grotelių mano namie nenorite valgyti, bet aš nežinau, kaip tai padaryti geriau.

Skaniausi yra daržovės-paprikos, baklažanai, kepti ant grotelių, paskui stambiai pjaustomi peiliu, + pomidorai, svogūnai, česnakai, juodieji pipirai, augalinis aliejus - tik žali Odesos baklažanų ikrai, tačiau virtų daržovių skonis atvira ugnis, tai kažkas ...

O mes gaminame padažą mėsai prie dachos: ant grotelių kepami obuoliai, baklažanai, cukinijos, saldžiosios paprikos, apelsinai, pomidorai ir rasime ką kita. Viską sumalkite trintuve, pagal skonį įberkite aitriųjų pipirų, česnako, žolelių, prieskonių.

Praėjusiais metais mano svečiai atėjo su savo patiekalu.Nuo tada nė viena „grotelė“ neapsieina be jos.
Mes perkame šaldytą skumbrę. Atitirpinimas. Mes nustatome, palikdami galvą, padarydami pjūvius išilgai nugaros. Įtrinkite juodųjų pipirų (o kam patinka prieskonių mišinys „žuviai“) ir druskos mišiniu. Apšlakstykite citrina. Marinuota 30 min. Bet jei iš čia atsinešite marinuotų žvakių, tai nebus blogiau. Įdarykite „pilvą“ kalendra.
Uždėkite ant grotelių ir kepkite groteles. Apversk. Kiekvienoje iš 4 pusių maždaug tris minutes.
Kai pirmą kartą pamačiau jį neapdorotą, pagalvojau: "Dabar bus smarvė ..."
Bet ne. Viskas pasirodė kultūringa. Bet skonis ypatingas. Aš lepinuosi žiemą - namuose gaminu orkaitėje po grotelėmis. Turiu kovoti su kvapu - įjungiu gaubtą, atidarau langus. Bet jei laukiu svečių, gaminu per dieną, kad ji išnyktų. Taigi antrą dieną jis pasirodė dar skanesnis.
Skanaus.

Atėję į dachą rūkome žuvį: terpentiną ar sūrį, kepame kebabą, prie jo daržovių salotas. Desertui imame iš „Private Gallery tm“ neįprastų skonių imbierinius sausainius. Kaip visa tai prisimenu, seilėtekis jau teka - skanu.