Tikri portugališki pyragai

Tikri portugališki pyragai

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: portugalų

Ingridientai
Tešla be mielių	500 g
Kremas:
Miltai	60 g
Pienas	500 ml
Cukrus	500 g (Turiu 350 g)
Vanduo	250 g
Tryniai	6 vnt.
Citrinos žievelė
Cinamonas	1/2 šaukštelio arba šiek tiek mažiau

Gaminimo būdas

• Puode praskieskite miltus nedideliu kiekiu pieno, šiek tiek supilkite ir patrinkite, kad neliktų gumuliukų. Užvirkite likusį pieną su citrinos žievelėmis ir cinamonu.
• Plona srovele pilkite miltus, praskiestus pienu, nuolat maišydami ir troškinkite, kol užvirs ant silpnos ugnies, kartkartėmis pamaišydami. Kai užvirs, nukelkite nuo ugnies.
• Sumaišykite cukrų su vandeniu ir leiskite jam virti 3 minutes. Plona srovele supilkite miltų mišinį ir gerai išmaišykite.
• Kol masė vėsta, iškočiotą tešlą ir supjaustytą formų dydžiu reikia dėti į formeles taip, kad būtų šonai (pavyzdžiui, krepšeliai). Aš taip pat juos išklojau popierinėmis formomis. Jei turite geležinių, tikriausiai geriau juos tepti.
• Kai kremas atvės, gerai į jį maišytuvu įmaišyti trynius.
• Užpildykite formas tiek, kad liktų tešla šiek tiek (bet nedaug) apverstų kremą. Taigi taip, kad kraštas būtų kraštas.
• Vadovaukitės savo orkaite. Tešla turi būti aukso ruda.

Indas yra skirtas

24 vnt

Laikas pasiruošti:

apie 20 min.

Gaminimo programa:

Orkaitė įkaitinama iki 220 gr. orkaitė

Pastaba

Tikri portugališki pyragai. Kai portugalai juos valgo, jie iš malonumo prisimerkia! Ir kiekvienas turi savo paruošimo paslapčių. Jie gaminami mažose, žemose formose. Tortas vadinamas „Pashtel de nata“.

Mano komentarai:

Galite pagaminti savo mėgstamą sluoksniuotos tešlos receptą.
Aš tai padariau puikios formos. Forma pyragui. Toks trumpas. Skonis nuo to nesikeičia.
Neįprastas yummy!

Skanaus!

Cvetaal nuotraukos

[Mila007]

Mila007 , nuostabus receptas!

Dabar atspausdinsiu, padėsiu į gerai matomą vietą ir iškepsiu, kai sumažės šiek tiek šilumos.

Ir, sakyk man, iš principo reikia gaminti kremą pagal siūlomą receptą, ar galite naudoti savo receptą?

Kiek cinamono turėtumėte įdėti? O ar galite dėti kiaušinius, o ne trynius?
Aš tiesiog gaminu kremą su sveikais kiaušiniais, bet ar tai neiškraipys originalaus šių nuostabių pyragų skonio.

[Qween]

Dėkoju! Šie pyragai yra tikrai portugališki, o Portugalija jais didžiuojasi ir garsėja. Tiesą sakant, pagrindinis šio kremo dalykas yra trynys ir žievelė. Jie reikalingi. Likusią dalį galima pritaikyti pagal savo skonį. Bet mes kepame ir gaminame pagal savo skonį, todėl galite daryti viską, ko norite.

Qween , Aš irgi, kai „Napoleonui“ ar dar kažkam, tada dedu sveikus kiaušinius ... Bet šiuose pyraguose tai yra kremo trynys ... Skonis kitoks nei įprasto kremo ... Ir cinamono pagal skonį ... Aš maža dėžutė ... Yra daugiau malonumo aromato suteikia ...

[Mila007]

Mila007
Labai malonu !!!!

[Mila007]

Mila007
Labai malonu !!!!

Ačiū. Ir skanu ... Šie pyragai yra vizitinė Portugalijos kortelė .... Po truputį supažindinu jus su jų receptais ... Ir aš pažįstu save .. Prieš susipažindamas su mūsų forumu bijojau gaminti ... bijojau virtuvės ... Ir dabar nieko nebijau ... Priešingai ... Įdomu .. O jei skanu, tada noriu pasidalinti su kitais !

[Mila007]

Oi, Mila007! Paskambinau mamai, kad papasakotų apie šiuos skanius pyragus. O mama pasakė, kad juos rodė net per televiziją. Jie teigė, kad tai ne tik Portugalijos pasididžiavimas, bet ir slaptas receptas. O kaip teisingai juos paruošti, konditeriai nesako.
Taigi, dar kartą ačiū, kad pasidalijote šiuo receptu!

[Qween]

Na, tai yra tie, kurie nepasako, kas turi savo gudrybių ir paslapčių ...Galite juos nuryti pirštais ... Aš ne kartą valgiau Lisabonos konditerijos parduotuvėse ... Ir jie čia brangūs, nors yra krūvos ... Nėra nė vienos konditerijos, kuri jų nekeptų ... Ir ne vienas juos turintis portugalas nemyli ..
Ačiū už gerus žodžius, Qween ... Jūsų mama teisinga dėl visko ir yra labai išmananti

Mila007, labai ačiū už pyragus. Tai labai skanu, bet aš sumažinau cukraus kiekį, nes jis mums labai saldus. Cukrus įdėkite 260 gramų ir 130 ml vandens.

[Cvetaal]

Cvetaal , Woo, ką jie jums pasirodė! Būtent toks kremas turėtų pasirodyti! Klasė! Aš pamalonintas!
Kremas turėtų būti saldus ir saldus .. Taip, kiek čia jau parašyta, kad portugalai tokie saldūs. Jei atvirai, recepte jau rašiau mažiau ... Ir vis tiek saldu, žinau. Bet, žinoma, kiekvienas gali pritaikyti saldumą pagal savo skonį. Aš pats visada darau tą patį! Gudruolė! Dėkojame už įvertinimą!

Mila, mieloji, dar kartą ačiū už receptą! Kremas - subtiliausias suflė + traškus pagrindas - tai tikrai GRAŽU !!! Su kava, tik DAINA !!!

Jūsų formos yra būtent tai, ko jums reikia šiems pyragams!

[: Mila007]

: Mila007 ,

Užvirkite likusį pieną su citrinos žievelėmis ir cinamonu.

, pasakyk man. o pienas nuo citrinos žievelės nesusiguls, ar jis vis dar rūgštus? Ir man labai patiko receptas, ir jis atrodo toks apetiškas, kad pradėjo tekėti gniužulas. Dėkoju.

[Basja]

Dėkoju, Basja Pyragai tikrai skanūs
Ne, pienas iš odos be minkštimo nesuvystys ...

[: Mila007]

: Mila007 ačiū, pabandysime

[Mila007]

Mila007, dar kartą ačiū už receptą!
Šiuos pyragus kepiau pyrago pavidalu, su puse porcijos grietinėlės. Tešla buvo gaminama iš 2 stiklinių miltų.
Viršuje taip pat papuošiau sluoksniuotą tešlą.
Labai skanus ! Jau valgė beveik viską, vakarienei liko tik 2 maži gabaliukai.

O cinamono kremas tapo kavos spalva. Taigi visiems pavyksta, ar reikėtų dėti mažiau cinamono?

Taip pat dėkoju už receptą
Labai skanu, aš padariau pusę porcijos pyrago formoje, grietinėlėje, taip, aš taip pat turėjau kavos spalvos, bet skanu
Mila, ačiū
deja, neišėjo nė viena normali nuotrauka

[luchok]

luchok , brangusis, bet nieko tokio be nuotraukos! Svarbiausia, kad tau patiko! Dėkojame už įvertinimą! Prasidėjo sveikata! Tai čia populiariausi pyragai! Portugalija jais didžiuojasi! Aš didžiuojuosi tavimi, kad ir tu dabar gali juos gaminti namuose!

Šiandien kepta kaip pyragas. Labai skanu, bet nelabai reprezentatyvi, todėl nuotraukos nėra. Treniruokimės !!! Manau, kad pavieniai pyragai yra daug skanesni - mažiau grietinėlės sluoksnio ir daug traškios tešlos kiekvienai porcijai, kitaip ne visi gauna tešlos į pyragą (iš šonų).
Labai ačiū už receptą !!!!

[koziv]

koziv , labai malonu, kad mano pyragai buvo įvertinti! Dėkoju!
Taip, jie turėtų būti maži .. Čia yra tik tokie dalykai ... Ir didelis, žemas pyragas jau yra namų fantazijos tema, kad tingi būti mažas ..

[Mila007]

Mila007 Ačiū už receptą, kitą dieną aš ką tik gavau 1 pelėsį už 6 gabaliukus. ir 2 pagaminti mažose keptuvėse.
Pasirodė labai skanus kremas



Keptuvėse buvo per daug grietinėlės, ji buvo prastai iškepta (tai mano klaida dėl nežinojimo)
Ir kremas 0,5 kg. testo, man tai atrodė kiek per daug


Aš atrodžiau Cvetaal , mano kremas dėl kokių nors priežasčių nepakilo, gal aš kažką padariau ne taip?

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1 , Tu esi protingas! Jūs gaminote nuostabius mažus pyragus! Tikrieji JIE!
Ir kremas neturėtų per daug pakilti. Ir jūs jį puikiai iškepėte! Taip turėtų būti. O dideliuose galite šiek tiek pailginti kepimo laiką žemesnėje temperatūroje, kad tešla neišdžiūtų ir kremas nudžiūtų!

Mielasis, kaip aš nemačiau tokio grožio? Aš tikrai tai padarysiu, jau žymėse

[Cvetaal]

Aš atrodžiau Cvetaal , mano kremas dėl kokių nors priežasčių nepakilo, gal aš kažką padariau ne taip?

Tatjanka_1 Mano grietinėlė kepant pakilo, o po to nukrito.

Aš juos padariau! Pyragai yra puikūs. Vyras ir uošvė gyrė vieną žodį „skanu“ t
Grietinėlė tikrai saldi, nors į taką įdėjo 300 gramų cukraus. kartų dėsiu mažiau.
Ačiū už receptą, labai labai skanu.

[Elena4ka]

Elena4ka kas gali būti gražiau už uošvės ir vyro vertinimą
Labai džiaugiuosi, kad pyragai patiko jiems ir jums. Ir su cukrumi - taip, pagal skonį ...

[Mila007]

Mila007, pasakyk man tiems, kurie yra bake. Recepte yra sumažintas cukraus kiekis, jis virinamas vandeniu.Ar reikia sumažinti vandens kiekį? Priešingu atveju, iš įpročio, norėdamas gauti tokią pačią sirupo koncentraciją, aš taip pat sumažinau vandenį.
Pasirodė LABAI skanu, bet vertinant pagal jūsų nuotrauką - tankesnis kremas. Storesnės klostės
Ir dar vienas klausimas ... tik aš gaunu grietinėlės perteklių (maždaug ketvirtadalis netelpa), o jei yra ir visas vandens matas ...

[Nata333]

Nata333 , malonu, kad jums patinka pyragai. Sumažinau cukrų, bet palikau tokį vandenį, koks jis yra. Nežinau apie klostes
Kremo konsistencija primena pudingą. Taip, ir jis mane apėmė ... Galbūt tešla buvo iškočiota plonesnė nei jūsų

Pyragus gaminusios merginos, pliz !!! Pagalba !!! Pagaminau kremą, sumaišiau su sirupu ir jis toks skystas !!!! Gal jis atvės, tada šiek tiek sutirštės. Kas tai buvo? Ir trynius storai išplakite arba tiesiog įmaišykite į grietinėlę ???

Oksanochka, jūs tikriausiai jau gaminote pyragus ...
Parašysiu, staiga tai vėliau pravers. Kremas pasirodė šiek tiek plonesnis nei įprastas kremas. Trynių mušiau nedaug, bet tik nežymiai, kad apvalkalas gerai išsiskirtų.

Kremas vis tiek gerai sutirštės orkaitėje.

[Mila007]

Mila007
Labai malonu !!!!

O autoriaus nuotraukos kažkur dingo.

O autoriaus nuotraukos kažkur dingo.

Ir aš atsimenu, kad vaizdas buvo gražus !!! Gaila, kad jo nebeliko. tai tikriausiai yra pasikeitimo į naują formą pasekmė.

Ir tai yra mano ... portugališkos tortilijos. Šiek tiek perdžiūvęs (bet man tai nėra baisu!)

Kaip tai skanu !!!!!!!!!

Aš nusipirkau pūstą mielinę tešlą.
Bet ko, bet aš nelaukiau jūsų atsakymo. Todėl atskyriau pusę grietinėlės, į šią pusę įmaišiau trynių. To užteko mano 450 gramų tešlos. Likusi dalis būtų nereikalinga, nesuprantu, kaip visa tai galite sukrėsti į 500 gramų?

Turi išbandyti su naminiu pūtimu.

Ačiū autorei, milžiniška!