„Magrut“ (Libijos pyragas)

[Užpildymui:]

„Magrut“ (Libijos pyragas)

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Ingridientai
Manų kruopos	300 g
Miltai	100 g
Kukurūzų aliejus	75 g
Vanduo (virtas šiltas)	0,5 kamino
Vanduo „rožinis“	0,5 kamino
Datos	0,5 kg
Medus	2 šaukštai. l.
Soda + citrinos rūgštis (nebūtina)	1 šaukštelis

Gaminimo būdas

• 1. Manų kruopas sumaišykite su miltais, palaipsniui pildami kukurūzų aliejų, tada užvirintą ir „rožinį“ vandenį - kol susidarys tanki tešlos masė.
• 
• 2. Tešlą gerai išminkykite, padalykite į 2 dalis ir iškočiokite į 2 sluoksnius.
• 3. Įdarui datules perbraukite per mėsmalę, kruopščiai sutrinkite jas su kukurūzų aliejumi ir šiek tiek pakaitinkite keptuvėje.
• Užpildymui:
• Datulės be kauliukų ..... 0,5 kg
• Kukurūzų aliejus ........... 1 valgomasis šaukštas. l.
• 4. Ant kepimo skardos uždėkite vieną sluoksnį ir ant viršaus tolygiai paskirstykite įdarą. Uždenkite antru sluoksniu ir supjaustykite deimanto formos pyragais.
• 
• Kepkite 40 minučių 180 ° C temperatūroje, kol pagels.
• 5. Išimkite iš orkaitės ir nedelsdami užpilkite medumi, praskiestu vandeniu.
• Impregnavimui:
• Medus .................................... 2 valg. l.
• Vanduo (virtas šiltas) .... 100 g.
• Palikite ant kepimo skardos 12 valandų, kad susigertų medus.
• 

Nacionalinė virtuvė

Libijos

Pastaba

Skirta pasimatymų mėgėjams!

Pyragėlių receptą radau 2005 m. Birželio mėn. „NATALIE“.
Straipsnyje teigiama, kad šie subtilūs pyragaičiai tirpsta burnoje.
Bet be kepimo miltelių (soda + citrinos rūgštis ar citrinos sultys - jų įdėjau tešlos minkymo procese) burnoje tirpimo efekto nepastebėjau (tai neturėjo įtakos skoniui!) Gal ir nelaukiau pyragai turi būti visiškai impregnuoti vandeniu ir medumi paskutiniame virimo etape (kaip susilaikyti nuo kvapnių gėrybių)

Pirmieji eksperimentai buvo atlikti naudojant augalinį aliejų. Pyragai nėra tokie auksiniai ir šiek tiek kitokio skonio. Kukurūzų aliejus suteikia skonio!
Po ranka neturėjau „rožinio“ vandens, todėl vietoj to sunaudojau atitinkamą kiekį šilto virinto vandens.
Kartu su datulėmis susmulkinau džiovintus abrikosus ir razinas. Taip pat pasirodė skanu !!!
Kartą bandžiau uždėti lazdyno riešutus ant datulių įdaro, o tada uždengti antru tešlos sluoksniu

Puikus apetitas ir sėkmė ruošiant gėrybes !!!

: nyam: aciu !!
Koks rožių vanduo yra recepte? Rožių žiedlapiai?

: nyam: aciu !!
Koks rožių vanduo yra recepte? Rožių žiedlapiai?

Manau, kad jis pagamintas iš rožių. Bet aš net neturiu rausvos uogienės.
Todėl ruošdamas šiuos saldumynus apsieinu su įprastu virintu vandeniu (1 stiklinė).

AlisaS
Suintrigavote mane savo gražiais pyragais, o aš juos googlinau. Originalų nuoseklų „Magroodh“ (ten jie vadinami slapukais) receptą radau iš Libijos tinklaraštininko, adresu //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Gaila, kad neturėjote rožių vandens - jis labai sodraus kvapo. Man rūpi tik tai, kad kalbant apie rožių vandens kiekį „Natalie“, jie nuėjo kiek per toli: paprastai tokiam tešlos kiekiui reikia apie 1–2 šaukštus, bet ne pusę stiklinės. Šiaip ačiū už receptą - skirsiu laiko ir būtinai pabandysiu padaryti ką nors panašaus.

[Tavo sveikatai !!!]

AlisaS
Suintrigavote mane savo gražiais pyragais, o aš juos googlinau. Originalų nuoseklų „Magroodh“ (ten jie vadinami slapukais) receptą radau iš Libijos tinklaraštininko, adresu //libyanfood.blogspot.ca/2010/09/date-filled-eid-cookies-magrood.html. Gaila, kad neturėjote rožių vandens - jis labai sodraus kvapo. Man rūpi tik tai, kad kalbant apie rožių vandens kiekį „Natalie“, jie nuėjo kiek per toli: paprastai tokiam tešlos kiekiui reikia apie 1–2 šaukštus, bet ne pusę stiklinės. Šiaip ačiū už receptą - skirsiu laiko ir būtinai pabandysiu padaryti ką nors panašaus.

Tavo sveikatai !!!

Pirmą kartą juos gamindama nerimavau dėl didžiulio vandens kiekio recepte. Maniau, kad vėl gavau kito nepatvirtinto žurnalo receptą. Iš pradžių atrodo, kad vandens per daug ir pasirodo kažkokia košė.Bet keista, kad minkymo metu tešla sugėrė visą vandenį (manau, kad manų kruopos prisidėjo prie to), ji tapo tokia neįprastai plastiška. Nelimpa prie rankų. Labai lengva išvynioti. Buvau nustebęs.

Kai tik atsiras galimybė, būtinai išbandysiu su rožių vandeniu. Tikrai pyrago skonis bus dar geresnis.
Gaila, kad žurnalas daugiau neparašė apie „rožių“ vandenį.

Beje, slapukai jūsų adresu yra labai panašūs į žurnale rodomas nuotraukas. Bet ne visai tas pats, ką gaunate, jei darote receptą žurnale
Žurnale taip pat nėra sakoma, kad užkandžius reikėtų kas 15 minučių pavartyti medaus vandenyje. Galbūt tai yra paslaptis, kai saldumas tirpsta burnoje. Turite išbandyti šį metodą.

tinafas, ačiū už įdomią nuorodą!