„Prasselkuchen“ sluoksniuota tešla

Kategorija: Konditerijos gaminiai

Virtuvė: vokietis

Ingridientai
sluoksniuota tešla	500gr
uogų ar vaisių uogienė	1 stiklinė
cukraus	125 g
šiek tiek pašildykite sviestą	125 g
kvietinių miltų, turiu 1c	220 g
riešutai - migdolai arba lazdyno riešutai, stambiai supjaustyti	60 g
kiaušinis	1 kompiuteris
glazūrai:
cukraus pudra	180 g
citrinos sulčių	1 valgomasis šaukštas l.
jei reikia, vandens

Gaminimo būdas

Vokiečių rašytojas Erichas Kästneris savo autobiografijoje „Kai buvau mažas berniukas“, išleista 1957 m., Prisimena:
.... Grįždami namo, nuėjome į konditerijos parduotuvę „Parseval“, kur man buvo užmuštas bičių įgėlimas, „Prasselkuchen“ ir karštas šokoladas. (Ar žinai, kad čia Prasselkuchenas? Ne? O vargšas!) .....
Varžybose jau paruošėme karštą šokoladą ir „bičių įgėlimą“. Prasselkuchen yra sluoksniuotos tešlos pyragai, dažniausiai abrikosai. Uogų pyragai yra įvairių rūšių. Iš pradžių populiarus Rytų Vokietijoje, ypač Silezijoje ir Saksonijoje, tešla dabar garsėja daugelyje regionų.
Dabar aš taip pat žinau, kas tai yra! Labai skanu, bet kaip! Smėlio trupiniai kartu su citrinos glajumi ir uogiene ant pūstos pagalvės!
Tešlą plonai iškočiokite, supjaustykite stačiakampiais, pasirinkto dydžio, sutepkite pusę stačiakampio uogiene ir sulenkite pusiau. Iš užšaldytų vyšnių gaminau uogienę (atšildžius sultis nusausinau), įdedant kukurūzų krakmolo ir viriau iki tirštumo. Miltus su cukrumi ir sviestu rankomis sutrinkite iki trupinių. Pyragėlius ištepkite kiaušiniu, pabarstykite trupiniais ir paskirstykite riešutus. Prieš kepant, pyragams leidau atstumą. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180g, kol pagels iki auksinės spalvos, apie 20 minučių. Tuo tarpu ruošiame glajų, tai yra fondantą. Į cukraus pudrą įpilkite citrinos sulčių, jei reikia, įpilkite šiek tiek vandens, supilkite mūsų pyragus su ne labai storu glajumi.
Galite virti dviem tešlos sluoksniais ir nepjaustyti stačiakampiais, bet man šis variantas patiko geriau. Jem aš šiek tiek daugiau gavau ir jis apetiškai išėjo.

Indas yra skirtas

12vnt

Laikas pasiruošti:

35min

Gaminimo programa:

orkaitė

vedmacck

O jei supaprastinti - pirmiausia sutepkite lakštą, tada sulankstykite, pabarstykite ir supjaustykite jau sulankstytą? (Nunešiau į žymes)

Mieloji

Tiesiogiai gąsdinamas tekėjo ... būdamas žymėse ...

Aenta

Įdomus receptas.

NataliARH

Tatjana(vedmacck), atsiprašau, kad neatsakiau, mūsų 35 laipsnių žiemos mane nukirto ... galite tai padaryti, ypač jei uogienė neišspaus išpjovus sulankstytą didelį stačiakampį, tai šiek tiek lengviau , bet žiūrėdamas į mano uogienę - neišdrįsau! Džiaugiuosi, kad receptas man patiko!

Tanechka-Mieloji, pasiimk drool! ir greitai į virtuvę)))) Aš pats nesitikėjau tokio rezultato: „Aš esu vargšas“, kaip sakoma mano autobiografijoje (žr. receptą)

Aenta, ačiū už įvertinimą!

alfa20

NataliARH! Aš pranešu. Jau seniai nekepiau tokio skanaus maisto - mėgstamiausio streuselio, riešutų, sluoksniuotos tešlos - ir viskas „viename butelyje“! Tiesa, dalį trupinio įdėjau į torto vidų - atrodė, kad jo yra daug. Man prireikė daugiau miltų, kad pasidaryčiau trupinį. Kai kurie riešutai (buvo tik graikiniai riešutai) ten smulkiai sutarkuoti - maišytuvas atsisakė dirbti laiku. Na, tikriausiai todėl visa uogienė ir liko pyrage. Vkuuuusno !!! Dėkoju! Kepsiu ne vieną kartą ir patarsiu visiems savo draugams. (Atleisk, kad neturiu nuotraukų, bet aš esu fotografas ... geriau ne)

NataliARH

Viktorija, ačiū už jūsų atsiliepimą, aš dar kartą pristatiau šį namą be nuotraukų! Palikau riešutus didelius, supjausčiau po 2–3 dalis, bet čia pagrindinis viso komplekso derinys, o tvarka ir dydis, manau, nėra svarbūs, galbūt jūsų sviestas labiau ištirpo, o gal tiesiog skiriasi kokybė, Aš suklijavau didelius trupinių gabalėlius ir padėjau juos ant viršaus, na ir miltų turiu 1c, apskritai aš apie tai nekalbu .... SKANU bet kokiu pasirodymu !!! dar kartą ačiū, kad paėmėte mėginį!

alfa20

Ir vėl kepiau. Ir vėl dviguba porcija. Na taip, mums patiko pyragai! Dėkoju!

NataliARH

Viktorija, na as as nekaltas del svorio prieaugio, jis nerealiai skanus! Ačiū už arbatpinigius

Kirksas

NataliARH, Nataša, pateikiu jums pranešimą, na, pyragas pasirodė labai skanus. Receptas gelbsti, kai norisi kažko saldaus, bet neturite laiko, gaminti nesunku, bet rezultatas yra puiku! Aš turėjau saldžių kriaušių džemo, tačiau citrinos glaistas subalansavo saldumą. Labai skanus! Dėkoju!

NataliARH

Nataša, ačiū už tokį grožį, man atrodo, kad glazūra apskritai atlieka bombos vaidmenį ... pati savaime yra baisiai miela, bet visi kartu džiaugiuosi, kad man patinka