Kefyro tešla koldūnams

Kefyro tešla koldūnams
Kategorija: Receptai
Ingridientai
Miltai 500 g
Druska 0,5 šaukštelio
Pienas (arba kefyras)
+ vanduo iki 180 ml
Kiaušiniai 2 vnt.
Gaminimo būdas

Tešla virdama būna balta, skani, dėl dviejų kiaušinių ji nevirsta. Tešla koldūnams, koldūnams ir ravioliams yra tokia pati, mano skonio, gera.
Tešlą minkau tik ant virtuvinio kombaino, ji per tanki HP. Kočiojant aš visiškai nemaišau miltų, net formuodamas koldūnus. Jie pasirodo tvarkingi, puikiai tinka sriubai.

Pastaba
Nemėgstu, kai ant viršaus miltais pabarstomi koldūnai ar makaronai, nes su jais dažnai verdu sriubas. Kai ant tešlos yra miltų, sultinys pasirodo drumstas ir beskonis. Tokiems švariems produktams gaminu labai kietą tešlą, kurios negalima iškočioti rankomis, tačiau lengva rašyti mašinėle. Kad užšaldant nesuliptų, uždėjau juos ant specialaus padėklo ir padėklo, prie kurio niekas nelimpa. Tokia kieta tešla neminkys HP (į pagrindinį receptą dedu 50–100 gramų miltų), ji gali sulūžti. Kombainas daro jį tobulą, be streso. HP man patinka tešla, jei koldūnus lipdau senamadiškai, kočiodama rankomis ir nenaudodama formų lipdymui.

Labai noriu padėkoti už tešlos receptą. Tešla yra nuostabi koldūnams, koldūnams ir makaronams. Anksčiau mes nieko nešaldėme, nes mano vyrui nepatiko koldūnai ar koldūnai iš šaldiklio (jie truputį sutrupėjo). Ir dabar tai yra pasaka su šiuo išbandymu.
500 gr miltų, 2 kiaušiniai, 0,5 šaukštelio. druskos, iki 180 ml. vanduo arba kefyras (gaminu su kefyru) Gaminimo procesas yra čia:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35840.0.

[GalinkaMalinka]

Tiek metų ėjau skaityti ką nors naujo šioje temoje, o štai mano receptas. GalinkaMalinka, Aš nežinau, iš ko jūs jį gavote, bet aš sukūriau kefyrą, gerai atsimenu koldūnus, man labai patiko su juo. Parašiau čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=2843.0
Aš jau pamiršau apie tai, o dabar vėl noriu baltų koldūnų. Labiausiai man patiko kefyras + vanduo iki 180 ml. Ačiū, kad priminėte.
Peržiūrėjau proceso nuotraukas, kiek jis maišosi su jumis? Minkau kombainu mažiausiai 15 minučių ar net daugiau. Tada jis tampa toks profesionalus, labai tolygios tekstūros-vienalytis. Atrodai kaip maža bandelė, bet gal tik nuotraukoje ji atrodo taip, nes patys koldūnai yra gražūs!

Aš darau tą patį, bet ant peilio galiuko uždėjau 1 kiaušinį, šiek tiek daugiau kefyro ir šiek tiek SODA. Užminkius 40 minučių leidau tešlai atsigauti ir lipdyti koldūnus. Išbandykite, rezultatas jus maloniai nustebins.

Taip pat išbandykite tešlą:
Naminis jogurtas - 300 ml.
Kviečių miltai - 550-600 gramų.
Druska - ne
Kiaušiniai - ne
Išsami informacija čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=50979.0

Pasigaminęs varškės turiu išrūgų. Ar galite gaminti išrūgų koldūnus? Paprastai tai darau ant kefyro.

Paprastai ką dedate į tešlą? Vanduo?
Taigi kodėl negalima pridėti išrūgų, jos turi varškę, kefyro skonį ir kvapą - apsvarstykite, kad kefyras buvo praskiestas vandeniu, čia

Ačiū, pats to nesupratau.

bet dėl ​​kažkokių priežasčių viskas virto trupiniu, turėjau įpilti vandens, dabar manau, kad tikriausiai pridėjau daug, nes riedėsiu ant riedėjimo