Svogūnų duona duonos virimo aparate

[Administratoriaus komentaras]

Svogūnų duona duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vanduo	270ml
Sviestas	1 st. l.
Druska	1 šaukštelis
Pieno milteliai	1 ir 1/2 šaukštelio.
Kvietiniai miltai	450gr.
Sausos mielės	1 ir 1/4 šaukštelio.
Nusilenkti	2 dideli svogūnai

Gaminimo būdas

• Dedame Vandenį -> Druską -> Sviestą (aš jo netirpinau - tiesiog pasiėmiau šaukštu) -> Miltai -> Pieno milteliai -> sausi. mielės. 2 dideli kubeliais supjaustyti svogūnai, kepami iki auksinės rudos nedideliame sviesto kiekyje, apibarstomi trupučiu miltų ir dar pakepinami. Pridėta prie tešlos po viryklės pyptelėjimo. Pirmą kartą persistengiau su sviestu, kai kepiau svogūnus - svogūnai buvo blogai minkyti - kai kurie liko ant sienų - kol neminkiau rankomis. Taigi žinok. Duona pasirodė tokia aromatinga, skani.
• Duonos gamintojas Aliaska BM2600
• Administratoriaus komentaras.
• Kadangi recepte naudojami kepti svogūnai, kiekvienas iš jūsų gali gauti skirtingą sviestu išteptų svogūnų kiekį.
• Minkant tešlą, reikia atsižvelgti į šį tašką ir stebėti tešlos konsistencijos būseną, ji gali būti labai skysta.
• Stebėkite miltų / skysčių balansą ir laiku sureguliuokite tešlą!
• Sėkmės, geros duonos tau!

Indas yra skirtas

700gr

Laikas pasiruošti:

3-3,5 val

Gaminimo programa:

PAGRINDINIS

Panašūs receptai

Svogūnų duona („Panasonik 2501“ duonos virimo aparatas) (Jevgenijus 250)

1 klasės miltinė svogūnų duona (Verunka)

Baltoji svogūnų duona duonos virimo aparate (Bri)

Gera duona!

dėkoju

[Kukurūzų aliejus - 2 šaukštai. l.Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.Druska - 1 šaukštelisSkystis - specialus pokalbis apie tai, jis bus žemiauMiltai balti nebalinti - 2 puodeliaiIndiški miltai dauggrūdžiai - 1 3/4 puodeliaiDidelis svogūnas, smulkiai supjaustytas ir lengvai pavargęs be aliejausSausos mielės - 1 1/4 šaukštelio.]

Pirmą kartą nusprendžiau kepti svogūnų duoną KhP, o „pirmasis blynas“ beveik pasirodė vientisas. Bet viskas tvarkoje. Štai mano receptas:

Kukurūzų aliejus - 2 šaukštai. l.
Medus - 1 valgomasis šaukštas. l.
Druska - 1 šaukštelis
Skystis - specialus pokalbis apie tai, jis bus žemiau
Miltai balti nebalinti - 2 puodeliai
Indiški miltai dauggrūdžiai - 1 3/4 puodeliai
Didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas ir lengvai pavargęs be aliejaus
Sausos mielės - 1 1/4 šaukštelio.

Na. Prieš eksperimentuodamas su svogūnais, aš paprastai paimdavau apie 300 ml vandens, jame sumaldavau 1 valg. l. grietinės arba paprasto jogurto ir įpilama iki 375 ml. Aš įdėjau svogūną į matavimo stiklinę, ir jis pasiekė 200 ml žymę. Apšlakstė šaukštą jogurto toje pačioje vietoje ir, įvertinęs, kad svogūnas taip pat drėgnas, kad vandens būtų mažiau, jis įpylė iki 500 ml. Tai buvo mano klaida.
Aš paprastai nustatau HP laikmatį, kad duona būtų paruošta iki 7.30 ryto, pusryčiams. Taip buvo ir šį kartą. Bet šiandien kažkaip pabudau anksti, apie 6 valandą ryto, ir nusprendžiau nueiti pažiūrėti, kaip sekasi mano eksperimentui. O Dieve! Kibiras beveik pilnas labai tešlos, kuri vis kyla. Iškart išjungiau viryklę, sumečiau tešlą į dubenį, įpyliau dar puodelį baltų miltų, nustatiau pusvalandžiui pakilti. Paruošiau kepimo skardą, uždengiau vaškiniu popieriumi, išklojau tešlą, padėjau į šiltą vietą skirstytis. Tešla tebebuvo plona, ​​todėl ji įlindo į gana ploną kepalą, bet aš jau bijojau ką nors pakeisti. Įkaitinta orkaitė iki 410 F (200 C) ir kepama 40 minučių. Štai kas nutiko:



Kaip matote, duona gerai iškepusi, trupiniai normalūs, pluta plona. Kaip tai skanu, galima spręsti iš to, kad kol patekau į fotoaparatą, ketvirčiai nebebuvo! Ir net mano žmona, kuri nevalgo mano duonos, pirmenybę teikdama parduotuvėje pirktai duonai, sakė, kad duona yra labai gera ir ji ją valgys.

Labai kvapni ir skani duona! Aš užsidėjau nuo vakaro iki ryto, todėl iškart supyliau keptus svogūnus, bet jis pasirodė labai puikus! Ačiū už receptą

Ir tikrai neiškepiau, vietoj 50 gramų kviečių pridėjau 50 rugių ... Lauke pasirodė toks gražus vyras !! Ech

[temperatūros zondas]

Bet tikrai neiškepiau, vietoj 50 gramų kviečių pridėjau 50 rugių ... Lauke pasirodė toks gražus vyras! Ech

Kaip nevirtas? Kur kepėte duoną? Jei orkaitėje ant židinio (arba formos), tada būtina kontroliuoti kepimą temperatūros zondas, labai reikalingas prietaisas kepant 100% kepimo kokybės kontrolę, kai duonos viduje temperatūra pasiekia 94-96 * С
Akimis, laiku ir mezgimo adata - tai padaryti sunkiau, ne visada prieini prie reikalo

Jei kepama duonos virimo aparate ir trupiniai yra žali, tada į tešlą įpilta daug skysčio.