Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Kategorija: Mielinė duona
Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Ingridientai

Kvietiniai miltai 370 gramų
bulvių sultinys 180 ml.
seno varškės 150 gramų
kiaušinis 1 kompiuteris
sviesto 30 gramų
druska 1 šaukštelis
cukraus 2 šaukštai. l.
sausos mielės 1,3-1,5 šaukštelio
kapoto svogūno 2 šaukštai. l. Naudoti džiovinti svogūnai
šviežių krapų 1-2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

  • Receptą iš „Hitachi“ orkaitės instrukcijų perskaičiavau už mažesnį miltų kiekį ir vanduo buvo pakeistas bulvių sultiniu.
  • Ši duona gali būti visiškai iškepta duonos virimo aparate, „Basic“ (pagrindinis) režimu - minkšta bandelė.
  • Tešlos minkymas x / orkaitėje, tešlos režimas. Bet jūs galite naudoti kitą minkymo režimą, pavyzdžiui, „Fast bread“ programoje.
  • Pirmasis patikrinimas dubenyje orkaitėje 30 ° C temperatūroje
  • Minkyti tešlą, suformuoti kepalą, antrasis bandymas 30 ° C temperatūros orkaitėje.
  • Kepama 180 * C temperatūroje, po to sumažėja iki 160 *
  • Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)
  • Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Pastaba

Duona yra labai minkšta ir puri, šiek tiek pakepusi svogūnų ir krapų.
Ant pjovimo minkštimas yra ažūrinis.
Man labai patiko duona, gaminsiu dar daug kartų!

Skanaus !

Lana
Administratorius
Jūsų duona iškart nori bėgti ir kepti, ji yra tokia graži ir, įjungusi vaizduotę, jaučiate, kaip kvapni!
Tai yra mažiausias HP dydis, kaip suprantu? Galite kepti orkaitėje ir gana mažas baras ... Mūsų šeima duonos nevalgo gerai, bet mes norime įvairesnių ir šviežesnių
Administratorius

Lana, štai tokia situacija

Tešlos nepakako, bandelė buvo maža - aš taip pat mažai kepu

Tačiau po antrojo patikrinimo ir ypač kaitinimo krosnyje pradžioje tešla taip užlieta įvairiomis kryptimis, taip užlieta - tu negali sustoti

Ir toks minkštas ir erdvus, kad atvėsęs šiek tiek nusiprausė pagal savo svorį
Lana
Citata: Administratorius

Tačiau po antrojo patikrinimo ir ypač kaitinimo krosnyje pradžioje tešla taip užlieta įvairiomis kryptimis, taip užlieta - tu negali sustoti

Ir toks minkštas ir erdvus, kad atvėsęs šiek tiek nusiprausė pagal savo svorį
Tavo įgūdžiai, Administratorius, neginčijama. Bet jūs taip pat turite orkaitę, turiu tokį įtarimą, labai gerai... tavo sąjungininkas ir padėjėjas ...
O mano, toks, toks, gali sugadinti bet kokį receptą, net patį puikiausią ... Kaip aš galėčiau su juo susitvarkyti? ..
Administratorius

Lana, pabandyk kepti šią duoną duonos virimo aparate, ji turėtų veikti

Ir nenaudinga kovoti su orkaite - arba išmanyti ir naudoti iki subtilumų, arba pakeisti į kitą
Lana
Citata: Administratorius

Lana, pabandyk kepti šią duoną duonos virimo aparate, ji turėtų veikti

Ir nenaudinga kovoti su orkaite - arba išmanyti ir naudoti iki subtilumų, arba pakeisti į kitą
Atsispausdinau receptą, kepsiu ... arba kovosiu
Virėjas
Administratorius!!!

Prašau, kaip jūs formuojate kepalus? Riedate ir riedate?
Administratorius
Virėjas, pirmiausia padarau tešlos raukšlę, kaip parodyta čia https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=89541.0, tada minkykite delnais, pasidarykite nedidelį storą pyragą ir kelis kartus (2–3 kartus) apvoliokite kepalą / ritinį, uždėkite jį ant siūlės, kad būtų galima patikrinti.
Virėjas

Labai ačiū, aš viską supratau.
Administratorius
Citata: virėjas

Labai ačiū, aš viską supratau.

Kepkite dėl sveikatos
Virėjas

Ar galiu paklausti dar vieno klausimo?

Kepate su akmeniu? 🔗
Administratorius

Jei duona ant židinio - tada su akmeniu.
Paprastai kepalus kepu be akmens, tiesiog paskirstau ant kepimo skardos ir tada kepu ant jos.
Virėjas

dėkoju Romchka. 🔗
Inusya
Administratorius, ėjo pro šalį ir čia atsitiktinai atsidūrė nuotraukoje.Dabar negaliu laukti ryto, tik „senas varškės sūris“ ir „bulvių sultinys“ yra (aš jį laiku palikau ant rankų vonios, dažnai naudoju), o dabar jis eis į gražų darbą .
Galimas tik vienas sultinio patikslinimas?: Ar reikia atsižvelgti į tai, kad bulvė buvo virta su druska ir ji šiek tiek sūri, o recepte yra dar 1 arbatinis šaukštelis druskos, ar turėjote nesūdyto sultinio, kitaip bijau viską sugadinti? Vedkite teisingu keliu ...
Administratorius

inusya, priklausomai nuo to, kiek druskos buvo sultinyje. Aš atsižvelgiu į bulvių druskingumą ir dedu šiek tiek mažiau
Jazelle
Labai įdomus receptas, arba galite patikslinti, kad jums reikia keptų ar šviežių svogūnų, ir tiks šviežias varškės sūris, kitaip iš įpročio išmetu visus senus produktus ..
Administratorius
Citata: Jazelle

Labai įdomus receptas, arba galite patikslinti, kad jums reikia keptų ar šviežių svogūnų, ir tiks šviežias varškės sūris, kitaip iš įpročio išmetu visus senus produktus ..

Svogūnai į tešlą dedami įvairiai - kas deda žalius. Aš naudojau keptus ir džiovintus svogūnus, jie yra skanesni.

Galite įdėti bet kokį varškę, bet jis vis tiek yra geriau sendintas, nes pradeda veikti iš dalies kaip mielės, o skonis geresnis, nejaučiate rūgštumo. Ant tokio varškės trupiniai geresni, o duona aukštesnė ir oresnė.

Naudojant sendintą varškę duonos tešloje https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45260.0
Jazelle
Ačiū už atsakymą, aš tikrai pabandysiu išspręsti problemą su varške
tinakot3
Ačiū už receptą. Duona labai švelni ir skani. Neturėjau bulvių sultinio, todėl tiesiog ėmiau vandens.Pažiūrėjau bandelę, turėjau įdėti 3 valg. l. miltų, nes tešla buvo ištepta CP sienomis. Mano HP yra „Mulinex“, aš jį kepiau „Kviečių duonos“ režimu (bendra trukmė 3 valandos 18 minučių).
Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Čia galite pamatyti, kokia erdvi ši duona
Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Pridėsiu dar vieną koloboko nuotrauką, gal kam nors pravers
Tai yra bandelė antros partijos pabaigoje. Labai minkšta ir šiek tiek lipni turėjau.
Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Ir tai yra bandelė po pirmos treniruotės
Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)
Administratorius
Citata: tinakot3

Ačiū už receptą. Duona labai švelni ir skani.

tinakot3, ačiū ir jums už kepimą

Jūs teisus, duona yra švelni ir skani, ir jūs viską padarėte teisingai
Nėrimas
Administratorius
Priimti baiLabai ačiū už nuostabų receptą! Na, ataskaita ...

Kupolas sugriuvo po draugiško bučinio su HP dangčiu, kepalui paprasčiausiai nebuvo kur augti:

Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Dalis tešlos (aš turėjau dvigubą dalį) pateko į batonus:

Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Nuostabiai skani duona !!! Būtinai kepsiu dar kartą !!!
„SweetCandy“
Tanyuša, ačiū už duoną!
Čia yra mano kyrpychik

Kviečių duona su svogūnais, varške, krapais (orkaite)

Kas įvyko viduje, sužinosiu rytoj
Administratorius

Lenusya, graži plyta, toks puošnus ir lygus stogas Geros sveikatos! Tikiuosi, kad jums patiks duona viduje!
„SweetCandy“
Aš nuoširdžiai neabejoju skoniu. vertinant pagal duonos aromatą, bus nuostabu! Aš nerimauju, ar jis buvo kepamas viduje, kaip tikėtasi, pirmą kartą savo orkaitėje aš rytoj sukau duoną, leidau ramiai atvėsti
Administratorius
Citata: „SweetCandy“

Aš nuoširdžiai neabejoju skoniu. vertinant pagal duonos aromatą, bus nuostabu! Aš nerimauju, ar jis buvo kepamas viduje, kaip tikėtasi, pirmą kartą savo orkaitėje aš rytoj sukau duoną, leidau ramiai atvėsti

Kad nekiltų jokių abejonių, įsigyjame temperatūros zondą, nes mūsų pojūčiai apgauna, o stipinas taip pat negarantuoja tikslaus rezultato.
Mes skaitome čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0
„SweetCandy“
Suprantu, kad ieškosiu tokio dalyko pas mus!
Mailmor
Administratorius, Tatjana, ar galima iškepti šią duoną ant 100% drėgmės kviečių raugo nenaudojant mielių? jei įmanoma, padėkite prisitaikyti prie raugo žingsnis po žingsnio
PS Turiu gerą, aktyvų raugą, šiandien kepiau chalą naudodama 3 kiaušinius, tešla puikiai pakilo
Administratorius

Julija, dėkoju!

Taip, jūs tikrai galite! Tai pasirodys labai gerai
Kiek įdėti startuolių kultūros, paklauskite startuolių kultūros skyriaus moderatorės Vikos https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile;u=1530 , ji kiekvieną dieną draugauja su raugu
Ir šioje duonoje dar yra bulvių, paaiškės reaktyvioji kompozicija
Mailmor
Administratorius, ačiū už greitą pagalbą
Beje, tai yra mano vaikų mėgstamiausia duona

Visi receptai

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas