Japoniškos pieno bandelės „Hokkaido“

[glazūrai]

Japoniškos pieno bandelės „Hokkaido“

Kategorija: Mielinė duona

Virtuvė: japoniškas

Ingridientai
Kvietiniai miltai	600 g
Pienas 2,5% riebumo	250 ml
Grietinėlė 33% riebalų	150 ml
Druska	9 g
Cukrus	80 g
Suspaustos mielės \ Sausos mielės	21 g \ (7 g)
Nenugriebto pieno milteliai	30 g
Vištienos kiaušinis	1 kompiuteris. (~ 75 g)
Ingridientai glazūrai:
Didelis vištienos trynys	1 kompiuteris.
Vanduo	20 ml
Kremas	50 ml

Gaminimo būdas

• Piene ištirpinkite šviežias mieles. Įdėkite visus ingredientus išskyrus druską į virtuvinio kombaino dubenį ir išminkykite 5 minučių 2th greitis. Tada įberkite druskos ir toliau minkykite dar 12 - 15 minučių 3th greitis. Minkykite, kol gausis vientisa elastinga tešla, kuri pirmiausia atsiskiria nuo procesoriaus dubenėlio šonų, o tada pradeda skirtis nuo dugno. Tešlą suberkite į švarų dubenį, lengvai pateptą augaliniu aliejumi, uždenkite folija ir palikite pakilti kambario temperatūroje apie 1,5 valandos.
• Tešla turi padvigubėti.
• Užminkykite suderintą tešlą. Tešlą susukite į rutulį ir palikite 10 minučių pailsėti. Padalinkite į 18 dalių, kiekviena 60-65 gramų, ir suformuokite pailgus ritinius. Išdėstykite bandeles ant kepimo popieriumi ir miltais išklotos skardos, uždenkite servetėle ir palikite 40 minučių iki kambario temperatūros.
• Trynį išplakite su vandeniu ir grietinėle. Sutepkite bandeles, kurios sugalvojo šią masę, ir dar 20 minučių palikite jas neuždengtas. Po 20 minučių bandeles vėl patepkite kiaušinių mišiniu.
• Ant tešlos gabalėlių, skirtų bandelėms su žirklėmis, atlikite 4-5 kryžminius pjūvius.
• Kepkite iki 175 ° C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol pagels.
• Paruoštas bandeles atvėsinkite ant grotelių.
• Drįstu pridėti dar
• Kadangi visi 18 tešlos gabalėlių bandelėms ant vienos kepimo skardos įdėti nėra labai patogu - kepdami jie sulips- Aš naudoju dvi kepimo skardas po 9 vienetus.
• Bandeles reikia kepti dedant į orkaitę abi kepimo skardas: vieną ant vidurio, antrą ant apatinės lentynos
• t = 150 ° C su KONVEKCIJA!
• Kas neturi dviejų kepimo skardų krosnies komplekte, patariu tai padaryti:
• Mes suformuojame pirmąjį 9 suktinukus dedant ant kepimo skardos su kepimo popieriumi, pabarstę miltais - taip vengsite bandelių, prikibusių prie pergamento kepimo pabaigoje - oi, kaip liūdna ją nuplėšti! ... Juk tepalas teka ruošiniu žemyn į ruošinio dugną, kuris minkština pergamentą - mums jo visai nereikia!
• Suformuokite antrą bandelių partiją ir padėkite jas ant pjaustymo lentos (turiu kepimo skardos dydžio) arba tiesiai ant darbastalio, taip pat iš anksto uždenkite miltais pabarstytu kepimo popieriumi. Turiu lipdyti 9 ruošinių reikia maždaug 20 minučių yra tik laikas, per kurį reikia iškepti pirmąsias bandeles!
• Nuleido pirmąjį 9 bandelės ant grotelių - leiskite joms atvėsti - ir antroji partija, pažymėdamos jas karšta - DIRBKITE SU pirštinėmis!- kepimo skardą, padėkite likusią dalį 9 ruošiniai orkaitėje. Atkreipkite dėmesį į kepimo režimą, nes karštai keptuvei pašildyti reikia mažiau energijos, todėl antrai partijai iškepti reikia mažiau laiko ...
• 
• 
• 
• 

Indas yra skirtas

bandelės

Pastaba

Šaltinis:
🔗
🔗./2010/07/molochnye-bulochki-hokkaido.html

Skanaus!
net pats kaprizingiausias vaikas neatsisakys imti pusryčių į mokyklą.

Pradžioje naudojau kremą 10-tasis riebus (parduodant buvo sunku rasti 30- trisdešimt procentų riebalų) - ir priėjo prie išvados: tešla yra daug paklusnesnė, kai į receptą dedama grietinėlės 30 % riebalų, tačiau, mano nuomone, bandelės yra daug skanesnės, kai į tešlą dedate grietinėlę su mažesniu riebalų kiekiu.
Atrodo, kad viskas
Mėgaukitės savo bandelėmis !!!

[AXIOMA]

AXIOMAkokios bandelės nuostabios! Gal pabandysiu ...
Panašiais prekiaujame „Amstor“ - pati parduotuvė tokius kepa. Skanus ir švelnus. Namų, manau, bus daug gražiau.

[AXIOMA]

AXIOMAkokios bandelės nuostabios!
Panašiais prekiaujame „Amstor“ - pati parduotuvė tokius kepa. Skanus ir švelnus. Namų, manau, bus daug gražiau.

Elenka69verčiau praneškite savo parduotuvės adresą! Noriu nuvykti į Zaporožę ir nusipirkti šių bandelių, kurias galėčiau palyginti su naminėmis
Tegul miršta mano pasididžiavimas !!!
Labai ačiū, kad įvertinote bandeles!

[AXIOMA]

AXIOMA, tai yra „Amstor“ prekybos tinklas, mieste jų jau yra 5 ar 6. Dar nereikia eiti. Jie jau seniai nekepa - tingi.
Kaip galima palyginti kepinius parduotuvėje? Su jumis viskas yra šedevras!

[Hokkaido]

Atsiprašau atsiprašau
Ir tada aš jau buvau degęs eidamas - kokie 80 km nuo mano namų iki užtvankos ...
Daugiau reikalų šeštadienį ...
Rytoj turėsiu įdėti duonos į forumą Hokkaido
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83021.new#new

[Sternas]

Bent jau pripilkite riebios grietinėlės, todėl nusipirksiu 30 proc.

Mielas, Sternas !
Belieka tik pavydėti, nes vartotojui mes siūlome daugiausia kremą kulinarijos tipas "Dėl sveikatos", augalinės kilmės. Jie neturi nieko bendro su karvės pienu. Toks „grietinėlė“ gaunamas hidrinant augalinį aliejų, o tada trans-riebalus, pavyzdžiui, batų tepalą !!!
Sistemingas transriebalų vartojimas yra tiesioginis kelias į vėžį.
Kodėl mums to reikia?
Toks grietinėlė nerūgsta, greičiau koaguliuoja (stratifikuojasi) į vandenį ir į neapibrėžtos spalvos masę.
Pabandykite patys prekybos organizacijoje reikalauti pažvelgti į kokybės sertifikatą ar kilmės sertifikatą - Ukrainoje tai panašu į imantis Bastilijos
Prekybos centruose (jau nekalbant apie mažus), atsakydami į mano prašymą, jie žiūri į mane kaip į ateivį. Susidaro įspūdis, kad gamintojams naudinga nepateikti tokių dokumentų, nes NIEKAM neįdomu!
Jie klijavo etiketę „be GMO“ - ir visi džiaugiasi. VISAS pasitikėjimas.
Žodyje:
NORIU BERLINO!

Aksioma, bet kaip su patarle: kur jis gimė - ten jis tiko? Galbūt tikrojo natūralaus kremo reikėtų ieškoti savo gimtajame mieste. Jų galite nusipirkti mano mieste, todėl nesijaudinkite.

[AXIOMA]

NORIU BERLINO!

AXIOMA, bet aš įžeista dėl valstybės!
Mačiau 30% natūralaus kremo, po 200ml, nepamenu gamintojo, jei pamatysiu, atsisakysiu prenumeratos.

[Elenka69]

Tada: Elenka69 , Gaby
Aš negaliu tylėti.
Arba aš prastai išsakiau savo mintį, arba jūs ne visai teisingai mane supratote:
Aš naudoju 10% kremą (viršus) iš „Zlagoda“ ir „Prostokvashino“ 10, 15, 20 ir 33% kremą, kur ant pakuotės rašoma
Sudėtis: karvės pieno viršūnės. Be GMO
- Jei ko nors nesuprantu, bijau, kad būsiu apgauta!
Ir aš as nesuprantuKODĖL man, kaip vartotojui, įvairiais pretekstais atsisakoma pateikti kokybės sertifikatą ir kilmės sertifikatą. Kodėl maisto produktų cheminė sudėtis vartotojui yra karinė paslaptis ???
Ar abejoji mano žodžių teisingumu? Laukiu žmogaus, kuris gali pasigirti bent jau perskaitęs tokius dokumentus!
Pasirūpink savimi!

[Sternas]

Mielas, Sternas !
Belieka tik pavydėti, nes vartotojui mes siūlome daugiausia kremą kulinarijos tipas "Dėl sveikatos", augalinės kilmės.

Atleiskite, aksioma, akivaizdu, kad ne tik aš jūsų nesupratau, bet ir Jelenka, tokia reakcija buvo į jūsų žodžius. O apie „Prostokvashino“ ir „Zlagoda“ kremą rašėte vėliau.

Aksioma, pamiršau pasakyti svarbiausią dalyką - jūsų bandelės nepaprastai patrauklios!

Kitas „Hokkaido“ bandelių formavimo sprendimas:

Iškepus:



Manau, reikia įdėti mažiau mielių - neklaužadų bandelių

Kaip jums patinka šis variantas?



Iš viso buvo 12 bandelių, tačiau kol jos atvėso, sukurdamos kerintį aromatą, tik 7 pataikė į objektyvą ...
Kur dingo likusi dalis - niekas neprisipažino!

Visa šeima:

Vakarykštis „elitas“:

Aristokratas:

Kepiau gaminius ant silikoninio kilimėlio - mažiau problemų nei ant pergamento!

[AXIOMA]

AXIOMA , o kokios gražuolės!
Parodykite, kaip suformuoti antrąją bandelių versiją? su kasomis?
Taip pat noriu paklausti: jei jūs perkate kremą iš močiučių rinkoje, kiek jos domina? Šimtas procentų? Ir labai tirštas ... Galime praskiesti: :) pienu, pavyzdžiui ...
Aš kažkaip nusipirkau „Prostokvashinskie“ 20%, o ten - išrūgos atskirai, ir visos gabalėliais ...
Pasibaigus galiojimo laikui - viskas gerai. Aš nebeištveriu.

[AXIOMA]

AXIOMA , o kokios gražuolės!

DĖKOJU! Satalya

Parodykite, kaip suformuoti antrąją bandelių versiją? su kasomis?

Pabandysiu aiškiai paaiškinti:
Kaip jūs, aišku, jau pastebėjote, turiu didesnes bandeles su „pigtailiais“ nei mini kepalus - man taip patogu:

Iš tešlos iškirpau maždaug 100 gramų svorio gabalėlį. Aš naudoju elektronines svarstykles.
Iš to paties gabalo dar du dešimt gramų - ryšuliams. Aš suformuoju pačią bandelę ir, naudodama silikoninę mentelę, ruošinio viduryje padarau išilginį griovelį.

Iš dviejų pynimų sulankstęs pynę, įdedu ją į griovelį. Pabandykite ilgiau pakinkyti diržus, kad ilgą „kasą“ galėtumėte prispausti prie ruošinio dugno.

Tada padarote bandelių ruošinių skaičių, kiek jums patinka arba kiek tinka pirmosios partijos kepimo skardoje:

Skanios jums bandelės!

Nuveskite mane į bandelių mėgėjų gretas. Aš tešlą gaminau griežtai pagal receptą, o po to - šiek tiek gagų, pusiau su bandelėmis, o pusę - su kokoso drožlėmis įdarytomis bandelėmis - na, kokios šlovingos šios bandelės meistriškumo klasę, jūs turite auksines rankas
Mano bandelės tikrai nėra šedevras, bet pradžioje manau, kad tai gerai:

[Riešutas]

o po to truputį apkepo, pagaminto iš pusės bandelių, o iš pusės - su kokosu įdarytų bandelių -

Riešutas, bandelės puikios! Ir apie įdarą prašau išsamiau, kaip jūs jį gaminate?
Ar šios „Bounty“ bandelės jau pagamintos?

Elenka69 iš čia paėmė kokosų įdarą 🔗
bet dabar pamačiau, kad Gasha jį taip pat gamino meliono bandelėse

[riešutas]

Dėkoju, riešutas! Labai įdomus įdaras!
Aš myliu kokosą.

... Labai įdomus įdaras!
Aš myliu kokosą.

Aš taip pat mėgstu kokoso kvapą!
Bet aš nedrįsau gaminti įdaro, nes manau, kad bandelė jau yra pyragas (nereikia painioti su spurga).
Aš naudojau kokoso drožles kaip miltelius:

Aš nesu patenkintas skoniu
Čia yra kitas variantas su aguona:

Prastesnė už variantą su sedona

Tai nėra skaniau už bandeles:

IR kvapas!

[AXIOMA]

AXIOMA , Jūsų bandelės visada viršuje!
Iš kur gavote tokių įgūdžių ir žinių kepant? Jei tai ne paslaptis. Mūsų svetainėje yra tik tiek kepėjų, tiek virėjų. Jie čia yra aukso vertės.

[AXIOMA]

AXIOMA , Jūsų bandelės visada viršuje! ...

Mila007!
Ačiū už tokius malonius žodžius!

AXIOMA ,...
Iš kur gavote tokių įgūdžių ir žinių kepant? Jei tai ne paslaptis. Mūsų svetainėje yra tik tiek kepėjų, tiek virėjų. Jie čia yra aukso vertės.

Aš nelaikau savęs aistringu kulinarijos specialistu. ...
Bet aš jau daugiau nei metus bijojau kepti duoną!
Aš duodu visą savo neišleistą švelnumą, dėmesį ir šilumą, gilią pagarbą ir meilę - ir jis man atsako, džiugina sielą.
Kartais stebina ir jo užgaidos bei elgesys.
Bet čia esu labai atlaidus ... tyloje palieku virti miso sriubos ar tailandiečio Tomo Yamo ...

Linkiu tavo rankoms šilumos ir skanios duonos!

Atrodo gražiai!

Japonija yra svajonė!
Istorija! Aš tiesiog noriu ją paliesti!
Japoniškos „Hokkaido“ bandelės yra pirmas žingsnis.




Šių bandelių skonis ir aromatas puikiai papildo japonų virtuvės stilių!

[SVETLA]

SVETLA, Sveiki!
Pasakiškas kraštas, pasakiškos purios bandelės!
Ką čia pridurti?

Esu dėkinga AXIOMA už nuostabias bandeles Lengvas, erdvus, švelnus

Tešlą minkė natūrali medvilnė

[riešutas]

Esu dėkinga AXIOMA už nuostabias bandeles Lengvas, erdvus, švelnus
Tešlą minkė natūrali medvilnė

riešutas !
Abiem rankomis apkabinu tavo dėkingumą!
DĖKOJU!
Ačiū už idėją minkyti tešlą duonos virimo aparate!
Be to, netikėtai nepavyko mano kombainas „Bosh MUM 8400“
Pavargau, aišku ...
Netrukus nežadama atsarginio remonto rinkinio

Esu dėkinga AXIOMA už nuostabias bandeles Lengvas, erdvus, švelnus
... Tešlą minkė vietinė medvilnė

Prisijungiu prie tavo padėkos !!!
Darbą atliko ir mano „LG“ duonkepė, ir kaip visada japoniškos bandelės džiugino mano šeimą prie švenčių stalo.

Atėjo pavasaris ...
Sakura netrukus žydės Japonijoje ...
Tuo tarpu (jau pusmetį) mano šeima džiaugiasi visomis tomis pačiomis pieniškomis japoniškomis bandelėmis.
Šioje versijoje pakeičiau formą ir įpjovas.
Labai geras receptas !!!
Ačiū Autoriui !!!

[SVETLA]

SVETLA !

Tobulumui nėra ribų!

Ačiū už bandelių dizaino naujumą!
Pjūviai yra labai originalūs!

Man labai patinka ši tešla.
Tik man atrodo, kad vis tiek turėjau leisti jam atsikelti - jie man nebuvo labai vešlūs, bet jau buvo gilus vakaras, todėl skubėjau.
Savaitgalį turėtumėte neskubėti bandyti iškepti šias bandeles.

[serebro]

Sveiki, serebro !
Negalėjau atidaryti jūsų nuotraukos:


Juokinga, ar ne? Jie, lašai, kažkodėl išsidėstę palei kraštus ...

3 valandą ryto, jūsų bandelės iškepusios. Esu patenkinta rezultatu 100%.
Reikėjo pakeisti receptą.Pridėjau 120 gramų miltų, labai riebaus pieno. naminis 6% !!, ir net sunku pasakyti kremą.
Subtiliausios nesvarios bandelės. labai kvapnus. nuotrauka neparodė stiprybės

Negaliu nusiraminti, pasiimk jį į savo gerbėjų sąrašą, kur dabar yra tinkama šypsenėlė. Aš apžvelsiu visą sąrašą, kūrybinį įkvėpimą tau.

[Lantana!]

3 valandą ryto, jūsų bandelės iškepusios. Esu patenkinta rezultatu 100%.
Reikėjo pakeisti receptą.Pridėjau 120 gramų miltų, labai riebaus pieno. naminis 6% !!, ir net sunku pasakyti kremą.
Bandelės yra pačios subtiliausios, nesvarios, labai kvapnios, nuotraukoje neliko jėgų

Sveiki, Lantana!
Džiaugiuosi, kad jums patiko japoniškos bandelės!
Tikiuosi, kad parodysite savo subtiliausių nesvarių ir labai kvapnių šedevrų nuotraukas?

Negaliu nusiraminti, pereikite prie savo gerbėjų sąrašo, kur yra tinkama šypsenėlė. Aš apžvelsiu visą sąrašą, kūrybinį įkvėpimą jums.

Mes priimame į šios temos gerbėjų sąrašą!
Pagrindinis dalykas yra nesijaudinti, kitaip jums nepakaks jėgų įveikti visą sąrašą.
Ar įmanoma įsivaizduoti, kad nemiegosime iki ryto bandelių?

Ačiū už palinkėjimus - papildomas įkvėpimas!
Aš pabandysiu.

[Šį šventinį įrašą skiriame šios temos vyrams!Prašome priimti nuoširdžius sveikinimus dėl vėlavimų dėl techninių priežasčių.]

Šį šventinį įrašą skiriame šios temos vyrams!
Prašome priimti nuoširdžius sveikinimus dėl vėlavimų dėl techninių priežasčių.

[AXIOMA]

AXIOMA, o jei neturiu pieno miltelių, tada jie neveiks, tiesa? Ar galiu kažkaip pataisyti