Khomentašeno ar Amano ausys

Khomentašeno ar Amano ausys

Kategorija: Kepyklos gaminiai

Virtuvė: Žydas

Ingridientai
Miltai	4 stiklinės
pieno	2 stiklinės
sviesto	100 g
kiaušiniai	4 dalykai
cukraus	150 g
medus	1 valgomasis šaukštas l.
sausos mielės	7 g
druska	1 šaukštelis
aguonos	1 stiklinė
graikiniai riešutai	4 šaukštai. l.
razinos b / c	1 stiklinė
vanilinio cukraus	10g
rast. aliejaus 2 valg. l.
miltai	kiek tešla užtruks minkant

Gaminimo būdas

• 1. Ištirpinkite sviestą. Sijoti miltus.
• 2. Praskieskite mieles 100 ml šilto pieno, įpilkite 1 valg. l. cukraus, 1 valgomasis šaukštas. l. miltų, užminkykite tešlą ir padėkite 30 minučių į šiltą vietą.
• 3. Riešutus sumalkite maišytuve arba sutrinkite skiedinyje.
• 4. Aguonas užplikykite verdančiu vandeniu, padėkite ant sieto ir leiskite vandeniui nutekėti. Tada 2 kartus pravažiuokite mėsmalę.
• 5. Nuplaukite razinas ir 5 minutes užpilkite verdančiu vandeniu. Nusausinkite ir nusausinkite.
• 6. Aguonas, riešutus, razinas, cukrų, medų ir 1 kiaušinį gerai išmaišykite. Masė turėtų būti tiršta. Uždenkite įdarą ir padėkite į šaldytuvą.
• 7. Kai tešla padvigubės, įpilkite 2 kiaušinius, pieną, likusius miltus, druską, vanilinį cukrų ir užminkykite tešlą. Pabaigoje įpilkite ištirpinto sl. sviesto ir dar kartą užminkykite tešlą. Pašalinkite šiluma.
• 8. Kai tešla padvigubės, padėkite ją ant miltais pabarstyto stalo ir, jei reikia, įpilkite miltų, minkykite tešlą 10 minučių.
• 9. Tešla turi būti minkšta ir elastinga, nelimpa prie rankų.
• 10. Įkaitinkite orkaitę iki 180 gr.
• 11. Padalinkite tešlą į gabalus. Kiekvieną susukite į 2-3 mm storio sluoksnį. Iš tešlos išpjaukite puodelius, išimkite įdarą ir paskleiskite 1 šaukšteliu. kiekvieno apskritimo viduryje.
• 12. Aklieji trikampiai paplotėliai.
• 13. Dėkite pyragus į riebalais pateptą skardą, aptepkite plaktu tryniu ir palikite 15 minučių.
• 14. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol pagels.

[Natusik]

Dėkoju, Natusik, tai skanūs pyragai! Ar galiu paaiškinti, kodėl jie turi tokį kraupų vardą? Jie kepami „Purim“, vienoje linksmiausių žydų švenčių, skirtų žmonėms išgelbėti nuo mirties valdant persams V amžiuje. Pr. Kr e. Persijos karalius turėjo patarėją Amaną, kuris planavo sunaikinti visus žydus. Bet apie tai sužinojo jaunoji karaliaus žmona Estera, kurios dėka buvo atskleistas sąmokslas ir Hamanas buvo nugalėtas. Kažkas panašaus .

Hamanas norėjo sunaikinti Mordechajų. Žmonės ten buvo tiek, kiek ...

Bet kodėl būtent ausys?

[Čigonas]

Kovą Čigonas paskelbė jau ausų receptą AMANO AUSYS!

[Sens]

Sens Hamanas, kaip ir visi vyresnieji Persijos pareigūnai, dėvėjo trikampę kepurę nuo ausies iki ausies - todėl galbūt pyragų pavadinimas kilo.

Hamanas norėjo sunaikinti Mordechajų. Žmonės ten buvo tiek, kiek ...

Bet ne! Visus Persijos žydus jis norėjo išnaikinti! Tai yra gerai žinomas faktas. Ir dėl Mordechajaus jis iš tiesų jautė ypatingą nemeilę dėl to, kad jis, išgelbėjęs Persijos karaliaus gyvybę, leido sau nenulenkti galvos prieš Hamaną.

Žiūrėjau, galvojau - sojos pupelės. sviestas - tai sviestas ar soja?

[dopleta,]

dopleta,ačiū už įdomią istoriją!
Sensas, ShuMakheris , yra daug įvairių istorijų apie šį vardą. Pavyzdžiui, Rytuose nuo seno manoma, kad norint labiau negarbinti priešą, reikia jam nupjauti ausis.
MariV, mano nuomone su mumis Čigonas visiškai nepanašūs receptai ... Tešla yra kitokia, o įdaras taip pat. Oi, tuoj pataisysiu ... Rašiau naktį, matyt, klydau.

[Sensas, ShuMakheris]

Sensas, ShuMakheris , yra daug įvairių istorijų apie šį vardą. Pavyzdžiui, Rytuose nuo seno manoma, kad norint labiau negarbinti priešą, reikia jam nupjauti ausis.

Nesigilinau į tokias kruvinas detales, susitvarkiau išskirtinai su „taikia“ versija

Bet ne! Visus Persijos žydus jis norėjo išnaikinti! Tai yra gerai žinomas faktas. Ir dėl Mordechajaus jis iš tiesų jautė ypatingą nemeilę dėl to, kad jis, išgelbėjęs Persijos karaliaus gyvybę, leido sau nenulenkti galvos prieš Hamaną.

Dar vienas įdomus faktas. Prieš žydų išvarymą į Babiloną Mordechajus buvo gerbiamas Izraelio aristokratas, o Hamanas buvo jo vergas. todėl nuo to laiko Hamanas nemylėjo savo šeimininko. Išėjęs * į žmones *, Hamanas nepamiršo savo vergovės Mordechajui laikotarpio ir visais įmanomais būdais bandė atkeršyti buvusiam savininkui, kad niekas nežinotų apie jo praeitį.
Kažkas panašaus.

[Natusik]

Natusik,
parašykite bent dešimt Amano ausų receptų!
Jie pasakys tik ačiū ...
Ir toliau Tsygankinas ausys davė nuorodą, kad šis receptas nebūtų pamirštas.

Ant „Purim“ šios „ausys“ parduodamos iš trapios tešlos su įvairiais įdarais. Mano vėlyva močiutė jas kepė ant mielių, o mano draugės močiutė taip pat kepė jas ant mielių ... Mano nuomone, ant mielinės tešlos su aguonų įdaru „ausys“ yra šio patiekalo aškenaziška versija ...