Turkijos achma su raugu

Turkijos achma su raugu

Kategorija: Rauginta duona

Ingridientai
TEŠLA:
Kviečių raugas 100%	200 m. Pr. Kr
Kvietiniai miltai	400 m. Pr. Kr
Daržovių aliejus	100 ml.
Šiltas vanduo)	50 ml.
Pienas (šiltas)	200 ml.
Cukrus	3 šaukšteliai
Druska	3/4 šaukštelio
FORMAVIMAS:
Sviestas	1,5 šaukštai. l.
Juodasis kmynas arba sezamas	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinio trynys)	1 kompiuteris.

Gaminimo būdas

• Iš ingredientų minkykite tešlą, minkštą.
• Tada įdėkite tešlą į gilų dubenį ir uždenkite rankšluosčiu. Palikite 1,5–2 valandoms „pakelti“.
• Supilkite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Padalinkite bandelę į 8–9 dalis. Susukite į kamuoliukus.
• Ištempkite kiekvieną rutulį rankomis į ploną pyragą. Aptepkite lydytu sviestu.
• Pyragėlius suvyniokite griežtu ritiniu ir susukite. Dabar reikia suformuoti mazgą.
• Dėkite visus gabalėlius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Tegul vėl sugalvoja.
• Kiekvieną bandelę aptepkite plaktu tryniu. Pabarstykite kmynais arba sezamo sėklomis.
• Įkaitinkite orkaitę iki 240 * C (padedant garų indą).
• Kepimo skardą dedame į orkaitę, nedelsdami sumažiname ugnį iki 180 * C ir kepame iki paraudimo (25–35 min., Priklausomai nuo orkaitės)
• 

[Nataša]

Nataša, tiek daug receptų, vienas gražesnis už kitą

[Tina]

Tina, Oi ačiū
Viskas dėl to, kad raugas labai nugrimzdo į sielą ir aš noriu vis daugiau naujų kepinių.

Iš pradžių čia, svetainėje, ėmiausi paruoštų receptų. padarė mergaičių žymes ir kepė. Tada aš čia perskaičiau, kaip galima skaičiuoti nuo mielių iki raugo. Aš pats kartą tai apskaičiavau. Aš jį iškepiau. Viskas pavyko. Ir dabar esu nemokamose kelionėse.

[Tina]

Tina, Oi ačiū
Viskas dėl to, kad raugas labai nugrimzdo į sielą ir aš noriu vis daugiau naujų kepinių.

Nataša, labas popiet.
Ar galite parašyti, kaip gaminate raugą nuo pat pirmos dienos? Jūsų kepiniai yra labai apetiški. Kviečius ir rugius jau padariau ir viskas ne taip. Jau seniai norėjau pabėgti nuo mielių. Parašykite asmeniškai, kad tema neužkimštų.

Kas skanu!
Aš taip pat noriu pabėgti nuo mielių

Parašykite asmeniškai, kad tema neužkimštų

Nieko tokio! Paaiškinimai studijoje

[Nataša]

NatašaKokią dieną žaviuosi tavo gražia duona!
Mane domina raugas.
Ar galima bet kur nusipirkti paruoštą startuolių kultūrą?

[Elena]

Ar galima bet kur nusipirkti paruoštą startuolių kultūrą?

Elena, Aš pripažįstu, kad ten, kur jūs gyvenate, kažkas atsiduoda rauginta duona, čia galite ją nusipirkti.
Aš pats jį auginau - buvo įdomu.

Paaiškinimai studijoje

Merginos, nematau priežasties 1001 kartą perrašyti procesą ...
Skaičiau diskusijas šia tema ir mokiausi iš kitų žmonių klaidų.
„Amžinas“ raugas
Vienintelis skirtumas yra tas, kad jis buvo auginamas 5 dienas. Tai yra, 5 dieną aš jau pradėjau savo pirmąją duoną.

Iš pradžių raugas buvo tik rugiai. Tada ji ją išskyrė į kitą stiklainį ir pavaišino kvietiniais miltais. Tai visa išmintis)))
Na, jei vis dar turite klausimų, aš tikrai atsakysiu.

Šauniai padirbėta! Geras mokinys
Turiu studijuoti temą

Turiu studijuoti temą

Beje, Ir, nuostabi tema. Galų gale, kas turi problemų, jie dalijasi, kiti gauna naudos. Aš su malonumu perskaičiau informaciją. Aš bandau. Aš neteisus. Atsikeliu, nusivalau dulkes ir einu toliau. Taigi pamažu puoselėjau savo skanius kepinius. Ir Šeima tokia laiminga.
Ir aplink niekam nieko nereikia. Visi turi frotinį tingumą. Jie mielai valgo, bet niekas nenori tempti savęs su raugu.

Jai, kaip ir vaikui, augti ir rūpintis ...
Kol mano sūnus buvo mažas, gaminau jam kefirchiki. Tam buvo užaugintas pieno grybelis. Ji užpildė visus stiklainius. Jis auga ... Bandžiau pasidalinti su kaimynais, bet niekas nenorėjo netvarkauti. Ir vis daugiau kefyro
Dabar nepamenu, kaip baigiau kefyro epą

Dabar nepamenu, kaip baigiau kefyro epą

Tikriausiai verkė ... Tikrai taip .... raugai kaip vaikai, tu auga iš baimės. Atitinkamai ji jums padeda dėkingai.

Aš kepiau duoną, pagal šį receptą (du kepalus - recepte paskaičiuota dar trečdaliu). O Dieve ... kepalai pasirodė tokie lengvi ir purūs, kad sunkiai galėjo susilaikyti, net suglamžyti, kol atvėso ant grotelių. Galvojau tose vietose, kur bus tuštumų ... bet ne ... pats smulkiausiai akytas piešinys. Tai pasirodė kažkokia šventinė duona. Nors makete nėra jokių specialių produktų.
Taip, augalinio aliejaus neskaičiavau, taip pat paėmiau 100 ml. kaip ir pagrindiniame recepte.