Vištiena kmynų tešloje

Vištiena kmynų tešloje

Kategorija: Mėsos patiekalai

Ingridientai
Vištiena
Tešla:
Kvietiniai miltai	450 g
Druska	0,5 šaukštelio
Vanduo	210 ml
Alyvuogių aliejus	1 valgomasis šaukštas l.
Kiaušinis	1 kompiuteris.
Kmynai	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

• Tiesiog viską sumaišykite. Minkiau HP „Pelmeni“ režimu.
• Tuo tarpu nuplaukite visą vištienos skerdeną, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Paimkite lašiuką, padarykite ant jo vieną kryžiaus formos pjūvį ir įklijuokite jį į skerdeną (įpjova aukštyn, kad kepimo metu iš jos neištekėtų sultys ir be reikalo sušlaptų tešlą). Be citrinos, į vidų galite dėti bet kokius jums tinkamus prieskonius ir prieskonius: kmynus, česnaką (beje, jis puikiai dera su kmynais), žoleles ir kt. Aš padengiau vištieną nedideliu kiekiu majonezo, sumaišyto su druska. ir juodieji pipirai. Ji suvyniojo maždaug 0,5 cm storio tešlą į didelį ratą, įdėjo vištą į centrą ir sugniuždė. Tvarkingai įdėjau į gilią kepimo skardą, pateptą aliejumi, pati tešla teptuku taip pat patepiau ant viršaus alyvuogių aliejumi ir į orkaitę. Kepkite iš pradžių 200 laipsnių temperatūroje, tada (maždaug po pusvalandžio) sumažinkite iki 180. Kepkite beveik 1,5 valandos. Jo nereikia pjaustyti plokščiame inde. Kai tik atidarysite tešlos plutą, bus išpilta daug sultinio. Pluta kieta, jos negalima valgyti, bet manoji labai gerai sutrūkinėjo. Norėdami, kad jis nebūtų visiškai kietas, galite ant karšto paruošto vištienos gerai užberti pieno, uždengti rankšluosčiu ir leisti jam 10 minučių pastovėti prieš patiekiant. Manasis sulaužė keptos tešlos gabalėlius, panardino juos į sultinį ant patiekalo ir valgė.
• Vištiena skani. Vištieną paprastai sunku sugadinti. Jis kepamas ir troškinamas viduje uždaroje erdvėje kaip puode. Mėsa yra minkšta, švelni, kepta kmynų ir prieskonių tiršta.
• 

Pastaba

Receptas man pasirodė įdomus pirmiausia kepimo būdu.

Aš tai gavau kurioziškai. Kartą patekau į internetą ir ieškojau vištienos puode recepto. Kai tik kompiuteris paleidžiamas, Asya įsijungia automatiškai. Iš karto mane pasitiko senas pažįstamas iš interneto, kuris dirba sistemos administratoriumi ir visą parą kabo internete. Jis paklausė, ką aš darau. Aš jam pasakiau, kad taip, jie sako, ir taip, mano vyras reikalauja vištienos puoduose. Į kurį jis man pasakė, kad turi vištienos receptą, nors ir visai ne puoduose, bet nuostabų ... Natūralu, kad miršta nuo smalsumo, pareikalavau parašyti ... Iš esmės žinodamas, kad tai vyras, ne kulinariniai polinkiai , Aš paprašiau paaiškinti principą, t. Y. Be gramų, šaukštų ir temperatūros. Receptas sutilpo į vieną eilutę ir įmetė mane į homerišką juoką. Tai atrodė taip: \ "Trumpai tariant, vištieną įmušate į ... (supjaustytą cenzūros) citrina ir suvyniokite paprasta tešla su kmynais \". Viskas. Tuo viskas ir baigėsi. Aš nusijuokiau ir bandžiau sužinoti detalių. Figūrėlės. Vienintelis dalykas, kurį pavyko sužinoti iš šio virėjo, yra tai, kad tešla nėra mielė. Aš pats galvojau apie likusius dalykus ir viskas pasirodė puikiai, o tai labiausiai stebina.

Apskritai receptas yra naudingas dėl jo universalumo ir idėjos. Kiekvienas gali skirtis pagal savo skonį. Be to, galite kepti net ne visą vištieną, o gabaliukus. Bent jau viskas yra viename dideliame torte, bent jau kiekvieną reikėtų suvynioti atskirai. Ji puikiai laiko skystį. Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir priedais. Apskritai ten yra vaizduotė.

Jei jums patinka receptas - eikite į jį!

Vėl viriau vištieną kmynuose.



Šį kartą atskirus gabalėlius vyniojau į tešlą. Buvo penki gabalai, jiems pakako tešlos porcijos. Buvo pridėta daugiau: čiobreliai, bazilikai, fetaki sūris, smulkintas česnakas, tarkuotos morkos, smulkinti švieži pievagrybiai, šaukštelis majonezo, pipirų mišinys, druska.

Priedai buvo sumaišyti.Į apvoliotos tešlos vidurį įdėjau vištienos gabalėlį, mišinį ir užspaudžiau tešlą. Kiekviename voke buvo daug sultinio, net jei paimsite arbatinį šaukštelį ir jį gurkštelsite. Kepama apie valandą: pusvalandį 200 - vėliau 180.

Kai buvau salaga, jie nusipirko kažką panašaus į kapeliną (kg 20 kaladėlių) ir ką nepadarė, todėl man labiausiai patiko „pyragas nėra pyragas“, bet su panašia tešla, kurios taip pat negalima valgyti , bet visai šeimai patiko kieta tešla, o ne duona, tačiau jie tai padarė: ant pateptos kepimo skardos iš eilės išdėliojo bulves gabaliukais (dideliais) svogūnų žiedais, lavruška, pipirais ir kapelinais (kad būtų patogu pjaustyti vėliau) skerdenos buvo padengtos sveikos ir ant viršaus tokia tešla, žuvis pasirodė švelni ir mėsinga, priešingai nei kepta, kepta orkaitėje.

Iš principo galima kepti visiškai viską. Nuo daržovių iki žuvies. Tai visiškai tiesa. Kmynų sėklų dėti nebūtina. Galite išbandyti petražoles tešloje ar ką nors kito, kas tinka įdarui. Tiesiog užmaukite tešlą (matau nuotraukoje). Maišas. Taigi, kad apačioje būtų sultinio „lovelis“ ir nebūtų jokių siūlių. Šioje situacijoje jo atsiradimo tikimybė yra sumažinta iki minimumo.

[Kaliausė]

Kaliausė, Žaviuosi kitu jūsų šedevru. Bravissimo !!!!
Ir tai, iš tikrųjų, galite padaryti ne tik tokią vištieną.
Mano mama taip gamina virtą kiaulieną.

Iš principo galima kepti visiškai viską. Nuo daržovių iki žuvies. Tai visiškai tiesa. Kmynų sėklų dėti nebūtina. Galite išbandyti petražoles tešloje ar ką nors kito, kas tinka įdarui. Tiesiog užmaukite tešlą (matau nuotraukoje). Maišas. Taigi, kad apačioje būtų sultinio „lovelis“ ir nebūtų jokių siūlių. Šioje situacijoje jo atsiradimo tikimybė yra sumažinta iki minimumo.

+ 100% kaliausė yra nuostabus receptas! , Manau, kad jis tinka ir oro kondicionieriui!

Ačiū, kad įvertinai mano pastangas.

Dabar bandys kažkas kitas ir bus visas komplektas: pagirtas ir išbandytas ...

[Kaliausė]

Kaliausė

puikus receptas. Jau puikiai įsivaizdavau, kaip imu vidutinio dydžio vištienos šlauneles, pagal skonį pabarstau prieskoniais, joms pievagrybius su svogūnais, žaliuokius, svogūnus ir suvynioju į maišelio formą. O baigtą maišelį (jau iškeptą) suvynioju su svogūno plunksna - grožiu originaliam porcijui patiekalui. Bet mano šeima visi nuėjo visur, kur aš būčiau padaręs dėl meilės menui, bet jie taip pat pasiėmė fotoaparatą. Ir man vienai - kur tokia netvarka.
Labai ačiū už idėją. Aš tiesiogiai matau šiuos skanius maišelius

[lašiša kmynų tešloje]

Naujas eksperimentas tam tikra tema: kmynų tešloje buvo vištiena, kmynų tešloje - žuvis. Man labai patiko šis universalus kepimo būdas ir nusprendžiau judėti pirmyn šiuo klausimu.

Taigi, lašiša kmynų tešloje



Originalaus tešlos tešlos pokyčiai: įdėta krūva smulkintų krapų.

Aš paėmiau apie 1 kg atšaldytos lašišos filė (pati supjaustau žuvį į filė, perku atšaldytą lašišos skerdeną be vidurių). Čia negalima imti lašišos upėtakių. Tai labai riebi žuvis, o riebalai iš uždaros erdvės neturi kur dingti. Jame viskas plauks. Mano nuomone, galite pasiimti bet kokią žuvį, svarbiausia gerai veikti su jai tinkamais prieskoniais ir prieskoniais.

Poroje prie savo lašišos paėmiau dar vieną krapų kekę, susmulkinau. Taip pat yra visos citrinos žievelės, druskos pagal skonį, šaukštelio balzamiko acto, 0,5 šaukšto. l. citrinos sulčių, smulkinto šviežio rozmarino (lapai iš vienos šakelės), 2 val. l. alyvuogių aliejus. Ji viską sumaišė dubenyje. Į tešlos vidurį įdėkite žuvies gabalėlį, ant viršaus „įdarykite“, sugnybkite „į lovį“, patepkite alyvuogių aliejumi ir 50-60 minučių orkaitėje. Temperatūra - 180-200 laipsnių.

Niekada nesu ragavusi tokios subtilios žuvies! Atšaldyta žuvis, skirtingai nei šaldyta, yra nepaprastai švelni, tačiau ši tik išsiskyrė sultimis. Subtiliausias žuvies ir prieskonių skonis, taurė baltojo vyno ir mylinčios šeimos vakarienė. Kas gali būti gražiau?

[Kaliausė]

Kaliausė, virta lašiša, ji pasirodė sultinga ir labai skani.Ačiū už receptą. Perkėlė jį į favoritų kategoriją. 🔗

[Kaliausė]

Kaliausė, virta lašiša, ji pasirodė sultinga ir labai skani. Ačiū už receptą. Perkėlė jį į favoritų kategoriją. 🔗

Jūsų sveikata puiki. Ir pasirodo tikrai labai sultinga. Ar valgėte tešlą?

Vis tiek kaip valgė. Nors iš pradžių maniau, kad tik žuvys imsis verslo. O tešla pasirodė neįprasta, traški ... labai plonai kočiojau, per ją kai kur net mačiau lašišos spalvą. Bijojau, kad kepant ji kažkur sprogs ir sultys ištekės, bet nieko neįvyko.

Kaliausė AČIŪ už receptą. Vakar vakare viriau, tikrai mėsa yra pati subtiliausia - aš nevalgiau švelnesnės. Aš viriau vištienos gabalėlius su pievagrybiais, na, labai sielingai. Šis receptas vertas medalio, kitaip „Hairpin“ platina tik pyragams, super receptus būtų galima pažymėti ir kitose kategorijose.

Taip, aš esu pyragų pasaulietis, nekantrauju sulaukti Špilkino medalio ...

Aš tai padariau neseniai - visus vištienos gabalėlius (buvo kojelių) įmaišiau į vieną tešlos gabalėlį. Man taip tingėjo visus aprišti. Ir viskas gerai. Šis vokas pasirodė nuostabus. Viduje yra minkšta ir minkšta vištiena su keptomis morkomis ir svogūnais. Vaikai bėgo už arbatinius šaukštelius ir rijo sultinį iš „lovio“.

O kaip jūs? Kiekvieną suvynioti atskirai?

Ką tik man kilo nuostabi mintis. Aš taip kepsiu vištienos kepenėles !! Su morkomis, svogūnais ir grietine arba grietinėle. Dar pagalvosiu. Kepenys visada būna šiek tiek sausos, bet čia jos turėtų pasirodyti labai švelnios.

Kaliausė yra labai gera idėja, aš pasiimsiu užrašą (čia jums medalis)

[Kaliausė]

Kaliausė, prašau, pasakyk man, kas, tavo manymu, yra patogiau kepti vištieną: sveiką arba porcijomis? Ir vis dėlto ... ar mes paimame vištą su oda, ar oda krosnyje?

Man atrodo, kad atsarginės dalys yra geresnės. Nereikia liesti odos ir nenukentėti. Jei jį lengva išimti, tada aš paprastai jį pašalinu, neatsižvelgdamas į patiekalo rūšį. Man ji tiesiog nepatinka.

Kiekvienas gaus savo porciją, išrinks ją ir su atskiru šaukštu išgers sultinį.

Beje, gaminau kepenėles. Neskelbsiu visų nuotraukų.

Chuchelka, labai ačiū už greitą atsakymą! Tešla jau paruošta, dabar einu vištienos dalis ...

[Kaliausė]

Kaliausė, ačiū už receptą. Štai mano karšta sekmadienio vištiena. Dar nepjovė, tik ištraukė iš orkaitės

Graži mergina! Kaip bandai - pasakok savo įspūdžius!

Ne, kodėl skaniausi receptai pasirodo įraše ??? Kol aš ten vyniosiu rugius ...

TA-dah. tai yra kažkas tokio skanaus, aš net suvalgiau odą, nors man tai nelabai patinka
o mano vyras tiek supjaustė bulloiną, o aš pamiršau jį perspėti, aš jau išsigandau. Jis pasakė, kad galite užvirinti žirnius ir su šia vištienos padažu jaučiuosi tiek, kad rytoj turėsiu gardžią vakarienę. Duonos plutos beveik nebėra

[Kaliausė]

Aš taip pat viriau tokią vištą penktadienį!Kaliausė, didžiulė ačiū! Net negaliu pasakyti, kad mano vištiena ar tešla buvo malonesnė ... antrą dieną likusį „kalechek-lyapot“ pašildžiau lėtoje viryklėje (20 minučių „Kepinyje“) .... vyras ir dukros suplėšyta dviem, nors vienam vyrui to nepakanka ... Dabar šiame bandyme planuoju virti žuvį savo draugams, nors dukra paprašė tokio bandymo „iškepti“ ... atskirai nuo vištienos ...

[Nėrimas]

O gal tikrai išbandysite panašius kmynų pyragus, kaip nababaha? Seniai norėjau išbandyti su kmynais, turiu receptą, todėl reikia išbandyti su kmynais ...

Štai kodėl man labiau patinka vynioti vištienos dalis ir visiems duoti po arbatinį šaukštelį - sulteniui pagauti.

Nėrimas

Žuvis - taip! Ypač jei jis nėra užšalęs, jis tiesiog išsiskiria.

vishenka_74

Sultinio yra tikrai daug! Kiek prisimenu ankstesnę nuotrauką, kur višta dar nebuvo išardyta, jis nepabėgo.

[Kaliausė]

Kaliausė Noriu pasigaminti menkę ...

[Kaliausė]

Kaliausė Noriu pasigaminti menkę ...

Ir kažkas kreminio kaip padažas ...

Į vidų patepsiu liesu majonezu su citrinos žievelėmis, juodaisiais pipirais ir žolelėmis ...

Na, taip, jūs laikotės pasninko, aš viską pamiršau ...

Manau, kad bus tas pats, majonezas duos šiek tiek riebalų, o citrina ir pipirai yra tas pats dalykas žuvims amžinai ..... Aš turėsiu gaminti porcijas, dėl filė filė ... Kiek tai trunka imti gaminti žuvį?

Laikau keturiasdešimt minučių. Kartais valandą. Mažais gabalėliais jis bus paruoštas greičiau, bet aš noriu, kad tešla ruduotų ir viduje tinkamai garuotų.

Aš gaminau šią žuvį tešloje .... Menkė, žinoma, nėra visai ta žuvis. šiame bandyme šiek tiek sausas kepimui, bet jis vis tiek pasirodė labai gerai. Į tešlą įdėjau džiovintų pomidorų, marinavau žuvį majonezu, žievelėmis, pipirais ir kitais prieskoniais, kai vyniojau, užpyliau majonezu ant viršaus ... bet vis tiek šiek tiek sausa ... Mes laukiame pabaigos paštu, gaminsime vištieną

Kaip miela 🔗 !!! Nepamirškite vėliau moliūgų sriubos receptą papuošti atskira tema!

tai vargu ar ... tai praktiškai know-how ... „dienos sriuba iš virėjo“, kai šnipinėjau, buvo ir arbatos iš butelio bei „Volkswagen Passat“ automobilio

Tešla, manau, pasirodė tiršta. Tai turėtų būti beveik plona pluta. Skonis geresnis. O sprendžiant iš stipriai apkepto dugno, sultys išbėgo iš pakuotės?

taip, sultys bėgo, aš buvau kvaila, viršuje padariau dvigubą sluoksnį, bet tai nebuvo būtina ... Žuvies gabaliukai nėra labai dideli, todėl tešlos perteklius buvo ... Aš jį iškočiojau kaip originale, 0,5 cm

Tešla, manau, pasirodė tiršta. Tai turėtų būti beveik plona pluta. Taip skaniau. O sprendžiant iš stipriai apkepto dugno, sultys išbėgo iš pakuotės?

Taigi aš tą patį sujaukiau, nes pamačiau, kad tešlos per daug - buvau godus, nemažinau. O šovčikas neužsidarė gerai, bet paliko jį viršuje, o sultys nelabai bėgo. Tešla pasirodė visai nevalgoma, tačiau vištiena tirpsta burnoje, nepaisant pabėgusio sultinio.

Pagamintos kojos be kaulų + majonezas + masala avinžirniams ir asafoetidai
Man labai patiko tešla darbe

[Kaliausė!]

ShuMakher! Labai džiaugiuosi, kad sutikau kovos draugą „poste“ !!! Aš pati žiūriu į receptus ir seilėjausi, mes su vyru taip pat pasninkaujame! Jei reikia, pasakysiu, iš kur gaunu liesų patiekalų receptus. Kur jūs jį gaunate? Savaitgalį noriu pasigaminti lašišos pagal šį receptą, o gal išbandysiu lašišą + dar keletą žuvų (riebesnių), supjaustytų gabalėliais, pagardinsiu prieskoniais. Parduotuvėje nebeperku lieso majonezo, nes sužinojau, koks jis kenksmingas (iš ko jis pagamintas).
Mergaitės ir berniukai! Jūs tiesiog puikus! Paruoškite tokį grožį, netrukus prisijungsiu (nuo sausio 7 d.) !!!
Kaliausė!Ačiū už puikų receptą !!! Kai tik ką nors sukursiu, tikrai atidengsiu!

[Natusichka]

Natusichka Turiu krūvą knygų šia tema, todėl čia: 🔗, na, forume yra liesas Temko ...https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=147.0
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...31277.msg192995;topicseen

[SchuMakher]

SchuMakher Labai ačiū!!! Gaila, kad nėra ypatingos temkos, kad tokie kaip mes galėtų pasidalinti tuo, ką visi gamina kiekvieną dieną ... Atsiprašau, kad nesi tema ...

[Natusichka]

Natusichka yra tokia temka apeigų kulinarijoje ... - gavėnios stalas ... Aš jums daviau nuorodą

Gaila, kad nėra ypatingos temkos, kad tokie kaip mes galėtų pasidalinti tuo, ką visi gamina kiekvieną dieną ... Atsiprašau, kad nesi tema ...

Kodėl gi ne? Yra. Schumacheris pateikė nuorodą į tokią temą,Gavėnios valgis su Rusija

su brolio žmona nusprendėme iškepti kalakutą naujiems metams, todėl pasiūliau jį suvynioti į tešlą. Jis iškeps 100 procentų ir bus sultingas ir nieko nesudegins. Kaip manote, ką verta išbandyti?

Taigi čia noriu šiandien išbandyti 3 kojas, bet man kyla klausimų.
Tešloje nėra mielių, ar tai teisinga.?
Ir tikriausiai iš 3 kojų turėtų būti pagaminta mažiau tešlos, gal pusė, ką tu galvoji?

su brolio žmona nusprendėme iškepti kalakutą naujiems metams, todėl pasiūliau jį suvynioti į tešlą.Jis iškeps 100 procentų ir bus sultingas ir nieko nesudegins. Kaip manote, ką verta išbandyti?

Kodėl gi ne? Kalakutas nėra blogesnis už vištieną. Bet koks tai dydis?

Taigi čia noriu šiandien išbandyti 3 kojas, bet man kyla klausimų.
Tešloje nėra mielių, ar tai teisinga.?
Ir tikriausiai iš 3 kojų turėtų būti pagaminta mažiau tešlos, gal pusė, ką tu galvoji?

Žinoma, tai teisinga. Tai naudojamas bandymo tipas. Kaip ir koldūnai, taip ir čebureko tešla gaminama be mielių.

Paprastai tokio tešlos kiekio pakanka 5-6 gabalėliams. Todėl perpjaukite per pusę ir gana plonai iškočiokite. Tiesiog atidžiai dirbkite su juo, vokas turėtų būti tvirtas.

Aš jau kaliausė kepu ir pakeliui dar vienas klausimas, ar įmanoma mano. po 40 kepimo įstatykite matuoklį, kuris nustato mėsos pasirengimą arba sultys gali ištekėti.
Tešlau tiksliai ant 3 kojų, plonai iškočiojau ir sugnybiau, viskas gerai.
Nuotraukos bus vėliau

Ne, jums nereikia kištis į matuoklį. Aš protestuoju. „Pakuotės“ sandarumas bus sulaužytas. Ir mes turime būti kepimo rankovėje. Iš esmės vištienos kojos tikrai bus gerai paruoštos per valandą. Tai aš žinau geriau nei bet koks zondas. Tiksliau, jie bus paruošti anksčiau, tačiau tai netrukdo ilgiau tamsėti ir tamsinti tešlą.

Ačiū už kaliausę, aš taip padarysiu, dar 5-10 minučių ir išimsiu, rytoj informuosiu

Bjauru skaityti tiesiai, skendint ir tekant, tekant, kaip priešnuodį reikia vartoti alų su vobla

Bjauru skaityti tiesiai, skendint ir tekant, tekant, kaip priešnuodį reikia vartoti alų su vobla

Ir tada bus bjauru žiūrėti į nuotraukas ...

Na, aš nežiūrėsiu! Ir aš neuostysiu! Aš šaudysiu, bet po 6-osios aš visiškai nusileisiu !!!!!

[Kaliausė]

Pranešama ...
Kaliausė , ačiū už idėją ir receptą! Vakar aš padariau kurą, nors šiek tiek atsitraukiau nuo recepto. Bet tai nesiskaito, ar ne? Į tešlą įmaišiau MK raugą (reikėjo išmesti perteklių) ir kmynų nebuvo, todėl įdėjau visokių įvairių žolelių, kurias mano namų ūkis suvokė paprastai. Aš viriau 2 valandas, paukščio svoris yra 1, 7 kg. Viskas iškepta. Man patiko rezultatas. Mėsa yra minkšta, sultinga. O tešla pasirodė esanti „duonos“ skonio ir buvo naudojama. Sūnus net graužė gana sausus gabalėlius, man taip patiko. Ačiū dar kartą!