Velykų varškė (su želatina)

Velykų varškė (su želatina)

Kategorija: Velykos

Ingridientai
Nulis į kaimišką varškę, nėra sausas	400 - 800 g
Kremas 30-35%	500 ml
Cukrus	skonis
Želatina	pagal valią, kokios tankios Velykos reikalingos
Razinos, cukatai, džiovinti vaisiai, žievelė, riešutai, vanilė	skonis

Gaminimo būdas

• Anksčiau čia niekas nebuvo gaminęs Velykų. pirmą kartą paragautos Velykos yra sausos, antros - labai skanios, bet riebios. Kastuvu kalną receptų, pradėjo gaminti. Bet - aš nevalgau sviesto, neperku žalių kiaušinių prieš Velykas, bet nesiryžtu dėti parduotuvėje pirktų kiaušinių, o man patinka šlapias varškės sūris, geriausia - neriebus ... na, toliau žemyn sąrašas. Kasmet perdirbdavau, kažką pakeisdavau, ieškodavau „mano“ recepto. Esmė ta, kad tai visai nepanašu į tikras Velykas, tačiau skanu! ir kadangi labai nedaugelis žmonių čia žino, kokios turėtų būti Velykos ... Taigi, galite kurti!
• Nuplaukite razinas, gerai išdžiovinkite - geriau iš anksto. Sugerti želatiną šiek tiek vandens. Želatinos kiekis priklauso nuo to, kaip tankiai norite gauti Velykas. Varškę pertrinkite per sietą / kiaurasamtį arba sutrinkite trintuvu (smulkintuve labai patogu). Grietinėlę išplakite su cukrumi. Ištirpinkite želatiną, sumaišykite su dviem ar trim šaukštais grietinėlės. Sumaišykite plakta grietinėlę ir varškę, varškės kiekį, kiek norite, kad jis jums būtų skanus. Įpilkite želatinos ir razinų. Dubenėlius išklokite maistine plėvele. Padalinkite mišinį į formas, padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami apverskite indą, nuimkite foliją, papuoškite. Priklausomai nuo želatinos kiekio, arba supjaustykite peiliu, pavyzdžiui, pyragu, arba dėkite šaukštu.
• Paprastai 500 ml grietinėlės imu 500 g varškės. Bet tai ne varškė su grietinėle, o grietinėlė su varške. Todėl įmanoma daugiau. Įdedu juodų razinų be kauliukų, arba razinų + saulėje džiovintų vyšnių. Skirtinga želatina - nuo 1 iki 2 paketėlių.
• Skaičiau apie agarą-agarą, pagalvojau. Ko gero, šios Velykos bus dar geresnės su agaru!

Panašūs receptai

Velykinis varškės sūris „Popovskaya“ ant virtų trynių (Misa)

Velykų varškė (miya)

Velykinis medus (ShuMakher)

Lina, tu ką tik gavai dietines Velykas (jei, žinoma, taip gali pasakyti apie Velykas) !!!
Yra keletas klausimų: kodėl želatina? Velykinis varškės sūris, nusausintas, be želatinančios medžiagos, labai gerai išlaiko formą.
O antrasis ... veikiau pasiūlymas: kodėl Velykoms nepridėjus virtų trynių. Faktas yra tas, kad turiu močiutės varškės Velykų receptą ir yra virtų trynių! Pasirodo, skanu ir saugu
Gaila, kad nemėgstate sviesto ... su sviestu, jis taip pat gerai išeina.

Michelle, o šios Velykos yra neteisingos, nes joms nėra daromas spaudimas. Nemėgstu sauso varškės ... Nes su želatina - kitaip ji visiškai šliaužia. Jei želatinos yra nedaug, tada Velykos yra minkštos (tačiau išlaiko formą), išdėliokite šaukštu, jei ji tankesnė, galite ją supjaustyti peiliu. Paprastai aš darau minkštą.
Virtas trynys buvo pridėtas prieš keletą metų. Skanu, bet žmonės nesužavėjo. Man labai patiko su žaliais tryniais. O sviestą į tešlą galiu įdėti tik aš. Todėl iš klasikinio recepto nieko neliko - perdaryti jį tiek kartų

Lina, bet vis tiek, kiek želatinos yra gramais 500 g varškės, kitaip yra įvairių maišelių - ir 10, ir 50 gramų ...

Jis neveiks su agaru-agaru - norint, kad jis geltų, reikia virti 5 minutes - Temka konditerijos triukuose apie tai buvo kalbėta.

Pasidariau tokią kepurę Velykoms (padariau vieną tikrą ir vieną neteisingą). Kremo išpilama tikrai mažiau - 250ml. Vkuuusno ... Tikriausiai, jei užpilsi daugiau grietinėlės, tai bus varškės suflė!

[anynat,]

anynat, Nepastebėjau klausimo, atsiprašau
Aš labai džiaugiuosi, kad jums patiko mano neteisingos Velykos! Dėkojame, kad pasitikite pusiau abstrakčiu receptu!

[lina]

lina
dėkoju. Taip pat pagamintas pagal jūsų receptą, skanus. Tiesa, turėjau 20% grietinėlės su didžiausiu riebalų kiekiu. Na, o vietoj želatinos dedu agarą. pasirodė minkšta, valgė šaukštu. Ir aš jį palikau pelėsyje.
Išoriškai, žinoma, tai neatrodė kaip karoliukas, bet aš nunešiau vieną pelėsį į bažnyčią ir pašventinau.

Labai ačiū už receptą! Aš gaminau du pyragus, vieną tradicinį ir su želatina pagal jūsų receptą. Todėl liko įprastas, tačiau su želatina dukrai pavyko išsisukti abiem skruostais! Tuo metu paskambinu mamai ir klausiu - kiek turėčiau dėti želatinos, kad ji būtų minkšta? (mano mama yra konditerė). Ji nedelsdama ėmėsi šios idėjos ir pridėjo želatinos į įprastą Velykų kompoziciją ir supylė į formas be dekantavimo. Jis sako, kad pasirodė labai skanu!