Svogūnų duona su sūriu duonos virimo aparate

Svogūnų duona su sūriu duonos virimo aparate

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Šiltas vanduo)	1 valgomasis šaukštas
Pienas (skystas)	2 šaukštai. l.
Cukrus	2 šaukštai. l.
Druska	1 šaukštelis
Svogūnų milteliai (sausi kepti svogūnai)	3 šaukštai. l.
Čederio sūris (tarkuotas)	1 1/4 a.š.
Duonos miltai	3 1/4 šaukštai.
Sausos mielės)	1 1/2 šaukštelio

Gaminimo būdas

• Mano atveju tai yra programos numeris 1
• Aš nustatiau vidutinę plutą, bet, matyt, plonesnė pluta yra geresnė.
• Gaminimo programa: Režimas: balta duona

Pastaba

Kosha nuotraukos

Vietoj svogūnų miltelių naudojau smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepintus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 250 ml tūrio (apkepus).

Užmigau su viskuo kibire.

Į formos viršų pakilo vidutinio dydžio kepalas, tačiau svogūnas skanus tik plutoje. Trupinyje galima pajusti silpną ir nelabai malonų poskonį, tarsi drėgno svogūno ...

Turėsite pabandyti svogūnus kepti ilgiau, nusausinti ir įdėti į dozatorių.

Vietoj svogūnų miltelių naudojau smulkiai supjaustytus svogūnus, pakepintus iki auksinės rudos spalvos, maždaug 250 ml tūrio (apkepus).

Užmigau su viskuo kibire.

Į formos viršų pakilo vidutinio dydžio kepalas, tačiau svogūnas skanus tik plutoje. Trupinyje galima pajusti silpną ir nelabai malonų poskonį, tarsi drėgno svogūno ...

Turėsite pabandyti svogūnus kepti ilgiau, nusausinti ir įdėti į dozatorių.

O gal ne kepti, o kepti, kur svogūnai sausi ir traškūs.

O gal ne kepti, o kepti, kur svogūnai sausi ir traškūs.

Neturiu šio įrenginio.
Ar tai pakeičia improvizuotomis priemonėmis -)

Paruošti kepti svogūnai, traškūs ir aromatingi, parduodami visos Rusijos parodų centro „Namai-duona“ skyriuje. Supakuotas į plastikinius 100 gramų stiklainius. nurodant galiojimo laiką. Labai patogu ir skanu. Galite įdėti į duoną arba pabarstyti ant salotų, picų. Jei gyvenate Maskvoje, rekomenduoju.

[paruošti kepti svogūnai, traškūs ir aromatingi,]

Jau paruošti kepti svogūnai, traškūs ir aromatingi, parduota visos Rusijos parodų centre „Namo-duonos“ skyriuje. Supakuotas į plastikinius 100 gramų stiklainius. nurodant galiojimo laiką. Labai patogu ir skanu. Galite įdėti į duoną arba pabarstyti ant salotų, picų. Jei gyvenate Maskvoje, rekomenduoju.

Šie svogūnai parduodami visuose prekybos centruose, prieskonių skyriuje. Aš visada perku salotoms su ridikėliais ir vištiena, nes ji labai traški.

O gal ne kepti, o kepti, kur svogūnai sausi ir traškūs.

Vakar baigiau kepta svogūnų kepaliuką. 4 šaukštai su svogūnų viršumi, 400 g miltų, receptas - prancūziškas.
Rezultatai:
1) stiklainyje po sviestu, auksiniais svogūnais, kvapniais ir traškiais,
2) duonoje ji traški tik plutoje,
3) kepalo viduje jis yra minkštas ir be išraiškos.

Vooot.

Sveiki visi svogūnų mėgėjai, kad esame :)
ValVe, o jūs tiksliai pagal receptą padarėte 250 ml su svogūnais, ką jūs gavote? bet tada net gaunu žemiau vidutinio lygio ... bet aš noriu didžiulės bandelės
Ką manote, jei vietoje sūrio dedate varškę? ar toks derinys apskritai įmanomas? Kitu atveju mano dukra nevalgo varškės, bet mėgsta svogūnų duoną

Vakar baigiau kepta svogūnų kepaliuką. 4 šaukštai su svogūnų viršumi, 400 g miltų, receptas - prancūziškas.
Rezultatai:
1) stiklainyje po sviestu, auksiniais svogūnais, kvapniais ir traškiais,
2) duonoje ji traški tik plutoje,
3) kepalo viduje jis yra minkštas ir be išraiškos.

Vooot.

Taigi žalias svogūnas taip pat traškėja ant plutos, o viduje randi kitą skonį, bet kvapas ... mmm ... Ir kam vargintis kepti IMHO

Sveiki visi svogūnų mėgėjai, kad esame :)
ValVe, o jūs tiksliai pagal receptą padarėte 250 ml su svogūnais, ką jūs gavote? kitaip aš net gaunu žemiau vidutinio lygio ... bet aš noriu didžiulės bandelės
Ką manote, jei vietoje sūrio dedate varškę? ar toks derinys apskritai įmanomas? Kitu atveju mano dukra nevalgo varškės, bet mėgsta svogūnų duoną

Mano svogūnų duona visada būna geresnė nei įprasta. Jis išlipa iš kibiro ir pasiekia dangtį. Aš kepu svogūnus augaliniame aliejuje, tada dedu juos į kibirą su aliejumi. Į aliejų daugiau nebededu.

ValVe, o jūs tiksliai pagal receptą padarėte 250 ml su svogūnais, ką jūs gavote? kitaip aš net gaunu žemiau vidutinio lygio ... bet aš noriu didžiulės bandelės

Mano česnakinė ir svogūninė duona su sūriu paprastai būna net šiek tiek aukštesnė nei tik balta.

Su vandeniu ir įprastu 3,2% pieno yra vienodo aukščio.
Su iškeptu pienu jis yra mažesnis, nors dėl jo klampumo reikia pridėti daugiau.

Šiandien aš kepiau dar vieną nepavykusį svogūną ... manieji jau reikalauja įprastos duonos, nes atsibodo mano eksperimentai .. Padėk! prašau pasakyti 255 receptų savininkams gramais .. ir režimą, dydį, plutą ..

Rezlina!
Aš gaminu duoną su svogūnais ir sūriu pagal pagrindinį baltos duonos receptą iš 255-ojo modelio knygos.

Aš imu didelio kepalo receptą (600 g miltų), režimas yra balta duona su razinomis. Ir į dozatorių įdedu pirktų keptų svogūnų ir sūrio (galite naudoti pilną dozatorių). Tik geriausias sūris yra parmezanas (jis neištirpinamas duonoje, o kepamas gabalėliais). Aš supjausčiau sūrį maždaug 5 mm x 5 mm gabalėliais. Pluta vidutinė.

Dėl grožio galite dėti miltus ir pan. Tiesiai į kibirą ir pan. vienas šaukštas pomidorų pastos. Duona bus aukšta, erdvi, oranžinė ir kvapni.
Jei jums reikia recepto iki gramų, tai vakare, kai grįšiu namo, aš jį paskelbsiu.

Sėkmės!

Katyte, labai ačiū! Aš laukiu gramų! Niekas kitas neleidžia versti produktų
Tik čia nėra pirktų keptų svogūnų .. bet su žaliais, tikrai kitomis proporcijomis .. jis „šlapias“. O jei į dozatorių įdėsite ir žalių svogūnų? Gal neturėjau visko iškart dėti į kibirą (dėjau ir sūrio, ir svogūnų)?

[Rezlina]

Katyte, labai ačiū! Aš laukiu gramų! Niekas kitas neleidžia versti produktų
Tik čia nėra pirktų keptų svogūnų .. bet su žaliais, tikrai kitomis proporcijomis .. jis „šlapias“. O jei į dozatorių įdėsite ir žalių svogūnų? Gal neturėjau visko iškart dėti į kibirą (dėjau ir sūrio, ir svogūnų)?

Rezlinareceptus žiūrėkite čia: #
yra visi receptai gramais ir yra pagrindinis baltos duonos receptas gramais, tas, į kurį yra nurodoma Kosha (ne katinas)

[Rezlina]

Rezlina, Aš niekada nekepiau svogūnų duonos, ir sąžiningai kalbant, nesiruošiu, nes man labiau patinka česnakai, muskatas ir sūris nei svogūnai, ypač duonoje, bet skonis ir spalva ........

Rezlina!
Parmezano sūris nėra drėgnas, bet net labai sausas! Jis pagamintas iš kieto sūrio ir jį sunku pjaustyti peiliu.

Stengiuosi visiškai nedėti priedų iš karto į kibirą, pastebėjau, kad duona su jais nekyla gerai. Bet aš parašysiu receptą. Jums lengviau ieškoti ir man ramiau

PS Kalbant apie „Cat-Kosh“, aš neįsižeidžiu, daugelis painioja su katėmis. Kosha yra buitinis slapyvardis, jo kilmė nėra susijusi su pūliniais

Kosha, taip, tai šviežias drėgnas svogūnas, o ne sūris
Kalbant apie priedus: aš bandžiau įdėti moliūgų sėklų į dozatorių (dukra labai mėgsta jas rinkti iš duonos, todėl jos prilipo prie duonos išorės! Ir kai viską susidedu į kibirą, tai daugiausia buvo viduje .

[Baltoji duona su svogūnais ir sūriu]

Baltoji duona su svogūnais ir sūriu (nereikalaujama autorystės)

Kepimo režimas „Paprasta balta razinų duona“ RAISIN (su razinomis).
Žymių užsakymas „Panasonic CD“ 255. Dydis - didelis, pluta - vidutinė.

Mielės - 2 šaukšteliai
Kvietiniai miltai - 600 gr
Druska - 2 šaukštai
Cukrus - 2 šaukštai. l.
Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
Vanduo - 360 ml.
Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas l.

Pilnas papildų dozatorius:
Kepti traškūs svogūnai - 2 šaukštai. l., likusi dalis yra parmezano sūris, supjaustytas kubeliais, maždaug po 5 mm

Galimi variantai:
1. Vietoj traškių svogūnų - žalių svogūnų (manau, kad galite įdėti ir į dozatorių ant sūrio, kad neliptų prie dozatoriaus dugno)

2.Vietoj traškių svogūnų - keptuvėje augaliniame aliejuje kepti svogūnai. Tokius svogūnus galima įdėti tiesiai į kibirą, pakeičiant juo augalinį aliejų. Tai yra, vietoj 2 šaukštų. šaukštus aliejaus, įdėti į aliejų keptą svogūną ir likusį aliejų, ant kurio jis buvo virtas.

Duona pasirodo kvapni, raudonplaukė. Puikiai tinka su pirmaisiais patiekalais ir sumuštiniais.

Sėkmės ir gero apetito!

Ačiū, Kosha, rytoj aš tikrai pabandysiu.
Ir aš maniau, kad jei jūs įtraukiate ką nors į standartinį receptą, turite pakeisti vandens ar miltų kiekį ..

Duona ir svogūnai yra skanūs. Termiškai apdorojami svogūnai duonai suteikia ypatingą skonį ir kvapą, kuriuose nėra nieko, ko aš nekenčiu.

Keletas pastebėjimų:

- galite saugiai naudoti klasikinės duonos receptą.

- geriau pasiimti baltą, tankų svogūną. Vienam kilogramui kepalo (tai yra taurė) galite paimti ne mažiau kaip 150–170 gramų.

- jums reikės daugiau miltų, nei nurodyta recepte, bet teisingiau - mažiau vandens, 10 proc., o kartais ir 20 (eksperimentas). Kodėl mažiau? Nes švieži svogūnai yra 60-80% vandens.

- cukraus reikia dėti mažiau - tik 10 gramų kilogramui duonos - svogūnuose bus daug saldumynų.

- galite derinti žalius svogūnus su keptais arba naudoti tik keptus. Skonis, žinoma, pasikeis.

-išbandyti dar, bet manau, kad pabandysiu įdėti ir šviežių bulgarų (saldžiųjų) pipirų.

Alen Delonghi, aš taip pat nemėgstu virtų svogūnų, bet jis skanus duonoje. Jei valgau šviežius svogūnus, tai kažkodėl kenkia skrandžiui ... bet kai duonoje yra svogūnų, tai nieko panašaus ..
Ačiū už pastebėjimus!
Ar tu iškiši lanką iš karto, ar į dozatorių? Ar patikrinus bandelę svogūnas išsilieja iš dozatoriaus?

[apie svogūnų duoną]

Alen Delonghi, aš taip pat nemėgstu virtų svogūnų, bet jis skanus duonoje. Jei valgau šviežius svogūnus, tai kažkodėl kenkia skrandžiui ... bet kai duonoje yra svogūnų, tai nieko panašaus ..
Ačiū už pastebėjimus!
Ar tu iškiši lanką iš karto, ar į dozatorių? Ar patikrinus bandelę svogūnas išsilieja iš dozatoriaus?

Skrandis nuo šviežių svogūnų gali lengvai pakenkti, jei virškinimo trakte yra uždegiminis procesas (tai apima kasą, žarnas ir net kepenis) ar net opa, galbūt nėra ko daugiau paaiškinti.

Ir dabar apie svogūnų duoną.

Kol kas nėra tiek daug pastebėjimų, nes svogūnas buvo kepamas tik kelis kartus - man tai patinka. Bet yra logiškų sumetimų, jei norite - patikrinkite. Bet apsvarstykite - kai kurie dalykai yra žemiau - ne iš asmeninės patirties, bet iš asmeninės logikos, tai yra, IMHO.

Taigi:

Jei įdėsite šiek tiek svogūno arba jis bus keptas (tai yra riebus), tuomet galėsite jį saugiai padėti kada tik norite - kada norite - kada tik norite. Aišku, kad reikia apvolioti miltuose, kad jie normaliai išsilietų iš dozatoriaus (nors mano duonos gamintojui dozatorius taip stipriai pakrypsta, kad iš jo viskas išskrenda kaip į ventiliatorių į tešlą, net maži saulėgrąžų sėklų fragmentai įstrigo. balionėlyje.) Bet kiekvienam gaisrininkui - eik!

Dabar apie koloboką ... Koloboko metodas yra labai geras ir reikalingas, IMHO, 3 atvejais:

1) Jei turite „naujų“ miltų, kurių savybių dar nežinote,

ARBA

2) Jei nenaudojate elektroninių svarstyklių. Tokiu atveju jo tiesiog neįmanoma dozuoti stikline, praktiškai tai yra sėkmės elementas. Todėl belieka VISADA laikytis koloboko ir pataisyti jį naudojant „miltų-vandens“ metodą. Arba tenkinkitės tuo, kad kepimas „pavyko gerai - nelabai“. Tai nenutinka taikant tikslias svarstykles. Iš bent kelių dešimčių keptų duonos NĖRA nebuvo „nesėkminga“ ar net „negraži“. Svarstyklės - pagrindinis ačiū, duonos gamintojas - tik ačiū.

Taip pat reikia stulpelio

3) Kuriant naują receptą, kai paprasčiausiai nežinai, kiek miltų reikia tešloje.

Dabar pažiūrėkite: mes svarstome žalių svogūnų klojimo variantus.

1 variantas: prieš minkydami, supjaustytą svogūną dėkite tiesiai ant miltų.
2 variantas: įdėkite svogūną į dozatorių.
3 variantas: lanką bet kuriuo metu pridėkite rankiniu būdu.

Kas nutiks skirtingais būdais? Duonos bus visiškai skirtingos.

Pirmajame variante
maišytuvas kruopščiai prisimena (ir net susmulkina) susmulkintą svogūną, iš jo išeis daug sulčių, kurios tešlą praskies (jei į duoną įdėsite daug svogūnų). Pasirinkus šį variantą, reikia žymiai mažiau vandens, nes tešla greitai pakils, tačiau kepant ji taip pat greitai nukris, stogas bus įdubęs. Duona bus gana saldi, vienodo ar vidutinio svogūno kvapo ir skonio. Matyti, kad trupinyje nebus svogūno (na, beveik nėra) - jis praktiškai susimaišys su duona.

Antrame variante
lankas bus užlietas partijos pabaigoje. Tuo pačiu metu jis atsimenamas daug mažiau, bus mažiau sulčių, duona yra tankesnė, o daugiau ar mažiau sveiki svogūnai nedideliais kiekiais bus ant tešlos paviršiaus ir bus kepti, kai liečiasi su puselėmis. kibiras. Likę svogūnai bus kepami duonoje. Jis bus šiek tiek matomas (jei jis nėra labai smulkiai supjaustytas) duonos trupinio viduje, o duonos skonis bus „židinys“, tai yra ten, kur pagriebtas svogūnas, ten pajusite stiprų jo skonį. Pati duona nėra labai prisotinta svogūnų kvapo, tai yra, ji yra prisotinta, bet ir "židiniais". Tos svogūnų dalelės, kurios bus lauke ir susisieks su kibiru, gali sudegti, jei nustatysite tamsios plutos režimą, todėl neturėtumėte to daryti.

Trečiajame variante (ir jis yra tarpinis tarp pirmųjų dviejų) viskas priklausys nuo KAD užmesite lanką. Jei mesi anksti, jis nusidėvės, atsimenu, leisk sultis. Įpilkite vėlai - jis bus ant tešlos paviršiaus ir, kepant ir net sudegus, susilies su kibiru. O jo trupinyje (svogūnas) bus „kartais stora, kartais tuščia“. Aišku, kad reikia nustatyti žadintuvą ir budėti, kada mesti, o tai ne visada patogu.

Jei naudosite keptus svogūnus, tešlos konsistencijai tai turės mažai įtakos - joje mažai vandens. Bet jei jis pateks ant išorinio koloboko paviršiaus, ypač dideliais kiekiais, jis beveik neabejotinai degs - jis jau buvo keptas. Todėl, IMHO, geriau įdėti jį į miltus, o ne į dozatorių, leiskite jam gerai sumaišyti ir priklijuoti tešlą. Šiuo atveju bet kokiu atveju jis bus tešloje ir nesudegs, net jei atidengsite traškią plutą.

Ir apskritai, svogūnų duona yra absoliučiai paprastas ir skanus gabalas. Jis tinka prie sriubų ir net kiekvienai dienai. Aš rekomenduoju jį visiems, net ir tiems, kurie nusiteikę prieš lanką. Pabandyk tai!

Čigonė!
Kiek ml yra jūsų stiklinėje?

Labai ačiū visiems už pagalbą! Gaminau su keptais svogūnais, todėl stogas buvo nupūstas.Didelis ir skanus! Dabar baigsiu žaliais svogūnais! O su žaliais svogūnais bandelė taip pat turėtų būti elastinga, pavyzdžiui, kepant įprastą duoną?

Sveiki visi! Esu pradedantysis ir dažniausiai skaitau jūsų diskusijas.
Aš perskaičiau jūsų receptus ir priėjau išvados, kad lengviau kurti eksperimentus nuo pagrindinių receptų nuo knygos iki viryklės, todėl vakar aš paėmiau receptą iš knygos į „Panasonic 255“
(knygoje tai atrodo kaip duonos su sūriu ir žalios rūkytos dešros receptas) vietoj dešros nuėjo aliejuje keptas svogūnas, pusė miltų pagal receptą yra viso grūdo, iš kurio 50 gramų pakeičiau ruginėmis sėlenomis .. Na, didesniam eksperimentui išbandžiau kaip sūrio priedą suluguni ... pagrindinis režimas
Gavau nuostabų rezultatą: duona akimis yra aukštesnė už kibirą (su pilno grūdo miltais tai turiu pirmą kartą), nesimato nei sūrio, nei svogūnų, iš svogūno nėra net skonio, bet poskonis , visai malonu. Jau išbandžiau kitokį sūrį su kitomis duonomis, man patiko suluguni dėl neįkyrumo, išbandžiau rusišką (Uglich) - jis visiškai ištirpsta, bet duonos skonis yra chačapuri, bandžiau įdėti ožkos sūrį, jis taip pat tirpsta, bet skonis yra labai konkretus - ožka, bet su džiovintais pomidorais buvo gerai.
šiuo metu suluguni taps mano maloniu duonos partneriu

apskritai ačiū už visas galimybes, pabandykite jų neišbandyti

Labai ačiū visiems už pagalbą! Gaminau su keptais svogūnais, todėl stogas buvo nupūstas.Didelis ir skanus! Dabar baigsiu žaliais svogūnais! O su žaliais svogūnais bandelė taip pat turėtų būti elastinga, pavyzdžiui, kepant įprastą duoną?

Prieš mėtant lanką iš dozatoriaus - taip. O po liejimo - iš esmės nesvarbu.Jei mėtysite „rankomis“ arba nuo pat pradžių uždėsite miltų, tuomet turite valdyti bandelę - žaliuose svogūnuose yra daug vandens.

Ir čia dar vienas klausimas:
kadangi esu šiek tiek pasimetęs teisingos (galima sakyti, atskiros) mitybos žmogus, noriu paklausti: jei naudosite „daržovių“ - alyvuogių aliejų, tada jo derinys su „gyvuliniu“ - iš sūrio ištirpintu sviestu bus neteisingas, jei aš recepte naudokite sviestą, kaip tai paveiks duoną, jos skonį, kas pasikeis?
ir apskritai, kokiais atvejais naudojamas sviestas ar augalinis aliejus?

Ir čia dar vienas klausimas:
kadangi esu šiek tiek pasimetęs paviljono (galima sakyti, atskiro) maisto produktuose, noriu paklausti: jei vartosite „daržovių“ - alyvuogių aliejų, tada jo derinys su „gyvuliniu“ - iš sūrio ištirpintu sviestu bus neteisingas, jei aš recepte naudokite sviestą, kaip tai paveiks duoną, jos skonį, kas pasikeis?
ir apskritai, kokiais atvejais naudojamas sviestas ar augalinis aliejus?

„Paviliui“ visada galite naudoti daržovę. Viskas, ko jums reikia, yra, jei ji nėra rafinuota ir nedezodoruota. O alyvuogė pagrįstai laikoma geriausia. Iš esmės aš jį naudoju, pirmąjį sukinį.

[Baltoji duona su svogūnais ir sūriu]

Baltoji duona su svogūnais ir sūriu (nereikalaujama autorystės)

Sveiki visi! Aš vis dar mokausi visų kepimo pagrindų. tą dieną :) Duoną gaminau būtent dėl ​​recepto ir, kaip parašyta šiek tiek žemiau vandens, šiek tiek sumažinau, nes svogūną įdėjau žalią tiesiai į tešlą. bet .. kodėl galų gale tešla visiškai nepakilo, o duona pasirodė esanti plona, ​​nepakilo ... ir jos skonis buvo gana sunkus (visi valgė: Dno ..), kas galėjo suklysti? štai kiek paprastų duonos rūšių jau buvo pagaminta su kaupu! ir didelis, ir vandeningas, ir viskas, ką bandau daryti su žolelėmis ar su česnakais dėl kažkokių priežasčių yra labai sunkus skonis .. ar taip turėtų būti?

Galimos problemos priežastys:

1. Vanduo ar aliejus ant mielių pateko anksčiau laiko. Pabandykite mieles švelniai užpilti miltais ir įpilti vandens, kad mielės sušlaptų.

2. Per šaltas vanduo. Pabandykite jį šiek tiek pašildyti, iki 30–35 laipsnių.

3. Nesėkmingos mielės ar miltai.

Šią duoną dedu beveik visada naktį, ilgai nesekiau bandelės. Pasirodo, sodrus raudonas kepalas.

Jei labai norite duonos su prieskoniais ir svogūnais, pabandykite įdėti 1 valgomą šaukštą. Į savo įprastą baltos duonos receptą pirmą kartą. l. priedai. Kitą kartą - 2 valg. l. Jūs palaipsniui kursite savo receptą.

Taip ši duona atrodo mano rytą:

Kosa AČIŪ. kitaip aš jau pradedu susierzinti ... nors aš visada stengiuosi, kad vanduo būtų tvarkingai išpiltas ir atrodo, kad jis nėra šaltas ... nors 100% tikrai negalite atspėti ... staiga aš gavau tą patį ... apie mieles ir miltus, aš visą laiką kepiau duoną su priedais, mielės ir miltai buvo skirtingi, iš skirtingų parduotuvių .. o iškepus su priedais, paprastoji duona iš tų pačių miltų ir mielių pakilo ir buvo labai labai net ...: (bet .. vykdysiu tavo patarimus. Lėtai kankinsiuosi .. truputį ..

Šie svogūnai parduodami visuose prekybos centruose, prieskonių skyriuje. Nuolat perku salotoms su ridikėliais ir vištiena, nes ji labai traški.

Neseniai nusipirkau, išbandžiau tik prancūzų kalbą. Pasirodė gerai. Bet mano režimai nėra suplanuoti laiku. Tiesiog įvardijami pagrindiniai, prancūziški, neskaldyti miltai, saldūs, sumuštiniai. Koks yra jūsų duonos gaminimo būdas?

Štai salotų receptas:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Duonos kepimo režimas: „Pagrindinis su razinomis“. Jei nėra dozatoriaus, galite kepti ant „Basic“ (įprastos baltos duonos). Prieš paskutinį iškaulinėjimą įpilkite duonos ir sūrio.

Štai salotų receptas:
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...ic=1698.0

Ačiū už salotas. Aš labai mėgstu salotas ir kolekcionuoju receptus, jei jus domina, aš galiu jas atsiųsti.
Ir klausimai šia tema. Aš duonos gamintoją turiu tik savaitę, kepiau tik prancūzišką duoną. Todėl aš nežinau, kas yra paskutinis kaulų pašalinimas. Nerašyta knygoje. Prancūzišku režimu ji minko, sustoja, vėl minko, pakelia tešlą, kepa.Dozatoriaus nėra. Kada pridėti sūrio ir svogūnų.
2. Ar galima vietoje sviesto dėti minkšto sviesto. O jei jis sūrus, ar reikia sumažinti druskos kiekį.
3. Ar bandėte sūrį ir svogūnus kukurūzų duonoje?

Kada pridėti papildų:
Orkaitė turėtų minkyti tešlą. Tešla pakils. Tada orkaitė vėl suminkys, kad tešla „nukristų“. Manau, kad šią akimirką galite jį mesti.

Jei sakydami apie minkštą sviestą turite omenyje vadinamąjį. sumuštinių sviesto ar margarino (kompozicijoje yra augalinių riebalų), tada jo apskritai nerekomenduočiau valgyti, juo labiau dėti į duoną. Vietoj augalinio aliejaus į duoną galite įdėti minkšto sviesto. Duona bus traškesnė. Jei aliejus yra sūrus, sumažinkite druskos kiekį.

Į duoną, pagamintą iš bet kokių miltų, leidžiama dėti bet kokius priedus pagal savo skonį. Įsivaizduok!
Sėkmės!

Labai ačiū už receptą. Tai buvo viena pirmųjų mano patirčių, susijusių su duona KP, ir ji pasirodė puiki.
Aš kepiau svogūnus augaliniame aliejuje, nedelsdamas pridėjau sūrio (sūrio, pavyzdžiui, "rusiškas") ir pridėjau pomidorų pastos. Nors karšta duona yra auksinė, per dieną ji tampa graži rausva spalva.
Štai jis yra

Malu!
Grožis!
Vis dėlto išbandykite su parmezano sūriu. Esu tikras, kad rezultatas jums patiks!

Vakar išbandžiau svogūnų duoną, ji pasirodė skani, bet šiek tiek negraži! Aš užmigau nelaukdamas programos pabaigos, o jis, vargšas, stovėjo iki ryto ir stogas šiek tiek krito!
Bet aš apie tai nekalbu: perskaičiau įvairius svogūnų ir sūrio klojimo variantus ir noriu paklausti: svogūnus kepiau svieste ir mėtiau, kai viryklė pakilo, o tešla jau buvo apvali bandelė. Kai įmečiau riebų lanką (aliejuje), bandelė ėmė riedėti ratu, net nemėgindama kištis į lanką. Teko jį palaikyti ir laikyti medine mentele. Taip nutiko ir su sūriu. Gal vis tiek reikia viską įdėti iš karto?

Ramybė jums, kepėjams!
Susidūriau su tokia problema ir dabar tai darau taip:
Aš iš karto užmiegu svogūną ir sviestą, sūrį ar dešrą, apskritai bet kokią kietą medžiagą,
skambučiu.
vienintelė išimtis yra tarkuotas sūris, parduodamas Italijoje
į stiklainius, tai gerai kaip smėlis, aš taip pat įdėjau jį iš karto.

Laba diena visiems!
Aš vis dar esu visiškai nepatyręs kepėjas, bet vakar nusprendžiau eksperimentuoti.
Tris kartus kepiau šią duoną:

2 kiaušiniai,
pieno tiek, kad su kiaušiniais būtų 400 g,
miltų 700 g,
2 šaukštai. l augalinis aliejus
mielių 2 arb
cukraus 4 arb
druskos 2 arb
Visa tai yra pirmoje (pagrindinėje) programoje.

Duona buvo skani, bet pluta buvo per daug traški. visi jau byrėja. Ir trupiniai buvo šiek tiek sausi.
Vakar aš pridėjau prie pirmiau minėtų dalykų

pusė didelės „Druzhba“ lydyto sūrio pakuotės
ir vienas didelis tarkuotas svogūnas.
nustatykite laikmatį (9 valandas) ir pagrindinį. (na, tai yra, kartu su pagrindine = 9 val.) ir nuėjo miegoti.

Ryte gavome labai kvapnų didžiulį (daug didesnį nei įprastai) su minkštesne plutele ir elastingesniu trupiniu, duona.

Aš supjaustiau storais gabalėliais, tepiau sviestą ir sulenkiau kiekvieną gabalėlį per pusę. Pasirodė labai skanu ir neįprasta. Jokių svogūno gabalėlių, na, jei tik visiškai nematytų (kitaip mano nebūtų palietę), o skanus svogūnų aromatas.

Sakykite, ar ši duona gali būti priskiriama duonai su sūriu ir svogūnais, jei joje perdirbamas sūris?

Pagal šį receptą turiu labai sėkmingą:

1 šaukštelis sausos mielės
1 šaukštelis granuliuotas cukrus
390 g kvietinių miltų
1,5 šaukštelio. druska
150 g sūrio
Atšaldyti, supjaustyti ir patroškinti svogūnai (du svogūnai)
250 g išrūgų (arba vandens)
Pagrindinė programa

Pūkuotas, purus!

Sveiki visi! Tikriausiai, kaip ir daugelis, esu kepimo meno pradininkas, bet galiu pasigirti, kad visą laiką neturėjau nė vieno „nesudegimo“. ir šiandien (nepaisant vėlyvo laiko) nuėjau ir apkepiau šioje Temkoje perskaitytą receptą. Aš pasidalysiu savo "naujienomis" ... Aš turiu Mulinex (3000 skolų)? kepta antruoju režimu, tai yra „French roll“ programa, bet ... vietoj 360 ml. vandens pridėta 4 valg. šaukštus keptų svogūnų kartu su saulėgrąžų aliejumi, tiksliau, 260 ml vandens, o likusį svogūną su aliejumi užpilkite nedelsdami, nelaukdami signalo. ir ten pat pridėjau (!!!) tarkuoto dešros sūrio. ir nekantriai laukia, kol truputį atvės, ryte aš atvaizduosiu nuotrauką, bėgsiu į virtuvę, kitaip iš duonos nieko neliks ...

Aš taip pat esu naujokas šiame versle ... Pasiėmiau duonos gamintoją LV-206 mėginiui, porą savaičių eksperimentavau su juo, kol įsigijau savo.
Aš paėmiau receptą iš svetainės + receptų knygos. Štai kas nutiko (matavimo puodelio nebuvo, suskaičiavau proporcijomis, kad padėtų - įprasta mechaninė svarstyklė ir cheminė stiklinė)
1) Pienas - 3 šaukštai. l. + vanduo 230 ml = 260 ml skysčio
2) kvietiniai miltai 430 g (su šaukštu dedama dar šiek tiek)
3) cukrus - 2 šaukštai. l.
4) druska - 1,5 šaukštelio.
5) tarkuotas sūris - 100 g
6) aliejuje kepti svogūnai - 1 didelis svogūnas
7) mielės - 2 šaukšteliai.
režimas - pagrindinis

Per pirmą partiją įmečiau svogūnų ir sūrio. Pažiūrėjau, kad viskas susikaupė kampuose, numečiau programą ir trukdžiau rankoms)))
Per antrą partiją turėjau dėti miltų, nes tešla buvo lipni.

Tešla atsirado labai daug (ji net šiek tiek išlindo iš kibiro), tačiau kepimo pradžioje kupolas nukrito. Bet duona buvo gerai iškepta, pasirodė labai kvapni ir aromatinga bei skani (nors sūris ir svogūnai buvo visiškai sumaišyti).
Toks jis yra:

Aš galiu įdėti penkis centus. Aš vis dar treniruojuosi ir labai džiaugiuosi, kai tai pavyksta.
Išbandžiau šį receptą:
Sausos mielės (Lvovas) 1 arbat.
Miltai 400g
Druska 1 1/4 šaukštelio
Sviestas 10gr
Pienas 280ml
Svogūnai (vienas labai didelis arba du vidutiniai svogūnai), kepami augaliniame aliejuje ir džiovinami kartu su servetėle iš riebalų kartu su visais ingredientais
Sūrio (kaip ir rusiško) pilnas dozatorius kubeliais (apie 150 g gabalas)
Pagrindinis režimas su razinomis, L dydis, vidutinė pluta.
Duona pasirodo labai skani ir neapsakomai aromatinga.


Pluta jau nukirsta nuo karšto, skanaus sooooo. Vargu ar laukiame, kol atvėsime ...

Sveiki! : gėlės: Forume aš jums dar nesvetimas, o mano duonos gamintojui dar tik savaitė. Jau kepiau pienišką duoną ir prancūzišką vyniotinį. atrodė, kad viskas gerai, ypač bandelė! Aš turiu mulą 2000. Aš vis dar nesuprantu, kaip suskaičiuoti ingredientus mano meilužei, kažkas gali padėti šiuo klausimu. reikia suskaičiuoti 750 gramų, kitaip labai norėsi-

[meilė]

meilė , mes džiaugiamės galėdami pasveikinti jus mūsų forume

Pabandykite užduoti savo klausimus atitinkamomis temomis, kad nesugadintumėte temų, kurios nėra klausimo esmė, ir jums bus lengviau atsakyti.

Atsakymus į naujokų klausimus rasite skyriuje Heboterapijos pagrindai, įskaitant jūsų klausimą šioje temoje.

Sėkmė

Prašau, atleisk, jei rašiau ne ten, viską skaitau pradedantiesiems. ??? Man tiesiog patiko būtent šis receptas ir norėjau jį iškepti. Bandžiau tai padaryti pagal savo skaičiavimus, bet nieko neišėjo. duona nepakilo ir nekepė: „(gaila, todėl ji paprašė manęs padėti: raudona: jei sunku padaryti, tada taip jau bus. Aš tiesiog turiu man paaiškinti, antrą kartą nepaklausiu.kaip buvo parašyta apie procentus, o vertimai man nebuvo labai aiškūs

[meilė]

Prašau, atleisk, jei rašiau ne ten, viską skaitau pradedantiesiems. ??? Man tiesiog patiko būtent šis receptas ir norėjau jį iškepti. Bandžiau tai padaryti pagal savo skaičiavimus, bet nieko neišėjo. duona nepakilo ir nekepė: „(gaila, todėl ji paprašė man padėti: raudona: jei sunku padaryti, tada jau bus taip. Aš tiesiog turiu man paaiškinti, antrą kartą nepaklausiu.kaip buvo parašyta apie procentus, o vertimai man nebuvo labai aiškūs

Lyubimka, aš jums nukopijavau tekstą, kad galėtumėte perskaičiuoti testą, jis gali jums padėti.Deja, nepavyko rasti nuorodos, tiesiog išsaugojau viską kompiuteryje, ko man gali prireikti. Bet aš manau, kad tešla vis tiek turėjo pakilti, galbūt jūsų mielės yra pasenusios?
„Duonos receptų perskaičiavimas
Kepalas yra 500 gramų, bet, pavyzdžiui, noriu 700 gramų. Kaip suskaičiuoti?
Paimkite norimą kiekį ir padalykite iš turimo. gauname koeficientą, iš kurio dauginame visus konversijos produktus.
Mūsų atveju norime 700 g, turime 500 g, t. Y. 700/500 = 1,4 - tai koeficientas, iš kurio reikia padauginti visus ingredientus.
Pavyzdžiui:
• vanduo - 168 ml * 1,4 = 235 ml
• alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l * 1,4 = 1,4 šaukštai. l.
• miltai - 300 g * 1,4 = 420 g
• cukrus - 1 arbatinis šaukštelis; * 1,4 = 1,4 šaukštelio.
• druska - 1,3 šaukštelio; * 1,4 = 1,8 valandos. l.
• mielės - 1 arbatinis šaukštelis; * 1,4 = 1,4 valandos. l.
• kietasis sūris - apie 80 g; * 1,4 = 112 g
• sezamo sėklos - 2,5 valg. l. * 1,4 = 3,5 šaukštai. l.

Mes elgiamės taip pat, jei reikia sumažinti kepimo dydį - norime 500 g, bet yra 900 g. Tada 500/900 = 0,55. viską padauginame iš šio koeficiento ir gauname puikią duoną "
Sėkmės, meilė!

[Margit]

Margit, labai ačiū! aš pabandysiu

dabar man viskas aišku !!!!