Sūrio duona su svogūnais, česnakais ir džiovinta paprika

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Vandens + 2 kiaušiniai iš viso turėtų būti	295 g
daržovių aliejus	1,5 šaukštai. l.
ropės svogūnas 1 vidutinis gabalas	100-130 gr
1 skiltelė česnako	6-7 gr
cukraus	2 šaukštai. l.
druska (priklauso nuo sūrio)	1-1,5 šaukštelio
pieno miltelių	2 šaukštai. l.
kvietiniai miltai 1 laipsnis	450 g
sausos mielės Saf-instant	1 šaukštelis
sūris, kubeliai	100 g
džiovintos paprikos, gabaliukai	2 šaukštai. l.

Gaminimo būdas

Ši duona reikalauja tam tikro savininko dalyvavimo minkymo etape.
Pirmiausia paruoškime savo papildus.
Paimkite visą augalinį aliejų pagal receptą ir kepkite jame supjaustytus svogūnus kartu su 1 šaukštu cukraus (pusė viso kiekio). Kai svogūnas įgaus tamsiai auksinę spalvą, įdėkite į jį smulkiai supjaustytą česnaką, sumaišykite ir nedelsdami nuimkite keptuvę nuo ugnies, įpilkite druskos (viskas pagal receptą, jei mūsų sūris yra labai sūrus, tada pakanka 1 arbatinio šaukštelio, bet aš paprastai dedama 1,5), ten gabalėliais dedama džiovintų pipirų, viską išmaišoma ir paliekama atvėsti.
Dabar vandenį (kurį galite iš dalies pakeisti išrūgomis) sumaišykite su kiaušiniais ir likusiu šaukštu cukraus ir supilkite į duonos aparato kibirą, ten įpilkite pieno miltelių ir persijokite miltus.
Dabar apie mieles. Aš įdėjau 1 arbatinį šaukštelį, bet turiu galimybę padidinti visų 3 įrodymų laiką, jei neturite tokios galimybės, galite saugiai padidinti mielių kiekį iki 1,5 arbatinio šaukštelio.
Įjungiame baltos duonos, vidutinės plutos, svorio 1 kg, programą „Basic“.
Kaip sakiau, aš padidinu tikrinimo laiką:
1 pakilimas - 1 valanda 10 minučių
2-asis pakilimas - 45 min
3-asis pakilimas - 1 valanda 15 minučių
Visa kita nepakinta.
Dabar partija. Iš pradžių meduolių vyras bus gana tankus, bet mes vis dar turime keptuvėje sparnais laukiančių priedų. Jis pasirodys ant dozatoriaus švilpuko. Aš pristabdau HP (jei neturite tokios funkcijos, tiesiog atjunkite HP nuo tinklo, bet viską greitai pridėkite, kad nustatymai nepasimestų). Tešlą išlyginu išilgai kibiro dugno, paskleidžiu keptuvės turinį, tešlos kraštus suvynioju į viršų, sutrupinu. Užvedu viryklę porai minučių, vėl ją sustabdau, į tešlą sutrupinu sūrį (dažniausiai parmezano ar maasdamo analogą) ir vėl įjungiu viryklę.
Šios manipuliacijos leidžia man visus priedus laikyti gabalais. Jų yra daug ir, jei viską tiesiog pridedate prie kibiro, kai kurie sumalami, o duona įgauna netvarkingą išvaizdą.
Na, pridėjus druskos, aliejaus ir česnako (mielių priešai) pačioje partijos pabaigoje mielės šiek tiek suaktyvėja pradžioje.
Na, štai rezultatas:

Gaminimo programa:

Pagrindinis

Pastaba

Čia yra daug sūrio-svogūno-česnako duonos.
Aš tik šiek tiek dirbau prie proceso, pagrindinė mintis buvo paimta iš Chubaty dėdės čia: https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=322.0
Bet mūsų nuojauta Administratorius Negaliu atsisakyti prašymo, todėl paskelbiau šį receptą.
Tikiuosi, kad tai naudinga. Duona yra tikrai skani, gerai guli, bet nepasenusi.
Skanaus!