Kviečių-rugių duona „Tingi“ (duonos virimo aparatas)

Kviečių-rugių duona „Tingi“ (duonos virimo aparatas)

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
ruginiai miltai	250 g
Kvietiniai miltai	300 g
Vanduo	370 -390 ml
Druska	1,5 šaukštelio.
Cukrus	1,5 šaukštai. l.
Mielės	1,5 val. L.
Gira misa	2 suapvalinti šaukštai
Kalendra	1 šaukštelis su skaidriu
Kmynai	1 valgomasis šaukštas l. be skaidrės

Gaminimo būdas

• Pažvelk į vandenį prie koloboko!, Serpuchovo miltai turėjo vieną dalyką, o prieš tai aš jį paėmiau, nepamenu, kieno partija plito.
  
• Kvass misa (tiršta, kaip kondensuotas pienas 500 g skardinėje, Tula, Rostovo, Riazanės produkcija jokiu būdu nėra pilna Maskvos produkcijos, TU -Full Fuflo!
  
• Viskas yra kaip reikiant kibire, turiu „Panas 255“, iš pradžių jis laisvai teka, tada yra skystas. Ištirpinkite misą vandenyje, persijokite miltus. Mes paguldėme, kad pjaustytume koldūnų režimu, arba kaip minkyti. Po to iš kibiro ištraukiu kolobą į riebalais pateptą alyvuogių lėkštę. sviesto (kad nepriliptų) nuimu mentelę, tada jos nereikia, aš užpildau kibirą karštu vandeniu, o tuo pačiu ir mano, etno, kad kibiras būtų karštas, įjungiu orkaitę kepant (be kibiro) 3-4 minutes, pagaunu atmosferą, kad išdygtų! Mes įdėjome bandelę į karštą kibirą, greitai į viryklę ir leidome brangiajam pusantros valandos pastovėti. Praėjus laikui, mes supjaustėme kepimui - 1 valanda, viskas.
  

Pastaba

Kodėl tingus? Nes tingi patekti į VDNKh ir nusipirkti viską, ko reikia ruginei duonai. Ir taip be jo.
Tai visada pasirodo nuostabi aukšta, akyta, o skonis yra ... daina! O laikas normalus!

[vityuxa]

Reikia pabandyti. Gal šis receptas (beje, pridėtas mano jubiliejaus dieną) man bus ilgai lauktoji dovana?
Visų komponentų turiu sandėlyje, o proporcijos atrodo tinkamos. Šiandien pabandysiu.
Dėkoju, vityuxa, idėjai.

Prašau pasakyti, kuris režimas ką tik kepa „Panasonic“, turiu tą patį modelį

Prašau pasakyti, kuris režimas ką tik kepa „Panasonic“, turiu tą patį modelį

Kviečių-rugių duona, todėl galite pabandyti ją iškepti „Main“ programoje

Administratorius, todėl yra ilga programa, bet tada supratau, kada reikia tiesiog kepti (1 valanda) ir kur ji yra?

Administratorius, todėl yra ilga programa, bet tada supratau, kada reikia tiesiog kepti (1 valanda) ir kur ji yra?

Cituoju autorių; Įjungiu orkaitę kepimui (be kibiro) 3-4 minutėms, pagaunu viduje esančią atmosferą dygti! Mes įdėjome bandelę į karštą kibirą, greitai į viryklę ir leidome brangiajam pusantros valandos pastovėti. Praėjus laikui, mes supjaustėme kepimui - 1 valanda, viskas.

Įkaitina orkaitę ir palieka duoną 1,5 valandos, po to kepimas įjungiamas
Pasirodo, kvietinė-ruginė duona „tingi“ su vienu korektūru (vietoj dviejų).

[kokoshka]

kokoshka,
Lilya, taip ji vadinama - KEPYKLA. Pagal numatytuosius nustatymus yra 30 minučių, spustelėkite laikmatį ir palaukite 1 valandą, tai yra visa išmintis.

Taip, belieka pabandyti. Ačiū administratoriui už paaiškinimą.

Lilija, taip ji vadinama - KEPINĖ. Pagal numatytuosius nustatymus yra 30 minučių, spustelėkite laikmatį ir palaukite 1 valandą, tai yra visa išmintis.

Viskas....

[vityuxa]

vityuxaLabai ačiū! Man dar niekada nepavyko tokio aukšto.
Šiandien šią kepiau 🔗
Na, tikrai, padariau keletą pakeitimų:
šiltame vandenyje (380 g) praskiestos misos, cukraus ir 12 g suslėgtų mielių ir užpilta 1 valg. l. obuolių sidro actas. Į kibirą pilamas augalinis aliejus (apie 15-20 gramų), pilamas skystis (pirmiausia turiu skysčio) ir pilamas persijotas miltas. Vandens pasirodė kiek per daug, maišydamas įmaišiau 3 šaukštus ruginių miltų.
Kolobokas nebuvo tobulas, tiksliau sakant, jis buvo, bet jis buvo labai lipnus ir šiek tiek suteptas dugnu.
Po minkymo nustatiau režimą „Greitas“ (mano „Rollsen“ yra 2 val. 10 min., O tai = zmes, bandymas, kepimas), tada laikmatį nustatiau į 4 val. 30 min. ir ėmėsi savo reikalų. Rezultatas man labai patiko. Kol nepjausi, jis atvėsta.

Ačiū, receptas puikus! Turiu „Supra -350“, iškeptą „sumuštinių“ režimu, pasirodė nuostabu !!! Toks erdvus ir kvapnus! Tiesa, stogą šiek tiek suglamžiau, kitą kartą bandysiu sutvarkyti.

Beje, baigtas kepalas pasirodė beveik 900 g