Nėrimas
Balta
Sėkmės tau ! Laukiu rezultato kartu su jumis!
Balta
Čia mano duona
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Iškirpti karštą. Pluta buvo labai kepta, o stogas šiek tiek plyšo ... Bet paprastos duonos skonis!
munchiai
Net nesitikėjau, kad viskas pasiseks pirmą kartą! Ačiū už receptą!
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Katicat
Aš taip pat esu labai labai jaunas pikis, siūbuotas po pirmos sėkmingos baltos duonos ant pilkos. ir nieko neišėjo.
kvapas ir skonis yra dieviški. bet dėl ​​kažkokių priežasčių:
1) nepakilo
2) skrybėlė labai sulaužyta
nors receptas yra 100% pakartotas.
kepamas pagrindiniu rėžimu.

Aš liūdnas. mes, žinoma, valgysime, bet aš noriu tai pakartoti be klaidų. ką aš blogai padariau?

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
fugaska
kas buvo mielės ir kur buvo pilamos? svarbu!
Katicat
saugus momentas, žemyn. recepte nieko daugiau nepasakyta, pavyzdžiui, HP jie rašo, kad reikia jį palikti
fugaska
„saf-moment“ veikia sausoje aplinkoje, tai yra, klojant jie neturėtų liestis su vandeniu (ar kitu skysčiu). ir mielių druska turėtų būti dedama toliau. ir data ant mielių pakuotės turėtų būti matoma ...
Katicat
taip, būtent taip ir buvo. šviežios mielės (esu „naujokas“ kepėjas, viskas tik nupirkta, pagal patarimus ir patikrinta data).
tikriausiai rankos kreivos.

kodėl druska d. b. seniai?
fugaska
mielės nemėgsta druskos, jos mėgsta cukrų
Natusik1982
Natusik1982
Skanios duonos ačiū !!!
Kondensuotas pienas
Labas vakaras visiems ir skani duona !!! Aš kepu kapitalą, bet be mielių ant raugo! Rezultatas dar nėra žinomas, jis bus pasirengęs fotografuoti ...
Kondensuotas pienas
Čia yra mano sostinė. Na, jie nenori eiti į viršų, bet jie yra skanūs!Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Ramunė
Ačiū už receptą.
Jei mano seseriai labiau patiko tavo Darnitskis su medumi, tai man šis labiau patinka. Aš pridėjau meną. l. skystos giros misos ir 1 arbat. vynuogių actas. Labai ačiū
„Bublik2010“
Ji kepė duoną. Aš įdėjau jį į laikmatį rytui pusvalandžio šildymo režimu. Aromatas 7 valandą ryto buvo nuostabus) Labai skani duona ir, tiesą sakant, yra sostinės skonis. Pluta pasirodė nuostabi. Ačiū už receptą.
„Bublik2010“
mano kūrybos nuotrauka
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
fugaska
produkcija yra beveik 1 kg sverianti duona
muccya
Taigi aš iškepiau savo pirmąją kvietinę-ruginę duoną. Tiesa, vietoj biokefyro naudojau fermentuotą keptą pieną. Minkant dedu po 250 g miltų + 13 g (bijojau, kad miltų neužteks). Todėl duona pasirodė graži ir skani. Aciu uz recepta !!! BET, kai aš jį supjausčiau, kai kuriose vietose trupinys buvo įstrigęs ar pan. Aš nusidedu, kad pjaustau vos ištraukusi iš viryklės (negalėjau atsispirti, norėjau atrodyti)! Tikriausiai trupinys tiesiog prilipo prie peilio, kai pjoviau, todėl viduje viskas buvo iškepusi. O gal tai buvo per daug miltų?
Noriu pridėti nuotrauką, bet dar nežinau, kaip tai padaryti!
fugaska
neverta duonos pjaustyti karštai, tai jau matėte
ir čia galite sužinoti, kaip įterpti nuotraukas į pranešimus
https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30280.0
muccya
Citata: muccya

Taigi aš iškepiau savo pirmąją kvietinę-ruginę duoną. Tiesa, vietoj biokefyro naudojau fermentuotą keptą pieną. Minkant dedu po 250 g miltų + 13 g (bijojau, kad miltų neužteks). Todėl duona pasirodė graži ir skani. Aciu uz recepta !!! BET, kai aš jį supjausčiau, kai kuriose vietose trupinys buvo įstrigęs ar pan. Aš nusidedu, kad pjaustau vos ištraukusi iš viryklės (negalėjau atsispirti, norėjau atrodyti)! Tikriausiai trupinys tiesiog prilipo prie peilio, kai pjoviau, todėl viduje viskas buvo iškepusi. O gal tai buvo per daug miltų? Čia yra nuotrauka:

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Administratorius

Duona yra graži, net! Bet jūs neturėtumėte pjaustyti karšto, trupiniai yra labai įstrigę
muccya
Taip, aš jau suprantu. Smalsumas nuleido !!!
panadera
Bet neturiu kuo pasigirti.Administratoriaus patarimu, aš neįmaišiau visų miltų, bet įdėjau juos, stebėdamas bandelę. Todėl jai liko šaukštas ruginių miltų ir taip atsitiko (minkšta, elastinga, bet manau, kad turėjau išimti dar vieną šaukštą):

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Ir čia yra rezultatas. Ne todėl, kad jis buvo apgailėtinas, bet ir nedžiuginantis - ne toks aukštas kaip mergaičių, dangtelis buvo įskilęs, o viršus buvo lengvesnis už šonus, nors aš vis tiek turėjau įdėti kepinį.

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Ir tai yra pjūvis:

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Būčiau dėkingas už jūsų komentarus.

Turi toliau treniruotis
panadera
Merginos, saugok! Aš čia per klaidą metiau komentarą apie netinkamą duoną. Aš tik planavau išbandyti šį, todėl praleidau. Mano nuotraukos nurodo kviečių mieles ant alaus (taip pat „Fugaskin“). Ar galiu jį perkelti ten? dėkoju
panadera
Citata: Munchy

Net nesitikėjau, kad viskas pasiseks pirmą kartą! Ačiū už receptą!


Blimey! Bravo!
didžiulis
„Stolichny“ kepiau pagal GOST, pagal „sazalexter“ receptą, recepto ingredientus padalijusi iš 200. Duoną gaminau ant skysto ruginio raugo, nepridėdamas mielių. Skystis nuėjo 310 ml, įmaišytas į HP 13 minučių, po koloboku nebuvo „balos“, maišymo metu įpyliau 1 paprastą šaukštelį manų kruopų. Skystis yra bulvių sultinio ir sūrymo iš alyvuogių mišinys, todėl druskos iš recepto neįtraukiau. Viskas paprastai pakilo ir atitolo. Stogas prieš kepant buvo išgaubtas, o kepant išsipūtimas dingo. Duonos skonis puikus.
didžiulis
Šiandien aš kepiau beveik tą pačią duoną su tam tikrais pakeitimais: dalį kvietinių miltų (50 g) pakeičiau tokiu pat manų kruopų kiekiu, be 150 ml vandens rūgštyne, įpyliau 150 ml kefyro. Minkykite 10 minučių, išlyginkite bandelę šlapia silikonine mentele. Duona buvo garinama KhP 1 valandą 40 minučių, tarpinę 1 minutę įtraukiant „Kepimas“. Duona pasirodė su gražiu kupolu, tačiau stogas sutrūkinėjo. Skonių nepridedu: man geriau. Ankstesnė duona buvo palikta 2 valandas pailsėti - stogas plokščias. Kitą kartą aš atliksiu korektūrą 1 valandą 50 minučių, galbūt viskas bus ažūriniai su kupolu ir stogu.
mylik.sv
Ačiū už receptą! Aš kepiau tavo khebusheką - jis pasirodė nuostabus! Tiesa, padariau nedidelį pakeitimą - įmaišiau porą šaukštų sausų bulvių mišinio (man reikia kur nors pritvirtinti. Beje, ar galite pasakyti, kur galite jį klijuoti? Tai buvau aš ...) Tik mano stogas nukrito a maži, atrodė, stebėjau koloboką, bet kas - tai neišeina iš mano draugystės su rugine duona. Aš jau viską perskaičiau šimtą kartų, bet atrodo, kad negaliu jausti šios ruginės bandelės! Bet tas pats, kepalas pasirodė gražus, gana aukštas ir skoningas! Dar kartą ačiū už receptą!
fugaska
puikus! Aš už eksperimentus abiem rankomis !!!
Į įprastą baltą duoną pridėčiau bulvių mišinio, o ne sočią - jis pasirodys labai skanus!
bet apie stogą ... reikia įberti truputį miltų arba sumažinti skysčio kiekį. Bandelė turėtų stengtis, kad ji būtų šiek tiek griežtesnė, tačiau svarbiausia nepersistengti - stogą gali nuplėšti pati, kai tik gaunu kitokį stendą nei rugiai
mylik.sv
Ačiū už patarimą! O, aš jau buvau taip ištremtas dėl šio koloboko! Iš pradžių man tai atrodė labai ankšta ir aš įpyliau jogurto ir taip.Taip, aš taip pat pamiršau pasakyti, kad įdėjau graikinius riešutus. Man jie labai patinka ruginėje duonoje!
Evory
Išbandžiau šį receptą šiandien „Philips HD-9040“, jis pasirodė puikiai
Pirmiausia įjungiau programą „formavimo kepimas“ Nr. 13 (čia viskas kaip rekomenduojama - 25 minutes minkyti ir tada įrodyti, kiek reikia), kepti 90 minučių.
Dabar išbandžiau - skonis nuostabus

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
vjachekas
Vakar aš labai skaniai gaminau Stolichny. Šiek tiek rūgštus mano skoniui. Kitą kartą įdėsiu šiek tiek mažiau kefyro.
Vitaminas
Mes su vyru 2 kartus bandėme sugadinti šią duoną. 1 - jis pamiršo įsidėti irklą. Teko viską sutvarkyti ir pastumti (kefyras jau buvo užlietas). Ir tada, lyginant, prisiminiau, kad mentelė turėtų būti kitokia, ruginei duonai ... Pasigirdus pirmiems minkymo garsams, jie išgraužė mentelę ir ją pakeitė. Ir dar spėjo iškepti)) ačiū už receptą))
RepeShock

Ačiū už receptą, gera duona, skanu! Pluta plona, ​​traški

Pagaminta iš mano pačios pagaminto jogurto (iš kelių) ir įdėta šaukštelio.maltos kalendros.

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Babovka
Skani duona.
Namuose liko 150 g kefyro, trūkstamą dalį pakeitė 50 g grietinės - savaitę savaitę kepu tik šią duoną.
Aš kepu „Panasonic“ RYE režimu / 3 val. 30 m /
farmazonas
„Scarlet SC-400“ (maksimalus duonos svoris 750 g)
todėl pasinaudojo patikslinimais Mar Go:

gulėkite tokia seka (svarbiausia, kad mielės nebūtų derinamos su cukrumi ir druska)

1) kefyras 3,2% - 200 ml
2) šiltas vanduo - 150 ml
3) alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.

4) cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
5) druska - 1,75 šaukštelio.

6) kvietiniai miltai - 250 g
7) ruginiai miltai - 200 g

(dėl to kiekio atžvilgiu kvietiniai miltai ir ruginiai miltai pasirodė vienodai, rugiai sunkesni)

8.) mielės - 1,5 šaukštelio. („Saf-moment“ greitas veikimas)

Programa - 3. dieta (3: 30 = 11 (minkymas1) + 30 (pakėlimas1) + 15 (minkymas2) + 42 (pakėlimas2) + 50 (pakėlimas3) + 62 (kepimas))
Pluta vidutinė.

Tešla yra vidutiniškai griežta, orkaitė minkyta be sunkumų. Tešla gerai pakilo, iškepus stogas nenusėdo ir neįtrūko, struktūra beveik identiška parduotuvei „Stolichny“. Kvapas kitoks. Vis dėlto ne visai Stolichny. Tai yra geriausias ruginės duonos receptas, kurį bandžiau, nors kepimo srityje esu naujas. Ką išbandžiau pati - nenaudojau daugiau nei trečdalio ruginių miltų, duona stipriai suglebo. Su šiuo receptu taip neatsitiko.

Iš karto išbandžiau „Saf-Levure active“ su kitomis mielėmis (jas reikia mirkyti), keičiant maisto tvarką. Duonos asilas buvo tvirtesnis (stogas šiek tiek nukrito, bet liko išgaubtas), tačiau saikingai. Struktūra tokia pati kaip ir su sausomis mielėmis, skonis šiek tiek rūgštus. Traškumas traškesnis. Skonis man labiau patiko.

Įtariu: „Stolichny-shop“ aromatas priklauso nuo mielių, jie stipriai veikia duonos aromatą. Reikėtų pabandyti su presuotais.

AČIŪ už receptą!
ludok01
fugaska, ačiū už skanios duonos receptą !!! Tik dabar viršūnė kažkodėl atsisėdo. Kepimo orkaitė 1 programai „Pagrindinis“ po pirmojo minkymo ištraukė mentelę, kaip patarė merginos. Kaip tai skanu

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/2576875c5be94491ac1d68112d561897]Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/fp/0a416bcee40b4070bf22052d262353b2]Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
fugaska
tavo sveikatai!
o stogą galima sureguliuoti sumažinant šiek tiek skysčio. nors, tiesą sakant, toks stogas man tinka
ludok01
Ačiū, duona tikrai skani!
Irishka CH
Brightwing! Aciu uz recepta !!!! Dabar galiu iškepti DU duonos !!! pirmasis yra Darnitsky iš Gashos, antrasis - jūsų Stolichny.
Aš pranešu. Visi ingredientai pagal receptą, tik paprastas kefyras, 1%. Minkyti picoje, palikti pakilti (apie 1 val. 50 min.), Kepant 1 val. 10 min. (kaip mokė Gasha) rezultatas man patiko !!!
Nėra nuotraukų, atsiprašau ... Gal vėliau ...
fugaska
tavo sveikatai !!!
rusja
Sveiki
Iš multivarko / greitpuodžio čia, regis, dar niekas neparodė duonos
Čia paimk savo pirmagimį
Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Be to, pagaminau sumažintą 330 gramų porciją. miltų dalijant visus ingredientus iš 1,5.
Minkymas „HP Orion 27G“ ir beveik 2 valandų patikrinimas ir kepimas greitpuodyje VIMAR
Irina.A
Ačiū už receptą! Duona skani! Bet aš šiek tiek prisukau, stogas nukrito ir trupiniai šiek tiek šlapi. Kepti dviem režimais, minkyti tešlos režimu ir tada kepti. VR orkaitė - bm4013.Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas) Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)
Administratorius
Citata: Irina. IR

Ačiū už receptą! Duona skani! Bet aš šiek tiek susipainiojau, stogas nukrito ir trupiniai šiek tiek drėgni. https://mcooker-ltm.tomathouse.com/ga...erpics/93638/IMG_0112.JPG Stolichny kvietinė ruginė duona (duonos virimo aparatas)

Duonos gaminimo aparate duona kepama visiškai, nebent įpilama daug vandens.
Truputis atrodo gerai!
Bet jei stogas nukrito, tada:
- šiek tiek papildomo vandens
- supjaustykite duoną karšta!

Remdamasis gražiu trupiniu, įtariu, kad duona buvo supjaustyta karšta Ir veltui, nes skaitome temą Gatavos duonos aušinimas ir joje vykstantys procesai https://mcooker-ltm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1403.0
Irina.A
Apie karštą negalvojau, bet labai norėjau išbandyti, į tai atsižvelgsime ir pataisysime
Administratorius
Citata: Irina. IR

Apie karštą negalvojau, bet labai norėjau išbandyti, į tai atsižvelgsime ir pataisysime

Olenka-zena
Ar yra koks nors esminis galutinio rezultato skirtumas, jei vietoj kefyro pilate vandenį? Tai yra, gaminti duoną pagal šį receptą:
250 gr kvietinių miltų
250 gr nuluptų ruginių miltų
1,5 šaukštelio druskos
1 valgomasis šaukštas cukraus
1,5 šaukšto sviesto
1,5 šaukštelio mielių
350-370 ml vandens

Na, plyta po plytos pasirodo penktą kartą
Administratorius
Jei recepte yra tiek vandens, plytų negali būti! Aš jau pakomentavau jūsų receptą temoje „Pagalba ...“ ir patartina nebėgioti po forumą tuo pačiu klausimu
Olenka-zena
Citata: Administratorius

Jei recepte yra tiek vandens, plytų negali būti! Aš jau pakomentavau jūsų receptą temoje „Pagalba ...“ ir patartina nebėgioti po forumą tuo pačiu klausimu
Ačiū, tiesiog iš pradžių neradau tinkamo Temko, nuėjau ten
Irina.A
Pagal šį receptą aš jį kepiau daug kartų, bet šiek tiek sumažinau vandens kiekį, pasirodo skani duona, ačiū už receptą!

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas