Stagnacijos juosta

[sudėtis:]

Stagnacijos juosta

Kategorija: Mielinė duona

Ingridientai
Kvietiniai miltai.	1000 g
Vanduo	500 ml
Druska	20 g
Cukrus	20 g
Margarinas	80 g
Aliejus auga.	1 g
Presuotos mielės	20 g

Gaminimo būdas

• Aš kepiau jį pagal šį receptą:
• Stalo kepalas iš aukščiausios kokybės miltų.
• Mano išverstoje versijoje tai atrodo taip:
• variantas gali būti ne pats tiksliausias, klaidą išdėstykite tiek pliuso, tiek minuso pusėse
• sudėtis:
• - 1,75 šaukštelio sausos mielės
• - 500 gramų kvietinių miltų
• - 1,5 šaukštai. l. Sachara
• - 1,2 šaukštelio. druska (mano atveju jūros druska)
• - 40 gramų sviesto
• - 260 ml vandens
• - trynys
• - daržovių aliejus
• Paruošimas: Visus komponentus krauname pagal duonos gamintojo instrukcijas, o jei darome kepalą, tada jį dedame į „tešlos“ režimą, o jei ne, tada į „pagrindinį“. Prieš kepdami aptepkite trynį, o iškepę, kol karštas, sutepkite augaliniu aliejumi.
• Kepkite 180 laipsnių temperatūroje iki būdingo raudono atspalvio.

Pastaba

Jau dvejus metus nepirkau duonos parduotuvėje, bet man atrodo, kad šis kepalas labai primena „supjaustytą“, tą, kuris kainavo 25 kapeikas.

EffgeniyA nuotr

Panašūs receptai

Sluoksnis „Podmoskovny“, pagamintas iš aukščiausios kokybės miltų (GOST 27844-88) (Sonadora)

Avižinis kepalas (Bradsas)

Krosnies kepalai su „Cambozola“ sūriu (Administratorius)

Šiandien aš kepiau kepalus (iš šių produktų atsirado 2 kepalai). Kepama 180 C temperatūroje 30–40 minučių. Skonis nuostabus! Ar jis buvo sustabarėjęs, negaliu pasakyti, nes tais laikais jis buvo mažas.
Tik problemos kilo dėl laiko tarpsnių. Kuriu metu teisinga juos daryti? Kada ją tik suformuosite arba kada paliksite?

[Liudmila]

Liudmila

Tik problemos kilo dėl laiko tarpsnių. Kuriu metu teisinga juos daryti? Kada ją tik suformuosite arba kada paliksite?

Aš tai padariau: suformavau kepalą, padariau pjūvius ir patikrinau. Ir tada (patikrinus) iškepkite

!!! Šaunūs barai pasirodė !!!

[Loule]

Na, štai mano kepalas labai skanus, erdvus, su akinančiai baltu trupiniu!
dėkoju Loule ir Administratorius!!!



ČigonasNa, gerai, jūs anksčiau man nedavėte nuorodos, kitaip mano kryžminis pjūvis šliaužė per korektūrą.

O mes taip pat kartais nusipirkome kepalų parduotuvėje ... ant tvenkinio antims šerti (atsiprašau už savo duoną)

Nuo Administratorius-Lola Kepiau šiandien kepalas.
O, skanu !!! 🔗Taip, ne veltui jis „sustingęs“ !!! 🔗
Receptas yra paprastas, tačiau skonis ir kvapas yra stebuklas!
Dabar aš dažnai jį kepsiu!

Aš įmetiau į puodelį 10 gramų šviežių mielių, druskos, cukraus, užpyliau vandens, pašildžiau šį mišinį ir supyliau į kibirą duonos aparato. Ant viršaus persijoti miltai, ant miltų užpilti ištirpinto šilto margarino. Aš jį įjungiau „Tešlos“ režimu. Pagamintą tešlą įdėjau į formą, padariau pjūvius ir padėjau į šiltą vietą patikrinimui. Tešla padvigubėjo. Aš kepiau orkaitėje (180 laipsnių, 30–40 minučių) duonos keptuvėje (mano vyras „perduoda“ visą baltą duoną per skrudintuvą, o tikras kepalas ten neišeis į plotį). Juosta viduje yra visiškai sniego baltumo (tai mano nuotraukos, kaip visada, palieka daug norimų rezultatų).

Koks jūsų visų grožis! Tai tik kažkas, kurį aš sulėtinu: maišykite tešlą orkaitėje, o kepkite orkaitėje ar orkaitėje - Lolos klausimas. Iš esmės viryklė man trukdo, aišku, kad ji veiks orkaitėje. Porstite ką netvarkingai parašė ??? Ačiū už atsakymą.

Kepiau šią duoną duonos virimo aparate, ji pasirodė tiesiog nuostabi.

[lira70]

lira70, Lola pirmame įraše parašė, kad bandė kepti duonos virimo aparate, bent jau aš tai supratau
Čia: "Bet aš kepiau ir duonos aparato pavidalu - viskas pavyko".

Ir apie tai, kad forma nebus kepalas ... na ir kas? Svarbiausia, kad tai skanu!

Pažvelkite čia:

https://mcooker-ltm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=643.0

O ar galite kepti duonos virimo aparate pagreitintu režimu (per 2 valandas)? Ar reikia pakeisti receptą?

ir tai mano ...
kepti ir duonos virimo aparate
Skanus!!!

[Lola ir Administratorius]

Lola ir Administratorius, dėkoju!!!! Kepiau duonos virimo aparate, viskas pavyko, nenukrypau nuo recepto nei pliusu, nei minusu. Mano konservatyvus vyras (salotos gali būti tik „Olivier“ baseine ir pan.) Šį kepalą susmulkino žodžiais „Labai panašus į„ Naujas “(jei pamenate, kad buvo toks kepalas) iškepkite šį! Ir apskritai, mergaitės, kokia laimė, kad esu liekna (kol kas)!

Atidarė Temką, pamatė ir ... negalėjo atsispirti. Nors mes parduodame tokius kepalus (bent jau išvaizdos), akivaizdu, kad naminiai yra geresni. Apskritai, jau orkaitėje. Po patikrinimo beveik išlipau iš kepimo skardos, tai jau yra batonische.
Atskirai noriu pasakyti apie tešlą ... Ne, ji buvo ne tik nelipni, bet ir norėjau ją liesti: minkšta, švelni ir lygi.
Nežinau, kas bus po kepimo (tikrai parašysiu), bet esu tikra, kad ši tešla ilgą laiką apsigyveno pas mus. Labai ačiū už receptą.

Mergaitės, koks skirtumas, kaip pjaustyti? Galite pinti net pynėse. Pagrindinis dalykas yra skanus !!! Šauniai padirbėta! ... Receptą išsaugojau, taip pat pabandysiu ir pranešiu. Kitas klausimas administratoriui. Kiek jums reikia vandens, ar jo visai nėra?

Mergaitės, koks skirtumas, kaip pjaustyti? Galite pinti net pynėse. Pagrindinis dalykas yra skanus !!! Šauniai padirbėta! ... Receptą išsaugojau, taip pat pabandysiu ir pranešiu. Kitas klausimas administratoriui. Kiek jums reikia vandens, ar jo visai nėra?

Vanduo apie 260 ml 500 gr. miltų ir sureguliuokite bandelę. Lola pritaikė duonos aparato receptą (žr. 1 psl.)

Pranešimas: Baras pasirodė gražus ir labai skanus. Šiek tiek ne toks tankus, kaip tikėjausi (figūrai, matyt, reikia mažiau, tada ji bus tankesnė). Mano vyras sakė, kad tai bus karšta dažniau ... vasara baigiasi gerai, receptų pavyzdžių rezultatų po drabužiais nematyti
PS Su tokiu tešlos kiekiu galite lengvai pasigaminti du kepalus.
O kas dar negalėjo atsitikti ir nustebinti - tai visiškas mielių kvapo nebuvimas. Kepalas kvepia ... gera duona

Mergaitės, dabar aš įdėjau tešlą į HP, tada aš perskaičiau, kad sviestas ar margarinas iš anksto ištirpo, ir aš įdėjau minkštą. Ar man užteks 260 ml vandens, ar neužteks? Norėjau išvažiuoti dabar 2 valandoms, bet dabar turiu prižiūrėti partiją, o jei skysčio bus mažai?

[160 ml vandens]

Mergaitės, dabar aš įdėjau tešlą į HP, tada aš perskaičiau, kad sviestas ar margarinas buvo iš anksto ištirpęs, ir aš įdėjau minkštą. Ar man užteks 160 ml vandens ar nepakanka? Norėjau išvažiuoti dabar 2 valandoms, bet dabar turiu prižiūrėti partiją, o jei skysčio bus mažai?

Įdedu suminkštinto sviesto.

Ir tai mano vakarykščiai barai, labai skanūs.

Nuotrauką įterpiu pirmą kartą, bijau, kad padariau kažką ne taip.
Ypatingas ačiū Lolai, aš galėjau įdėti nuotraukų jos dėka, peržiūrėjęs „superkulinar“ svetainę.

[Administratorius ir Lola]

Taigi man buvo garbė suversti „stovinčią“ duoną. Vis dėlto tai padariau duonos virimo aparate. Man labai patiko duona! Norėčiau ploti ir sušukti - "Autorius! Autorius!". Administratorius ir LolaLabai ačiū už receptą. Turėjau įpilti šiek tiek vandens, nes miltų pasirodė per daug (y)

Šiandien mums pritrūko kepalo, o lauke lyja. Ir tai man pasirodė. Bet ar neturėčiau pati iškepti kepalo? Štai rezultatas.
Batonai tikrai šaunūs. Net mano 81 metų močiutė juos vertino.

Kas tai gali būti? Aš kepiau šį barą šiandien, absoliučiai viskas yra tas pats, bet jis neryškus šonuose, neveikė tiksliai ir įtrūko iš tų pačių pusių, tai neturėjo įtakos skoniui, bet vaizdas ... taip pat šiek tiek sulaužė kraštutinius pjūvius.
Net nepasakysiu, kad jis plito - buvo išsipūtęs. bet tiksliai šonuose (kaip nėščia moteris pasirodė linksma.
O apie Lolą - tai tikrai ... nepriekaištinga! Puiku! Ir viskas.

O kaip galima sutvarkyti, kad kepant jis liktų tolygus ir nesusilietų?

Kas tai gali būti? Šiandien aš kepiau šį barą, absoliučiai viskas buvo tas pats, bet jis neryškus šonuose, neveikė tiksliai ir vis tiek plyšo tose pačiose pusėse, tai neturėjo įtakos skoniui, bet vaizdas ... taip pat šiek tiek sulaužė kraštutinius pjūvius.

O kaip jį sutvarkyti, kad kepant jis liktų tolygus ir nesusilietų?

Į šią duoną pridedu 1 valgomą šaukštą augalinio aliejaus. l. vietoj kreminės. Šios duonos tešla turi būti šiek tiek tankesnė nei įprastai. Įberkite truputį miltų, bandelė yra šiek tiek tankesnė ir nelips, vadinasi, skysčio yra per daug. Ir tada gatvėje ir namuose vis dar yra daug drėgmės, miltai gali turėti daug drėgmės, jie sugeria ją iš oro, o jūs vis tiek pilate vandenį kaip visada. Atkreipkite dėmesį ir stebėkite koloboką.

Kepinių šonai sprogo nuo to, kad jie nepakankamai atitolo, o tada staigiai pakilo orkaitėje, prarado elastingumą ir sprogo.

O kaip viską padaryti duonos virimo aparate, neišimant ir nekepant orkaitėje?

Beveik nieko.
Kepimo dangtį galite sutepti tik tryniu (prieš kepant). Ir viską iškepus ištepkite aliejumi, iš kibiro išimkite kepalą - ne problema.

variantas gali būti ne pats tiksliausias, klaidą išdėstykite tiek pliuso, tiek minuso pusėse


O kaip viską padaryti duonos virimo aparate, neišimant ir nekepant orkaitėje?

Lengvai viskas yra tas pats, tik neišimkite tešlos iš orkaitės, bet palikite ją pakilti, kai ji pakils, įjunkite kepimą 60 minučių. Jis nepraras savo skonio.

Ar jis veiks visiškai automatiniu režimu? Ir kokį dydį turėčiau dėti? (Aš turiu „Panas 255“)

Ar jis veiks visiškai automatiniu režimu? Ir kokį dydį turėčiau dėti? (Aš turiu „Panas 255“)

Jei netepsite viršaus tryniu, bus visiškai automatinis. Jei norite oro, pradėkite prancūziškos duonos programą. Užtepti gatavą kepalą sviestu nėra sunku, ar ne?
Dydis - vidutinis (paprastai programai), nes prancūzų kalba negalima pasirinkti.

Sugebėjau!!! LAIKAS !!!
išėjo 2 kepalai. iš pažiūros šiek tiek nepasiteisino (tešlos formavimo patirtis vis dar nėra pakankama), bet skonis ...

Aš labai norėjau baltos duonos! Ir tai tik receptas !!! Aš kepu šią duoną HP. Liko 35 minutes kepimo, ir jis pakilo iki kibiro lygio !!! Tai pirmas kartas !! Įdomu, ar jis bus iškeptas, ar ne? Aš tikrai noriu !!
........................ ..............

Valio !!! : wow: Pasirodė !! Taip, toks aukštas, puikus ir skonis yra kažkas !! : wow: Pusę jau suvalgei !!! : D Labai ačiū už receptą !!!

Dabar tokį kepalą kepu duonos virimo aparate, tiesiog nusprendžiau į jį įdėti keptų svogūnų (nusipirkau šiandien visos Rusijos parodų centre) ir sūrio (parmezano). Duona yra aukštesnė nei įprasta, o kvapas .......
Duona pasirodė nuostabi: aukšta ir puri, lengvai paskaninta svogūnu ir sūriu. Tikriausiai reikia pridėti daugiau. Manau, kad remdamiesi šiuo nuostabiu receptu, galite gaminti duoną su visokiais priedais. Tai tik daro jį geresnį. Linksmas

[Viltis]

kepti svogūnai (šiandien nusipirkti visos Rusijos parodų centre)

Viltis, ar parduodamas neįprastas lankas? Maniau, kad jūs tik dedate keptus svogūnus, bet paaiškinimas, kur tiksliai jį nusipirkote, suklaidino.

Tiesiog šį kartą nusprendžiau pabandyti kepti duoną su paruoštais keptais svogūnais. Kai pati kepu, duona pasirodo per puri, joje beveik nesimato svogūnų. Viskas ištirpsta. Paruoštų svogūnų atveju jis vis dar matomas trupinio viduje.

Ir štai mano šiandieninė sąstingio laikų duona:



Vanduo 500 g miltų užtruko 300 ml, kitaip viskas buvo pagal receptą. Pagrindinė programa, L dydis, vidutinė pluta. Prieš kepdama netepiau viršaus kiaušiniu, tiesiog pasigedau. Skanu, kaip ir baruose. Dar kartą ačiū autoriui.

Ir štai mano šiandieninė sąstingio laikų duona:

Skanu, kaip ir baruose. Dar kartą ačiū autoriui.

Ir kažkodėl kepalas man labiau patinka, jis kažkaip tankesnis ir ... ne toks sausas ar pan., Duona labiau sausa ir labiau trupėja, nors ir skani.
Ir, žinoma, parduotuvė nebetelpa į mano burną, net negaliu jos valgyti.

Aš taip pat išbandžiau, viskas buvo tiksliai pagal receptą, bet aš išsiblaškiau ir nesuvaldžiau bandelės. Todėl mano kepalas pasklido po kepimo skardą ir tapo „šio aukščio (5 cm), tokio pločio (tikriausiai 30)“ ... Taigi, su mano miltais jums reikia arba mažiau vandens, arba orkaitė yra tiesiog HP. Bet skonis vis tiek nuostabus !!!

Prašau paaiškinti arbatinuką. Ar teisingai supratau, išėmęs tešlą iš orkaitės, turiu:
1. Apakuokite kepalą (ar du).
2. Palikite ant keptuvės, kad atsiribotų. Ir maždaug šimtą kartų?
3. Padarykite pjūvius ir sutepkite tryniu ar atvirkščiai? O gal tai svarbu?
4. Ir iš karto pašaukite į orkaitę.
Tai tik pirmas kartas, kai pats lipsiu kepalą. O klausimas apie korektūrą yra ypač įdomus. Duonos virimo aparate tešla stovės ir pakils.

Ačiū autoriams, nešusiems šį receptą masėms!
Skanios baltos duonos!

Turiu klausimą labiau patyrusiems bendražygiams:
Kokias ingredientų proporcijas reikia vartoti norint gauti 500 gramų duonos? (Turiu omenyje kepinius HP).
Receptinė duona mūsų šeimai pasirodo per didelė, apie 1000 gr.
Mes valgėme kartu 5 dienas, bet mes visada norime turėti šviežios duonos, geriau dar kartą paleiskite HP!

P.S. Tiesiog padalykite viską į / 2, ar kas?

[Nuoroda]

Nuoroda, instrukcijose pažiūrėkite, koks yra mažiausias miltų kiekis, kurį suminko jūsų duonos gamintojas, mano „Panasonic“ yra 300 g., Aš perskaičiuoju visus receptus, kurie sudaro proporciją - receptui reikia 500 g. miltų ir visa kita, aš apskaičiuoju koeficientą 300/500 = 0,6, visus kitus komponentus padauginu iš šio koeficiento. Užminkykite tešlą su mažiau nei 300 g. Miltų nebandžiau, bijau, kad bandelė nesusiformuos.

Negaliu nepasimesti. Šiandien nusipirkau pynimo formą ir štai:


Dabar darau nuotraukas fotoaparatu, turiu įkrauti fotoaparatą, bet, tikiuosi, viskas matoma

Negaliu nepasimesti. Šiandien nusipirkau pynimo formą ir štai:

o ir krasotischa))))) ir forma yra silikonas ar metalas?

Prašau paaiškinti arbatinuką. Ar teisingai supratau, išėmęs tešlą iš orkaitės, turiu:
1. Apakuokite kepalą (ar du).
2. Palikite ant keptuvės, kad atsiribotų. Ir maždaug šimtą kartų?
3. Padarykite pjūvius ir sutepkite tryniu ar atvirkščiai? O gal tai svarbu?
4. Ir iš karto pašaukite į orkaitę.
Tai tik pirmas kartas, kai pats lipsiu kepalą. O klausimas apie korektūrą yra ypač įdomus. Duonos virimo aparate tešla stovės ir pakils.

Teisingai supratau)) Tešlą padalinu į du kepalus. Iškart darau pjūvius, kad tai jau su jais nutrūktų. Pagal laiką - priklausomai nuo temperatūros virtuvėje - gerai, vidutiniškai apie 15 minučių.

o ir krasotischa))))) ir forma yra silikonas ar metalas?

Silikonas, ilgai atidžiai apžiūrėjau, mačiau tik vieną vietą, šiandien žiūriu, paėmiau paskutinę. Vienintelis neigiamas dalykas - jokiu būdu negalima tepti kiaušiniu, bet ant aliejaus ir tada patepti

[Celestinas]

Silikonas, ilgai atidžiai apžiūrėjau, mačiau tik vieną vietą, šiandien žiūriu, paėmiau paskutinę. Vienintelis neigiamas dalykas - jokiu būdu negalima tepti kiaušiniu, bet ant aliejaus ir tada patepti

Celestinas, net galima patepti kiaušiniu. Kai kepalas ima ruduoti iš viršaus, išimu, apverčiu (nesusės!), Greitai patepu kiaušiniu ir iškepu.

Turiu klausimą: Jei recepte pakeisite slyvą. aliejaus į daržoves ir įpilkite 1-2 šaukštelius. panifarina - šios priemonės padės duonai ilgiau pasenti?

Šis receptas man visada duoda duonos kepalus. Todėl iš vieno darau lašinių ritinį (nuotraukoje jis dešinėje)


ir tai yra išpjova

Aš taip pat gaunu 2 kepalus - šiandien aš susukau vieną pynimo formą:

Aš gaminu vieną ritinį su šonine (nuotraukoje jis dešinėje)

kaip gamini lašinių įdarą ??? ....

kaip gamini lašinių įdarą ??? ....

Perėmiau idėją iš čia 🔗... Tešla „Stagnacijos lazdelei“ tinka. Pats kepalas prisotintas lašinių aromato .. mmmm ..
ir idėja yra tokia ((kad nelaukčiau, kai tai padarysiu, nufotografuoju iš svetainės).Iš nuotraukos matosi, kad viskas, kas išradinga, yra paprasta))