|
 Nuo obuolio nešvarumus galite pašalinti paprasčiausiai nuvalydami juos ant drabužių, tačiau to nepakanka, kad iš obuolio pašalintumėte pesticidus. Tyrimai parodė, kad kepimo soda, toks įprastas ir prieinamas produktas, gali jums lengvai padėti.
Galite lengvai nuvalyti obuolį ant drabužių, tačiau norint atsikratyti pesticidų likučių reikia daugiau pastangų. Remiantis ACS žurnale „Agricultural and Food Chemistry“ paskelbtais tyrimais, soda gali lengvai pašalinti pesticidus iš obuolių.
Pesticidų dėka derlius labai išaugo, tačiau jų poveikio žmogaus sveikatai problema daugelį metų auga. Skalbimas gali būti vienas iš efektyviausių pesticidų pašalinimo iš maisto būdų, dažnai naudojamas maisto pramonėje.
Tačiau net ir šiuolaikinių metodų naudojimas nepadės išvalyti kai kurių augalų apsaugos produktų vaisių ir daržovių. Lily Hee ir jo kolegos norėjo išsiaiškinti, kaip geriausiai nuplauti obuolius, kad sumažėtų pesticidų kiekis.
Mokslininkai naudojo labiausiai paplitusias pesticidų rūšis - fungicidą tiabendazolą, kuris, kaip rodo tyrimai, prasiskverbia į obuolio žievelę, ir insekticidą fosmetą, naudojamą organiniams Gala obuoliams gydyti. Tada jie plovė obuolius trimis skirtingais būdais: 1% soda ir vandens, vandentiekio vandens ir standartiniu JAV EPA rekomenduojamu balinimo tirpalu, kuris dažnai naudojamas gamyboje. Obuolius geriausia nulupti sodos tirpalu. Per 12 minučių pašalinta 80% tiabendazolo, o po 15 minučių - 96% fosmeto. Šį skirtumą greičiausiai lemia intensyvesnė obuolio tiabendezolio absorbcija. Remiantis vidinės struktūros analize, tiabendazolas obuoliuose buvo rastas 80 µm gylyje, o fosmetas - 20 µm gylyje. Dvi minutes skalbimas baliklio tirpalu arba įprastu vandentiekio vandeniu nebuvo toks efektyvus.
Šaltinis: Amerikos chemijos draugijos pateikta medžiaga.
Beseganich E.S.
|
