|
 - Su petražolėmis nieko neprarandama! - taip sakė garsus daržovių augintojas M. Oshaninas. Net mažiausias stuburas pradeda veikti. Džiovintas, sumaltas būsimam žiemos naudojimui. Vidutinio dydžio šaknys naudojamos nedelsiant.
Didelės paliekamos sėkloms. Dabar jie sakydavo: "Be jokių atliekų, žolės!" Bet nebuvo lengva auginti žolę be atliekų. Bent jau ne taip lengva, kaip morkos. Net tokiam sodininkystės ekspertui kaip profesorius N. Kičunovas pasirodė sunku. Profesorius parašė daug knygų. Ir apie morkas. Ir apie vyšnias. Ir apie visą kitą malonę. Bet kai reikėjo kalbėti apie petražoles, jis pasidavė ir kreipėsi patarimo į paprastus sodininkus.
Širdyje esantys juokėsi iš įžymybės, tačiau noriai dalijosi patirtimi.
- Prieš sėjant sėklos turi būti drėkinamos, - sakė sodininkai, - tik tiek išminties.
- Kaip sušlapti? - paklausė profesorius.
- Labai paprasta. Vandenį keiskite kiekvieną dieną - ir taip dešimt dienų iš eilės. Dar geriau nuplaukite juos tekančiu vandeniu.
Išgirdęs apie tokius patarimus, kitas ekspertas, profesorius M. Rytovas, pasibaisėjo.
- Taip, juose nieko naudingo neliks! Vanduo viską atims! Net jei drėkinsite sėklas, tada smėlyje pabarstykite ją iš laistytuvo!
 Apskritai buvo daug ginčų. Ir tarp profesorių, ir tarp sodininkų. Kai kurie meistrai į rinką atvežė nuostabų produktą, gero ridiko dydį. Kiti nieko neaugino. Ir kaip visada tokiais atvejais buvo gudruolių, kurie petražolėms perduodavo įvairių kitų skėtinių žolelių. Ir visų pirma etuzu - šunų petražolės. Tačiau šis augalas nuo mūsų virtuvės žolės skyrėsi baltomis gėlėmis (tuo, kad jos yra žalsvai geltonos), tačiau gėlės neprekiauja į prekybą, todėl pagal šią savybę klastotės buvo neįmanoma atskirti.
Klastotės rezultatas buvo pavojingas ir liūdnas pirkėjui. Kai šunys namuose valgė petražoles su vakariene, prasidėjo vėmimas, pilvo patinimas, net sąmonės netekimas.
Tuo tarpu atskirti tikrąsias petražoles nuo savo analogų visai nesunku ir reikia tik paprasčiausių botanikos žinių. Verta įtrinti lapo gabalėlį tarp pirštų. Vietoj įprasto pikantiško kvapo į nosį pateks įtartinas aromatas, panašus į sugedusį česnaką.
Nepatyręs pirkėjas su savo mėgstamu prieskoniu pradėjo elgtis atsargiai, ir daugelis jo visiškai atsisakė, išbraukdamas iš virtuvės patiekalų sąrašo. Tačiau paaiškėjo, kad mūsų kvapni žolė yra ne tik maloni, bet ir naudinga bei pataiso svarbiausią mūsų organą - kepenis! Iškart petražolių paklausa vėl ėmė kilti. Atitinkamai buvo naudojamos šunų petražolės - ir vėl prasidėjo apsinuodijimas.
„Apskritai šunų petražolės buvo neteisingai apkaltintos! - tarė profesorius A. Kharuzinas.— Tai nėra taip nuodinga. Bėda ta, kad vietoje virtuvės piktžolių rinkoje kartais siūloma apyrankė. Jo žaluma taip pat primena petražoles (taip pat ir nuo skėčio). Hemlockas yra mirtinai nuodingas “.
Vėlgi, patiklūs pirkėjai gali būti mulkinami. Gyvenime turi būti elementarus raštingas. Nemalonus žiedlapio kvapas šią žolę iškart duoda.
Nuo tų įvykių praėjo daug metų. Niekas nedrįsta parvežti į rinką šunų žolių ar kiaulių, tačiau ir dabar daugelis žmonių painioja petražoles su salierais arba su pasėta kalendra - kalendra. Pastarosios nėra nuodingos, tačiau valgomos ir labai naudingos. Juos taip pat galite atskirti pagal kvapą, ypač kalendra.
Bet apskritai praeities baimės pamirštamos. Mūsų žaliasis lobis jau seniai yra žaliųjų daržovių priešakyje. Ir dar vertingiau yra tai, kad jam sekasi tolimoje šiaurėje, už poliarinio rato. Ir jį galima auginti tiesiai tundroje.
A. Smirnovas. Viršūnės ir šaknys
|
