|
 Kaip dažnai galite pastebėti, kad žmonės į maistą žiūri beveik kaip į varginantį darbą. Jie neabejingi maisto vartojimo sąlygoms, jie ne visada palieka pakankamai laiko ramiai, neskubriai papusryčiauti ar papietauti, pavalgyti labai greitai, tarp kartų, kelyje, nežino, kad reikia stebėti, nes IP Pavlovas pavadino juos „Maisto taisyklėmis“.
Tuo tarpu jų įgyvendinimas turi didelę higienos svarbą, kad ir kur žmogus turėtų valgyti: darbe, traukinyje, pasivaikščiojime, kelionėje kempinge, ant vandens, ore ir net kosmose.
Valgyti reikėtų pradėti kiek įmanoma ramiau. Todėl prieš valgant, po darbo patartina bent šiek tiek pailsėti.
Visur valgymo veiksmas yra tam tikru būdu apsidraudęs, tarsi išsiverždamas iš įprastos veiklos, sakė I. P. Pavlovas. Apskaičiuota, kad viskas atitraukia nuo dabartinio gyvenimo minčių ir rūpesčių ir sutelkia dėmesį į artėjantį valgį.
Todėl neturėtumėte valgyti pietų metu darbo vietoje - tam yra bufetas ar valgykla. Visur, kur šeima susėda prie stalo - bendrame kambaryje ar virtuvėje-valgomajame, būtina sukurti „apetišką“ valgymo atmosferą. Gražiai patiektas stalas, švari staltiesė, tyli, maloni muzika teigiamai veikia žmogų ir pašalina maistą.
Prieš pradėdami valgyti, turite numalšinti troškulį. Prieš valgant, jei be skysto indo, naudinga išgerti šiek tiek vandens, duonos giros, daržovių, vaisių ar uogų sulčių. Tai skatina geresnę virškinimo liaukų sekreciją ir teigiamai veikia virškinimą.
Yra žinoma, kad bet kokia pašalinė veikla trukdo normaliam virškinimui. Gal neturėtumėte vadovautis senu posakiu, kuriame sakoma „Kai valgau, esu kurčias ir nebylys“tačiau neturėkite rimtų pokalbių prie stalo ir nesiginčykite, skaitykite ar spręskite kryžiažodžius. Bet kalbėti apie ką nors malonaus, saikingai pajuokauti ir juoktis yra netgi naudinga.
Gera nuotaika, gera nuotaika yra labai palanki virškinimo procesui: „Gėris ir skonis yra už, bet blogis net nėra naudingas mėsai“, sako liaudies išmintis.
Nedaugelis žino, kad kuo greičiau maistas valgomas, tuo blogiau jis virškinamas ir absorbuojamas. Todėl valgyti reikia lėtai, neskubant, kaip sakoma, „su nuojauta, su jausmu“, atsargiai sukramtant maistą.
Paskubomis suvalgytas ir blogai sukramtytas maistas gerai nesimaišo su virškinimo sultimis, jis yra mažiau virškinamas ir absorbuojamas. Yra žinoma, kad gerai kramtant maistą, jo virškinamumas yra 15–20% didesnis nei valgant greitai. Gerai sukramtytas - pusiau virškinamas, sako posakis.
 Maisto kramtymas labai priklauso nuo dantų būklės... Yra žinoma, kad blogi dantys prisideda prie virškinamojo trakto ligų vystymosi. Taip yra dėl nuolat skrandžio gleivinės ir žarnų dirginimo blogai sukramtytu maistu. Todėl svarbu laiku gydyti ir pakeisti dantis. Net jei visi dantys atrodo sveiki, būtina apsilankyti pas odontologą du kartus per metus. Kad burnoje nesupūtų maisto likučiai, nesupūva, prieš eidami miegoti, ypač vakarais, turite išsivalyti dantis ir po kiekvieno valgio praskalauti burną vandeniu.
V. Majakovskis rašė:
Prisimink tave
prisimink tave
paėmęs maisto,
praskalaukite burną.
Jūs neturėtumėte valgyti labai šalto ir ypač per karšto maisto, nes tai dirgina stemplės ir skrandžio gleivinę ir gali sukelti lėtines virškinimo sistemos ligas. Karštiems patiekalams ir gėrimams rekomenduojama apie 60 °, šaltiems - ne žemesnė kaip 9-12 ° temperatūra.
Pavalgius, prieš pradedant įprastą darbą, labai naudinga pasivaikščioti ar pasėdėti lauke, naudojant dalį pietų pertraukos. Pietų pertrauka skirta ne tik maistui, bet ir poilsiui, o kai kurie ją išleidžia darbui ar namų ruošos darbams. Jei negaištate likusio laiko, galite pasivyti per pietų pertrauką ir atsipalaiduoti - pasivaikščioti, paskaityti laikraščius.
Norint normaliai funkcionuoti virškinimo organams, būtina laiku pašalinti išmatas iš žarnyno. Reguliari žarnyno veikla padeda geriau pašalinti iš organizmo nesuvirškintus maisto likučius ir kenksmingus produktus, susidariusius žarnyne virškinimo metu. Todėl būtina užtikrinti, kad kėdė būtų bent kartą per dieną, visada tuo pačiu metu, geriausia ryte.
Žarnyno veiklai įtakos turi mityba ir maisto sudėtis. Reguliarus žarnyno darbas yra palankus laikantis teisingos valgymo tvarkos, pakankamo pieno rūgšties produktų, rugių ir pilka duona, taip pat daržovės ir vaisiai, ypač žali.
Nereikėtų pamiršti dar vienos higienos taisyklės. Kad visada būtų geras apetitas ir gerai veikianti virškinimo sistema, turite atlikti rytinę mankštą, gimnastiką, sportą ir fizinį darbą.
L. V. Baranovsky - 5 klaidos mūsų mityboje
|
