Redmondas ŽSM-1915. Duonos aparato aprašymas ir charakteristikos

„Redmond RBM-1915“ duonos aparato techninės charakteristikos

Galia 550 W
Įtampa 220–240 V, 50 Hz
Apsauga nuo I elektros šoko
Kepimo indo talpa 3 l
Kepimo svoris 500/750/1000 g
Elektroninio valdymo tipas
Kūno medžiaga. plastmasinis
Kepimo indų danga nelipni Whitford "Xylan Plus"
LCD nespalvotas
Nepastovi atmintis 15 minučių
Bendri matmenys 355 × 240 × 302 mm
Grynasis svoris 4,3 kg ± 3%
Maitinimo laido ilgis 1,2 m
Programų skaičius: 19

• - Klasikinė duona
• - IŠRAIŠKITE
• - SDOBA
• - PRANCŪZIŠKA DUONA
• - NEMALTŲ KVIEČIŲ DUONA
• - BORODINSKY DUONA
• - BE GLITENO DUONA
• - DESERTAS
• - LEAFLESS tešla
• - METŲ AUKŠTIS
• - PIENO košė
• - TORTAS
• - JAM
• - JOGURTAS
• - Kepinių gaminiai
• - SRIUBA
• - GESINIMAS
• - DUONA SU PRIEDAIS
• - RUGINĖ DUONA

Paruoštų patiekalų temperatūros palaikymas (automatinis šildymas) iki 1 valandos
Vėluojantis startas iki 15 valandų
Galima pasirinkti plutos spalvą
Pridėkite ingredientų pagal garso signalą
Įranga:

• - Duonos gamintojas
• - Forma kepimui
• - Stiklinė
• - samtelis
• - Minkymo irklas
• - Minkymo irklo ištraukimo kabliukas
• - Receptų knyga
• - Rankinis
• - Aptarnavimo knyga

12 mėnesių garantija

Redmond RBM-1915 duonos aparato aprašymas

Duonos gamintojo prietaisas

1. Maitinimo laidas
2. Vėdinimo angos
3. Uždenkite peržiūros langą
4. Forma kepimui
5. Minkymo irklas
6. Kontrolės skydelis
7. Instrumento korpusas
8. Stiklinė
9. Minkymo irklo ištraukimo kabliukas
10. Samtelis

Kontrolės skydelis

1. Meniu mygtukas - automatinės kepimo programos pasirinkimas. Ekrane rodomas pasirinktos programos numeris.
2. Mygtukas „Svoris“ - gatavo produkto svorio pasirinkimas. Numatytasis svoris yra 750 g.
3. Mygtukas ▲ - padidinkite uždelsto paleidimo / virimo laiką.
4. Mygtukas ▼ - sutrumpinkite uždelstą pradžios laiką / virimo laiką.
5. Mygtukas „Crust“ - mygtukas, skirtas produkto plutos spalvai pasirinkti („Light“, „Medium“, „Dark“). Numatytasis yra Vidutinis.
6. Mygtukas „Start / Stop“ - paleiskite kepimo programą / pristabdykite kepimo programą / nutraukite kepimo programą ir grįžkite į budėjimo režimą.
7. Ekranas.

Rodyti įrenginį

1. Virimo programos eilės numeris
2. Virimo laikas / uždelsimo pradžios indikatorius
3. Pasirinktas plutos spalvos indikatorius
4. Kepimo svorio indikatorius
5. Virimo fazės indikatorius
6. Priedų rodiklis

PRIEŠ PIRMĄ NAUDOJIMĄ

Atsargiai išimkite gaminį ir jo priedus iš dėžutės. Pašalinkite visas pakavimo medžiagas ir reklamines etiketes.

Ant korpuso nepamirškite laikyti įspėjamųjų lipdukų, krypčių lipdukų (jei tokių yra) ir gaminio serijos numerio lipdukų!

Pervežę ar laikę žemoje temperatūroje, prieš įjungdami prietaisą palaikykite kambario temperatūroje mažiausiai 2 valandas.

Duonos gamintojo kūną nuvalykite drėgnu skudurėliu. Duonos keptuvę ir minkymo irklą nuplaukite šiltu muiluotu vandeniu. Išdžiovinkite prietaisą ir jo dalis.

Prieš įjungdami įsitikinkite, kad vidinė ir išorinė prietaiso dalys nėra pažeistos, nesudaužytos ar nėra kitų defektų. Padėkite prietaisą ant tvirto, lygaus, horizontalaus paviršiaus, toli nuo šilumos šaltinių, vietų, kur ant prietaiso gali patekti vandens, karštų riebalų ir kitų teršalų. Montuodami įsitikinkite, kad šalia nėra dekoratyvinių dangų, elektroninių prietaisų ir kitų objektų, kuriuos gali paveikti aukšta temperatūra.Nestatykite duonkepės arti stalo krašto, arti sienų ar kitų prietaisų. Dėdami po pakabinamais baldais įsitikinkite, kad yra pakankamai vietos dangčiui atidaryti.

Pirmo paleidimo metu degant techniniams tepalams, naudojamiems gatavam produktui, gali pasirodyti būdingas kvapas arba lengvi dūmai. Tai nėra gamybos defektas.

Kepyklos veikimas

Nepastovi atmintis

Duonos virimo aparatas „REDMOND RBM-1915“ turi nepastovią atmintį. Energijos tiekimo nutraukimo metu, kai veikia kepimo programa, nustatymai 15 minučių išsaugomi prietaiso atmintyje. Kai maitinimas bus atstatytas, programa bus automatiškai atnaujinta. Jei maitinimo šaltinio nėra ilgiau nei 15 minučių, nustatymai iš naujo nustatomi. Prijungus elektros tinklą, prietaisas persijungia į laukimo režimą.

Jei recepte yra pieno, mėsos ar kitų greitai gendančių produktų, atjunkite prietaisą iš elektros tinklo ir leiskite jam atvėsti. Išimkite kepimo indą, išvalykite jį ir pradėkite receptą iš šviežių ingredientų. Valydami griežtai laikykitės skyriuje „Prietaiso priežiūra“ pateiktų instrukcijų.

Jei naudojami ingredientai nebuvo greitai gendantys, galite atnaujinti kepimo programą (jei kepimo procesas dar neprasidėjo) arba, naudodamiesi programa „BAKE“, pakeisti produktą, kad jis būtų paruoštas. Per patikrinimo langą patikrinkite gaminio pasirengimą, prireikus pertraukite programą.

Atkreipkite dėmesį, kad jei programa bus paleista iš naujo, keptos duonos kokybė gali būti ne tokia, kokios norima.

Virimo laiko nustatymas

Duonos virimo aparate „REDMOND RBM-1915“ galite savarankiškai nustatyti programų „PIENO košė“, „JAM“, „JOGURTAS“, „KEPIMAS“, „SRIUBA“, „TROKINIMAS“ ir „DESERTAS“ gaminimo laiką. Norėdami pakeisti kepimo laiką pasirinkę programą, paspauskite mygtukus D ir ". Pakeitimo žingsnis ir galimas kepimo laiko intervalas priklauso nuo pasirinktos kepimo programos. Norėdami greitai pakeisti laiką, palaikykite nuspaudę norimą mygtuką. Pasiekus didžiausią (mažiausią) vertę, laiko nustatymas bus tęsiamas nuo diapazono pradžios (pabaigos).

Vėluoja programos pradžia

„Atidėto paleidimo“ funkcija leidžia nustatyti laiko intervalą, po kurio duona turėtų būti paruošta (atsižvelgiant į programos vykdymo laiką). Galite nustatyti laiko intervalą nuo 10 minučių iki 15 valandų po 10 minučių.

„Delay Start“ funkcija negalima programose „PIENO košė“, „JAM“, „JOGURTAS“, „KEPIMAS“, „Sriuba“, „Troškinimas“ ir „Desertas“.

Norėdami pakeisti atidėjimo pradžios laiką pasirinkę automatinę programą, paspauskite mygtukus ▲ ir ▼. Norėdami greitai pakeisti vertę, palaikykite nuspaudę norimą mygtuką. Pasiekus didžiausią (mažiausią) vertę, laiko nustatymas bus tęsiamas nuo diapazono pradžios (pabaigos). Kai ši funkcija yra nustatyta ir veikia, ekrane mirksi ◄ indikatorius šalia Laiko uždelsimas.

Atkreipkite dėmesį, kad nustatant uždelsimo pradžios funkcijos laiką naudojami tie patys mygtukai, kaip ir nustatant kepimo laiką. Tačiau kol nustatomas uždelsimo pradžios laikas, laiko vertės indikatorius ekrane nemirksi.

Nerekomenduojama naudoti uždelsimo pradžios funkcijos, jei recepte yra greitai gendančių maisto produktų (kiaušinių, šviežio pieno, mėsa, sūris ir pan.).

Paruoštų patiekalų temperatūros palaikymas (automatinis šildymas)

„Automatinio šildymo“ funkcija automatiškai įsijungia pasibaigus programai ir gali palaikyti gatavo patiekalo temperatūrą iki 1 valandos.

Savaiminis įšilimas apsaugo nuo drėgmės absorbcijos ir padeda kurį laiką išlaikyti drabužio minkštą. Tačiau norint pasiekti geriausių rezultatų, rekomenduojama išimti duoną iškart po virimo proceso pabaigos.

Automatinio pašildymo funkcija negalima, kai naudojate „SOFT DOUGH“, „YEAST DOUGH“, PIENO košę, „JAM“, „YOGHURT“, „BAKERY“, sriubą, troškinimą ir „DESSERT“.

Bendroji automatinių programų naudojimo tvarka

1. Ant kepimo indo uždėkite tešlos irklą. Įsitikinkite, kad jungtys yra tvirtos. Formą ir ašmenis sutepkite aliejumi.
2. Išmatuokite reikiamus ingredientus pagal pasirinktą receptą ir įdėkite juos į dubenį. Kepdami duoną ir gamindami tešlą, paruoškite pagrindinius ir papildomus ingredientus pagal receptą. Visi produktai turi būti kambario temperatūros (25–35 ° C), nebent recepte nurodyta kitaip. Įdėkite pagrindinius ingredientus į duonos keptuvę taip, kaip nurodyta recepte.
3. Švelniai įkiškite kepimo indą į duonos gamintojo kaitinimo kamerą, šiek tiek pasukdami prieš laikrodžio rodyklę. Forma turi jungtis prie pavaros veleno tolygiai, be iškraipymų. Užfiksuokite figūrą pasukdami pagal laikrodžio rodyklę, kol ji sustos. Uždarykite dangtį su peržiūros langu.
   Pirmiausia į formą įdėkite skystų ingredientų (vandens, pieno) ir (arba) kiaušinių. Vanduo turi būti kambario temperatūros, nes per aukšta vandens temperatūra neigiamai paveiks tešlos pakilimą. Naudodamiesi atidėto paleidimo režimu, naudokite tik pieno miltelius, kitaip pienas gali susisukti.
   Įpilkite mielių arba kepimo miltelių paskutinį. Šie komponentai neturi liestis su skysčiais, kitaip fermentacija prasidės per anksti: rezultatas yra kieta, kieta ir rupi duona. Mielės neturėtų liestis su druska.
   Miltų krūvoje rekomenduojama padaryti skylę ir į ją įdėti mielių ar kepimo miltelių.
4. Prijunkite duonos virimo aparatą prie maitinimo tinklo. Prietaisas pypsės ir pereis į laukimo režimą: ekrane bus rodomas programos numeris (pagal nutylėjimą - 1) ir jos veikimo laikas.
5. Mygtuku „Meniu“ pasirinkite kepimo programą, jos numeris pasirodys ekrane.
6. Jei reikia, pakeiskite kepimo laiką arba nustatykite uždelstą pradžios laiką.
   Jei naudojate programą su galimybe rankiniu būdu reguliuoti kepimo laiką, pirmą kartą paspaudus mygtuką „Pradėti / sustabdyti“, nustačius laiko vertę, bus patvirtintos įvestos vertės. Dar kartą paspaudus mygtuką „Start / Stop“, programa bus paleista.
7. Norėdami nustatyti gatavo produkto svorio vertę, naudokite mygtuką „Svoris“. Laikykitės receptų knygoje pateiktų nurodymų ir ingredientų kiekio dubenyje. Kepimo svorio indikatorius judės ekrano viršuje. Ne visos programos siūlo produkto svorio pasirinkimą.
8. Norėdami pasirinkti norimą gaminio plutos atspalvį (šviesus, vidutinis, tamsus), paspauskite mygtuką „Pluta“. Plutos spalvos indikatorius judės ekrano apačioje. Numatytasis yra Vidutinis. Plutos spalva pasirinkta ne visose programose.
9. Paspauskite „Start / Stop“ mygtuką. Laikmatis pradeda skaičiuoti kepimo laiką. Atkreipkite dėmesį į tešlos išvaizdą per pirmąsias 5 maišymo minutes. Jis turėtų būti apvalus, vienodas. Jei nesusidaro gumulas, ingredientai nėra teisingai sumaišyti. Jei kepimo metu programoje numatyta pridėti papildomų ingredientų, pridedant ingredientų, jus įspės garso signalas. Valdymo skydelyje šalia priedų mirksės ▼ indikatorius.
   Norėdami laikinai sustabdyti programos vykdymą neatstatę nustatymų, paspauskite mygtuką „Start / Stop“. Ekrane mirksi laikas. Norėdami tęsti programą, dar kartą paspauskite mygtuką „Start / Stop“.
   Duonos virimo aparato dangtį galima atidaryti tik minkant (girdite veikiančio variklio garsą). Atidarius dangtį tešlos pakėlimo ar kepimo metu, pablogės gatavo produkto kokybė.
10. Kepimo programos pabaiga bus rodoma akustiniu signalu.Po to, atsižvelgiant į pasirinktą programą, prietaisas pereis į automatinio šildymo arba budėjimo režimą.
    Baigę virti, neišimkite ir nepjaustykite duonos. Rekomenduojama palikti duonos virimo aparate, kai automatinis šildymas įjungtas 1 valandą. Tada gatavą produktą reikia išimti iš prietaiso ir uždengti rankšluosčiu, kol jis visiškai atvės.
11. Norėdami nutraukti programą arba automatinio šildymo režimą, paspauskite ir palaikykite paleidimo / sustabdymo mygtuką.
12. Baigę virti, atjunkite duonos virimo aparatą nuo maitinimo tinklo.

Išgaunama paruošta duona

1. Atidarykite prietaiso dangtį. Krosnies pirštinėmis suimkite kepimo indą už rankenos ir pasukite prieš laikrodžio rodyklę, tada išimkite iš kaitinimo kameros.
   DĖMESIO! Atminkite, kad pasibaigus kepimo procesui, duona, kepimo indas ir kaitinimo kamera yra labai karšti! Būkite atsargūs, kad nenusidegintumėte, naudokite krosnies pirštines! Nedėkite karštos duonos keptuvės ant staltiesės, plastiko ar kitų karščiui jautrių paviršių, kurie gali užsidegti ar ištirpti!
2. Apverskite kepimo indą aukštyn kojomis ir išimkite gatavą duoną iš kepimo indo ir padėkite ant vielos lentynos ar indo. Leiskite duonai 20 minučių atvėsti.
3. Atvėsus kepimo indą ir prietaisą, išvalykite juos pagal skyrių „Prietaiso priežiūra“.

Kepyklos dizainas numato, kad išėmus kepinius iš dubenėlio, minkymo mentelė turi likti ant veleno formos viduje. Jei taip neatsitinka ir jos lieka duonoje, tai nėra brokas. Nuimkite ašmenis naudodami pridedamą kablį.

Duonos pjaustymas ir laikymas

Naudokite elektrinius arba specialus dantytas peilissupjaustyti duoną.

Duoną laikykite sandarioje pakuotėje (hermetiškame plastikiniame maišelyje ar plastikiniame inde) kambario temperatūroje ne ilgiau kaip 3 dienas. Jei norite ilgai laikyti (iki 1 mėnesio), įdėkite duoną į sandarų indą šaldiklyje. Kadangi naminėje duonoje nėra konservantų, ji gali išdžiūti ir sugesti greičiau nei pramoniniu būdu paruošta duona.

AUTOMATINĖS KEPIMO PROGRAMŲ TIKSLAS IR SAVYBĖS

1. Programa „Klasikinė duona“

Naudojamas kepant klasikinę baltą duoną. Programa apima minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

2. „EXPRESS“ programa

Naudojamas greitam baltos duonos kepimui. Į baltos duonos tešlą įpilkite papildomą 1/2 arbatinio šaukštelio mielių, atsižvelgiant į 1000 g kepinių svorį. Programa apima pašildytą minkymą, įrodymą ir kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

3. Programa „SDOBA“

Rekomenduojama kepti bandelėms. Programa apima minkymą, grūdinimą ir kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

4. Programa „PRANCŪZINĖ DUONA“

Kepti lengvą prancūzišką duoną su traškia plutele. Užtikrina ilgalaikį tešlos minkymą ir tikrinimą. Programa apima minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

Prancūziška duona greitai tampa pasenusi, todėl geriausia jos nelaikyti ilgiau nei dieną.

5. Programa „VISŲ GRŪDŲ DUONA“

Kadangi miltai, naudojami šiai duonai, yra sunkesni, programa minko tešlą 5 minutes prieš minkydama tešlą ir palieka tešlą ilgiau „sėdėti“. Grūdų miltų kepalai paprastai būna mažesni ir tankesni.

Programa apima minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

6. Programa „BORODINSKY DREAD“

Rekomenduojama gaminti duoną „Borodino“. Programa apima minkymą, tikrinimą ir duonos kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

7. „BE GLITENO DUONOS“ programa

Kepimui duona be glitimo... Programa apima ingredientų pašildymą, minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

Glitimas (glitimas) yra grūduose randamas baltymas, kuris suteikia miltams aukštas kepimo savybes. Jo dėka tešla įgauna tvirtumą ir elastingumą. Tačiau kai kuriems žmonėms glitimas yra draudžiamas.

8. DESSERT programa

Rekomenduojama ruošti įvairius desertus. Laikas gali būti koreguojamas nuo 30 minučių iki 2 valandų po 10 minučių. Numatytasis kepimo laikas yra -1 valanda 40 minučių. Uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos nėra.

9. Programa „MAŽiausiai tešla“

Programa tešlai be mielių minkyti ir įrodyti be tolesnio kepimo. Galima atidėto paleidimo funkcija. Negalima rankiniu būdu reguliuoti kepimo laiko, galimybės pasirinkti produkto svorį ir automatinio šildymo funkcijos.

10. „Mielių tešlos“ programa

Mielių tešlos minkymo ir įrodymo be tolesnio kepimo programa. Galima atidėto paleidimo funkcija. Negalima rankiniu būdu reguliuoti kepimo laiko, galimybės pasirinkti produkto svorį ir automatinio šildymo funkcijos.

11. Programa „PIENO košė“

Košės virimo su pienu ir vandeniu programa. Laiką galima reguliuoti nuo 20 minučių iki 1 valandos 50 minučių nustatant 5 minučių žingsnį. Numatytasis kepimo laikas yra 40 minučių. Uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos nėra.

12. Programa „KEKS“

Rekomenduojama kepti bandeles su įvairiais įdarais. Programa apima greitą minkymą, tikrinimą ir kepimą. Garsinis signalas parodys, kai bus pridėta papildomų ingredientų. Galite pasirinkti plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos.

13. Programa „JAM“

Naudojamas konservams, uogienėms, antpilai kepimui, vafliams ir ledams, kečupui, visų rūšių prieskoniams, taip pat paruošti daugybę produktų namų konservams. Virimo laiką galima reguliuoti nuo 10 minučių iki 1 valandos ir 20 minučių nustatant 5 minučių žingsnį. Numatytasis kepimo laikas yra 40 minučių. Uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos nėra.

14. Programa „JOGURTAS“

Įvairių rūšių jogurto paruošimo programa. Laikas gali būti koreguojamas nuo 1 valandos iki 12 valandų 1 valandos intervalais. Numatytasis kepimo laikas yra 8 valandos. Vėlavimo paleidimas ir automatinio kaitinimo funkcijos nėra.

15. Programa „KEPIMAS“

Programa rekomenduojama kepti sausainius ir kitus gaminius iš paruoštos tešlos, taip pat apkepti nekeptą gaminį.Šioje programoje nėra minkymo ir grūdinimo etapų. Laiką galima rankiniu būdu reguliuoti nuo 10 minučių iki 1 valandos 30 minučių nustatant 5 minučių žingsnį.Numatytasis kepimo laikas yra 1 valanda. Uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos, taip pat galimybė pasirinkti gaminio plutos svorį ir spalvą, nėra.

16. Programa „SUP“

Rekomenduojama gaminti sriubas ir sultinius. Programa apima maisto ruošimą nemaišant. Laiką galima reguliuoti nuo 20 minučių iki 1 valandos 20 minučių nustatant 5 minučių žingsnį. Numatytasis kepimo laikas yra 1 valanda. Vėlavimo paleidimas ir automatinio šildymo funkcijos negalimos.

17. Programa „GESINIMAS“

Rekomenduojama troškinti mėsą ir daržoves. Programa apima maisto ruošimą nemaišant. Laiką galima reguliuoti nuo 20 minučių iki 2 valandų nustatant 5 minučių žingsnį. Numatytasis kepimo laikas yra 1 valanda. Vėlavimo paleidimas ir automatinio šildymo funkcijos negalimos.

18. Programa „DUONA SU PRIEDAIS“

Rekomenduojama kepti duoną su įvairiais priedais. Programa apima minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

19. Programa „RYŽIŲ duona“

Rekomenduojama kepti ruginę duoną. Programa apima minkymą, tešlos įrodymą ir duonos kepimą. Galite pasirinkti gaminio svorį ir plutos spalvą, yra uždelsto paleidimo ir automatinio šildymo funkcijos. Nėra rankinio laiko reguliavimo.

BENDROSIOS DUONOS KEPIMO REKOMENDACIJOS

Pagrindinių ingredientų ypatybės

• Miltuose yra glitimo (glitimo), nuo kurio priklauso tokios tešlos savybės kaip elastingumas ir tvirtumas. Glitimo kiekis yra vienas iš miltų kokybės nustatymo kriterijų.
• Kviečių miltai skiriasi veislėmis:
• extra naudojamas aukščiausios kokybės konditerijos gaminiams ir kepiniams gaminti;
• aukščiausios rūšies kepimo savybės yra aukštos, organizmas ją gerai absorbuoja, naudojamas visų rūšių tešlai paruošti ir padažai miltų padažai;
•     grūdai ji retai randama rinkoje ir naudojama mielinei tešlai, turinčiai didelį riebalų kiekį ( Velykiniai pyragai ir pan.). Jis turi mažai kepimo savybių; jis nėra naudojamas nevirtai mielinei tešlai;
• iš pirmos klasės gaminami nepatogūs produktai, iš tokių miltų pagaminti kepiniai lėtai pasensta;
• antroje klasėje yra susmulkintų grūdų lukštų dalelių, ji naudojama kepant baltą ir juodą duoną (sumaišytą su rugių miltais), imbieriniams ir kai kurių rūšių sausainiams gaminti;
•     tapetai miltai - rupiausio malimo miltų rūšis, turinti daug sėlenų, turtinga vitaminais, mikro- ir makroelementais, naudojama dietinėje mityboje; duona iš jos pasirodo esanti tanki ir sunki, reikalingos specialios kepimo sąlygos. Tokie miltai taip pat dažnai randami pavadinimais „viso grūdo“, „grūdo“, „viso grūdo“ ir kt.

Aukštos kokybės miltai yra mažiausiai mineralų ir skaidulų, tačiau yra lengvai virškinamas ir naudojamas aukščiausios kokybės kepiniams bei konditerijos gaminiams kepti. Žemos kokybės miltus organizmas absorbuoja mažiau, tačiau juose yra daugiau mineralų ir skaidulų sėlenos (grūdų lukštas). Kartais miltai papildomai praturtinami vitaminais, mineralais ir kepinių gerinimo priemonėmis (sauso glitimo ir pan.). Pyragams gaminti paprastai naudojami prekyboje esantys miltai su pridėtais kepimo milteliais.

ruginiai miltai yra mažesnis glitimo procentas, todėl dažniau naudojamas mišinyje su kviečiais. Galima rinktis iš trijų rūšių: sėklų, nuluptų ir tapetų.

Kukurūzų miltai o avižiniai dribsniai gaminami malant grūdus kukurūzai ir avižų bei dedami kaip ingredientai kepant dietinę duoną, siekiant pagerinti produkto skonį ir struktūrą.

Mielės sąveikaudami su cukrumi ir vandeniu, jie pateikia tešlos įrodymą. Sausos greitai veikiančios mielės („momentinės“) geriausiai tinka naudoti duonos aparate.Atidarę pakuotę, mieles laikykite šaldytuve ir kuo greičiau panaudokite. Prieš naudojimą šaldytuve laikytas mieles reikia pašildyti iki kambario temperatūros, nes atšaldytos mielės yra mažai aktyvios.

Cinamonas ardo mielinės tešlos struktūrą, todėl minkant nerekomenduojama jos dėti. Kepimo metu atsiranda būdingas cinamono kvapas, tačiau jis išnyksta gatavuose produktuose.

Aliejus ir riebalai sustiprinti duonos skonį, padaryti ją minkštesnę. Kepykloje rekomenduojama naudoti sviestą: jis padeda išlaikyti drėgmę ir ilgiau išlaiko duoną. Jei reikia, sviestą galima pakeisti margarinu ar kitais riebalais. Norint pasiekti geriausių rezultatų, šie ingredientai turėtų būti kambario temperatūros.

Pieno produktai pagerinti duonos skonį, paveikti gatavų produktų spalvą. Pienas suteikia plutai minkštumo, o tekstūra - „aksominė“, slopina dygimo procesą. Naudodami atidėtą paleidimą, įpilkite pieno miltelių, nes šviežias pienas gali sugesti.

Kepimo milteliai naudojamas itin greitai paruošiant duoną ir pyragus. Kepimo milteliai padaro gaminį erdvų ir minkštą, todėl tešlai įrodyti nereikia laiko. Kaip kepimo milteliai naudojama soda (efektui sustiprinti - su citrinos ar acto rūgštimi), maisto priedai ar specialūs mišiniai (kepimo milteliai ir kt.). Mažas cukraus kiekis (apie 10%) pagreitina mielių augimą, duonai suteikia skonį ir spalvą bei suteikia minkštumo. Cukraus perteklius, priešingai, stabdo mielių augimą, atitolina fermentaciją. Cukrų galima pakeisti medumi ar melasa.

Druska pagerina tešlos struktūrines savybes ir gatavų produktų skonį. Nesūdyta tešla yra silpnos konsistencijos. Šiuo atveju druskos perteklius pablogina tešlos skonį ir trukdo jai pakilti (druska slopina mielių veiklą).

Žolelės ir prieskoniai galima pridėti pačioje minkymo proceso pradžioje kartu su likusiais ingredientais. Imbieras, raudonėlis, petražolių, baziliko ir kiti tokie priedai duonai suteikia skonio ir išvaizdos. Kad kvapas nebūtų per stiprus, naudokite nedidelį kiekį žolelių ir prieskonių (1-2 arbatinius šaukštelius).

Kai kurie ingredientai (pvz. poras) yra daug skysčio, todėl reiktų sumažinti tešlai minkyti reikalingą skysčio kiekį.

Česnakai sugeria mielių aktyvumą, todėl jas galima apibarstyti ar tarkuoti ant gatavos duonos, bet nedėti į tešlą.

Kiaušiniai pagerinti duonos aromatą ir spalvą, padaryti ją minkštesnę.

Papildomi ingredientai. Duonai gaminti galite naudoti džiovintus vaisius, riešutus, kumpį, supjaustytus smulkiais gabalėliais, tarkuotą sūrį, smulkintą šokoladą. Nepridėkite daugiau ingredientų, nei nurodyta recepte, kitaip duona gali nepakilti. Būkite atsargūs su šviežiais vaisiais ir riešutais, nes juose yra papildomų skysčių (sulčių ir aliejaus). Į tai reikia atsižvelgti dedant likusius skystus ingredientus.

Parduotuvėje galite nusipirkti paruoštų duonos mišinių. Naudokite mišinius, skirtus kepimo produktams, sveriantiems 500–750 g.

Tešlos konsistencija

Jei tešla per daug limpa prie darbinio indo šonų, šonus nuvalykite miltais. Jei tešla per sausa, įpilkite šaukštą šilto vandens. Mediniu arba plastikiniu šaukštu pašalinkite visus indo šonus prilipusius ingredientus. Tam nenaudokite metalinių daiktų - jie gali sugadinti nelipusią formos dangą. Nepalikite dangčio atidaryto ilgiau nei būtina.

Kepimo proceso ypatybės

Duonos aparate keptos duonos skoniui ir tekstūrai įtakos turi daug veiksnių: ingredientų pobūdis, temperatūra virtuvėje ir atmosferos slėgis. Naudodami savo duonos receptą, griežtai laikykitės šiame vadove pateiktų rekomendacijų dėl maisto ir programų pasirinkimo. Išmatuokite ingredientus tiksliai pagal svorį. Naudodami kitų duonos gamintojų kulinarinių knygų receptus, paruoštos duonos svorį nustatykite 500 750 arba 1000 gramų.Darbinį indą pripildykite ne daugiau kaip iki ketvirtadalio arba, kraštutiniais atvejais, iki trečdalio jo tūrio. Kitu atveju tešla gali pakilti per formos kraštus į kaitinimo kamerą, nukristi ant kaitinimo elemento ir užkimšti pavarą, o tai savo ruožtu sugadins prietaisą.

PRIETAISO PRIEŽIŪRA

Prieš valydami prietaisą, įsitikinkite, kad jis atjungtas nuo elektros tinklo ir visiškai atvėsęs. Po kiekvieno naudojimo kruopščiai išvalykite formos ir prietaiso vidų.

DĖMESIO! Nemerkite prietaiso korpuso ir maitinimo laido į vandenį ar kitus skysčius. Duonos virimo aparatas ir jo dalys negalima plauti indaplovėje.

1. Atidarykite dangtį ir nuimkite kepimo indą, šiek tiek pasukdami jį prieš laikrodžio rodyklę už rankenos ir traukdami aukštyn.
2. Nuimkite minkymo mentelę. Jei irklas nenukrypsta nuo ašies, užpildykite kepimo indą šiltu vandeniu ir palikite kuriam laikui. Tai suminkštins lipnią tešlą, o irklas lengvai atsiskirs.
3. Matavimo indą, matavimo šaukštą, kepimo indą ir minkymo irklą nuplaukite karštu vandeniu ir švelniu plovikliu. Jei maišymo irklo vidus yra labai suteptas, kurį laiką įdėkite jį į karštą vandenį ir tada švelniai nuvalykite.
4. Nuvalykite gaminio vidų ir korpusą minkšta, drėgna virtuvine šluoste ar kempine. Gali būti naudojama švelni valymo priemonė. Kad išvengtumėte galimų vandens dėmių ir dryžių ant korpuso, rekomenduojame jo paviršių sausai nuvalyti. Valiklį visiškai pašalinkite drėgna kempine ar skudurėliu, kitaip tai gali dar labiau paveikti kepinių skonį.

Valydami duonos virimo aparatą ir jo dalis, nenaudokite abrazyvinių ploviklių ir kempinių su kieta ar abrazyvine danga, taip pat chemiškai agresyvių medžiagų.

Prieš pakartotinai naudodami duonos virimo aparatą arba prieš jį laikydami, įsitikinkite, kad visos dalys yra sausos.

Kepimo indo naudojimas

Kepimo indas ir minkymo irklas yra nelipnios dangos, kad būtų išvengta dėmių ir būtų lengva pašalinti duoną. Norėdami išvengti paviršiaus pažeidimų, vadovaukitės toliau pateiktomis instrukcijomis.

1. Išimdami duoną iš indo, nenaudokite metalinių ar aštrių padargų (tokių kaip peilis ar šakutė).
2. Prieš pjaustydami duonos kepalą įsitikinkite, kad jo viduje nėra minkymo irklo. Jei irklas yra viduje, palaukite, kol duona atvės, ir tik tada nuimkite mentę specialiu kabliu. Būkite atsargūs dirbdami su minkymo mentele, nes ji gali būti karšta.
3. Valydami kepimo indą ir irklą naudokite minkštą kempinę. Nenaudokite jokių abrazyvinių medžiagų (pvz., Šveitimo miltelių) ar kietų kempinių.
4. Kietos, rupios ar šiurkščios sudedamosios dalys (tokios kaip rupūs miltai, cukrus, riešutai ar sėklos) gali pažeisti nelipusią kepimo indo dangą. Naudodami daug ingredientų, padalykite juos į mažas porcijas. Laikykitės receptuose nurodytų rekomenduojamų kiekių ir tvarkos.

Reguliariai naudojant pelėsį, galima visiškai arba iš dalies pakeisti jo vidinę nelimpančią dangą. Tai savaime nėra formos defekto požymis.

Sandėliavimas ir gabenimas

Prieš laikydami ir pakartotinai naudodami, išvalykite ir visiškai išdžiovinkite visas prietaiso dalis. Laikykite prietaisą sausoje, vėdinamoje vietoje, toli nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių.

Transportavimo ir sandėliavimo metu nelaikykite mechaninio įtempimo, kuris gali sugadinti prietaisą ir (arba) pakuotės vientisumą.

Prietaiso pakuotė turi būti apsaugota nuo vandens ir kitų skysčių.

Panašūs duonos gamintojai

Redmondas ŽSM-1914. Duonos aparato aprašymas ir charakteristikos

Duonos aparatų „Panasonic SD-ZB2512“ specifikacijos

„Galaxy GL2701“. Duonos aparato aprašymas ir charakteristikos