|
 Ant grotelių keptų vegetariškų patiekalų nugalės net užkietėję mėsos valgytojai. Nebūtina visada kepti tik mėsą, nes ant grotelių kepami vegetariški patiekalai taip pat gali būti labai įdomūs, jei esate kūrybingi šiame procese. Net kepsnių mėgėjas neatsispirs pagundai valgyti vegetarišką maistą. Ingredientų pasirinkimas neribotas, nes ant grotelių galite kepti bet ką: daržoves, seitaną, tofu, sūrį, duoną, vaisius, desertus ir pyragus! Apie kepimą ant grotelių galite kalbėti tiek, kiek norite, ir šis procesas niekada nebus nuobodu.
Ant grotelių keptos daržovės
Ant grotelių keptos daržovės, apsirengusios alyvuogių aliejumi, pagardintos žolelėmis ir prieskoniais, yra tikrai dangaus malonumai. Jums tiesiog reikia išsiaiškinti, kaip kepti tokį subtilų produktą ant anglies, nes daržovės greitai perdega ir iš karto tampa visai neskanios. Todėl jiems visada reikia tam tikros apsaugos nuo karščio. Kebabams, pagamintiems iš daržovių, tinka bet kokie grilio indai. Smulkiai supjaustytas daržoves galima suvynioti į foliją. Jis sulaiko skystį, o daržovės yra gerai keptos savo sultyse, žolelės ir prieskoniai išlaiko aromatą nedegdami. Nesvarbu, ar ruošiate daržovių kebabus, ar daržoves, suvyniotas į foliją, visada turėtumėte įpilti pakankamai augalinio aliejaus, jis apsaugo daržoves nuo degimo ir tuo pačiu užtikrina gerą parudavimą. Jei norite įdėti savo daržoves tiesiai ant grotelių, nepjaustykite jų per smulkiai, kad jas apverstumėte, ir stebėkite jas.
Seitan, tofu ir ant grotelių keptas sūris
|
| Nuotrauka pagal kava |
Pastaraisiais metais vegetariškų „mėsos“ produktų asortimentas dramatiškai išaugo, ant grotelių keptų vegetariškų dešrų galima nusipirkti paruoštų net prekybos centre. Bet, žinoma, galite juos virti patys. Tofu arba seitaną galima pasirinkti pagardinti žolelėmis, prieskoniais, česnakais, svogūnais, ajvaru arba pomidorų pasta, pagaminta iš šios dešros, suvyniota į foliją ir kepta ant grotelių. Tofu galima nusipirkti, o seitaną gaminti iš kvietinių miltų.
Skirtingos sūrio rūšys yra dar viena skani alternatyva. Grilyje puikiai tinka į foliją suvynioti „Halloumi“, „feta“ ar „camembert“. Fetą galima gaminti iš alyvuogių aliejaus, rozmarino, čiobrelių, šalavijų, raudonėlių. Tačiau atkreipkite dėmesį: ant grotelių keptas sūris yra toks skanus, kad net mėsos valgytojai plūsta prie jo aromato ir net nesitiki, kad mėsos mėgėjai staiga nebus patenkinti valgydami sūrį. Jei po to liko šiek tiek sūrio, jis gerai laikosi šaldytuve, tada galite jį virti orkaitėje.
Baklažanų ir paprikos padažai
Neįmanoma įsivaizduoti grilio be padažų! Žinoma, jų galite nusipirkti parduotuvėje, tačiau geriau jas pasigaminti patiems. Tam net nereikia receptų. Įdėkite papriką ar baklažaną ant grotelių ir kepkite, kol jie iš išorės pajuoduos. Tada daržoves suvyniokite į drėgną popierinį rankšluostį ir nulupkite. Juodesnė žievė, tuo lengviau ją nulupti. Po to daržovių minkštimą reikia susmulkinti bulvių koše, įpilti aliejaus, česnako, pipirų ir druskos pagal skonį. Taip pat galite pridėti žolelių ir prieskonių. Tahini (sezamų pasta) tinka baklažanų padažui.
Ant grotelių kepami vaisiai ir pyragai
Nieko nenustebinsite ant grotelių keptomis daržovėmis ir mėsa. Ar bandėte kepti vaisius ir pyragus? Būtent to reikia visiems, turintiems smaližių. Tuo pačiu galimybių niekas neriboja. Ant grotelių teoriškai viskas, kas pasirodys orkaitėje, pasirodys. Jūs netgi galite kepti bandeles. Yra daugybė įvairių receptų, pradedant keptais bananais ir baigiant Juodojo miško vyšnių pyragu. Įdėkite nuluptą bananą ant grotelių, kepkite iš abiejų pusių ir palaukite, kol žievelė taps juoda. Įdėkite medaus ir cinamono, kad gautumėte tikrą desertą.Net pyragą galima kepti ant grotelių. Kepti patiems nebūtina, galite nusipirkti šaldytą pusgaminį.
E.A.Mironova
|
