|
 Nesvarbu, kaip gydytojai mus gąsdina ir nesvarbu, ką sako grybų priešininkai, kiekvieną rudenį renkamės į „ramią medžioklę“. Vis dėlto grybai yra viena skaniausių gamtos dovanų. Ir dabar deginkime apie jų naudą.
Maistinių medžiagų
Grybai yra vieni unikalių motinos gamtos kūrinių. Džiovintuose grybuose yra 25–30% baltymų, tai yra šiek tiek daugiau nei mėsoje.
Grybe taip pat yra skaidulų, amino rūgščių, angliavandenių, įvairių į riebalus panašių medžiagų - eterinio aliejaus, riebalų rūgščių. Be to, grybuose yra fermentų, kurie padeda skaidyti riebalus, glikogeną ir skaidulas mūsų skrandyje.
Vitaminai
Jei kalbėsime apie vitaminus, tai grybai suteiks šansų daugeliui vaisių, uogų ir daržovių. Vitamino B kiekis grybuose niekuo nenusileidžia grūdams. Baravykuose ir drebulėse yra tiek vitamino PP, kiek kepenyse ir mielėse, o grybuose esantis vitaminas D yra toks pat, kaip ir sviesto... Vitamino A yra voveraitės, grybai ir grybai.
Gydomosios savybės
Tačiau pati vertingiausia medžiaga yra lecitinasgrybuose randamas kovotojas su cholesteroliu.
Organizmas lengvai absorbuoja laisvas grybų riebalų rūgštis, taip pat amino rūgštys... Dėl šios priežasties grybelis vadinamas produktu, kuris padeda išvengti aterosklerozės.
Grybuose yra daug polisacharidų ir sieros, todėl jie vaidina svarbų vaidmenį kovojant su vėžiu.
Beje, furunkuliozės pūliniai ir gerklės skausmas nuo seno gydomi voveraičių antpilu. Paslaptis ta, kad voveraitėse yra daugiausia antibiotinių medžiagų. Voveraitės dėl savo turinio taip pat atitolina tuberkuliozės bacilos vystymąsi.
Džiovinti vargonai laikomi patikima vėžio prevencija. Juos patariama sumalti į miltelius, geriant po vieną arbatinį šaukštelį kiekvieną dieną. Baravykai padės išvalyti kraują ir sumažinti cholesterolio kiekį. Dėl kirminų imkite sausus voveraičių miltelius nuo vienos iki dviejų savaičių. Mėnesį suvartokite šaukštą sausų baravykų miltelių ir pamatysite, kaip pagerės jūsų kraujo būklė.
Ruduo naudojamas kaip vidurius laisvinantis vaistas. medaus grybai, tačiau žieminiai turi baltymų, turinčių antivirusinį ir priešvėžinį poveikį.
Po Černobylio mokslininkai įrodė, kad, skirtingai nei kiti grybai, voveraitės nesugeba kaupti radioaktyviųjų medžiagų, bet priešingai, pašalina radionuklidus iš žmogaus kūno.
Pievų medaus grybas sugeba sunaikinti E. coli, taip pat padeda funkcionuoti skydliaukei.
Ir mums pažįstamas nuo vaikystės baravykai sudėtyje yra neįprastos dervingos medžiagos, kuri gali palengvinti stiprų galvos skausmą ir padėti podagros pacientams.
Pakanka suvalgyti tik šimtą gramų medaus agariko, kad žmogaus organizmas būtų prisotintas variu ir cinku, o šie elementai vaidina vaidmenį kraujodaros procese.
Geriau išdžiovinti ir pasūdyti
Turėkite omenyje, kad grybai kepant kulinarijoje iki 100 laipsnių, kai juos reikia virti, kepti ir marinuoti, kenkia jų gydomosioms savybėms. Maždaug tas pats vyksta šaldant grybus. Senais laikais žmonės nesirgo vėžiu. Žiemą, kai grybai užėmė vieną pagrindinių vietų mūsų protėvių racione, jie buvo laikomi džiovinti, sūdyti, marinuoti, statinėse. Tai reiškia, kad beveik kiekviena šeima turėjo galingą vaistą nuo vėžio.
Bounegru I.A.
|
