Kepta žuvis tešloje

[Tešloje kepta žuvis]

Kokioje tešloje aš neviriau žuvies tešloje. Todėl nusprendžiau, kad nėra geresnio recepto nei iš seno gero „Knygos apie skanų ir sveiką maistą“.

Tešloje kepta žuvis

500 g gatavos filė - 5 lentelės. šaukštai miltų, 3 šaukštai. šaukštai augalinio aliejaus
1/2 citrinos, 2 kiaušiniai, užauga 100 gr. aliejai kepimui.

Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus ir druską su 2 šaukštais. šaukštus augalinio aliejaus, tada atskieskite šiltu vandeniu (125 ml), kad nebūtų gabalėlių. Uždenkite dubenį tešla ir palikite pastovėti.
Žuvies filė supjaustykite 1 cm storio ir 5-7 cm ilgio griežinėliais, pabarstykite druska, pipirais, smulkintomis žolelėmis. Ant žuvies išspauskite pusės citrinos sultis, pridėkite 1 lentelę. šaukštą augalinio aliejaus, sumaišykite ir palikite 15-20 minučių.
10-15 minučių prieš kepant į tešlą įpilkite 2 kiaušinių baltymus, išplaktus putomis. Kiekvieną žuvies gabalėlį paimkite šakute ir, panardindami į tešlą, panardinkite į labai karštus riebalus, paruoštus katile (aš kepu gruzdintuvėje). Kepdami suplakite katilą taip, kad žuvies gabaliukai pasidengtų riebalais.
Uždėkite žuvį ant popierinės servetėlės.



Z. Y. Likusius trynius sumalkite šaukšteliu druskos ir 1 stalu. šaukštas augalinio aliejaus. Šioje formoje jie puikiai stovės porą dienų šaldytuve. Ir tada su jais galėsite išsikepti skaniausiai
Mini kepalai su grietine.

Aš taip pat myliu seną mamos „Skanaus ir sveiko maisto knygą“!