Postoronnim_V
Nors kaltės radau labiau nei kas nors kitas, įtikinau žuvų grindis ...
Luizija
Mano vyras nėra sūdytos žuvies, bet degtinės mėgėjas ...

O su svogūnų lukštais spalva yra gera, geriau išvirti iš anksto, o tada perkošti ir naudoti.
Postoronnim_V
Ir mes esame tiesiog uolūs „skumbryashki hk“ gerbėjai (galima sakyti, gerbėjai). „Balyk“ parduodamas patikrintoje vietoje už 350 rublių. Ir ledai vis dar yra 135 rubliai. O namuose tiksliai žinote, kas yra ir kodėl ... Manau, kad „parduodama“ žuvis ruošiama maždaug taip pat, tik pridedant konservantų, glutamatų ir kitų E ...
Nėrimas
Merginos,SOS !!! Taigi, kiek arbatos pakelių reikia litre vandens? Mano skumbrė dingsta, bet skubu kažkur pamerkti siūlą !!!
Luizija
Krosh, Aš pats to nedariau su arbata, bet „Zvezda“ apie tai rašė:

Citata: zvezda

Aš paimu 10 maišelių po 1,5 litro. + 4 st. l druska + 2 šaukštai. l cukrus ir skystis. parūkyti
Nėrimas
Luizija, Ačiū !!! Tik tiek skystų vienuolės dūmų ...Istorija zvezda jis apie tai nutyli ...
Luizija
Krosh, receptiniai skysti dūmai: paimkite 100 ml vienam litrui vandens.

Čia tik vandens žvaigždė užima ne 1 litrą, o pusantro, bet druskos ir cukraus pagal receptą.

Tirpalas bus mažiau sūrus.

Pagal receptą žuvies negalima sūdyti, vis tiek nerekomenduočiau mažinti druskos kiekio.
Ru
O kapelą gaminau pagal šį receptą. Aš jo visai nevaliau, o tik atitirpinau ir pasūdžiau.
Jis pasirodė labai panašus į pramoninę versiją. Tik labiau vadistiškas, kas yra gana logiška - jis tiesiog iš vandens. Išbandykite sausą metodą kitą kartą.

Ačiū už receptą
Gegužė @
Liucijair kuris būdas jums patinka labiau, sausas ar sūrymas? Aš netyčia ką išbandyti ...
Arka
Citata: gegužė @

Liucijair kuris būdas jums labiau patinka, sausas ar sūrymas? Che, aš buvau nuostolis, ką išbandyti ...
daryk tai „šlapiai“ - greičiau pateks ant stalo
Luizija
Citata: gegužė @

Liucijair kuris būdas jums labiau patinka, sausas ar sūrymas? Aš netyčia ką išbandyti ...

Žuvis pasirodo skani tiek pagal šį receptą, tiek pagal tai. Siūlau išbandyti abu. Pradėkite nuo to.
* JUTA *
Ačiū autoriui už receptą! Skumbrė pasirodė skani, tik skystų dūmų yra daug, kitą kartą pilsiu ne daugiau kaip Art. šaukštai.
Vid
Ačiū už receptą. Kalbant apie mane, yra per daug skystų dūmų. Aš paėmiau 100 ml. 1,5 litro vandens 1 didelei skumbrei. Valgyti nebuvo labai malonu dėl kvapo (smarvė buvo maždaug kaip iš Kostrovkos butelio). Aš pats nusprendžiau naudoti receptą, parašytą knygoje, einančioje į Kostrovką, kur jie nuvalė žuvis skystais dūmais, po to dvi dienas ją atlaikė (matyt, iš šios Kostrovkos)
Smėlio
Padariau tai ketvirtadienio vakarą, einu laižyti lūpų su trimis milžiniškomis žuvimis, žarnų neištraukiau, tik žiaunos, jos vos tilpo į plastikinį 2,5 litro butelį, reikėjo nukirpti uodegas. Verčiau jau pabandyti
LenaV07
Natusik
Namuose šaltai rūkyta skumbrė

Ingridientai
Šaldyta skumbrė 2 vnt.
1 sauja svogūnų lukštų
vandens 1 litras
druskos 3 valg. l
cukraus 1 a.š. l.
skysti dūmai 1 valgomasis šaukštas. l.

Gaminimo būdas

Paprastas būdas gauti rūkytos žuvies namuose.
Atšildykite žuvis, žarnas, nukirpkite uodegą, pelekus ir galvą, nuplaukite.
Supilkite svogūnų lukštus su litru vandens, virkite ir virkite ant silpnos ugnies (uždengta) 10 minučių.
Suspauskite lukštą ir išmeskite. Jei vanduo užvirė, reikia įpilti tiek vandens, kad pagamintumėte 1 litrą skysčio.
Įberkite druskos ir cukraus.
Leiskite sultiniui visiškai atvėsti ir įpilkite skystų dūmų.
Imame žuvį ir siunčiame į plačią keptuvę.
Užpildykite žuvį sultiniu, uždenkite skylę maistine plėvele arba dangčiu ir laikykite šaldytuve 3 dienas.
Praėjus laikui, išimkite žuvį iš skysčio, padėkite ją porai valandų į kiaurasamtį, tada sutepkite augaliniu aliejumi ir nusiųskite į šaldytuvą.
Žuvis yra paruošta valgyti. Tikros rūkytos žuvies skonis, kuris nežino, niekada nepagalvos, kad ji buvo išmirkyta, o ne rūkyta.

P.S. Aš paėmiau receptą iš svetainės, bet pakeičiau jį pagal savo skonį. Pasirodė labai skanu! Išbandykite ir nepasigailėsite !!!
Asya Klyachina
Aš tai padariau pagal vatinės receptą, bet tik be svogūno lukšto, kur 2 šaukštai skystų dūmų pilami į nukirptą 1,5 litro butelį. iš po mineralinio vandens (kad vėliau jį išmestum, o indo neplautum). Bet ar aš kelis kartus buvau skalda užšaldžiusi, pasirodė taip. Skumbrė turėjo šviežios skumbrės ir rezultatas buvo puikus. Jie man priminė, man reikia bandyti dar kartą.
Avietės
Pasirodė gražios žuvys
Melanyushka
Kokia apetiška žuvis, seilėtekis iš karto tekėjo! Privalau pabandyti, padariau panašią skumbrę, tik ten rūkymas AG yra labai skanus, bet čia jis paprastai būna tik marinate, aš tikrai tai darysiu, aš myliu žuvį.
Julija V
Mergaitės, nusipirkau dvi dideles šaldytas skumbres. Vienas pasirodė esąs normalus, o antrasis buvo tiesiog tyrė viduje, atiduota katėms. Štai kaip ją pasirinkti dabar, skumbrė? Kodėl taip pasirodė, net ne tik minkšta, o tiesiog tyrelė.
Virėjas
Citata: Julija V

Mergaitės, nusipirkau dvi dideles šaldytas skumbres. Vienas pasirodė esąs normalus, o antrasis buvo tiesiog tyrė viduje, atiduota katėms. Štai kaip ją pasirinkti dabar, skumbrė? Kodėl taip pasirodė, net ne tik minkšta, o tiesiog tyrelė.

Man taip pat „pasisekė“ žvejoti. Pasūdykite, ir jis subyrės jūsų rankose. Galbūt jie tikrai atitirpina, atitirpina ... ir taip toliau be galo.
Luizija
Julija V, taip atsitinka, kai šaldytoms žuvims leidžiama atitirpti, o tada vėl užšaldoma. Ir taip gali būti kelis kartus. (Sveiki mūsų gamintojams ir pardavėjams!) Po to mes perkame šią "tyrę" odoje ...

julifera
Citata: Julija V

Mergaitės, nusipirkau dvi dideles šaldytas skumbres. Vienas pasirodė esąs normalus, o antrasis buvo tiesiog tyrė viduje, atiduota katėms. Štai kaip ją pasirinkti dabar, skumbrė? Kodėl taip pasirodė, net ne tik minkšta, o tiesiog tyrelė.

Aš turėjau tą patį - po vieno - jie maišo senus daiktus su šviežiais, gaila, nes kai atrodė, kad lauke pasirinkau viską, kas taip gražu
Net nežinau, kur nusipirkti, todėl tikrai viskas šviežia ...
Julija V
Gaila, žuvis nėra pigi
Ir jei atsiranda „šveitimas“, viskas gerai, bet ta tyrė odoje - tai pirmas kartas. Jei jis atšildomas ir užšaldomas, tai netruks iki apsinuodijimo. o katėms žuvys patiko
Gaby
Lusinka, brangioji, sūdyta ir rūkyta, o aš kapelinę žuvį, ji pasirodė skani. Ačiū už receptą, žinojau, kas tai bus, bet nesitikėjau, kad jis bus toks skanus. Ačiū už receptą!
Tumanchik
Padaryta !!!! Super! Iš parduotuvės nėra ko išgydyti. Pigiausios žuvies parduotuvės Minske kaina yra dvigubai pigesnė! Aš taip pat į sūrymą įmaišiau pipirų ir gvazdikėlių skoniui !!! Kartu su lukštu naudojau ir arbatos lapelius. Ir sūdžiau be galvos - kad pagreitintų procesą. Dėkoju. Aš visada gaminau karštą rūkymą - mums tai labai brangu. Dabar galiu ir šalta. Dėkoju. Stovi ant stalo - mūsų žuvys skambina !!! BET ... tabu - kol vaikai nemiega - nei !!!
Mes einame ir užspringame seilėmis. Bet aš, slaptai nuo visų, valydamas jau suvalgiau pusę vienos žuvies. KAIP ŠITAS!
Ir apskritai skumbrė yra mano mėgstamiausia žuvis!
Dar kartą ačiū!
Namuose šaltai rūkyta skumbrė
Namuose šaltai rūkyta skumbrė
„FoXya“
Taip pat norėčiau padėkoti autoriui už receptą. Mano vyras, kuris ne taip seniai man ir žuvies gamintojams parodė, kad jis yra labai riebus ir apskritai beskonis, valgė abi žuvis, o aš gavau vieną uodegą (ateityje jie manęs paprašė, kad ši žuvis būtų TAI arba jokiu būdu)
pridedama nuotrauka:

🔗

🔗
pone
Lenochka, nuotrauka nesugebėjo perteikti viso jūsų žuvies grožio! Galima pastebėti, kad struktūra yra tanki, elastinga, viskas yra aukščiausio lygio! Tačiau yra nedidelis trūkumas: paslaptis: kitą kartą būtinai nuvalykite, viduje yra juoda plėvelė, ji bus estetiškesnė
„FoXya“
pone, reikalinga
pone
„FoXya“, pažiūrėjo nuotraukas, nuėjo nusipirkti skumbrės ir taip pat padarė. Lauksiu rezultato.
Mano vyras, kuris neseniai man ir žuvies gamintojams pasakė, kad jis labai riebus ir apskritai beskonis, valgė abi žuvis
Oi, kaip man pasisekė, mano vyras visiškai nevalgo žuvies.
lettohka ttt
Merginos matė pakankamai jūsų pranešimų, žuvis tiesiog super, net nežinojo apie tokius sūdymo būdus, labai ačiū už receptą, nunešė į kiaulytę :-) :-) :-)
1971 m. birželio mėn
Labai ačiū už nuostabią žuvį! Raudoną žuvį kelis kartus pasūdžiau sausu būdu, bet pirmą kartą išbandžiau sūryme. Vyras labai mėgsta skumbres, todėl jūsų žuvis mūsų šaldytuve dabar nėra verčiama - kol valgoma viena partija, kita yra sūdoma. Tiesioginis pramoninis srautas. ))) Aš darau be lukštų, ant arbatos lapų - puiku, gražu, skanu! Ačiū dar kartą!
lira3003
Aš atėjau padėkoti autoriui už receptą! Ir tada tyla .... Keista, nes receptas yra tik BUMBA !!! Pasirodo labai skanu! Jei atvirai, aš visą žuvį sūdžiau šią žuvį iki NG, tada jie padarė pertrauką, o šiandien vėl sūdė. Turiu svečių, kurių tikimasi, turiu su kuo susitikti
Nadjušič
Laimingų Naujųjų metų!
Ačiū už skanų receptą, aš jį padariau Naujiesiems metams, ko man reikia! Anksčiau gaminau šiek tiek kitokį receptą, man neužteko druskos, bet čia viskas teisinga! Dabar darysiu tik tai!
SvetaI
Luizija, labai ačiū už receptą.
Neseniai man pavyko įsigyti tokį egzotišką produktą kaip kinų rūkyta arbata Lapsang Souchong. Pasirodo, kad jis nėra toks brangus ir retas, jis be problemų parduodamas internetinėse parduotuvėse.
Trumpai tariant, paimu keturis žiupsnelius šios arbatos (žiupsnelis yra tai, kiek keturi pirštai gali sugriebti arbatos lapelius) 1,5 l verdančio vandens. Aš šiek tiek reikalauju, įpilkite druskos ir cukraus pagal receptą ir atvėsęs, užpilkite žuvį šia infuzija. Aš imu 1,5 litro, nes mano inde nepakanka vieno litro, kad žuvis būtų visiškai „paskandinta“.
Pasirodo puiku - druskingumas ir rūkyta mėsa yra tinkama, arbatos skonis nejaučiamas. 2-3 dienas laikau sūryme vakuuminiame inde.
Mano vyras labai mėgsta rūkytą skumbrę, dabar aš jį dažniau lepinsiu šiuo skanėstu.
Olga iš Voronežo
SvetaI, ačiū už patarimus su rūkyta arbata! Įdomus.
Neprisimenate kainos: virš / žemiau 160 rublių už 100 gramų? (Už šią kainą galite nusipirkti jungtinėje įmonėje atidarytame pirkinyje.)


Pridėta 2017 m. Vasario 27 d., Pirmadienis, 18:43

Citata: Julija V
Mergaitės, nusipirkau dvi dideles šaldytas skumbres. Vienas pasirodė esąs normalus, o antrasis buvo tiesiog tyrė viduje, atiduota katėms. Štai kaip ją pasirinkti dabar, skumbrė?
Pakartotinai šaldytose žuvyse akys drumstos ir įdubusios. Turi būti išgaubta ir skaidri.
SvetaI
Pasiėmiau žiemkenčių parduotuvėje už 210 rublių. už 100 gramų. Bet iš tikrųjų tai pasirodė pigiau, nes ne aš pirkau, o mano darbo kolega, kuris jau seniai užsisakė prekes šioje parduotuvėje ir turi gerą nuolaidą.
Ir, beje, idėja su arbata nėra mano, šioje temoje merginos tai jau aptarė
Olga iš Voronežo
Skaičiau apie arbatą, bet jokios „rūkytos arbatos“. Užsisakiau arbatos, tikiuosi, kad ją gausiu.
Oršanochka
Mūsų kaimynas gamina pagal tą patį receptą. Šiandien ten sėdėjau, prisiminiau, kaip jis vasario 23-iąją mus vaišino tokiu skanėstu, ėmė lįsti droil. Nuėjau prie mūsų viryklės ieškoti recepto - radau. Ir drožlė jau varva ant klaviatūros, ne, ji teka. Sėdėjau ten, nuėjau pas draugą, kuris parduoda žuvį už dommą (gyvename kaime) - ir jau 20 val. Aš nusipirkau rūkytą skumbrę - valgydavau kaip tuziką šiukšlyne. Dabar galiu ramiai skaityti Temką toliau
Helen
Ieškosiu rūkytos arbatos ...
Helen
Neradau arbatos .... pakeista rūkyta paprika .... Viskas super !!!
Namuose šaltai rūkyta skumbrė
Helen
mes užsikabinome ...
Namuose šaltai rūkyta skumbrė

Visi receptai

Naujas receptas

© „Mcooker“: geriausi receptai.

Svetainės žemėlapis

Patariame perskaityti:

Duonos gamintojų pasirinkimas ir veikimas